苏教版七年级生物下册 第10章《植物的营养与物质运输》教案

【新教材】苏教版（2024）七年级下册生物第10章植物的营养与物质运输

教案

4.10.1植物的营养器官（第一课时）

一、教学目标

1.生命观念：

（1）描述根、茎、叶是植物的营养器官。

（2）通过回顾，说出根尖中的成熟区是吸水的主要部位，结合实验，解析根吸

水和失水的原因。

（3）通过调查与分析，说出植物生长需求量最多无机盐氮、磷、钾的作用以及

适用的植物。

2.科学思维：

通过调查与分析，说出植物生长需求量最多无机盐氮、磷、钾的作用以及适用的

植物，培养学生分析、归纳、总结等思维能力。

3.探究实践：

通过探究萝卜的吸水和失水，培养学生实践探究能力。

4.态度责任：

强化对农业生产实践的认识，学会运用所学知识解决生产生活问题。

一、教学重点和难点

1.教学重点：

（1）根细胞吸水和失水原因。

（2）植物生长需求最多的无机盐氮、磷、钾的作用。

2.教学难点：

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(1)判断生活中植物吸水和失水的原因。

(2)植物缺乏氮、磷、钾的症状。

三、教学设计思路

复习巩固，回顾上一节己学知识。以农谚导入，让学生分析语句中植物生长

所需要的水和无机盐，抛出相关的问题，引发学生思考。展示大树图片，结合图

片说出植物运输营养物质的器官根、茎、叶。接着学习第一部分吸收水和无机盐，

介绍水对于植物体生长的作用，引入植物吸收水的重要性。通过萝卜条吸水和失

水实验，结合根细胞吸水和失水示意图，理解植物细胞吸水和失水的原理，以实

践应用结合，检测学生对于吸水和失水原理的理解。学习无机盐部分以调查活动,

让学生课前调查各种主要无机盐的作用，结合缺乏症，让学生理解氮、磷、钾等

无机盐对于植物生长的作用。培养学生实践探究能力，加深对农业生产实践的认

识，学会运用所学知识解决生产生活问题。

四、教学过程

【课堂导入】

教师讲解：农谚说“有收无收在于水，收多收少在于肥。”说明水和无机盐

对作物生产至关重要，除此以外，植物生长还需要叶片产生的有机物。

教师提问：水、无机盐和有机物通过哪些结构运输的呢？植物根部如何吸收

水和无机盐的？植物生长需求量最多的无机盐有哪些？

【新课学习】

学习目标一：植物的营养器官

教师提问：植物吸收水和无机盐、制造有机物以及运输营养物质的结构有哪

些呢？

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学生：植物的根可以吸收水和无机盐，茎运输营养物质，叶产生有机物，植

物的营养器官是根、茎、叶。

学习目标二：根部吸收水和无机盐

教师提问：为什么植物的生长离不开水？水对于植物来说有什么作用呢？

学生：水对于植物的作用，水是植物细胞的主要成分之一；植物的各种生

命活动都需要水的参与；水还有助于维持植物体一定的姿态。

教师讲解：因此，满足植物对水的需要，是保证植物正常生长发育的重要条

件。

教师提问：植物的根部又是如何从土壤中吸收水的呢？

展示根尖结构示意图：

脩&他二*人四

学生：根部吸水主要在根尖进行。1是根冠、2是分生区，3是伸长区，4是

成熟区，成熟区的根毛扩大了吸收面积，因此成熟区根部吸水的主要部位。

教师讲解：根吸收水分是一个复杂的过程。不仅取决于根的结构和功能，还

取决于外界环境。

展示萝卜吸水和失水实验过程，学生完成实验。

教师讲解：根细胞的吸水过程，人数比喻成浓度，绳表示水，箭头表示水流

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动方向。当根细胞处于水溶液时，根细胞液溶液浓度大于土壤溶液浓度，水向细

