食品安全专项整治工作总结（30篇）

食品安全专项整治工作总结（精选30篇）

一、制定措施，精密部署

今年年初，经镇政府批准，食品安全委员会召开了第一次全体成

员会议，在会议上总结了去年我镇食品安全监管工作，对今年工作的

开展提出了五项建议措施。一是继续健全镇各单位食品安全工作机制,

实现高效的平台运作；二是完善和落实食品安全监管责任制；三是深

入开展食品安全专项整治；四是尽快建立食品安全预警和应急机制；

五是进一步加大食品安全宣传教育力度。

根据工作开展的需要，为加强部门间的沟通，组织召开了第二次

食品安全委员会办公会议，分析了我镇食品安全工作形势，查找监管

漏洞和薄弱环节，明确元旦春节期间食品安全监管的工作重点、监管

要求和任务分工等，并对节前联合检直工作做了详细部署。

二、建立健全机构，制定措施

1、调整了蒋家堰镇食品安全委员会成员；建立健全了蒋家堰镇

202X年健康教育组织机构网络；制定了：食品安全委员会成员单位

职责、202X年食品安全宣传教育工作方案、202X年处置食品安全事

故应急预案、202X年度食品监督管理工作计划、202X年食品安全培

训计划和发放了《蒋家堰镇食品安全告知书沆

2、食品安全培训。第一次培训时间：202X年4月2日下午，地

点：蒋家堰镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》第二

章第八、九条和第二、八章。参加培训的人员有镇村干部、肉类食品

经营者和流动厨师，共计108人。第二次培训时间：202X年6片28

日下午，地点：蒋家堰镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫

生法》第六、七、八章和《食品加工、销售、饮食业卫生五。四制》。

参加培训的人员有食品店、餐馆、食堂和食品加工业，共计67人。

三、深入开展双节期间的食品安全专项整治工作

元旦春节期间，我镇按照食品安全年度工作部署和县食品安全委

员会办公室有关通知精神，组织协调各相关职能部门在食品安全工作

上各司其职，各负其责，狠抓薄弱环节，切实做好节日期间的食品安

全监管工作。

1、针对农产品消费安全，加强高毒高残留农药的查处力度。元

月17日，镇食品安全委员会，开展毒鼠强等农业高危险化学品的专

项整治检查行动，元旦至春节的一段时期，对猪瘦肉、家畜、家禽进

行了检查，未发现异常。

2、对生产食品、炒货、糕点等应节食品的两家食品加工业主进

行了专项检查，未发现违法业主。

3、1月24日，镇食品委员会办公室牵头组织食品监管人员、农

业、卫生等部门组成联合检查组，针对春节期间食品生产经营单位产

品消费量大、节日接待任务重、城乡结合部食品安全问题多的情况,

对相关食品生产经营单位开展了食品安全联合检查。检查结果，没有

发现异常现象。

4、2月12日-130,对春节前部署的工作进行了全面督查，通

过督查，取得了一定的效果，提高了食品经营业主的食品安全责任感

和紧迫感，保障了消费者的合法权益不受侵害和身体健康，在督查中

没有发现异常食品,

5、为做好两节期间的食品安全工作，一是对全镇中、小型餐饮

业进行检查，在检查中发现有的餐饮业主无消毒设施、有的清洗设施

不齐全，达不到卫生标准，合格率为86.7%；二是针对学校食堂食

用油和餐饮业食用大米进行检查，合格率100%；同时，结合'创卫'、

节前食品监督检查等工作对学校食堂、餐饮单位的卫生状况进行监督

检查，均比较卫生；三是开展超市等单位的节前应节食品检查工作,

全镇共检查超市4家，在检查过程中，卫生监督员当场提出了卫生监

督要求、意见。

6、4月8日的会议部署了当前食品安全工作，再次明确蒋家堰

镇食品安全委员会成员的工作职责。

7、7月份，对全镇的食品生产小作坊、餐饮业、食品经营店进

行了全面的调查造册登记，摸清了家底。

9、全镇流动厨师，经过排查，有11个，健康证齐全，向政后签

订了食品安全责任书，并进行了公示。

今年我镇食品安全工作，通过上下联合、部门联动、有机结合、

齐抓共管，认真贯彻落实上级食品安全有关指示精神，效果显著，严

