非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆编制说明

《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》团体标准编制说明一、工作简况1.任务来源本标准制定任务来源于企业实际生产需求，由新疆维吾尔自治区农业科学院提出。为规范黑果枸杞NFC原浆的生产经营行为，提升产品质量管控水平，助力新疆黑果枸杞深加工产业提质增效，新疆黑果枸杞生物科技有限公司提出制定《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》团体标准的需求。由新疆维吾尔自治区农业科学院牵头，新疆黑果枸杞生物科技有限公司配合开展标准制定相关工作，确保标准贴合企业实际、适配行业发展、满足市场需求。起草单位牵头起草单位：（1）新疆维吾尔自治区农业科学院参加起草单位（6家）：（1）新疆黑果枸杞生物科技有限公司；（2）河北科技大学食品与生物学院；（3）新疆维吾尔自治区农产品品牌建设与产销服务中心（新疆维吾尔自治区农业对外合作中心）；（4）宁夏农林科学院枸杞科学研究所；（5）北京工商大学食品与健康学院；（6）新疆维吾尔自治区农产品质量安全中心（新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心）。3.主要起草人表1《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》团体标准编写组成员及分工序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工1赵多勇男副所长/研究员新疆维吾尔自治区农业科学院负责标准文本起草2李想男董事长/执行董事/总经理新疆黑果枸杞生物科技有限公司负责组织协调3王梓名男副研究员新疆维吾尔自治区农业科学院标准文本修改4汪娟成男项目部部长新疆黑果枸杞生物科技有限公司技术指标调研5牛淑慧女助理研究员新疆维吾尔自治区农业科学院标准编制说明编写6王平男高级农艺师新疆维吾尔自治区农产品品牌建设与产销服务中心（新疆维吾尔自治区农业对外合作中心）标准文本修改7董海丽女农艺师新疆维吾尔自治区农产品品牌建设与产销服务中心（新疆维吾尔自治区农业对外合作中心）标准文本修改8鹿梦华女市场部项目经理新疆黑果枸杞生物科技有限公司技术指标调研9赵丹丹女副院长/教授河北科技大学食品与生物学院标准文本修改10闫亚美女副所长/研究员宁夏农林科学院枸杞科学研究所标准文本修改11王涛男厂长新疆黑果枸杞生物科技有限公司标准文本起草与修改12张续仁男厂长新疆黑果枸杞生物科技有限公司技术指标评价13姚素娟女市场部经理新疆黑果枸杞生物科技有限公司技术指标调研14刘晓艳女教授北京工商大学食品与健康学院标准文本修改15杨玲女农业推广研究员新疆维吾尔自治区农产品质量安全中心(新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心)标准文本修改16苏毕伊努尔•迪力木拉提女无新疆黑果枸杞生物科技有限公司标准文本起草17排日代姆·纳曼女无新疆黑果枸杞生物科技有限公司标准文本起草18杨慧慧女博士新疆黑果枸杞生物科技有限公司标准文本修改二、制定标准的迫切性、必要性和重要意义（一）标准制定的背景及意义新疆拥有丰富的光热资源，昼夜温差大、光照充足，为黑果枸杞生长提供了得天独厚的自然条件，使其呈现出显著种植优势，近年来种植面积呈逐年扩增趋势，已形成规模化种植格局。随着大健康产业快速发展，黑枸杞精深加工步伐加快，非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆凭借保留果实原生营养、无额外添加的优势，成为深受市场青睐的大健康产品之一。但目前，NFC黑果枸杞原浆行业缺乏统一的加工标准，生产过程中存在原料甄选、加工工艺、品质管控等环节无规范可依的问题，部分产品出现浓度虚标、掺假掺杂等乱象，制约产业健康发展。作为专注于新疆特色农产品全产业链开发的高新技术企业、农业龙头企业，公司深耕南疆特色农产品领域十余年，构建起涵盖种植、研发、加工、销售于一体的完整产业链，主营黑枸杞系列产品研发生产的同时，依托自身50000亩核心原料基地及库尔勒、阿克苏等四大生产工厂，重点布局黑果枸杞NFC原浆类产品研发与产销，已开发出黑果枸杞原浆、沙棘原浆等多款相关产品，拥有“冻干黑枸杞”等十多项国家专利技术，对黑果枸杞NFC原浆的生产加工、品质管控、包装规范及标识管理有着深刻的实践认知和迫切的标准化需求。