酒楼保安团队运作指南

每天渔港旗舰店保安部管理手册

第一章工作概述

一、组织机构图

二、部门简述

第二章岗位职责

一、经理

二、消防主管

三、治安主管

四、外围安全员（停车场）

五、大厅安全员

六、员工通道安全员

七、机动巡查安全员

八、监（消）控员

九、礼宾岗安全员

十、夜值安全员

第三章工作程序与原则

一、保安工作程序

二、紧急状况处理的程序

三、消防工作程序

四、义务消防员工作细则

第四章管理制度

一、保安工作制度

二、消防安全管理规定

三、安全管理检查制度

四、消防检查制度

五、消防安全工作奖惩制度

六、消防器材管理制度

七、动用明火安全管理规定

八、来宾防火须知

九、员工防火制度

十、钥匙管理制度

十一、对讲机管理制度

十一、保安部资产管理制度

十三、保安押款制度

十四、

十五、

附件：保安部各类业务表格

第一章工作概述

第一节保安部组织构造图

经理

第二节部门简述

保安部（又称：安所有），它是酒店的重要构成部分，是酒店安全管理的专业部门。保

安部直属酒店总经埋领导，在酒店总经埋和主管总监的直接领导3遵照有关“隐患险于明

火，防备胜于救灾，责任重于泰山”的精神和“防止为主，安全第一”日勺安全保卫工作原贝J,

直接对每天渔港旗舰店安全面负责和管理。其重要任务有：

一、保护来店来宾和在酒店工作人员欧I人身财产安全；保护酒店财物的安全C

二、做好全酒店H勺安全防备工作，防止各类案件（刑事、治安）和事故H勺发生，为酒店

提供一种良好的经营秩序和安全环境。

三、制定酒店所需的安全工作计划和各项安全规章制度。

四、采用多种形式进行法制教育和安全培训，努力提高全员的法制观念和安全防备意识。

五、贯彻“谁主管，谁负责”的原则，贯彻酒店各项安仝保卫工作责任制度,

六、贯彻贯彻酒店总经办做出对酒店安全面的工作指导，保障酒店日勺安全。

第二章岗位职责

一、保安部经理

［层级关系］

直接上级：酒店总经理、营运总监

直接下级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

在总经理的领导下，全面负责酒店的安全保卫工作，保证酒店和客人的人、财、物口勺

安全，为泗店经营管理活动发明良好口勺治安秩序和安全环境。

［工作阐明］

1、贯彻执行国家有关的安全工作方针、政策及有关法律、法令。全面负责酒店安全

工作，维护内部治安秩序，防火、防盗、防各类事故和事件日勺发生；保护客人、酒

店和员工的人身及财产安全。

2、根据酒店特点和实际状况，制定适合酒店的各项安全管理规章制度。

3、负责指导和督促各部门日勺安全管理工作，协助各部门建立健全各项规章制度。

4、常常与上级主管单位（公安部门、消防部门等）联络，做好酒店口勺安全协调工作。

5、对酒店发生的一般性安全事故和事件及时的进行处理，对重大安全事故，要及时

迅速保护现场，组织调查，并上报领导和有关单位。

6、贯彻好上级主管单位做出的各项安全工作的）指导和指示。

7、制定本部门的整年预算,并监督实行。

［任职条件］

1、心理素质：有较强日勺事业心、进取心和工作责任感；原则性强；作风正派，忠实

可靠，有很好H勺决策分析和组织协调能力。

2、自然条件：年龄在30岁以上，身体健康、精力旺盛。

3、文化程度：高级职称以上H勺专业技术资格或从事安全工作特殊职业职称。

4、外语水平：具有一定的英语口语体现及书写能力。

5、工作经验：五年以上安全管理工作经验或从事酒店安全工作经验。

6、特殊规定：熟悉国家及地方的安全面的法律、法规和政策；能纯熟运用电脑；有

较强的语言文字体现能力以及沟通、协调时能力。

二、消防主管

［层级关系］

直接上级：保安经理

直接下级：保安员、消控员

［岗位职责］

主持酒店口勺平常消防二作，负责店内有关消防安全管理工作事宜，做好消防工作；配

合消防机关进行防火检查，做到“防止为主、防消结合”，保证泗店来宾和员工的生命

和财产安全。

［工作阐明］

1、根据消防法规规定，制定消防安全管理工作的制度、规定及计划，并督促贯彻。

2、运用多种形式对全店员工及消防管理人员进行消防基本常识与专业技能H勺宣传、教

育和培训I。

3、督促检查各部门的消防安全管理制度、计划日勺实行贯彻状况，并加强对要害重点部

位（包括危险品库等）的巡视检查。

4、常常对消防设施、设备、器材等进行检查维护和保养，使其一直处在正常状态，发

现问题及时进行处理。

5、对店内维修和来店施工单位制定防火安全制度及措施，审批“动用明火作业”申请,

制定火警应急疏散方案与计划，组织消防演习。

6、负责组建义务消防队，并对义务消防队进行培训与督导。

7、负责与有关消防机关及上级主管消防安全单位的联络工作，请以上单位常常来店检

查、指导。

8、发生火灾时组织带领义务消防队配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警

事故，参与调查火灾原因。

9、制止多种违反消防法规的行为。

10、建立健全消防安全管理工作的档案及材料的搜集和积累.