厉打击了不法分子的违法行为，将其控制在萌芽状态，使我镇人民群

众的生命安全和财产得到了可靠保障，促进了社会经济的'发展和社

会和谐，为蒋家堰明天的发展奠定了基础。

四、存在的主要问题

今年，我镇通过对食品安全进行执法检查，在食品安全的综合监

督整治工作方面虽然取得了一定的工作成效，但也仍然存在着一些问

题，发现部分生产经营食品人员思想认识不到位，对食品安全工作持

观望态度，镇食品委员会人员和执法人员对其及时进行面对面的教育,

并要求及时改正。

五、下一步工作重点

1、以食品安全委员会为载体，健全和完善食品安全协调机制，

切实加强对重大食品安全事故组织查处力度，进一步明确职责、规范

事故处理程序。

2、继续强化日常监管。包括对药品（医械）的经营业主的监管，

对特殊药品、医疗机构制剂的监管，对保健品化妆品市场的监管等等，

跟踪检查工作力度要进一步加强，对发现的问题及时向上汇报，第一

时间到现场进行处理。

3、继续与公安部门合作，坚决打击影响大、群众反映强烈的制

售假劣食品的大案要案；开展对非法添加化学药品的专项整治和经营

秩序的专项整治。

食品安全专项整治工作总结篇2

为进一步加强对食品安全的监管，防控重大食品安全事故发生，

全面保障广大人民群众人身安全，按照x食安办[]lx号文件有关要

求，我乡深入开展食品安全监管和专项整治工作。采取有效措施，加

强了“元旦”、“春节”期间的食品安全专项治理，保证了节日期间的

食品安全，现将“双节”期间食品安全专项整治工作汇报如下：

一、领导重视，组织有力

x年x月xx日，乡党委、政府召开党政联席会议，研究布署双

节期间食品专项治理工作，制定双节期间食品专项治理工作方案，成

立了专项治理领导小组和办公室，并建立了由各村和各销售店为基点

的网络体系。

二、统一思想，广泛宣传

节前，我乡召开了不同层次，不同部门参加的会议，统一思想认

识。同时，我乡动用宣传车，发放宣传资料，提高广大群众对食品药

品的安全意识和监督防范能力。

三、全面检查，不留死角

我乡组织卫生院、兽医站、工商所、派出所等有关部门对药店诊

所、养殖业主、食品企业、加工点、小作坊加强检查，使其提高生产

条件，减少风险基数，对集贸市场、小商店、小超市、代销点、流动

摊位进行检查整治；重点对饭店、小食店、学校食堂进行整治，保证

了食品药品安全。

（一）加强群体性聚餐监管

一是对乡辖区内的餐馆进行全面检查。对其厨房、食品冷藏设备

等的卫生状况及从业人员是否了解有关食品安全知识进行检查，对餐

馆采购的油、蔬菜、肉类等食品材料进行了抽查，并未发现重大食品

安全隐患。二是加强农家宴监管。乡食安办对全乡X个行政村的农家

宴状况进行登记备案，并对农家宴从业人员进行了食品安全知识培训,

防止群体性食物中毒事件发生。

（二）深入排查重点品种食品

乡安办会同乡综治办、派出所、工商所等有关部门，对辖区内食

品生产经营单位开展联合执法检查，共出动执法人员XX人次、执法

车辆3台次，检查生产经营单位80户次，对蔬菜、肉类、乳制品、

水产品、饮料、酒等重点品种食品进行了检查，未发现食品安全问题。

（三）加强值班应急处置

一是严格落实值班人员岗位责任制，坚持24小时值班和领导带

班制度，及时处理食品安全投诉。二是按照乡食品安全事故应急预案

要求，做好应急准备，及时、有效、妥善处置可能发生的'食品安全

事故，并做好事故上报工作。

总之，在双节期间，通过各个部门的共同协作，全乡没有重大食

品药品安全事故发生，使广大群众度过了一个安定祥和的节日。

食品安全专项整治工作总结篇3

为确保广大市民过一个安全、祥和的节日，市、县两级食安委按

照《关于“十一”期间开展食品安全专项整治的通知》的要求，在全

市范围内开展了食品安全专项整治。现将专项整治主要工作情况总结

如下：

一、主要工作

根据季节和节日特点，此次专项整治把月饼、水产品、食用油、

猪肉、老年食品和婴幼儿食品等作为重点品种，把城乡结合部、农村

市场，各景区、景点以及各类学校食堂、建筑工地集体用餐场所等作

为重点区域，重点检查了各类食品批发市场、集贸市场、超市（商店）