新疆黑果枸杞生物科技有限公司在长期经营过程中发现，目前新疆区域内尚无针对黑果枸杞NFC原浆的团体标准，相关产品的生产、包装、标识等环节缺乏统一规范指引，已无法适配企业规模化生产、市场化运营及行业高质量发展的实际需求。一方面，公司围绕新疆黑果枸杞开发了非浓缩还原黑果枸杞原浆产品，采用NFC非浓缩还原、低温破壁冷榨等特色工艺，现行相关通用标准对这类特色速冻产品的原料要求、加工工艺适配、包装材质防护、冷链运输配套等界定不清晰，难以满足产品锁鲜保鲜、品质稳定及市场流通的实际需要；另一方面，随着国家食品安全新国标及《食品标识监督管理办法》的实施，消费者对NFC产品包装标识的规范性、真实性、透明度要求不断提升，目前行业内存在标识信息不完整、工艺标注不规范、贮存条件提示不清晰等问题，既不利于企业规范生产、规避合规风险，也无法充分保障消费者的知情权与选择权。同时，作为新疆特色农产品产业化开发的领跑企业，公司在黑果枸杞NFC原浆的产销过程中，深刻意识到统一、规范的专项标准，是提升产品品牌价值、促进市场良性竞争、推动新疆黑果枸杞NFC原浆深加工产业标准化、高端化发展的重要支撑。《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》标准的制定既是破解产业痛点的现实需要，也是响应政策导向、助力行业转型的必然选择。当前，我国果蔬主产区亟需通过深加工减少产后损耗、提升产品附加值，而黑果枸杞NFC原浆作为高效的深加工形式，能最大化保留果蔬营养与风味，成为产区产业升级的重要路径；同时，出口市场对食品标准要求严苛，我国黑果枸杞NFC原浆因缺乏统一标准，国际认可度不足，制约了出口规模与溢价能力。此外，市场主体快速增加导致产品品质良莠不齐，原料把控、加工工艺、冷链管控等环节无统一规范，存在掺假、以次充好等乱象，而现有国标、企标多聚焦果蔬汁饮料，针对黑果枸杞NFC原浆的专项标准空白，结合国家支持食品工业标准化、健康化发展及乡村振兴的政策导向，制定统一标准成为破解上述痛点的关键。前期通过全面调研，明确了市场爆发与规范缺失的核心矛盾，梳理了产业在原料、工艺、检测等方面的痛点，对标国际先进标准找出差距，确立了保障产品安全、规范生产流程、提升产业竞争力的制定目标；中期联合科研机构、龙头企业、行业协会等多方力量，构建了涵盖术语定义、原料要求、工艺规范、质量指标、储运要求等核心内容的标准体系，确保标准科学可行、贴合产业实际；后期通过标准宣贯培训、强化市场监管与行业自律，引导企业对标升级，推动标准落地执行，最终实现规范市场秩序、提升产品品质、助力出口贸易、推动产业从规模扩张向高质量发展转型的目标，同时兼顾消费者权益保护与产区经济提升的多重需求。必要性制定《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》标准是规范行业秩序、保障食品安全、推动产业高质量发展的关键举措。当前，该产品缺乏专项国家标准和行业标准，企业自行制定的标准差异较大，在原料管控、工艺参数、安全指标等方面无统一规范，导致产品质量参差不齐，掺假、微生物超标等问题频发，既损害消费者合法权益，也扰乱市场公平竞争秩序。同时，随着市场需求持续旺盛，该产品广泛应用于多领域，产业规模快速扩张，果品主产区深加工需求迫切，亟需统一标准指导生产、减少产后损耗、提升产品附加值。此外，面对国际市场竞争，统一标准能提升产品一致性和国际认可度，助力企业拓展出口市场。加之政策层面鼓励团体标准填补空白、规范行业，制定该标准既是破解行业现存痛点、防范食品安全风险的现实需要，也是顺应市场发展、推动行业转型升级、保障产业可持续发展的必然要求。（三）制定《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》的重要意义（1）产品品质与安全层面：规范黑果枸杞原料甄选、鲜果清洗、破壁压榨、无菌灌装、低温储运全生产流通流程，严格管控水分、可溶性固形物、花青素含量、微生物、重金属、农药残留等核心关键指标。杜绝浓缩还原、勾兑掺假等行业乱象，最大程度保留黑枸杞天然花青素、多糖、微量元素等核心营养活性成分，保障产品原汁原味、营养不流失，大幅提升NFC黑果枸杞原浆产品的品质一致性、稳定性与食用安全性，为消费者提供纯净、优质、健康的高端天然果蔬饮品。（2）产业发展层面：依托我国西北、高原地区黑枸杞特色规模化种植资源优势，以标准为核心引领，统一NFC黑果枸杞原浆生产工艺规范与质量门槛，倒逼企业优化低温压榨、无菌加工、保鲜储存等核心技术，有效降低原料损耗、生产能耗与产品次品率，推动黑枸杞精深加工产业提质增效。打通“黑枸杞种植—NFC精深加工—品牌销售”全产业链标准化壁垒，推动产业链各环节规范化、协同化、精细化发展。