GBT 43842-2024 牦牛生产性能测定技术规范标准立项发展报告

牦牛生产性能测定技术规范标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforMeasurementofProductionPerformanceinYak摘要关键词：牦牛；生产性能；测定技术；国家标准；遗传育种；标准化Keywords：Yak;ProductionPerformance;MeasurementTechnology;NationalStandard;GeneticBreeding;Standardization1引言牦牛（*Bosgrunniens*）是分布于青藏高原及其毗邻地区海拔3000米以上高寒牧区的特有家畜品种，我国拥有牦牛存栏量约1700万头，占世界牦牛总数的95%左右，居世界首位。牦牛集产肉、产乳、产毛绒、役用于一体，是高寒牧区牧民赖以生存和发展的重要生产资料，对保障边疆民族地区经济发展和社会稳定具有不可替代的作用。近年来，随着牦牛遗传改良计划的深入实施和牦牛产业的快速发展，牦牛生产性能测定工作的重要性日益凸显。然而，由于我国各地区牦牛生产性能测定方法不统一、测定指标不明确、测定操作不规范，导致不同地区间的测定数据可比性差，严重制约了牦牛遗传评估、良种登记和品种选育工作的科学开展。国际方面，国际动物记录委员会（ICAR）虽已建立牛科动物生产性能测定的相关国际准则，但鉴于牦牛在高寒放牧条件下的特殊生物学特性和饲养管理模式，国际准则难以直接适用于我国牦牛生产实际，亟需制定符合国情的专门标准。1.1标准制定背景1.2标准制定的目的与意义2标准编制概况2.1标准基本信息本标准编号为GB/T43842-2024，标准名称为《牦牛生产性能测定技术规范》，英文名称为Technicalspecificationformeasurementofproductionperformanceinyak（本报告英文标题采用更为正式的公告体表述）。标准性质为推荐性国家标准，归口单位为全国畜牧业标准化技术委员会，主管部门为国家标准化管理委员会。标准于2024年3月15日发布，2024年10月1日正式实施，按照《中华人民共和国标准化法》的规定，推荐性国家标准鼓励生产经营单位自愿采用，但在行业管理、认证认可和合同约定等场景中亦具有重要参考效力。标准文本以电子版形式公开发布，定价36元。2.2编制原则本标准的编制遵循以下基本原则：（1）科学性原则。以牦牛遗传育种学、动物营养学和家畜生态学的理论为基础，参考国内外相关标准和最新研究成果，确保测定指标和测定方法的科学性。（2）实用性原则。充分结合我国牦牛主产区高寒牧区的自然条件、饲养方式和管理水平，力求标准条款简明可行、便于操作，兼顾不同规模养殖主体的适用能力。（3）协调性原则。与《畜禽遗传资源调查技术规范第2部分：牛》（NY/T3450-2019）、《种牛场建设标准》等现有标准和法规相协调，避免矛盾和重复。（4）先进性原则。积极吸纳现代测定技术和信息化管理手段，为未来牦牛生产性能测定的自动化和智能化发展预留空间。2.3编制过程本标准的编制工作历经了标准立项、草案起草、征求意见、专家审查和报批发布等阶段。编制组在充分调研四川、青海、西藏、甘肃、云南等牦牛主产区生产实际的基础上，多次召开专家研讨会，广泛征求科研院所、高等院校、推广机构和养殖企业等各方意见，对标准文本进行了反复修改完善。标准的主要内容涵盖了牦牛体重与体尺测定、产奶性能测定、产毛绒性能测定、繁殖性能测定和屠宰性能测定等五个方面的技术规范。3标准主要技术内容3.1范围与规范性引用文件本标准规定了牦牛生产性能测定的各项技术要求，适用于牦牛生产性能的测定工作，包括种畜场、繁育场和商品场的牦牛个体测定。