2026年秋季开学幼儿园开学第一课（食品安全）课件

食品安全趣味课堂2026年秋季开学第一课：幼儿园食品安全趣味课堂认识·辨别·选择·习惯·揭秘·行动适用班级幼儿园中班/大班教学时间2026年秋季学期课程探索地图01食物王国探秘走进奇妙食物世界，认识身边的食物朋友02火眼金睛辨好坏学会辨别变质食品，远离三无产品03营养超人集结号认识五大类食物，学会均衡搭配每一餐04餐桌礼仪小标兵养成饭前洗手、细嚼慢咽的好习惯05零食王国大揭秘区分健康零食与垃圾食品，学会看配料表06我是健康小卫士综合实践大闯关，争当健康饮食小达人CHAPTER01食物王国探秘每一种食物都是一位神奇的朋友，等着我们去认识！走进奇妙食物世界，认识身边的食物朋友，了解食物从哪里来。食物宝宝从哪里来想一想：你最喜欢吃的食物是从哪里来的呢？大自然是我们最大的食物宝库牛奶来自奶牛妈妈，每天挤出的鲜奶要经过消毒才能喝鸡蛋是母鸡下的，要经过21天才能孵出小鸡，我们吃的鸡蛋可新鲜啦米饭来自稻田里的稻谷，要经过播种、插秧、收割好多步骤苹果长在树上，春天开花，秋天结果，阳光和雨水帮忙长大面包用小麦磨粉做成，小麦要生长半年多才能成熟食物家族大点名食物家族里有四个大家族，每个家族都给身体带来不同的营养！谷物家族米饭·面条·馒头·玉米·小米粥满满的能量，有力气跑跑跳跳蔬菜家族青菜·胡萝卜·西红柿·西兰花·南瓜保护身体，让眼睛亮亮的水果家族苹果·香蕉·橙子·草莓·葡萄甜甜又健康，皮肤滑滑的肉蛋奶家族鸡肉·鱼肉·鸡蛋·牛奶·酸奶帮助长高长壮，骨头硬硬的每一天，我们要从四个家族都选一些，身体才能棒棒的！食物颜色大发现今天你的餐盘里出现了几种颜色？数一数吧！每天吃的食物颜色越多，身体吸收的营养就越全面！红色西红柿、草莓、红甜椒、西瓜心脏更有活力，噗通噗通跳得欢绿色菠菜、西兰花、黄瓜、青椒身体更干净，把坏东西都赶跑黄色香蕉、玉米、南瓜、蛋黄眼睛更明亮，看什么都清清楚楚白色牛奶、豆腐、白萝卜、米饭骨骼更强壮，长成高高的个子紫色紫薯、葡萄、茄子、紫甘蓝大脑更聪明，学什么都记得牢猜猜我是谁小朋友，你还知道哪些食物？也来出个谜语考考大家吧！一起来玩猜谜游戏牛奶白白的，奶牛妈妈身上来，咕噜咕噜喝下去，骨头长得壮又壮答案：牛奶苹果红红的，像个小灯笼，咬一口甜又脆，秋天树上挂满枝答案：苹果香蕉黄黄的，弯弯像小船，剥开皮来吃，甜甜软软真好吃答案：香蕉西兰花绿绿的，像棵小树，炒一炒香喷喷，吃了身体变强壮答案：西兰花CHAPTER02火眼金睛辨好坏小眼睛亮晶晶，坏食物无处藏！学会辨别变质食品的特征，认识三无产品，记住三步骤：先看、再闻、后摸。变质食物长什么样小眼睛亮晶晶，坏食物无处藏！发现任何一个不对劲，都不要吃哦！先看·再闻·后摸眼睛看一看面包长绿/黑斑即发霉水果软烂凹陷、色暗牛奶变块状或发黄鼻子闻一闻食物有酸臭味或怪味新鲜肉无异味变质肉有难闻味道小手摸一摸蔬菜叶子黏黏滑滑面包硬邦邦或过于潮湿都要小心三无产品我不碰01生产日期和保质期过期的不能买02厂名厂址和许可证没有的不能买03包装完整密封破了的不能买危险信号要记牢散装彩色零食没有包装袋无中文说明包装上没有中文说明藏便宜玩具里面藏着便宜玩具三无产品没有生产日期、没有厂家名字、没有合格标志，这些零食再便宜也不能买！没有这三个信息的零食，再好再便宜也不买、不吃！跟爸爸妈妈去超市时，你来做小检查员吧！食物储存小规矩食物宝宝也需要一个舒服的家，放对了才安全！生熟分开来生肉和熟食分开放，砧板和刀具也要分开用。生肉里有看不见的小细菌，不能碰到直接吃的食物冷热有讲究牛奶、酸奶及时放冰箱冷藏；热菜放凉了再进冰箱，不然冰箱会"发烧"密封保存好开封零食封好口，防潮防虫保新鲜。饼干敞着口就会变软不好吃记住：食物宝宝的家要