胞内流动，细胞吸水。当根细胞处于盐水溶液时，根细胞液溶液浓度小于土壤溶

液浓度，水向细胞外流动，细胞失水。

思考：根据植物细胞的结构，小组讨论并写出植物细胞吸水和失水的过程.（尝

试用结构名称和“一”简单表示出来）

学生描述：

细胞失水路径）

细胞外一细一细——细一细

溶液］=＞吐

的水分壁膜质液

细胞吸水路径（=＞）

学以致用：

1.糖拌西红柿后，碗中有何现象，为什么？

2.卖水果的商贩向水果洒水是为什么？

3.如果对植物施肥过多会出现“烧苗”现象，为什么？

学生讨论总结：

1.番茄细胞失水，外界溶液浓度大于番茄细胞液溶液浓度。

2.保持水果新鲜（吸水），外界溶液浓度小于水果细胞液溶液浓度。

3.作物失水，外界溶液浓度大于番茄细胞液溶液浓度。

教师提问：1.在生产实践中，不同作物需水量一样吗？

展示表格：

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主要粮食作物的需水量比较

水稻350-450

小麦160-400

玉米200-300

2.同一作物在不同的生长发育期需水量一样吗？

一种水稻平均需水量图表

学生分析：1.在生产实践中，不同作物需水量不一样；2.同一植物的不同生

长发育时期，需水量也有很大差异。

教师总结：生产中，应根据不同需水量通过喷灌或滴灌等方式进行灌溉，既

满足需求，又节约用水。

教师讲解：除了水，植物还需要各种无机盐来维持正常的生命活动。

展示调查：植物生长发育所需的无机盐

调查：

1.分小组制定以蔬菜为对象的调查计划，包括调查分工、调查途径、调查内

容等。

2.按照分工，小组的一部分同学通过走访当地蔬菜种植基地或请教有种植经

验的人收集资料，另一部分同学通过查阅有关蔬菜种植的图书等收集资料

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建议：收集有关蔬菜生长发育所需的无机盐种类及其主要作用的资料，重点

关注含氮、磷、钾的无机盐。

3.各小组分别整理和记录调查到的资料。

建议：可以根据调查内容设计调查记录表（参考表10・1）

学生汇报：

无机盐种类无机盐的主要作用

氮促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂。

磷促进植物果实和种子的发育

钾促进有机物的册成和运输，使茎秆健壮

教师提问：植物缺乏这三种无机盐会出现什么现象呢？这三种无机盐适用于

哪些植物？

学生描述：植物缺氮肥，矮小瘦弱，新叶淡绿，老叶黄色枯焦。氮肥适用于

菠菜、青菜、生菜等叶类蔬菜。植物缺磷肥，植物矮小，茎叶喑绿或紫红色，磷

肥适用于番茄、水稻、大豆等果实和种子类植物，植物缺钾肥，茎秆细弱、易倒

伏，老叶焦枯卷缩，钾肥适用于甘蔗、马铃薯、红薯等茎类植物。

归纳总结：除了氮、磷、钾外，植物生长还需要钙、锌、硼、镁、硫、铜等

无机盐。油菜花缺硼，花儿不实；苹果树缺锌，小叶病。

【课堂总结】植物的营养器官有根、茎和叶，根部吸水主要再根尖进行，通过成

熟区吸收水和无机盐。

【课堂练习】

五、板书设计

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吸水：根细胞液浓度＞土壤溶液浓度

根根部吸收水＜

部

吸、失水：根细胞液浓度＜土填溶液浓度

收

水

和

无「氮：促进细胞分裂和生长，使枝叶繁及.