建筑工地以及学校食堂、学校和旅游景区周边的酒店、饭店等场所。

节日期间食品安全总体情况是好的，没有发生群体性食物中毒等重大

食品安全事故。

据不完全统计，此次专项整治，共出动执法人员6900余人次，

执法车辆3600余台次，检查食品生产经营企业以及个体户18000余

家，餐饮企业1202X年155号省政府令规定的屠宰场设置规划要求，

对市、州商务主管部门制定的《屠宰场设置规划》已进行审查，根据

实际情况进行了完善和调整。各市州在规划和环保部门的指导下正加

紧进行选址和办理相关手续。

2、抓好屠宰环节管理。全省14个市州都把生猪定点屠宰场管理

作为肉品管理的重中之重。一是严厉打击私屠滥宰窝点。各级商务主

管部门牵头组织有关部门，积极开展打击私屠滥宰的专项整治行动。

长沙、岳阳、怀化、株洲、张家界、益阳、召6阳、衡阳、郴州、永州

市等市州在202X年生猪屠宰专项整治工作基础上，今年他们进一步

加强和规范了生猪定点屠宰的管理力度，加大了对重点区域私屠滥宰、

制售注水肉和病死猪肉等行为的打击力度，收到明显成效。衡阳市屠

宰办牵头组织相关部门先后对衡阳市勉夫中学和华源市场周围的私

屠滥宰窝点进行了重点打击，缴获私屠滥宰肉品300多公斤，没收病

死猪肉12头，并将当事人交由相关部门处理。郴州市对城乡结合部

等私宰窝点进行重点整治。共出动执法检查68次，出动执法人员729

人次，取缔私屠滥宣窝点2个，查扣私屠滥宰肉品671公斤。株洲市

商务局于6月16日凌晨会同卫生、动检、公安等部门对荷塘区财富

小区一生猪私宰户进行打击取缔，收缴白板肉89公斤，没收了屠宰

工具。二是加强对定点屠宰场的管理。要求屠宰场对进场生猪及出场

肉品实行进出场检疫制度和肉品检验制度。生猪宰杀从进车间到出车

间每一个环节都必须按规程操作，做到环环相扣，确保无污染。湘潭

市商务局向屠宰场派驻稽查队员，并联合畜牧部门对生猪定点屠宰场

进行不定期检查，要求进场宰杀的‘生猪必须要查验产地检疫证明，

每天对运输工具、装卸工具进行清洗，每天要对生猪存栏区进行一次

全面消毒，每隔三天对屠宰场内的栏舍、排水沟、过道、屠宰间进行

清洗。指导屠宰场加强内部管理，制订查核、岗位责任、消毒等制度。

湘西自治州组织所属各县市开展肉品含“瘦肉精”大检测，使老百姓

吃上放心肉。

3、加强流通环节管理。一是加强对超市的检查和管理。各级都

规定超市所进猪肉100%来自生猪定点屠宰场，对超市实行全天候监

管，每天有稽查人员对超市销售的肉品及猪付产品进行检查，发现问

题及时处理。如怀化市屠管办分别与各供肉商签定了生猪屠宰与肉品

质量安全责任状，各大超市及集体伙食单位也同屠宰厂签定了供货协

议，并公开向社会承诺，进一步强化企业是食品安全第一责任人意识。

长沙市红星大市场和工商部门、屠宰执法大队从5月份以来，密切配

合，对市场的白板肉开展了专项整治，促使红星屠宰场屠宰量回升，

目前保持日均屠宰量在600头左右。二是加强对宾馆、酒店、集体伙

食单位用肉管理。集体食堂、餐饮单位所使用的猪肉必须100%来自

生猪定点屠宰场，并定期不定期的进行抽查，发现问题及时处理。岳

阳市5月31日至6月12日，市、区定点办联合市、区卫生、教育、

畜牧等部门对梅溪一中、人民公社、华瑞酒店等集体用肉单位进行了

检查，重点检查了采购合同、索票索证、台账管理和现场肉品质量。

所查单位都与供应商签订了书面采购合同，建立了肉品进货台账，采

购的肉品均来自市城区定点屠宰场，肉品质量合格。三是加强对外来

肉品的管理。随着家畜产品流通行业的发展，我省很多地方外来肉品

在市场销售中所占比重加大。为了确保进入市场的家畜产品质量安全,

各地商务主管部门出台了相关管理办法，要求外来肉品必须来自商务

部认定的生猪定点屠宰场，而且要有完备的手续。

4、建立健全信息沟通制度。为确保奥运期市场供应，全省商务

主管部门加强猪肉市场的预测分析，督促屠宰企业均衡组织生猪供应

市场。省商务厅开发了生猪定点屠宰场管理软件，从6月份开始对全

省县城以上185家定点屠宰场进行生产情况监测。同时建立信息沟通

制度，对突发事件和质量安全事件，要求商务主管部门必须在事发后