11、定期对下属工作进行评估、奖励及培训。

12、对本部门物资、财产进行有效管理，做好部门财产台账。

13、定期向部门经理汇报工作状况。

［任职条件］

1、心理素质：具有强烈口勺责任心，工作认真，作风干练，有一定的计划和组织能力、

能及时处理消防方面的危机。

2、自然条件：年龄在18周岁以上，身体健康，精力充沛，反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上日勺教育，接受过消防等方面的专业学习

和培训，会使用电脑。

4、外语水平：流利日勺国语、方言，并能进行简朴日勺英语对话。

5、工作经验：曾经做过有关酒店消防方面的工作，有一定的工作经验，接受过专业日勺

培训和学习，工作业绩突出。

6、特殊规定：有一定的消防工作经验者为佳。

三、治安主管

［层级关系］

直接上级：保安经理

直接下级：保安员、监控员

［岗位职责］

主持各班组的工作，负责维护酒店的治安秩序，保护来店来宾和酒店员工的人身和财

产安全。

［工作阐明］

1、协助保安经理做好保安员的平常管理工作。

2、熟悉当地区欧I治安安全管理规定，并做好酒店内部宣传工作。

3、做好保安员的工作评估。

4、贯彻和贯彻部门下达的各项治安安全工作。

5、协助经理做好各类大型活动的治安安全工作。

6、做好本部门员工日勺排班考勤工作。

7、对本部门员工进行专业知识培训。

8、定期向部门经理汇报工作状况。

［任职条件］

1、心理素质：具有强烈日勺责任心，工作认真，作风干练，有一定日勺计划和组织能力、

能及时处理安全面的危机。

2、自然条件：年龄在18周岁以上，身体健康，精力充沛，反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上H勺教育，接受过安全等方面的专业学习

和培训，会使用电脑。

4、外语水平：流利的国语、方言，并能进行简朴的英语对话。

5、工作经验：曾经做过有关酒店安保管理方面的工作，有一定的工作经验，接受过专

业的培训和学习，工作业绩突出。

6、特殊规定：有一定的安全工作经验者为佳。

四、外围保安员（停车场）

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

在主管的带领下做好酒店外围安全工作，并向主管汇报。

［工作阐明］

1、维持停车场秩序，保证畅通。

2、对出入停车场的所有车辆进行引导。

3、保证车道交畅通通，如发生堵塞，及时进行疏导。

4、保持车场内车辆停放整洁，有秩序，提高警惕，勤巡视，勤检查，防止盗、毁车辆

的I案情发生。

5、检查停车场的车辆与否装有易燃、易爆和危险品。

6、对发生刮擦欧J车辆应当及时拦下，立即告知当班主管进行处理。

7、对入库前带有刮擦撞伤的车辆，应当在驾驶人员未离开前婉转提醒。

［任职条件］

1、心理素质：具有高度的责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，40岁如下，身高1.7米以上、身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上的教育，接受过一定的安全保卫、消防

方面日勺学习和培训。

4、外语水平：流利的国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防日勺工作等方面，有一定的工作经验，接受

过某些专业的培训，工作业绩突出。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

五、大厅保安员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

维护和处理好酒店大厅前日勺安全事宜，并向主管汇报。

［工作阐明］

1、维护大厅门口的秩序，保证畅通，疏导客人。

2、掌握大厅活动日勺客人动态，发现行动异常的客人，立即汇报上级领导，并做好控制。

3、发现客人遗留的物品，要重点控制并汇报当班主管，及时找寻遗失客人，按程序发

还失主。

4、劝阻衣冠不整以及精神不正常日勺人进出酒店。

5、严禁本酒店员工由大厅进出酒店。

6、保护好大厅的公共设施、设备H勺安全。

7、引导大厅门口车辆到地下车库停放。

I任职条件］

1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件；年龄18周岁以上，35岁如下，身高1.7米以上、身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上的教育，接受过某些安全保卫、消防方

面日勺学习和培训。

4、外语水平：流利H勺国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防H勺工作等方面，有一定的工作经验，接受

过一定的专业培训，工作业绩突出。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

六、员工通道保安员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

检查和处理各岗位中的各类事务，并向主管汇报。

［工作阐明］

1、严格检查进入人员H勺员工证和施工证等，对出入人员要检查其所带物品，凭证放行。

2、发既有偷盗酒店物品H勺人员，立即汇报上一级主管人员，值班人员不得私自放行。

3、未经许可，严禁任何易燃、易爆物品进入酒店。

4、做好酒店员工上下班（携带物品）的安全检查。

5、防止和严禁闲杂人员、衣冠不整人员进入酒店。

6、上班期间不得接待私访，外来联络业务人员，须经有关业务经理同意，方可进入，

并需做好来访登记。

7、监督员工打卡，看守好打卡设备，防止人为破坏。

8、爱惜本岗位的所有设备，做好交接班记录。

［任职条件］

1、心理素质：具有高度日勺责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，40岁如下，身高1.7米以上、身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上的教育，接受过一定的安全保卫、消防

方面口勺学习和培训。

4、外语水平：流利的国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防等方面时工作，有一定的工作经验，接受

