武平绿茶-团体标准编制说明

《1任务来源2021年7月30日，海峡两岸茶业交流协会2021年第9号（总第31号）文件批准《武平绿茶》团体标准立项。《武平绿茶》团体标准由海峡两岸茶业交流协会归口，福建农林大学、龙岩农业发展有限公司等单位共同起草与编制。2编制原则和依据2.1编制原则本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。2.2编制依据GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准

食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3主要编制过程3.1申请立项2021年7月，由福建农林大学向海峡两岸茶业交流协会提出团体标准编制申请，于2021年7月30日获准立项。3.2编写起草2021年6月，成立标准起草工作组。起草小组通过文献收集，查阅相关技术标准、法规，形成标准草案；2020年7月，编制小组赴武平开展实地调研，走访武平县桃溪镇主要茶叶生产企业和农户，与武平县经作站、桃溪镇镇政府、桃溪镇农业技术推广站、武平县如金茶叶有限公司、新宝茶叶等单位召开标准研讨会，对标准内容进行讨论、修改，形成标准征求意见稿。2021年8月，通过全国团体标准信息平台向全社会相关专业人士征求意见。4编制目的和意义武平绿茶曾以“香高味浓甘爽”而享誉潮、梅、汀等客家地区，并一度成为朝廷贡品。2009年，“武平绿茶”已经正式被国家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标，是武平县首个获得保护的地理标志产品，目前绿茶已成为武平县重要的支柱产业。目前，全县茶园面积22448亩，茶叶产量2883吨，总产值2.35亿元，成为武平县经济增长的一个强大引擎。然而，当前武平绿茶发展也存在着茶叶品质不高、品牌地域保护机制不够完善、质量安全监督不足等问题，这些问题不同程度影响和制约武平绿茶实现“量”到“质”的转变。因此，通过制定《武平绿茶》团体标准，加强武平绿茶质量把控，实现武平绿茶标准化生产，有效推动武平绿茶的发展，从而依靠绿茶产业脱贫致富，实现武平经济的长效发展。充分考虑武平绿茶发展的需要，保障武平绿茶产品质量，依照国质检标联〔2017〕536号《团体标准管理规定（试行）》，根据海峡两岸茶业交流协会团体标准制修订立项申请规定，特制定本标准。5主要条款的说明5.1第1章范围本文件规定了武平绿茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于武平绿茶。5.2第3章术语和定义武平绿茶Wupinggreentea以武平县境内生长的中小叶种茶树鲜叶为原料，按照摊青、杀青、整形、提香等工艺制成的绿茶。5.3第4章分类武平绿茶产品分为梁野翠芽（扁平形）、梁野炒绿（直条形）、梁野雪螺（螺形）、梁野翠珠（珠形）。5.4第5章要求规定了梁野翠芽（扁平形）、梁野炒绿（直条形）、梁野雪螺（螺形）、梁野翠珠（珠形）四类产品特级、一级、二级、三级的感官品质要求。6贯彻标准的要求、措施和建议为了使该标准的制定能尽快服务于茶叶市场，推动武平绿茶产业合理创新、有序健康发展，建议标准发布后，要做好宣传培训、加大贯彻实施和建立检查监督机制等工作。具体来说：（1）加大宣贯力度。一是利用报纸、电视、电台等各种新闻媒体，大力宣传，为标准的实施营造良好的社会氛围。二是由相关职能部门组织学