第一时间赶到现场，并将情况立即上报当地政府和上级商务主管部门。

5、加大宣传力度，营造工作氛围。各级商务主管部门加强与新

闻单位的联系和协作，通过各种途径、采取各种方式广泛开展宣传，

做到家喻户晓、人人皆知，使广大人民群众了解定点屠宰，支持定点

屠宰，努力为迎奥运猪肉质量安全百日专项整治行动工作营造浓厚的

舆论氛围。5月27日上午，常德市迎奥运百日食品安全专项整治行

动启动仪式在市步行街隆重举行。市政府、市食品安全办的领导和相

关部门的负责人参加了启动仪式。各单位共制作宣传牌50块，发放

宣传资料5700份，现场解答群众咨询113起。娄底市商务局利用全

省“安全生产月”宣传活动，组织了全市统一“商务执法”标识的执

法车辆在娄底城区巡回进行广播宣传国务院新的《生猪屠宰管理条例》

活动，在娄星广场设置了专门展位，印发宣传资料4000份，同时各

县（市、区）也进行了相应的宣传活动。

6、推动乡镇生猪定点屠宰工作。目前，我省乡镇生猪定点屠宰

工作仍处于起步阶段，有更多的工作需要我们去做。但这项工作直接

影响百日食品安全专项整治的纵深发展。各级商务主管部门充分利用

去年专项整治的成果，认真总结经验，开展专项整治“回头看”活动，

大力推动乡镇生猪定点屠宰工作。常德市在确保县以上城市生猪定点

屠宰率达到100%的同时，乡镇生猪进点屠宰率也达到98虬

食品安全专项整治工作总结篇5

根据我县《关于开展x年度捐害群众利益突出问题专项整治的通

知》（沙政纠（202X年专项牵头事项“整治食品安全方面损害群众利

益的突出问题”工作总结如下。

一、强化部署，明确监管部门职责。一方面制定了《X年食品安

全方面损害群众利益突出问题专项整治工作实施方案》，明确了整治

重点、各相关部门整治任务、措施、时限和要求；另一方面梳理和明

确相关部门职责。因新一轮食品药品监管体制改革，食品监管职能重

新调整，在机构改革职能调整过渡时期，主动同相关部门沟通和协调,

要求坚持“以群众利益为重”，紧绷责任弦，提升监管力、服务力和

执行力，确保监管工作的连续性和稳定性，防止因工作松懈造成的各

类食品安全事件。

二、强化监测，提升食品安全风险的预警能力。一是下达了抽检

任务。年初县食安办下达了全县食品安全检测任务，并要求各相关部

门按月上报检测工作进度，确保检测工作有序推进。二是落实了食品

检测经费。县财政将食品安全经费列入财政预算，共安排食品安全工

作经费68万元，其中检测经费48万元。三是部门自行组织检测。各

部门按照所辖行业特征、企业内部规划、系统网络监测的要求，自行

组织开展不同品种、不同项目的食品安全检测。据统计，今年共检测

瓶（桶）准水、末梢水、米、茶叶、水果、鲜肉、乳制品、蔬菜等

19类指定抽样产品共3881个样，经检测各项指标达标率达到97%以

上，食品安全状况保持总体良好。

三、强化监管，不断规范食品市场秩序。今年全县共组织开展食

品执法检查556次，出动执法人员3796人次，查处违法案件22起,

其中结案19起，涉及总货值2.34万元，罚款金额达5.77万元。

（一）开展农村食品市场专项整治。针对农村食品市场存在的假

冒和仿冒知名品牌、销售过期食品，以及制售“五无”食品等突出问

题，以城乡结合部、校园及其周边以及其他问题易发、多发区域为重

点区域，集中执法力量、集中时间组织食品药品监管、工商、质监、

卫生等部门开展专项整治执法行动。共出动执法人员1976人次，共

检查食品生产单位53户次，其中食品生产小作坊40户次；检查食品

经营户976户次，其中校园及周边食品经营户439户次；监督抽检食

品28批次，其中儿童食品6批次；检查食品添加剂22户次；检查批

发市场、集贸市场等各类市场23个次；取缔无照经营户2户；查扣

侵权仿冒食品数量7公斤；查扣劣质食品数量32.8公斤；查处食

品违法案件17件，其中：查处假冒伪劣食品案件6件，查处不符合

食品安全标准的食品案件1件，立案查处1起销售超过保质期食品案

件；受理和处理消费者投诉及举报12起。

（二）开展小吃配料专项整治。今年以来，利用快速检测仪对小