规范性引用文件包括《牛冷冻精液》（GB20557）、《牛的饲养标准》（NY/T815）等现行有效的国家和行业标准，引用的文件中的条款通过本标准的引用而构成本标准不可分割的组成部分。3.2术语和定义标准中对以下核心术语进行了明确定义：（1）牦牛生产性能：指牦牛在特定饲养管理条件下表现出的有利于人类利用的经济性状总和，主要包括生长发育性能、产奶性能、产毛绒性能、繁殖性能和屠宰性能等。（2）体重测定：指在规定的条件下，利用称重设备对牦牛活体重量进行的测量。（3）体尺测定：指利用专用测量工具对牦牛体躯各部位线性尺寸进行的测量。（4）产奶性能：指牦牛在泌乳期内产乳量及乳成分的综合表现。（5）屠宰性能：指牦牛屠宰后胴体及相关产物的质量性状表现。3.3测定基本要求标准规定了牦牛生产性能测定的基本要求，包括测定人员须经过专业技术培训并持有相应资质证明，测定仪器须定期校准且精度符合要求，测定环境须符合动物福利和生物安全规定，以及测定时间应避开极端天气条件。所有测定数据应按照标准规定的格式记录，并确保原始记录的可追溯性。各项测定指标的重复测定应由同一操作人员使用同一仪器完成，以减少人为误差。3.4体重与体尺测定体重测定方面，标准规定牦牛体重测定应在早晨空腹进行，停食12小时以上、停水2小时以上，以减少瘤胃内容物对体重的影响。称重设备采用地磅或电子秤，量程不低于500kg，精度不低于0.5kg。3岁以内牦牛应逐头称重，成年牦牛可随机抽样测定但样本量不少于群体的20%。测定时应对牦牛进行适当保定，确保其保持自然站立姿势。犊牛应在出生后24小时内完成初生重测定。体尺测定方面，标准规定了体高、体斜长、胸围、管围等关键体尺指标的测量方法。体高指鬐甲最高点至地面的垂直距离，采用测杖测量；体斜长指肩端至坐骨结节外缘的距离，采用卷尺测量；胸围指肩胛骨后角处胸部的垂直周径；管围指左前肢管部上1/3处的周径。所有体尺数据以厘米为单位，精确到0.1cm。3.5产奶性能测定产奶性能测定包括产奶量和乳成分测定两方面。标准规定牦牛产奶量测定采取测定的方式开展，每月测定1次，每次间隔时间不少于25天，全泌乳期测定次数不少于5次。每次测定时，将牦牛所产乳汁全部挤出并称重记录，同时记录挤奶起止时间。标准特别指出，鉴于牦牛放牧饲养的特点，测定期间应保证牦牛正常放牧和饮水，并记录补饲情况，以确保测定结果的参考价值。乳成分测定包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和非脂乳固体等指标，取样应充分摇匀，使用乳成分分析仪进行检测，采样后2小时内完成检测或按规范保存样品。全泌乳期产奶量按各次测定结果的加权平均值推算，总产奶量按下述通用公式计算：总产奶量（kg）=Σ（各次日产奶量×间隔天数）。3.6产毛绒性能测定产毛绒性能测定主要针对牦牛的绒毛产量和品质评价。标准规定了牦牛抓绒的时间（一般在每年5-6月份）、方法和工具要求。产绒量以每头牦牛每年所抓取的绒毛重量计，以克为单位。绒毛品质测定包括绒纤维直径（以微米为单位，采用光学投影仪或激光纤维分析仪测定）、绒纤维长度（以毫米为单位）和绒毛含脂率等指标。在测定结果记录方面，应同步记录被毛颜色、绒毛颜色等性状信息，以便为品种选育和裘皮原料分级提供全面的数据基础。3.7繁殖性能测定繁殖性能测定包括母牦牛繁殖性能和公牦牛繁殖性能的测定。母牦牛测定指标主要包括初情期、初配年龄、初产年龄、产犊间隔、受胎率和繁殖成活率等；公牦牛测定指标主要包括初情期、阴囊围径、精液品质（射精量、精子密度、精子活力、畸形率等）。精液品质测定应在采精后立即进行，精子密度采用血细胞计数板法或分光光度法测定，检测时环境温度应维持在35-37℃。3.8屠宰性能测定屠宰性能测定规定了试验动物的选择与分组、饲养管理、宰前处理、屠宰工艺和测定指标。