机I根部吸收无机盐＜磷：促进植物果实和种子的发育

k［钾：促进有机物的彩成和运输，使茎秆健壮

六、教学反思

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4.10.1植物的营养器官（第二课时）

一、教学目标

1.生命观念：

（1）通过实验观察，认识叶片的结构包括表皮、叶肉和叶脉。

（2）通过观察活动，认识茎的结构和功能，说出导管可自下而上运输水和无机

盐。

2.科学思维：

通过实验和观察活动，培养学生分析、归纳、总结等思维能力。

3.探究实践：

通过跨学科实践活动，理解植物根部吸收生活所需要的水和无机盐供植物利用，

培养学生小组合作，实践探究等能力。

4.态度责任：

强化对农业生产实践的认识，学会运用所学知识解决生产生活问题。

二、教学重点和难点

L教学重点：

（1）植物根部吸收生活所需要的水和无机盐，通过导管向上运输，供植物利用。

（2）植物叶片产生的有机物通过筛管运输，供植物其他器官利用。

2.教学难点，

（1）区分导管和筛管对物质运输的作用。

（2）探究番茄无土栽培条件的控制。

三、教学设计思路

复习巩固，回顾上一节已学知识。描述植物生长的现象，抛出关于叶和物质

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运输的相关问题，引入第一部分叶片产生有机物的学习。通过展示不同植物的叶,

认识到不同植物的叶形态多样，结合观察，认识不同植物的叶结构基本相同。以

观察叶片的结构活动，认识叶片的结构，说出叶片结构中含有叶绿体的细胞结构。

第二部分是导管和筛管进行物质运输，结合结构模式图，认识到木本植物的茎主

要包括韧皮部、形成层、木质部和髓，通过观察活动，说明导管可自下而上运输

水分和无机盐。结合分析，说出筛管可自上而下运输有机物。最后，结合跨学科

实践活动，理解植物根部吸收生活所需要的水和无机盐供植物利用。通过实验、

观察等活动，发展学生科学思维和提高实践探究能力。

四、教学过程

【课堂导入】

教师提问：植物根部吸收水和失水的原理是什么？生长需求量最多的无机盐有哪

些?

学生：植物根部吸水时，根细胞液浓度大于土壤溶液浓度，失水时，根细胞液浓

度小于土壤溶液浓度。植物根部吸收最多的无机盐主要有氮、磷、钾等，氮肥,

促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂。磷：促进植物果实和种子的发育。钾：促进

有机物的形成和运输，使茎秆健壮。

教师讲解：参天大树根深叶茂，纤纤小草生机盎然。无论是大树还是小草，一般

都有叶。叶的结构包括哪些？叶片的结构如何？叶片的功能是什么？水、无机盐

和有机物在植物体内如何运输的？

【新课学习】

学习目标一：叶片产生有机物

展示不同植物的叶图片：

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马尾松叶（针形）石榴叶（椭圆形）鹅掌楸叶（〃马用"形）

韭菜叶（带形）荷叶（圆形）枫叶（掌形）

教师讲解：不同植物的叶形态多种多样，但它们都有相似的结构。

教师提问：叶的结构有哪些？

学生：叶的结构主要包括叶片、叶柄、托叶，叶片是植物光合作用制造有机

物的主要部分，叶柄连接叶片和茎。

展示实验：认识叶片的结构。

目标：认识叶片的结构。

器材：显微镜、双面刀片、锻子、载玻片、培养皿、植物绿叶、清水等

步骤:

1.分小组先观察绿叶，再将叶片平展在载玻片上。

2.用手捏紧并排的两片双面刀片，沿着垂直于主叶脉的方向横切叶片，多切

几次（每切一次，刀片要蘸水一次）。

3.用镶子夹取切下的薄片放入盛有清水的培养皿中，取其中最薄的一片制作

叶片薄切面临时装片。

4.将叶片横切面临时装片放在显微镜的低倍镜下观察，对照图10-6,认识叶

片的结构。

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播放视频，学生完成操作。

教师提问：观察叶片的结构，它由哪几个部分构成呢？各个部分分别属于什

么组织呢？

学生：叶片包括表皮、叶肉、叶脉三个部分，表皮属于保护组织，叶肉属于

薄壁组织，叶脉属于输导组织。

教师提问：对照图10-6,说出叶片的结构有哪些？

学生：

师生总结：叶片结构模式图。

教师提问：气孔有哪些作用呢？

学生：气孔是植物与外界进行气体交换的门户。植物生命活动需要的氧气和

二氧化碳主要通过气孔进入植物体内，植物生命活动产生的氧气和二氧化碳也通

过气孔离开植物体。植物根部吸收的水主要通过气孔以水蒸气的形式散失到空气

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中。

思考：叶片表皮上分布着许多气孔，大多数植物（如向日葵）叶片上表皮的

气孔数量少于下表皮，而一些浮水植物（如浮萍）叶片上表皮的气孔数量则往往

多于下表皮。那么，浮水植物这样的结构特点对生命活动有什么意义？

学生：睡莲等浮水植物叶片的气孔主要分布在上表皮，有利于水生植物的气

体交换。因为下表皮接触水面，不利于透气。

教师提问：叶片的哪些结构中存在叶绿体呢？

学生：叶肉细胞和保卫细胞。叶肉是叶片的主要组成部分，位于上表皮与小

表皮之间。

教师提问：为什么叶片的正面比背面颜色更深？生活中你如何区分叶片的上

下面？

学生：栅栏层接近上表皮，含叶绿体多；海绵层接近下表皮，含叶绿体少。

上表皮颜色较深，下表皮颜色较浅。

学习目标二：导管和筛管进行物质运输

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教师提问：根部吸收的水和无机盐以及叶片产生的有机物，如何运输到其

他器官的呢？

学生：说出木本植物茎的各个结构：形成层具有细胞分裂能力，向内形成新

的木质部，向外形成新的韧皮部。导管和筛管是植物体内物质运输的主要通道。

韧皮部含筛管，是管状活细胞，木质部含导管，是管状死细胞。

帧皮部

彩底层

教师提问：植物通过根部吸收的水和无机盐，是通过导管还是筛管运输的

呢？

展示观察活动：茎的结构和功能

目标：认识茎的结构和功能。

器材：放大镜、刀片、锥形瓶、新鲜带叶的木本植物枝条、清水、红墨水等

步骤：

1.向盛有清水的锥形瓶中滴入少量的红墨水，再将一段新鲜带叶的木条植物

枝条插入锥形瓶，然后置于光照下一段时间。

2.观察叶片，当叶脉有点发红时，用刀片小心地将枝条分别横切和纵切，用

放大镜仔细观察横切面和纵切面。

注意安全使用刀片等锐器。

讨论：茎中哪一部分被染红了？我们能由此得出什么结论？

学生根据课前准备和观察总结：茎的木质部被染红了，导管可自下而上运输

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水和无机盐。

本质

的

部

管

导

茎的横切茎的纵切

叶脓

MB-VW存在导管和瘴管，与差、根的导管和邪管连通.

叶片「少”分：留存再合次部a供z也切用

合凤的有机物V

一大“分：・过〃青达喻划住物体&器方

教师提问：如何验证筛管运输有机物呢？

教师展示：将木本植物的茎剥去一圈树皮，一段时间后观察其变化。

1、剥皮相当于除去哪个结构？

2、切口上方和下方的形态有什么变化？

3、尝试解释切口上方形成瘤状物的原因。

学生：剥去的是韧皮部，切口上方形成瘤状物，下方没变化，环割树皮，有

机养料的运输被阻断。因此有机养料推积在切口，使切口处细胞生长旺盛，形成

瘤状。

师生总结：植物通过一定的结构进行物质运输，导管自下而上运输水和无机

盐，筛管向下运输有机物。

教师介绍：无土栽培，无土栽培是以人工创造的植物根部生长环境取代自然

的土壤环境，把植物种植在营养液或培养基中。无土栽培的优势不但能满足植物

对各种营养物质、空气、温度等条件的需求，而且可以人为调控这些条件。摆脱

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了传统农业对土壤等环境条件的依赖，极大地扩展了农业生产的空间。