过一定的专业培训，工作业绩突出。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

七、机动巡查保安员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

f岗位职责］

检查和处理在巡查酒店中发现日勺异常状况，并向主管汇报。

f工作阐明］

1、酒店r付建筑布局状况了如指掌，对要害部位和重点部位口勺“无人区”进行点巡查检

查，发现问题及时处理并立即通报主管或经理。

2、熟悉各部位灭火器及消防栓的位置，熟悉各安全通道，一旦发生火情或其他紧急状

况，立即向保安部汇报，还应肩负起来宾疏导工作日勺职责。

3、维护正常营业秩序，做好“五防”工作，发现可疑状况及时向当班主管或部门经理

汇报并制止非法行为日勺进行，劝阻不受欢迎的人离开酒店。

4、巡视中要严格巡查各部位，及时发现多种不安全隐患，如易燃物的堆放，门窗与否

关好，店内设施的破损等，要做好异常状况记录。

5、巡查中严禁与一线服务员聊天。

6、在当班主管安排下，为客人提供泊车、送车服务，但所驾车型必须与驾驶证上准驾

车型一致。

6、下班前必须填写好当日的巡查日志。

［任职条件］

1、心理素质：具有高度的责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，40岁如下，身高1.7米以上、身体健康、精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学力或通过相称于高中以上的教育，接受过一定的安全保卫、消防

方面日勺学习和培训。

4、外语水平：流利日勺国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防等方面的工作，有一定的工作经验，接受

过一定的专业培训，工作业绩突出。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

八、监（消）控员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

负责消防和安全监控系统的信号监控和处理，监视仪表、图像、信号的工作状况，做

好应付突发事件的准各工作；发现异常状况，及时向当班主管汇报。

［工作阐明］

1、负责消防和安全监控系统H勺仪表及信号的监控、录像，并做好值班记录。

2、碰到报警，应迅速、精确地按照报警程序进行工作。

3、发现机器设备出现故障，及时汇报当班主管与工程部进行修理。

4、做好监（消）控中心环境及设备的清洁养护工作。

［任职条件］

1、心理素质：具有高度的责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，40岁如下，身高1.7米以上，身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上日勺教育，接受过一定日勺监（消）控中心

方面日勺学习和培训。

4、外语水平：流利的国语、方言。

5、工作经验：曾经做过监（消）控方面日勺工作等，有一定日勺工作经验，接受过专业的

培训。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

九、礼宾岗保安员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

对来宾车辆进行迎候和引导停放，对问题车辆及时汇报对应岗位和当班主管。

［工作阐明］

1、工作保持对日勺的仪容仪表，行为举止规范，服务用语符合规定。

2、以微笑服务迎送客人，积极为客人提供开关车门、大厅大门的服务，为客人留下良

好的印象。

3、积极搀扶老、弱、病、残的客人，为客人提供必要的服务。

4、积极为客人装卸、提拿行李。

5、为过岗客人车辆和领导行举手礼。

6、及时引导客人车辆进入地下车库停放。

7、做好本岗位范围内欧I卫生清洁和安全警戒工作。

8、发现可疑状况及时向当班主管汇报。

［任职条件］

1、心理素质：具有一定日勺责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，35岁如下，身高1.7米以上，身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上的教育。

4、外语水平：流利的国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关迎宾或保安楷模岗的工作等，有一定的工作经验。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

十、夜值保安员

［层级关系］

直接上级：消防主管、治安主管

［岗位职责］

负责酒店夜间的安全巡查和安全守护工作，发生特殊状况及时向主管和部门经理。

r工作阐明］

1、值班人员在值班过程中全权负责酒店口勺安全保卫工作，要牢记报警号码，熟悉

消防器材的寄存地点及使用措施。

2、在值班过程中，要树立对企业财产高度负责的精神，提高警惕性和责任感，看守好

企业日勺各类物资，做好四防工作、严防事故发生。

3、在夜间值班过程中要认真检查门、窗、仓库等状况，对仓库、灶房、操作间、办公

室等重要地点着重检查，发现可疑现象和不法分子要及时处理并上报有关领导和保

安部门。

4、在值班过程中要严格执行各项规章制度，勇于和坏人坏事斗争，发生事故后要保护

现场立即汇报有关领导及部门。

5、在值班过程中要尽职尽责、加强巡查，及时发现多种事故隐患，在工作时间不得喝

酒和聚众娱乐，更不可私自安排人员替岗，如有急事应提前跟部门治安主管汇报经

同意后方可替岗，严禁空岗或漏岗现象发生。

6、值班人员不得擅离职守、消极怠工，对各类事故做好联络及上传下达的工作。

7、认真做好交接班工作，据实填写值班记录，待向接班主管交待好值班工作中的各类

状况后方可离岗。

［任职条件］

1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。

2、自然条件：年龄18周岁以上，40岁如下，身高1.7米以上，身体健康，精力充沛、

反应敏捷。

3、文化程度：高中学历或通过相称于高中以上日勺教育。

4、外语水平：流利的国语、方言。

5、工作经验：曾经做过有关安全保卫和消防工作等，有一定的工作经验。

6、特殊规定：有有关工作者优先。

第三章工作程序与原则

一、保安工作程序与原则

（一）、值班的工作程序:

1、提前十分钟到指定地点集合报到。

2、认真检查个人仪容仪表。

3、严格执行交接班制度，交接班时，认真检查车辆与否完好、登记状况与否精确、完

整等。

4、值班立岗时，规定精神饱满、姿态端正。

5、搞好值班区域的卫生，检查保安设备与否完好。

6、做好当班记录。

7、下班前，认真、仔细地填写交接班记录，做好下一种班次的交接工作。

（二）、监（消）控中心工作欧1程序：

1、熟悉和理解酒店各部门及各区域的消防报警系统和电视监控系统。

2、纯熟掌握酒店监（消）控系统日勺操作和性能。

3、假如酒店发生火灾，要立即按照程序向有关人员进行汇报。

4、爱惜机器设备，发现故障及时汇报并立即请维修人员进行检修.