吃配料行业共抽样检验18批次，其中4个批次配料超标，超标项目

分别是大肠菌群、群落总数、苯甲酸及其钠盐、大肠菌群。对检验结

果不合格的4个批次配料进行了追溯和立案查处，罚没入库2.45万

元。利用沙县小吃配料监管平台，对17个批次的小吃配料进行了临

过期提示、预警和过期锁定，发布了27个品种、批次小吃配料的质

量抽检报告信息，对小吃配料行业进行了38个批次的抽样检验，针

对检出的问题配料，利用平台“上溯源头，下追流向”的功能，及时

对检验结果不合格的'4个批次配料进行了追溯和查处。

（三）开展农业投入品专项整治。县农业局不定期组织执法人员

对全县及乡镇农资经营店进行巡查，突出蔬菜、水果和茶叶等农产品

农残治理，查看蔬菜用药专柜情况，指导农资经营者规范经营。同时，

开展兽药监管，重点加强兽药市场监管，依法查处经营假劣兽药及违

规使用兽药等违法行为。共出动农业执法人员563人/次，检查农资

经营单位63家，检查种养殖企业41家，检查农资产品530吨，货值

达500多万元。

（四）加强牲畜屠宰和病死猪无害化处理监管。加强对县城区定

点屠宰场和青州、琅口、高砂三个乡镇定点屠宰点的监督检查。举办

农村屠工培训班，提升屠工职业技能。今年共举办12期农村屠工培

训班，为全县各乡镇推荐的160多个行政村农村屠工进行岗位培训,

做到农村屠工持证上岗，有效保障农村肉品质量安全。加强养殖环节

病死猪无害化处理监管。督促养殖场建立无害化处理设施（填埋井、

化尸池、焚烧炉），与养殖场签订《养殖场（户）动物卫生质量安全承

诺书》89份，今年开展病死猪无害化处理监管和打击非法出售专项

行动71次，出动执法人员264人次；监督指导生猪养殖场加强无害

化处理设施设备建设15家。已建造焚烧炉8座，化尸池40多口，安

装视频监控设备28家，购置无害化处理机13台，1T1月份养殖环

节生猪无害化处理共计14348头，屠宰环节检出染疫病死生猪48头，

检出病害猪肉产品9.566吨。

（五）开展小作坊专项治理。8月1日，县食品药品监督管理

局组织各乡镇及县食安委成员单位召开小作坊专项治理工作动员会,

对小作坊专项治理各项工作任务进行了分解落实。对我县75家各种

类型食品生产加工小作坊进行了摸底并建立了监管档案。对小作坊业

主进行了约谈，引导企业诚信守法，规范生产经营，牢固树立食品安

全第一责任人意识，以实际行动保障食品安全。11月，开展了板鸭

生产加工小作坊专项整治。共检查板鸭加工小作坊15家，对2家卫

生条件欠佳的小作坊发出责令整改通知书。

（六）开展活禽屠宰市场专项治理。11月7日至11月21日，

县公安局治安大队联合沙县食品药品监督管理局、沙县农业局、沙县

商贸集团等部门执法人员，对全县畜禽屠宰点是否非法使用沥青、松

香等有毒、有害物质快速褪鸭毛，进行突击检查。查获八个利用工业

松香褪鸭毛黑作坊，收缴工业松香约800斤、涉嫌用工业松香褪毛的

鸭子202X年共与餐厨行业签订《沙县城区餐厨垃圾、废弃油脂回收

协议书》430份，共收集餐厨垃圾202X年全省7个建设肉品质量信

息追溯系统试点县之一。目前，城区12个标准化农贸市场、6个生

鲜超市共185个肉品零售摊已建立肉品追溯系统，消费者可根据所购

买肉品上的安全追溯码，借助互联网、手机短信、12312商务举报电

话系统、市场自助查询终端等多种方式，对肉品屠宰、批发、销售等

环节的信息进行可追溯查询。监管部门还可利用追溯查询功能，通过

地理信息管理功能模块，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售

终端的准确定位。

四、强化宣传，营造全民共治共管良好氛围。通过开展食品安全

知识进农村、进社区、进学校、进企业活动，广泛宣传食品安全法律

法规和科普知识，全面提高公众的食品安全意识和自我保护能力，切

实提高从业者的责任意识、诚信意识、法律意识和质量安全控制能力，

在全社会形成人人关爱生命、珍视健康，人人关注安全、参与监督的

良好氛围，筑牢食品安全最后一道防线。今年来主要开展了得以下宣

传活动：一是开展“打两非治源头”及学校幼托机构治理“餐桌污染”