展示跨学科实践活动：探究番茄无土栽培条件的控制

番茄生长发育不仅需要根部吸收充足的水，还需要吸收一定量的氮肥、钾肥

和较多的磷肥。设计无土栽培的装置并进行番茄栽培，需要综合运用生物学、物

埋、化学、数学、技术和_L程学的知识和方法。

跨学科知识和方法引导：无土栽培包括无基质栽培（如水培）和基质栽培等

方式。运用“物质与能量”“因果关系”等跨学科概念，理解营养液是无土栽培

的关键。栽培不同的植物需要设计不同的营养液配方。配方应该包括植物生长发

育需要的无机盐，各种无机盐用量还应该有适宜的比例。

运用“结构与功能”的跨学科概念，结合工程设计原理，选择或设计恰当的

装置栽培植物，并通过控制单一变量，探究某种因素对植物生长的影响。

大多数植物的根部对缺氧十分敏感，氧气含量不足会影响根部生长和对营养

物质等的吸收，甚至导致根部腐败，植物死亡。一般可采取营养通气、定期补水

和更换营养液等方法解决供氧问题。

思考：如何配制番茄无土栽培的营养液？如何设计并制作简易的无土栽培装

置，并通过该装置探究控制番茄无土栽培的条件？

一、实践目标

1.发展核心素养：能配制适宜的营养液，用简易材料设计并制作恰当的装置，

栽培番茄，并通过控制单一变量探究番茄无土栽培条件的控制。

2.理解相关概念：植物根部吸收生活所需要的水和无机盐供植物利用。

二、实践操作

收集资料f方案及分工f绘制设计图f选材f制作无土栽培装置f栽培一

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观察及记录f反思一撰写报告

三、展示与评价

四、迁移与运用

学生：利用课后完成跨学科实践活动与评价，进行班级展示，生生互评，教

师点评。

归纳总结：植物根部吸收生活所需要的水和无机盐供植物利用。

【课堂总结】植物叶片产生的有机物，通过筛管自上而下运输，根部吸收的水和

无机盐由导管自下而上运输。

【课堂练习】

五、板书设计

上袅皮

件皮

下裹皮

「有机物的产生：叶片叶肉栅栏层

I叶脉海饰层

rM皮部（含筛管t向下运榆有机物）

附成层：分裂

J茎（主要）一

木质部（分导管T向上运输水和无机赴）

L髓

六、教学反思

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4.10.2生物圈中的水循环

一、教学目标

L生命观念：

通过实验观察，理解植物的蒸腾作用，说出光照、风、温度和湿度等环境因素都

能影响植物的蒸腾作用。

2.科学思维：

通过实验和观察活动，培养学生分析、归纳、总结等思维能力。

3.探究实践：

通过实验探究叶片是蒸腾作用的主要部位，培养学生实验探究能力。

5.态度责任：

(1)能认识水循环、水资源的重要性，进一步增强保护和合理利用水资源的责

任意识。

(2)强化对农业生产实践的认识，学会运用所学知识解决生产生活问题。

二、教学重点和难点

L教学重点：

(1)植物吸收的水大部分通过蒸腾作用散失。

(2)植物通过对水的吸收和散失参与生物圈中的水循环。

2.教学难点，

(1)学会设计实验，验证植物的蒸腾作用。

(2)能认识水循环、水资源的重要性，进一步增强保护和合理利用水资源的责

任意识。

三、教学设计思路

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复习巩固，回顾上一节已学知识。通过分析玉米一生消耗的水分总量及用途,

从数据中直观分析得出植物通过根部吸收的水，只有少量用于自身的生命活动,

大部分会通过蒸腾作用散失，抛出相关的问题。说出蒸腾作用的含义及发生部位,

并通过实验验证蒸腾作用的发生，说出光照、风、温度和湿度等环境因素都能影

响植物的蒸腾作用，培养学生分析、归纳、总结等思维能力，并描述水在植物体

内的运输和散失，根据其原理说出蒸腾作用的意义。第二部分，通过分析生物圈

中的水循环过程，分析说植物参与水循环的过程，从分析水资源现状，强化学生

保护水资源意识。

四、教学过程

【课堂导入】

展示玉米一生消耗的水分总量及用途如下表所示：

用途质*/kg

①保留在植物体内的水1.872

②用于光露樱生理过0250

③通过蒸腾作用散失的水202.106

生长期中的总用水量204.228

教师讲解：从表格可以看出植物通过根部吸收的水，只有少量用于自身的生命活

动，大部分会通过蒸腾作用散失。

教师提问：植物通过蒸腾作用散失大量的水对自身有什么意义？植物是如何参与

水循环的？

【新课学习】

学习目标一：植物的蒸腾作用

教师提问：什么是植物的蒸腾作用？

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学生：绿色植物通过根部吸收的水，以水蒸气的形式散失到大气中的过程,