5、认真配合做好有关执法机关（公安机关和消防机关）进行口勺监督和检查工作。

6、假如酒店发生突发性事件，要迅速监控、录像，同步汇报上级。

（三）、车辆管理的工作程序：

1、酒店地下车场内设置保安员值班，疏导车辆有序停放，保证道路畅通。

2、当值保安员要对进入酒店日勺车辆应认真检查，发现问题及时告知车主，并要提醒车

主不要将珍贵物品留在车内，锁好车门。

3、对有刮擦碰伤车辆和可疑车辆要做好登记，并做好交接班记录。

4、当值安全员发现无车主车辆时应立即汇报，查询3天无成果时，汇报公安机关处理。

5、酒店车场只负责一般性看护，小承担任何事故和失窃等法律责任。

（四）、楼层巡查的工作程序：

1、保安巡查楼层时，由顶楼巡查至底楼，另由监控录像跟盯。

2、每次口勺巡查完毕后，要将巡查的详细状况汇报主管，特殊状况必须做好详细记录。

3、巡查楼层时，必须详细检查各楼层口勺消防器材和消防设备与否完好。

4、夜间巡查时要注意楼层每个房间与否锁牢，并愈加注意房间内的动态。

5、发既有可疑人员长时间逗留于楼层者，以问询或带至保安部处理。

6、发现异常可疑状况及时汇报并做记录。

（五）、防火的工作程序：

1、严格贯彻贯彻酒店的防火管理规定和制度。

2、每日检查酒店各部门日勺防火自查工作，发现问题严厉处理。

3、平常检查酒店消防设施设备的完好状况。

4、每日做好防火检查并做好记录。

5、办理动用明火的有关手续，防火、灭火措施不贯彻的不同意动火。

（六）、防盗的工作程序：

1、每日检查酒店各部门的安全状况，如门、窗与否关闭紧锁，并做好记录。

2、对酒店重点部门及区域加大检查力度，如：财务部等。

3、由监控室和巡查安全员亲密注意进入酒店区域的闲杂人员。

4、检查各部门、各岗位、各班次的值班状况，与否均有人值班。

二、紧急状况处理程序与原则

（一）、处理打架斗殴、聚众闹事的工作程序:

1、保安部人员接到报警后应立即赶到现场，将斗殴双方分开，控制事态日勺发展。

2、将涉案人员带到保安部处理，并提高警惕防U其行凶和逃跑。

3、保安人员及时检查现场与否存遗留物品，酒店设施设备与否遭受损坏以及损坏程度

及数量。

4、事态比较严重，有伤害事故发生的，保安部应及时与派出所或公安机关联络。

5、协助服务人员恢复经营秩序。

（二）、处理来宾财物丢失的工作程序：

1、客人财物丢失报保安部。

2、保安部接到报案后，由保安部经理派人或当值主管携带好访问笔录纸、手套等所需

物品赶赴失窃现场。

3、认真听取失主对丢失财物过程各个细节的阐明，详细问询丢失物品日勺特性。

4、认真做好问询笔录。

5、告知有关部门、岗位H勺领导，并留下与波及到案件有关的人员。

6、对现场进行认真、仔细的检查。

7、客人明确规定向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，保安部应在征得总经理

或营运总监的同意后报案，同步保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任

何人进出，不许移动拿走或放入任何物品；发生在公共场所的物品失窃要划出保护

区域进行控制。

8、协助客人及公安机关进行调查和处理。

（三）、处理停电事故的工作程序：

1、假如当地区发生特殊状况，停止供电，工程部应起用应急发电机。除此之外，酒店

的重要营业点和公共场所还应配置一定数量的应急照明设备。

2、假如酒店发生停电，各营业点和公共场所日勺服务人员应保持镇静，稳定客人情绪，

请客人稍等半晌。

3、在酒店发生停电事故的状况下，各门口值班人员要劝阻无关人员进店；巡查人员重

点保护公共场所的财产。

4、保安部管理人员对各重点区域进行巡检，防匚意外事故发生。

5、有关人员要立即检查与否有人员被关在电梯内，假如有人被关在电梯内，要安抚客

人，并尽快将其救出。

6、工程部经理应立即组织人员检查停电原因，保护重点的设施设备，尽快恢复供电。

（四）、处理火警的工作程序：

1、消防监控室中心接到酒店其他部门内部火警报警时，问清报警人的姓名、部门、

火情状况，并做详细记录。

2、一定要清晰理解发生火情H勺详细区域（区域、楼层、房号），精确无误地告知到当

值的保安部经理或主管。

3、保安部负责人及时赶赴现场，理解火情，立即组织人员进行扑救。

4、保安员就近取灭火器材，进行及时扑救，并协助各楼层服务人员做好来宾的疏散和

安抚工作。

5、火势控制后，要做深入的检查，以防复燃和存在其他安全隐患。

6、汇报消防监控室，恢复信号。

7、事后对发生火灾日勺状况进行总结，并详细记录在案。

（五）、处理抢劫、凶杀等暴力犯罪的工作程序：

1、汇报保安部，阐明本人身份、发现案件的时间、地点及简要状况；

2、保安部人员迅速抵达现场确认，做好现场及嫌疑人员的控制、保护工作，告知总经

理、营运总监到现场，告知总经办及其他rr关领导立即赶到现场；

3、视详细状况，在征得总经理或营运总监同意后，由保安部负责立即向公安机关汇报

所发生的案件状况；

4、总经办接到保安部报警后，立即告知如下人员到场：发生以上事件的部门总监、经

理、当日值班经理；如有人员受伤，应告知驾驶员驾车候载。

（六）、处理精神病人、出丑闹事人员的工作程序：

A、外围防备：在酒店外车场由外围保安人员构成外围防备体系，发现精神病、出丑

闹事人员可采用如下措施：

1、重点控制酒店正门（大厅）、车场及其他公共区域，对可疑人员进行查问；

2、采用跟踪观测、谈话等方式探明来人与否属精神病，并查清出丑闹事原因；

?、通过如下措施对可疑人员做出判断：

（1）看：来人神色与否正常，衣着穿戴与否整洁；

（2）闻：来人身上与否有酒气或异常气味；

（3）谈：来人谈吐与否颠三倒四，头脑与否清醒，如有异常现象，应立即控制，并妥

善处理。

B、内部处理：由各岗位保安及各部门员工构成内部处理体系，加强巡查检查，发现状

况应采用如下措施：

1、控制来人，以免事态扩大，可采用劝说等手段；

2、未来人带入办公室或无客人区域;

3、问明来人日勺身份、目日勺、工作单位和住址；

4、保安部值班主管报总经理、营运总监或值班经理同意后将其送交公安机关；

5、在不惊扰客人的状况下，调动一切可以调动的人力，采用一切也许的手段，将出丑

闹事苗头迅速制止，尽最大努力把上述人员控制在一定范围或酒店外围，防止导致

公众影响。

三、消防工作程序与原则：

（一）报警受理

1、消防监控中心控制主机发出火警信号，消控中心值班人员应按照程序检查并注意出

现火警信号的I地方，同步呼喊保安员携带对讲机赶到现场，确认火情与否存在；

2、当火灾确认后，消控中心立即告知酒店总经理、营运总监、保安经理和主管、工程

部经理，并查看控制主机其他区域与否有火警信号。

3、接到报警后，酒店总经理、营运总监、保安部经理、工程部经理应立即构成现

场灭火指挥部，对灭火工作进行指挥。

（二）消防安全检查

1、坚持对各部门进行平常检查，发现问题及时处理。

2、各部门、各班组实行班前班后检查，做好记录，签字承认。：

3、各部门指定专人负责对该部门所属责任区域进行防火安全检查；

4、每月会同工程技术人员对酒店消防水泵、喷淋系统和水流指示器日勺性能进行测试，

做喷淋系统压力、开关、水流指示器性能测试，室内外消防栓日勺测试，保证其正常

使用；

5、重大接待活动、重要节日前，保安部同有关部门对酒店进行一次全面消防安全检查。

（三）、临时动火的申报

各部门如需在酒店内动用明火，必须向保安部汇报并领取《临时动用明火申请表》，精

确填写后经保安部、工程部同意后，方准动火作业。

四、义务消防员工作细则

为了加强酒店的消防管理，保障酒店财产及来宾的安全，根据《中华人民共和国消防法》

的有关规定，结合木酒店的状况，成立每天渔港旗舰店义务消防队。

1、组织管理：

（1）酒店建立义务消防队，正副队长由酒店分管总监和保安部经理担任，委员由各有关

部门经理构成，各部门和独立班组都应有义务消防队员；各重要部门对应成立义务

消防小组；

（2）义务消防队受泗店防火安全委员会领导，由保安部负责平常管理和培训。

2、义务消防队员职责：

（1）认真遵守和执行消防法令和规章制度；

（2）理解并精确把握好消防服务与社会效益，经济效益的关系；

（3）常常参与消防训练，熟悉本岗位环境并掌握多种消防器材的使用措施，常常检查本

岗位的消防器材，保证其处在有效使用状态；

（4）各部门要制定重点部位“灭火方案”和“紧急状态下的疏散方案”，并报保安部审

核贯彻；

（5）常常进行防火安全检查，发现隐患及时处理；

（6）常常向所属部门汇报有关消防方面的状况；

（7）一旦发生火情，积极扑救，协助公安、消防部门保护现场，查明原因:

（8）有权制止违反消防制度的一切行为,并及时向上级汇报。

3、纪律和规定：

（1）消防队员要有严格的组织纪律性，要按期参与消防技能训练和消防学习；

（2）认真检查本部门日勺消防设施设备有完好及运行状况；

（3）接到酒店发生火情时告知时，必须无条件返回酒店参与灭火行动，不得借故推诿;

（4）参与灭火行动时，要勇往直前，不得迟延时间放纵火势蔓延，不得遇险退缩。

第四章管理制度

、保安工作制度

总则

每天渔港旗舰店保安部是酒店安全管理的职能部门，是在酒店总经理和运行总监领

导下，对酒店安全工作负责的专业部门。按照“防止为主，保障安全”的工作方针。搞

好酒店的安全管理工作，保证来店来宾和员工人身、财产安全；保证酒店财产安全，为

酒店提供一种良好安全的经营环境。

同步保安部也是酒店的服务部门，是提高服务质量的一种重要的构成部分，每一种

保安员在岗位的言谈举止同样反应了酒店员工的服务态度和精神面貌，为了使礼貌服务

和安全职责有效口勺协调起来，特制定保安工作制度。

1、严格按照制定的时间上下班。不迟到，不早退，不旷工。未经部门负责人同意，不

得以任何借口终止工作和脱离岗位。如有急事或因病不能到岗，应用及时汇报排

班考勤主管。无端旷工按照酒店规定处理。

2、值岗期间工作认真，面带微笑；说话和气有分寸；举止稳重，注意礼貌，站立服务;