主要测定指标包括宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、骨重、骨肉比、眼肌面积和背膘厚度等。其中，屠宰率不低于50%为牦牛品种选育的基本参考标准。眼肌面积采用硫酸纸描绘眼肌横断面轮廓后用求积仪或图形分析软件测算，背膘厚度在第十二肋骨处测定。标准同时规定了大理石纹等级评定方法和肉色、pH值等肉质指标的测定方法，以对牦牛肉品质进行综合评价。4主要参与起草单位介绍本标准的制定由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所作为主要起草单位牵头完成。该研究所成立于1954年，是我国从事畜牧兽医科学研究的国家级科研机构，长期致力于牦牛遗传育种、繁殖技术和标准化养殖等方面的研究工作。研究所设有牦牛遗传育种创新团队，建有牦牛种质资源活体保存库和遗传资源基因库，在牦牛全基因组选择育种、MOET育种技术和生产性能测定技术体系研究方面积累了丰富的科研数据和实践经验。研究所先后承担了国家牦牛产业技术体系、国家重点研发计划等多项国家级和省部级科研项目，在牦牛体重体尺性状的遗传参数估计、产奶性能的泌乳曲线模型构建、绒纤维细度的遗传改良等方面取得了一系列重要成果，为标准的制定提供了坚实的数据基础和技术支撑。此外，研究所还积极参与国际牦牛研究合作，与国际山地综合发展中心（ICIMOD）等国际组织建立了长期合作关系，为标准制定提供了国际视野和参照。该研究所主持或参与制定国家和行业标准十余项，拥有完善的标准化工作经验。在此次标准制定过程中，研究所联合了全国畜牧总站、四川省草原科学研究院、青海大学农牧学院、西藏农牧科学院畜牧兽医研究所和甘肃省畜牧兽医研究所等多家单位协同攻关，确保了标准既具有先进的科学水平，又能够适应不同牦牛主产区的实际需求。5标准实施的意义与展望5.1实施意义一是为牦牛遗传改良提供技术支撑。统一的测定标准使不同地区、不同年份的牦牛生产性能数据具备了可比性，为构建全国牦牛遗传评估体系奠定了数据基础，有利于加快牦牛品种选育进程。二是促进牦牛养殖标准化进程。标准明确了各项测定的操作规程和技术要求，有助于推动牦牛养殖从传统经验型向标准化、精细化方向转变，提升养殖管理水平。三是助力牦牛种业市场监管。标准的实施为种畜鉴定、良种登记和种牛交易提供了统一的技术依据，有助于规范牦牛种业市场秩序，保护育种者和养殖者的合法权益。四是推动牦牛产业提质增效。通过科学、准确地测定牦牛生产性能，可有效筛选高产优质个体，加速优良基因的推广应用，促进牦牛个体产出能力和群体经济效益的提升，带动青藏高原高寒牧区畜牧业增效和牧民增收。5.2未来展望展望未来，随着我国牦牛产业由传统粗放型向现代智慧型加速转型，生产性能测定技术标准化工作也需持续推进和不断完善。建议重点开展以下几方面工作：（1）推动标准实施落地。加强标准的宣贯培训工作，在各牦牛主产区组织开展标准解读和技术培训，提升基层技术人员的标准执行能力。建立标准实施反馈机制，及时收集和解决标准执行中出现的问题。（2）促进标准信息化融合。结合物联网、人工智能和大数据技术，推动牦牛生产性能测定的自动化和智能化进程，开发牦牛生产性能数据管理平台，实现测定数据的实时采集、远程传输和智能分析，为全国牦牛遗传评估大数据中心建设奠定基础。（3）推动标准国际化。依托我国牦牛资源优势和科技积累，积极参与国际动物记录委员会等相关国际组织的活动，推动我国牦牛生产性能测定标准与国际标准接轨，增强我国在牦牛国际标准制定中的话语权。（4）强化标准动态更新。随着牦牛育种目标的调整和测定技术的进步，适时启动标准的修订工作，及时纳入分子遗传标记辅助测定、超声波活体测定等新兴技术内容，保持标准的先进性和适用性。6结论参考文献[1]国家市场监督管理总局,国家标准化管理委员会.GB/T43842-2024牦牛生产性能测定技术规范[