助力打造NFC黑果枸杞原浆特色区域公共品牌，区分普通浓缩枸杞制品与高端NFC原浆产品，大幅提升产品市场辨识度、附加值与核心竞争力，深度挖掘黑枸杞特色农产品的营养价值与经济价值，推动黑枸杞精深加工产业规模化、高端化、高质量发展。（3）社会经济层面：有效带动黑枸杞种植户稳定增收，拓宽黑果枸杞深加工农产品销售渠道，吸纳农村剩余劳动力就业，助力地方特色黑枸杞产业转型升级，赋能特色农业提质与乡村振兴建设。同时，为市场监管部门执法监管、生产企业合规生产、行业产品质量评定提供权威、科学、统一的依据，有效规范行业市场秩序，整治非标劣质产品，引领NFC黑果枸杞原浆产业摆脱粗放式发展模式，向标准化、精细化、高品质、品牌化方向转型升级，进一步完善我国特色药食同源果蔬精深加工产业体系，助力国内特色健康饮品产业高质量发展。（四）标准制定的可行性保障​此次《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》团体标准的制定具备坚实的技术支撑、产业基础和实践条件，各起草单位优势互补、协同发力，能够确保标准制定工作有序推进，制定后的标准兼具先进性、科学性、实用性和可操作性，可有效规范非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆产业发展，提升产品质量安全水平。三、主要起草过程在标准制定项目任务下达之前，新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所就成立了标准起草小组，负责标准研制和编制起草工作。起草小组成立后，开始在网上搜集相关材料，组织小组成员就标准的修订展开充分交流讨论，策划标准的修订内容，形成标准征求意见稿。直到2025年11月30日标准起草小组形成了《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆征求意见稿》，联系了X家科研机构/大学的X名专家征求《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》的意见或建议，针对本标准征求意见稿，共征集到XX条意见或建议，结合实地考察调研情况并与同领域专家研讨交流，根据研讨和征集的专家意见，对《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》征求意见稿进行再次修改完善。于2026年X月XX日提交到“新疆农业产业化龙头企业协会”，提出技术审查申请，并组织行业专家召开了技术审查会，新疆农业产业化龙头企业协会于2026年XX月XX日在新疆乌鲁木齐市组织XXX、XXX的X位专家组成专家组，组长由XXX教授担任，对自治区团体标准《非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆》（送审稿）进行了技术审查。并完成了技术审查，该标准顺利通过了技术审查，并在技术审查会上的提出的XX条意见进行了全部修改，最终形成报批稿。四、修订标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系1.标准编制原则本标准依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的新要求和规定编写，对标准的格式和用语进行了必要的调整和修改。本标准在修订过程中采用文案调查法、专家座谈法、现场调查等多种研究方法，科学的研究方法可为标准内容的科学性提供有力保障。本标准拟在完成大量调研和专家咨询的基础上，形成文本，能够保障修订后的标准更具实用性。因此，本标准的编制具有科学性、规范性、合理性和可操作性。2.制定标准的依据本标准制定过程中，参考了《GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》《GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量》《GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》《GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》《GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》《GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》《GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定》《GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》《GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定》《GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定》《GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》《GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》《GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定》《GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定》《GB7101食品安全国家标准饮料》《GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则》《GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范》《GB12143饮料通用分析方法》《GB12456食品中总酸的测定》《GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》《GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量》《NY/T2640植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法》《NY/T3907非浓缩还原果蔬汁用原料》《NY/T3909非浓缩还原果蔬汁加工技术规程》《NY/T3910非浓缩还原果蔬汁冷链物流技术规程》《QB/T5176枸杞多糖》《DB65/T4039黑果枸杞原花青素含量的测定液相色谱法》《JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则》等相关标准和办法，借鉴了其中相关规范用语等，结合新疆黑果枸杞行业实际情况，提出新疆非浓缩还原（NFC）黑果枸杞原浆主要技术要求，编写了本标准的草案。3.与现行法律、法规、标准的关系此次标准修订过程中，严格贯彻国家有关的现行法律、法规，未涉及强制性标准。实现了与有关标准相衔接、无冲突。五、主要条款的说明（一）原辅料要求1.原料要求选用新鲜、成熟度一致、且无病虫害、无污染、无霉烂和霉变的黑枸杞鲜果，且符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定。2.辅料要求除护色需求添加抗坏血酸外，不应使用其他食品添加剂。（二）生产过程生产过程应符合GB14881的规定，生产清洗用水应符合GB5749标准要求，并经过净化处理。（三）感官指标感官指标应符合表1要求。感官指标项目指标检验方法色泽呈紫色或黑紫色打开包装，立即闻其气味，品尝其滋味，应符合感官要求，并取50mL混合均匀的备测样品，于洁净的透明烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽及可见杂物气味、滋味具有黑果枸杞鲜果应有的滋味与气味，无异味组织状态浊状液体，静置后允许有微量果肉沉淀及轻微分层杂质无肉眼可见外来杂质（四）理化指标应符合表2要求。理化指标项目指标检测方法可溶性固形物（20℃，以折光计)/（%）≥10GB/T12143总酸（以柠檬酸计），(g/L)≥0.4GB12456多糖/（%）≥0.5GB/T44739水分/（%）≤90GB5009.3花青素（以花色苷计）/（%）≥0.8NY/T2640（五）安全指标1.微生物微生物指标应符合表3的要求。微生物指标项目采样方法n及限量检验方法菌落总数/(CFU/mL)ncmMGB4789.25210²10⁴大肠菌群/(CFU/mL)ncmMGB4789.3（第二法）52110霉菌/（CFU/mL）≤15GB4789.15(第一法)酵母/（CFU/mL）≤15GB4789.15(第一法)沙门氏菌不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌不得检出GB4789.102.真菌毒素真菌毒素残留应符合表4的要求。真菌毒素限量指标项目指标检测方法展青霉素，(μg/L)≤50GB5009.185赭曲霉毒素A，(