专项工作宣传活动，加强食品安全源头治理，提高食品安全主体责任

意识；二是开展“学习双桂坊，诚信做食品”主题实践宣传活动，增

强群众监督举报不诚信生产经营行为的责任感，激发鼓励食品生产经

营单位从业向善的道德理念，提升全行业“诚信做食品”的积极性,

促进诚信生产经营；三是开展食品安全宣传月活动。以6月食品安全

宣传月为契机，按照全省宣传活动的总体部署，通过举办社区食品安

全“专题讲座”、开展食品安全知识宣传咨询活动、进行食品安全状

况调查等活动，将普法活动与普及科学知识相结合，提高民众食品安

全意识和食品消费识假辨假能力。

五、强化监督，规范执法行为

一是做好行政处罚与刑事司法衔接工作，每个月将处罚案件目录

报送县检察院，接受司法监督，防范以罚代刑现象发生。二是建立了

与县检察院预防职务犯罪联席会议机制，通过定期召开行政执法、行

政检察座谈会，督促全局人员自觉遵守法律、依法行政、公正执法,

远离职务犯罪。三是开展行政回访活动，向举报投诉人员、受过处罚

的单位以及新开办的食品企业业主询问执法人员在工作作风、工作效

率、依法行政、服务态度、公正廉洁等方面存在的问题，一经发现将

按有关规定进行处理。今年来，我局在日常监管工作中未发生推诿扯

皮、滥用职权、失职渎职现象，其他参加单位在食品安全监管工作中

也未发现推诿扯皮、滥用职权、失职渎职现象。

食品安全专项整治工作总结篇6

为进一步保障人民群众的身体健康和生命安全，促进经济社会和

谐稳定发展，根据《县人民政府食品安全工作目标》、《XX县xx年

食品安全工作方案》以及《XX县xx年食品安全专项整治工作方案》

的要求，我局认真贯彻落实市、县食品药品安全监管工作会议精神,

巩固产品质量和食品安全专项整治、食品添加剂专项整治工作成果,

深入实施食品放心工程，大力开展食品专项整治，巩固提高食品生产

加工业整治工作，切实保障人民群众饮食安全，截止xx年11月，全

县食品安全事故为零。现将全年开展工作情况汇报

一、加强组织领导落实具体要求

（一）加强组织领导

我局高度重视食品安全专项整治工作，充分认识食品安全的艰巨

性、长期性和紧迫性，坚持以中国特色社会主义理论为指导，全面贯

彻中央经济工作会议、县委十一届七次会议精神，认真贯彻落实科学

发展观，坚持以人为本，把食品安全工作放在突出位置，强化食品安

全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责

任体系，结合当前新农村建设，坚持治理整顿与产业振兴、集中整治

与长效机制建设并重的工作原则。

为使专项工作得到稳步开展，我局成立了专项工作领导小组，由

裴兴毕局长任组长，各股室相关人员为成员的领导小组，领导小组下

设办公室在综合业务股，由张学文兼任整治领导小组办公室主任，负

责领导小组的日常工作。局党组研究制订了《XX县质量技术监督局

xx年食品安全专项整治工作实施方案》，明确工作目标、任务和工作

要求，任务分解落实到人，确保工作按要求有序开展。

（二）落实具体要求

通过对重点行业、重点区域、重点产品、重点时段开展集中整治，

全面建立起从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务

的工业品和食品生产全过程监管链条，建立起“可溯源”为核心的产

品质量和食品安全的质量追溯体系和责任追究体系，建立起覆盖全社

会的产品质量和食品安全监管网络。加强企业自律机制建设，提高企

业诚信意识，着力解决食品安全存在的问题，逐步消除食品安全隐患、，

严厉打击制售假冒伪劣产品，以非食品原料、有毒有害物质生产加工

食品和滥用食品添和剂等违法犯罪行为，预防重大食品安全事故的发

生，逐步形成政府、部门、企业、社会“四位一体”的食品质量安全

监管网络，努力提高食品生产加工业的质量安全水平，确保广大人民

群众的食品质量安全，促进我县食品经济绽康持续发展。

二、制订措施全面开展整治工作

我局严格按照整治方案各阶段的工作要求，确定重点，认真开展

食品安全专项整治工作。在巩固产品质量和食品安全专项整治、食品