干净、要

分类、要

密封！清洗食物有讲究吃东西之前，一定要把食物洗干净！不同的食物有不同的清洗方法。流水冲洗法水果和蔬菜放在流水下面冲不能只用盆泡，边冲边用手搓手搓表面法苹果、梨子、黄瓜等带皮水果用手搓掉脏东西和残留盐水浸泡法草莓、葡萄等不好洗的水果淡盐水泡5分钟，再用清水冲洗干净的蔬菜水果，吃起来才放心！食品安全小口诀小朋友们，跟老师一起拍手念口诀，把食品安全知识记得牢牢的！辨好坏·三步骤看一看小眼睛仔细看，发霉长毛不能要闻一闻小鼻子认真闻，酸臭怪味快扔掉摸一摸小手手轻轻摸，黏黏滑滑有问题选食品·三要点看日期买食品看日期，过期食品不能要拒三无三无产品不靠近，包装完整最重要不捡脏掉地食物不能捡，细菌脏污看不见跟我一起念，做个聪明的食品安全小卫士！VSCHAPTER03营养超人集结号每天吃的食物颜色越多，身体吸收的营养就越全面！认识五大类食物，学会彩虹餐盘搭配法，争当营养小超人。五大类食物好朋友我们的身体需要五类食物好朋友，每一类都有不同的本领！谷物类（底层最大）米饭、面条、馒头、玉米——给我们能量，每天要吃最多蔬菜类（第二层）青菜、胡萝卜、西兰花、番茄——保护我们不生病水果类（第三层）苹果、香蕉、橙子、草莓——补充维生素，皮肤滑滑肉蛋奶类（第四层）鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶——帮助长高长壮，骨头硬硬油盐糖类（塔尖最小）油、盐、糖果——只需要一点点，吃多了不好每天从五类里都选一些，不挑食，营养才均衡！彩虹餐盘搭配法把彩虹的颜色吃进肚子里，身体就会棒棒的！绿色蔬菜占一半青菜、西兰花、黄瓜谷物主食占四分之一米饭、面条、小馒头优质蛋白占四分之一鱼肉、鸡肉、豆腐、鸡蛋红色和黄色加一点点西红柿、胡萝卜、玉米粒白色牛奶来一杯营养满分！今天你吃了几种颜色？早餐午餐晚餐怎么吃一天三顿饭，每顿都要好好吃！早餐：吃得像国王一碗牛奶或豆浆，配一个鸡蛋一片全麦面包或一小碗粥再来一点水果，开启活力满满的一天午餐：吃得像王子一份米饭或面条，能量满满一份肉或鱼，加上两种蔬菜饭后一份水果，下午玩得欢晚餐：吃得像公主清淡易消化，不要吃太多蔬菜多一点，肉类少一点睡前不贪吃，肚子舒服好睡觉三餐规律不挑食，身体棒棒长得高！营养超人挑战赛准备好了吗？营养超人挑战赛现在开始！答对一题得一颗星，看看你能得几颗星！挑战一米饭属于哪一类食物？谷物类，给我们能量！答对

挑战二每天吃几种颜色的食物最好？越多越好，五种颜色最棒！答对

挑战三早餐应该吃得像什么？像国王，要吃得丰盛！答对

挑战四哪种食物帮助我们长高长壮？肉蛋奶类，牛奶和鸡蛋！答对

挑战五糖果和薯片应该多吃吗？不，只需要一点点，多吃对身体不好！答对

得到

五颗星

的小朋友，你就是今天的

营养小超人！CHAPTER04餐桌礼仪小标兵饭前洗洗手，细嚼又慢咽，健康好习惯从小做起！养成饭前洗手、细嚼慢咽、不挑食不浪费的好习惯，做餐桌礼仪小标兵。饭前洗手七步法小手洗干净，细菌全跑掉！01湿打开水龙头，小手淋湿02搓挤上洗手液，手心搓手心03背手心搓手背，指缝也要搓04叉十指交叉搓，细菌无处躲05弓手指弯成弓，手心转一转06大大拇指转一转，左右都要洗07干冲净泡泡，毛巾擦干每次洗手唱两遍《生日快乐歌》，时间刚刚好！饭前便后都要记得洗手哦！细嚼慢咽好习惯吃饭不是比赛，细嚼慢咽才健康！