碰到来宾积极问好，积极让路等。

3、遵守纪律，执行制度。服从领导，听从指挥，服从岗位调动。

4、工作态度要端正，无论是常规值勤还是派遣工作，尽心尽职尽责。

5、工作时间要保持安静，不大声喧哗。接听时，讲究礼貌，语气温和。

6、要坚守岗位，不得脱岗、串岗、扎堆聊天，工作时间不得饮酒或酒后上岗。

7、严禁在工作时间办理个人私事，不得从事与岗位无关事宜（如：下棋、打扑克、接

打私人等）。

8、无关本职责事宜，不得随意答应，需请有关部门协助查询或处理，并及时汇报。

9、出入酒店时，除特殊状况外，一律行走员工通道。

10、爱惜酒店公共财产，严禁损害。

11、严格执行交接班制度，如有疑难问题应及时向部门汇报，并向接班人交代清晰。

12、货品运出酒店时，一律要检查，查对出门证，查对无误后方可放行。

13、检查离开酒店员工所携带H勺物品时，态度要好，规定员工自觉接受检查，在检查中

如发现携带酒店物品而无酒店出门证明时，请出示证件，留下物品并做好登记，告

知当值口勺保安部主管。

14、门岗要视状况区别看待，严禁衣冠不整、闲杂人员、精神失常等人员进入，并耐心

劝其离开，切忌吵闹。

15、在车场指挥车辆时，对来往进出或准备停放的车辆要手势精确；对不按规定停放车

辆的司机应请其将车辆停放好或离开，要做到“有理、有礼、有节”。

16、巡查值勤时，要加强责任感，保持警惕性，不能闲谈或打闹。

17、如发既有争执或斗殴苗头时，应及时上前劝阻，对不听劝阻者或者滋事斗殴者提出

警告，并亲密注意及时告知保安部值班负贡人。

18、未经同意，不得向外界传播或提供有关酒店及来宾的资料和状况。

19、严格执行酒店的各项规章制度。

20、加强对酒店内部治安、消防安全工作口勺管理，维护酒店的正常经营秩序。

21、积极同治安灾害做斗争，防止火灾事故的发生、以防火为重点，办助各个部门进行

以防火为中心H勺安全教育和培训；建立安全岗位责任制。加强安全防护措施；开展

防火宣传；认真进行巡查、检查消除多种隐患；对重大隐患要抓住不放，及时汇报

酒店领导，督促有关部门迅速处理。

22、制定灭火应急方案，设置紧急疏散通道图或标志以及防火禁烟标志，建立、健全消

防档案。

二、消防安全管理规定

1、为了加强酒店消防管理工作，保护酒店、客人及员工的生命财产安全，根据《中华

人民共和国消防法》及实行细则，结合本酒店实际状况，特制定本管理规定；

2、凡在本酒店范围内发生日勺违反消防管理行为，合用本规定；

3、酒店员工、供货商或到酒店【付施工人员有如下违反消防管理规定行为者，尚未导致

严重后果的，处以警告及500元如下的罚款：

(1)违反消防安全规定，在有禁火标志或寄存易燃易爆化学物品的场所使用明火、电

热器具，或携带火种进入以上场所；

(2)指使或命令他人生反消防安全规定冒险作业；

(3)不具有专业合格证进行电工操作、电、气焊操作以及使用易燃易爆化学用品；

(4)负责监控用火、用电和使用危险物品的人员擅离职守;

（5）损坏消防器材、设备、设施（按价赔偿后法行惩罚）；

（6）未到酒店消控中心办理用火手续，在酒店内私自用火作业；

（7）未经保安部门同意，私自在酒店范围内燃放烟花炮竹、烧香拜神；

（8）未经保安部门同意，携带易燃易爆物品进入酒店；

（9）外包、租赁单位未办施工许可证和消防培训，私自施工、装修等；

（10）在施工现场吸烟或违反施工安全管理规定：

（11）当值期间擅离职守或违章操作导致轻微火险事故；

（12）拒绝、刁难酒店消防人员进行消防监督检查；

（13）陷瞒火灾事故真相或提供假状况；

（14）在消防通道、安全疏散通道堆放物品，阻塞消防通道和安全疏散通道的：

（15）在酒店内违章用火导致消防系统报警；

（16）其他轻微违反消防管理日勺行为。

4、有下列行为之一，构成刑事犯罪H勺，赔偿为酒店导致的损失，送当地公安机关处理:

（1）谎报火警给酒店导致严重的声誉损失；

（2）违反酒店消防管理规定，违章用电用火，导致火灾；

（3）发生火灾后延误报警、不报警、阻拦报警；

（4）在灭火、抢险紧急状况下，拒不执行指挥人员的指挥，影响灭火救灾；

（5）其他严重行为。

以上日勺款项，非酒店人员到财务部现金交纳，酒店员工由保安部知会员工所在的部门

和人力资源部，在工资内扣除。

三、安全管理检查制度

酒店安全管理要和优质服务有机的结合起来，实行内紧外松日勺管理原则，将国家安全

条例及酒店实际相结合，建立完善日勺安全管理体系。

（一）安全管理检查内容：

1、酒店各个部门各项安全制度及安全操作规程日勺贯彻程度；

2、多种电器设备、消防器材、设施、系统与否完好和有效；

3、门窗与否牢固，下班后与否关窗锁门；

4、办公室的重要物品的寄存与否安全可靠；

5、多种钥匙的管理与否严格，有无交接手续和记录；

6、财务制度以及库房管理与否得到贯彻；

7、易燃、易爆、剧毒等危险品日勺寄存与否安全；

8、各区域日勺各岗位值班状况，有无违纪和不遵守岗位职责的现象；

9、各区域内有无不安全原因；

10、对检查出H勺不安全原因，与否得到有效的整改：

11、各区域工作人员与否有一定的酒店安全知识和意识。

（二）安全管理检查制度实行细则：

1、各部门、各岗位的负责人和工作人员每天要结合自身口勺工作对负责的区域进行检查

巡视，发现不安全原因及时处理和汇报。

2、每月由酒店领导组织专职人员，对全店各部位进行一次安全检查。

3、保安部每日对各营业区域进行安全检查。

4、重大节日前夕或重大节口时，由酒店领导组织一次全面的安全检查。

5、公安机关、消防机关或总企业安全委员会来店检查时，各部门要如实汇报状况，积

极时予以协助。

四、消防检查制度

（一）部门防火负责人职责

1、严格遵守《中华人民共和国消防法》和有关消防法规及酒店消防安全制度。

2、在防火安全委员会主任领导下，负责做好本部门的防火安全工作，带头执行防火安

全制度，接受消防监督和防火技术处理，定期向组长汇报防火安全工作状况。

3、常常组织本部门人员进行消防安全检查，发现隐患要及时整改并做好记录（原因、

程度、整改等状况）。

4、常常对本部门员工进行防火知识宣传教育，使员工不停提高防火安全责任感。

5、对部门的消防工作状况要书面记录，定期向组长汇报，并提出改善意见，保证安全。

6、加强对本部义务消防队员的领导，定期组织活动。

7、一旦发生火警应立即组织本部门人员进行扑救，并迅速报警，保护好现场，协助有

关部门查明原因，追究责任。

8、常常督促检查本部人员会对的使用和维护消防器材。

（二）检查制度

在酒店防火委员会领导下，保安部设消防主管，严格按照消防法规及泗店的规章制度，

负责对泗店各部门的防火安全进行检查监督。

1、检查人员在检查时要全面、细心，尤其对几种要害部位，如厨房、库房、配电室、

地下室等。

2、检查内容包括防火、防干燥、防触电、防漏气、防食品卫生等项目。

3、凡查出日勺不安全原因和事故隐患要及时采用整改措施，对一时无法处理的，必须指

定专人负责限期处理，做到条条有着落，件件有交待，保证酒店安全运转。

4、每天对酒店各部门进行例行检查；做到人离电断、人走火灭。

5、保安部巡查队员对大楼消防器材及设施进行检查。

6、消控中心24小时值班，对消防主机进行监控。

7、各部门各班组实行班前班后检查。

8、各部门指定专人负责对部门所属责任区域进行防火安全检查。

9、每日对消防中心主机、消防联动柜和报警系统等运行状况进行检查。

10、每月对酒店消防水泵、喷淋系统和水流指示器的性能进行测试，做喷淋系统压力、

开关、水流指示器性能测试，室内外消防栓日勺测试，保证其正常使用。

11、重大接待活动、重要节日前.，保安部会同有关部门对酒店进行一次全面的消防安全

检查。

12、每六个月由保安部会同工程部对酒店的烟感探测器、温感探测器、警铃、疏散照明

进行一次测试、清洗和保养八

13、每季度对酒店的电器设备、电路系统进行一次检查。

五、消防安全工作奖惩制度

1、对重视消防安全工作模范，遵守与执行消防安全管理制度的予以表扬。

2、对有益于消防安全的提议，防止和制止事故口勺发生，在救火中有功的人员应予以表

扬与奖励。

3、损坏消防设备工具的，私自将消防器材移动并挪作它用时应予以惩罚。

4、私自使用大功率电器和乱搭电线应没收电器并惩罚。

5、因工作失职，忽视消防安全，不遵守消防安全规定而引起火灾事故，应追究责任,

直至法律责任。

六、消防器材管理制度

1、酒店的消防器材由保安部当班员每天检查一次，每日填写一次检查表格。

2、检查保养：清洁各类灭火器材的卫生，检查出口指示牌，应急灯与否正常，消防门与

否自动关闭，消防通道与否畅通，消防栓与否处在正常工作状态等。

3、把每次检查出的故障及时报工程部进行维修，阻塞消防通道的物品要及时告知所管辖

部门清理。

4、所有灭火器由保安人员检查后适时充气充粉，保证消防器材日勺完好状态。

5、消防器材是消防灭火专用，不得私自移动、挪用，更不得损坏。

6、消防通道、消防器材及水源旁不得堆放物品，停放车辆。