添加剂专项整治工作的基础上，总结以往食品安全监管工作经验，以

实施食品放心工程为主线，结合日常监管中的突出问题和薄弱环节,

集中开展了食品生产加工环节整治。

（一）开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治

工作

XX年底到XX年4月，我局坚持“标本兼治、着力治本”的原则，

按照国家、省、市、县统一部署和要求，集中开展打击食品生产加工

环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。通过清查

整顿，我局联合乡镇食品安全监督员对辖区范围内的1家食用酒精生

产企业，2家白酒企业和102家食品生产加工小作坊进行了检查，出

动执法人员126人次，车辆58台次，与全县范围的,3家企业和75

家小作坊都签订了责任书和食品添加剂备案表。

（二）完成对生产加工环节食品安全整治

我局严格执行食品市场准入制度、强制检验、专项监督抽查、巡

查回访制度以及食品生产加工小作坊建立使用原料台帐制度，质量安

全承诺、限区域销售、不使用定量包装制度。严厉打击制售假冒伪劣

食品的违法行为，加强对食品添加剂、包装材料等食品相关产品生产

加工违法行为的查处。坚决取缔无证非法生产加工食品的企业。全面

推行“三员四定”、“三进四图”、“两书两报告”的区域监管责任制，

初步建立政府、部门、乡镇监督员、企业四位一体的监管网络，形成

“政府监管、村民自治、行业自律、企业自负、责任共担”的食品安

全监管工作新格局c加强对获证企业的监管，加大对食品生产加工小

作坊的治理整顿力度，帮扶具有一定生产条件的小作坊取得《食品生

产许可证》，全面建立以“可溯源”为核心的追溯体系。

食品安全专项整治工作总结篇7

一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序

食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作

的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成

效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《202X年食品安

全专项整治工作方案》（长教发［202X年，全县共印发宣传资料x余

份，电视宣传5期,

（二）严厉打击了销售使用剧毒鼠药和甲胺磷等5种高毒农药的

违法行为。县农业局积极组织农业行政执法人员，在农资销售季节，

对全县的重点乡镇和农资批发市场的农药、肥料、种子等进行检查,

对销售假冒伪劣的上述产品的行为，除行政处罚外，还进行公开曝光,

给使用者造成严重后果的，该移交司法机关的，坚决移交。在农产品

质量安全专项整治中。

（三）狠抓了农产品生产基地和产品的检查。在加强农业投入品

监管的同时，县农业局对等蔬菜水果生产基地进行重点检查和产品检

测，定期分别对蔬菜生产基地和超市进行了蔬菜、水果的部分抽样检

测，通过检测，其农药残留均未超标。

（四）加强了农产品销售市场的管理工作。我县农产品主要以零

售为主，未设立农产品批发市场，不存在农产品批发市场100%纳入

质量安全监测范围c尽管如此，我局仍对农产品超市进行检查，督促

其建立由县农业局统一制定的农产品生产记录档案和进货台帐，做到

农产品销售市场销售资料完备，统一规范。

（五）维护了消费者的合法权益。去年XX月以来，我们先后对

劣质水稻种子“固优22”，给购种农户造成大田生产减产的行为进行

了立案处理，重点查处，责令当事人按每亩稻田公斤赔偿给受损失农

户，目前已给受损失的农户赔偿x万元，县农业局将继续监督当事人

履行赔偿责任。

三、存在问题

在农产品专项整治工作中，我局虽然做出了一定的成绩，但还存

在一些不足，主要是农产品检验检测仪器设备不足，检验检测工作经

费欠缺，农产品检验工作未能较好开展；农民农产品安全生产质量意

识不高等，这些需要在以后工作中进一步完善和改进。

食品安全专项整治工作总结篇9