正确做法小口小口咬，慢慢嚼碎了再咽下去一口饭嚼

20次

以上，食物变得细细的吃饭时安静坐好，不说话、不玩耍专心吃饭，不看电视、不玩玩具

错误做法大口大口塞，还没嚼就往下咽——容易噎到一边吃饭一边说话笑闹——饭粒可能跑错路，呛到气管里嘴里含着饭到处跑——非常危险吃饭时玩玩具、看电视——不知道吃了多少，容易吃太多或太少小口咬，慢慢嚼，安全吃饭最重要！进餐安全要注意吃饭时要注意安全，保护好自己！吃鱼要小心鱼刺要当心，小口慢慢吃，仔细挑出鱼刺有刺卡住，立刻告诉老师或爸爸妈妈喝汤要当心热汤要吹一吹，等凉一点再喝先用勺子试温度，再慢慢喝不要端碗直接喝，容易烫到果冻慢慢吃果冻滑滑的，要用小勺子分成小块再吃，不要一口吸小朋友吃果冻，大人要在旁边陪着掉地不能捡食物掉地上，不能再捡起来吃地上有看不见的细菌，吃了会肚子疼掉了就掉了，安全第一！不挑食不浪费今天开始，做一个不挑食、不浪费的好孩子！每一种食物都是大自然的礼物，我们要珍惜它们！挑食的危害缺少营养每种食物营养不同，挑食会缺少营养容易生病只吃喜欢的食物，容易生病长不高、跑不动挑食的小朋友，长不高、跑不动不浪费秘诀吃多少盛多少不够再添"光盘小达人"把碗吃干净，做光盘小达人先尝一小口不喜欢的食物先尝一小口粒粒皆辛苦记住农民伯伯种粮辛苦，粒粒皆辛苦VSCHAPTER05零食王国大揭秘不是所有零食都是好朋友，有些坏零食会让肚子疼！区分健康零食与垃圾食品，学会看配料表，认识散装糕点、三无零食的危害。零食红绿灯分类去超市时，跟爸爸妈妈一起玩"零食红绿灯"游戏吧！零食像马路上的红绿灯——绿灯放心吃，黄灯要少吃，红灯要远离！绿灯零食（放心吃）新鲜水果苹果、香蕉、草莓、橙子原味酸奶、纯牛奶原味坚果核桃、杏仁全麦饼干、小面包黄灯零食（要少吃）果汁、果干加糖的酸奶、奶酪棒蛋糕、饼干冰淇淋红灯零食（要远离）薯片、薯条糖果、巧克力含糖汽水、彩色饮料辣条、油炸零食健康零食好朋友想吃零食的时候，选择这些

健康零食好朋友！水果拼盘把苹果、香蕉、草莓切成小块，拼成漂亮图案，既好看又好吃酸奶杯原味酸奶加上新鲜水果粒，自己动手做，比买的健康全麦小饼干搭配一杯牛奶，营养又美味蒸红薯或玉米甜甜的，暖暖的，比薯片健康多了小番茄和黄瓜条洗干净直接吃，清清爽爽补充维生素零食不是不能吃，而是要

选对零食！每天吃零食的时间最好在

两餐之间，不要离正餐太近垃圾零食要远离有些零食虽然好吃，但它们是"坏朋友"，吃了会让身体不舒服！垃圾零食的三大危害太多糖牙齿长蛀牙，身体变胖，跑不动跳不高太多油油炸零食让肚子不舒服，长期吃很不好太多添加剂颜色鲜艳的零食，对小孩子的身体不好这些零食要远离薯片薯条彩色糖果果冻含糖汽水饮料辣条方便面路边摊烤肠炸串偶尔吃一次没关系，但不能天天吃、不能当饭吃！新规保护小卫士不能出现散装糕点、汉堡、三明治没有包装，不知道放了多久散装油和盐没有标签，不知道是什么做的四季豆、发芽土豆没煮熟会让肚子疼野生蘑菇有些有毒，很危险这些保障在保护你2小时饭菜烧熟后2小时内吃完48小时每种食物留样保存48小时以上一起吃饭园长每餐和小朋友一起吃饭40小时厨房叔叔阿姨每年学习40小时食品安全知识有了这些规定，小朋友在幼儿园吃饭更安全啦！CHAPTER06我是健康小卫士学到的知识要用起来，保护自己和身边的小伙伴！综合实践大闯关，争当健康饮食小达人，把食品安全知识带回家。综合知识大闯关健康小卫士大闯关现在开始！准备好接受挑战了吗？综合知识大闯关第一关：眼力大考验面包长了绿毛，还能吃吗？不能！发霉食物要扔掉！第二关：知识小达人买东西要看包装上哪三个信息？生产日期、厂家名字、合格标志！第三关：判断小能手路边摊的烤肠很香，可以买吗？不可以！路边摊食品不安全！第四关：习惯小标兵吃饭前第一件事做什么？用七步洗手法把小手洗干净！第五关：选择小达人薯片和苹果，哪个是绿灯零食？苹果是绿灯零食，薯片是红灯零食！恭喜通关！你已经是一名合格的食品安全小卫士啦！情景判断小达人下面这些情景，你来判断对错，并说说为什么！错误情景正确情景情景一：掉地饼干捡起来吃小明看到地上掉了一块饼干，捡起来吹了吹就吃了。错！掉地上的食物沾了细菌，吹一吹不能吹掉细菌，要扔掉！情景三：边吃边打闹小刚一边吃饭一边和小伙伴说话打闹。错！吃饭时说话打闹，食物容易呛到气管里，很危险！情景二：饭前认真洗手小红吃饭前，用七步洗手法认真洗了手。对！饭前洗手是好习惯，把细菌都洗掉，吃饭才安全！情景四：先看生产日期小丽去超市买零食，先看包装上的生产日期和保质期。对！买食品先看