7、路面不准随便开掘施工，以保持道路畅通。若要临时堆放和施工时，必须事先汇报酒

店防火委员会和保安部同意后，在短期内修复及清除。

8、各岗位消防器材应放置明显易取的位置，消防器材附近严禁混放其他物品。

9、对多种消防器材要定点寄存、定人负责、定期检查。

10、对违反消防器材管理规定者予以处理。

七、动用明火安全管理制度

凡经同意用火的重要岗位，动火前要做到“七不准”，动火中要做到“四必须”，动火后

要做到“一清理”，内容如下：

（一）动火前：

1、防火、灭火设施不贯彻，不准动用明火。

2、现场时易燃易爆杂物未清理，小准动用明火。

3、不可移动的易燃构造未经采用安全防备措施，不准动用明火。

4、装过易燃液体的容器、管道未经洗刷洁净或未清除残存日勺液体，不准动用明火。

5、凡存有易燃易爆物品的房间、仓库和场所，不准动用明火。

6、在高空进行焊接或切割作业中，下面的可燃物品未清理或未采用安全防备措施，不准

动用明火。

7、未配置对应日勺灭火器材，不准动用明火。

（二）动火中：

1、必须有指定日勺现场安全防火负责人。

2、用火人员必须严格执行安全操作规程。

3、现场安全负责人和用火人员必须常常注意动火状况，发现不安全隐患，要立即停止动

火和用火。

4、发生火灾，爆炸事故时，必须及时组织扑救。

（三）动火后

动用明火人员和现场安全负责人在动用完明火后，应彻底清理现场火种后方可离开。

八、来宾防火须知

1、请勿携带易燃易爆等化学危险物品及充压容器进入酒店。

2、请勿在酒店内使用燃油、酒精或液化石油气等灶具和多种加热设备。

3、请勿在电梯内和公共场所吸烟，严禁随地乱扔烟头、火柴棒。

4、请勿在酒店范围内燃放烟花、爆竹。

5、如发生火警及其他意外事件时，请勿惊恐，及时向服务人员汇报，从安全出口疏散。

如违反上述须知规定，酿成火警、火灾事故者，负责赔偿所有经济损失，对导致严重后

果者，由司法部门追究刑事责任。

九、员工防火制度

1、各部员工必须严格遵守操作规程。

2、严禁携带易燃易爆物品进入酒店各区域；

3、未经保安部同意，严禁在办公室或其他工作场所动火，使用燃油、泗精、液化燃气

等灶具或其他加热设备（厨房除外）；

4、严禁员工在非吸烟区内吸烟，不准随地丢烟头、火柴棒；

5、严禁在安全出口及通道堆放物品或作其他用途；

6、严禁在酒店区域内燃放烟花爆竹；

7、严禁在仓库、机房、电梯房、地下室等处吸烟、动用明火；

8、非酒店专业电工，严禁私自接拉或拆除电线、电源插座；

9、下班时，要认真检查工作场所与否有未熄灭烟头等火种，关好门窗，切断电源后方

可离开；

10、重点部位（锅炉房、煤气房、配电房、厨房等）值班人员，要监守岗位，不得擅离

职守，防止火灾发生；

11、厨房工作人员，每日检查一次气体管道、阀门、开关、电源、炉头等，发现故障及

时告知工程部维修；

12、假如发生火警，应立即告知消控中心，并就近取灭火器灭火。

十、钥匙管理制度

1、酒店内部平常使用钥匙，均交由保安部负责管理。

2、各部门钥匙交存地点设在保安部监控中心，钥匙看守由保安部人员负责，备用钥匙

由保安部保管，钥匙看守由监控室值班人员负贡。

3、在保安部监控中心设置储存格式钥匙保留柜，按部门统一将钥匙编号后挂在箱内。

4、酒店各部门在每天营业结束后，必须将钥匙交回保安部保管，并指定专人每天领取、

偿还钥匙，不得私自携带外出或回家；

5、保安部建立钥匙发放登记档案，将钥匙统一编号，并将钥匙发出、偿还日期、时间、

使用地点、数量、领取人姓名、所属部门及领取原因、更换日期等逐项登记，并由登

记人、领/还人同步签字；

6、每个门日勺每套钥匙应配置二把钥匙，分为平常使用、备用各一把。

7、酒店所有备用钥匙由保安部封存管理。（由保安部监控室专门控制）

8、钥匙丢失应立即汇报保安部，迅速采用有效的防备措施，并按规定程序重新配制，

不得私自配制和更换钥匙：

9、应急状况或特殊原因启用备用钥匙（包括启用他部门钥匙），下列人员有开封使用权:

总经理

营运总监

餐饮总监

行政值班经理

保安部经理

工程部经理或夜间值班经理

钥匙使用时必须有现场保安部人员监督，并在《备用钥匙使用单》上做好领存记录。

10、钥匙磨损不能使用，或其他原因需报废必须向保安部提出报废申请。

11、各部门钥匙必须有专人掌管领取，并向保安部备报领取人员签字样，无签字样人员

不得领取钥匙。

十一、对讲机管理制度

1、为加强对讲机的管理，对的使用对讲机和提高对讲机的使用质量，延长使用年限，

遵照“统一保管，谁使用，谁损坏，谁负责”的原则，特制定本规定，本规定合用于

保安部全体人员。

2、保安人员使用对讲机仅限于在值班时携带使用。规定专机专岗使用，严禁转借他人

他岗，严禁个人携带外出。

3、各岗位接班后与监控室进行联络，以验证通信畅通，监控室人员应将联络验证状况

记录在接班记录上。

4、各岗位交接班时，必须做好对讲机日勺移交检查工作，交机人要讲明对讲机当班使用

状况，接班者当场查验，发现损坏或通讯失灵立即汇报当班主管。并写入交接班记录,

签字确认。因使用人保管不妥导致对讲机磕碰开裂、接触不好但勉强能使用的