就是植物的蒸腾作用。

教师提问：蒸腾作用主要在什么部位进行？散失的水蒸气从什么结构排出的

呢？

学生：蒸腾作用主要在叶片进行，散失的水蒸气从叶片的气孔排出。

教师提问：如何验证植物的蒸腾作用呢？

展示观察：植物的蒸腾现象

目标：理解植物的蒸腾作用。

器材.：透明塑料袋，脱线活胶带，生长旺盛的植物（如天竺葵的）等

步骤：

1.用透明塑料袋将一株生长旺盛的植物罩起来，然后再植物的基部用棉线或

胶带扎紧塑料袋口作为装置甲，并将其置于光照处。

2.用另一株大小相近，生长状态基本一致的同种植物，再制作一个同样的装

置作为装置乙，并将其置于黑暗处。

3.大约15min后，仔细观察两个装置的塑料袋内表面，记录实验现象。

讨论：

1.两个装置的塑料袋内表面分别出现什么现象？

2.光照等环境因素对植物的蒸腾作用有影响吗？

思考1：下面两幅装置，哪一个罩袋方式符合本实验的要求呢？

学生选出第二组，因为不要将透明塑料袋扎在花盆口处，防治土壤中的水分

进入袋内。

思考2：两个装置的塑料袋内表面分别出现什么现象？

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学生描述实验现象：两个装置的塑料袋内均有水珠产生，置于光照处的塑料

袋内表面出现较多的小水珠，置于黑暗处的塑料袋内表面小水珠较少。

思考3：光照等环境因素对植物的蒸腾作用有影响吗？

学生：光照等环境因素会影响植物气孔的开启或闭合，所以会对植物的蒸腾

作用有影响。光照弱时，气孔开启。光照强时，气孔闭合。

教师讲解：除了光照外，风、温度和湿度等环境因素都能影响气孔的开启或

闭合。

思考4：如何通过实验验证蒸腾作用主要是在叶片进行的呢？

播放视频，学生设计实验并完成实验，实验装置及实验现象如下：

对照组实瞬组

思考5：土壤中的水是通过蒸腾作用运输到叶片的气孔蒸发的路径如何？

学生描述水的运输途径：根部的成熟区吸收土壤中的水一根部导管一茎部导

管一叶脉导管一叶肉细胞一气孔一水蒸气。

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思考6：植物的蒸腾作用对植物自身具有哪些重要的意义呢？

学生：蒸腾作用会产生一种“拉力”，能够从土壤中吸收大量的水，促进了根

部对水的吸收和水再植物体内的运输。同时，溶解再水中的无机盐也随着水被运

输到植物体各个部位。通过蒸腾作用，植物体内液态的水变成水蒸气排出体外,

吸收周围的热量，降低叶片表面的温度，避免高温灼伤叶片，

学习目标二：导植物和水循环

教师提问：什么是生物圈的水循环？植物是如何参与生物圈的水循环？

学生：生物圈的水循环是指自然界中的水通过蒸发、植物蒸腾、降水等环节，

在生物圈中不断循环运动的过程。

教师提问：植物通过对水的吸收和散失参与了生物圈中的水循环。水循环的

动力主要来自什么呢？

学生：太阳能。

教师提问：生物圈中各种物质的循环是需要动力的。水循环的动力主要来太

阳能。那么，为什么说水循环的动力主要来自太阳能呢？

学生：在太阳辐射的作用下，水域和陆地中的一部分水通过蒸发、蒸腾作用

化为水蒸气进入大气，在适当的条件下凝结成云，以降水的形式落至地面。因此，

太阳能是水循环的主要动力。

教师讲解：植物还可以起到涵养