为保障“中秋”、“国庆”两节食品安全，确保节日期间人民群众

的饮食安全，**市食安委办公室组织各成员单位于202X年9月22日

至202X年10月10日集中开展“中秋”、“国庆”两节食品安全专项

整治工作。整治的重点品种是；猪肉、粮、油、菜、水果、乳制品、

糕点、糖果、饮料、儿童食品、保健食品、酒类等节日消费量大、与

人民群众生活密切相关的食品。整治的重点区域是：各食品生产加工

点、农贸市场、批发市场、超市、城乡结合部及农村市场。整治的主

要内容是：

（一）加强对月饼等糕点市场的监管。各监管部门根据食品安全

“分段监管”的原则，开展以月饼为重点的专项检查，对城市、乡村

以及城乡结合部食品批发市场、集贸市场、商场、超市、宾馆饭店、

零售摊点经销月饼情况进行了重点检查，着力整治月饼经营中存在的

质量不合格、过度包装、质次价高和搭售其它商品以及掺杂使假、缺

斤少两、虚假标识、欺诈销售等损害消费者合法权益的违法行为。

（二）全面加强肉类、禽蛋等副食品市场的监管。按照职责分工，

各职能部门加大了市场监督执法力度，对肉类、禽蛋等副食品生产加

工、市场流通、消费等集中开展专项执法检查行动，重点加强对猪肉

的屠宰、检疫、上市销售的管理，严防注水猪肉、病死猪肉流入市场。

（三）加强农贸市场及农村食品市场的监管。对农贸市场、农村

食品市场环境卫生及摊位严格管理，严厉打击制售假冒伪劣、掺杂使

假、过期霉变、有毒有害和利用工业化工原料加工食品等违法行为。

（四）加强对餐饮场所的食品卫生专项整治。对一些流动小摊点、

夜餐点等加大了清理、整顿力度，坚决取缔无证无照经营行为。此次

专项整治活动，全市共出动执法人员1023人次，执法车辆128台次，

检查食品生产企业153户、食品经营单位1301户、集贸市场27个、

餐饮埠位和聚餐场所254余家，共抽取以月饼为重点的'面食品6类

327个批次，进行了监督检验，其中合格品为287种，合格率为87.8%；

抽查检验酱油、醋等调味品7户15种产品，其中合格品为13种，合

格率为86.7%；此次检查共封存不合格食品28箱，收缴不合格食品

552公斤；没收违法经营肉品750公斤，取缔私屠滥宰黑窝点2个;

销毁劣制酱油12箱，查处以回收食品添加到月饼馅料中加工月饼的

违法行为，停业整改17户，捣毁黑食品加工点2处。同时，充分发

挥新闻媒体宣传作用，对检查中发现的生产经营假冒、伪劣食品等违

法行为进行电视曝光。总之，通过此次专项整治活动，有效地震摄了

不法商贩，净化了节日食品市场，为广大消费者创造了放心满意的消

费环境。

食品安全专项整治工作总结篇10

为深入贯彻落实国务院产品质量和食品安全专项整治电视电话

会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品安全方面存在的问题，

8月底以来，根据省、市政府的统一部署，我区各镇街道、各相关部

门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注重治标的同时，着力治

本，专项整治工作取得了初步成效。

一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围。

一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提高生产经营者的责任

意识。8月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产企业《特别规

定》宣贯会，宣传和讲解国家法律对食品企业的要求。结合排查和执

法检查，质监人员每到一家就把《特别规定》和《南湖区不安全食品

召回实施细则》送到企业主的手中。区工商分局为贯彻《特别规定》，

专门印制了5000份“告食品经营单位”的书面通知，对辖区内的所

有食品经营单位挨家挨户进行上门发放。

二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对食品违

法行为的曝光力度,8月底以来，嘉兴电视台、嘉兴电台、嘉兴日报、

南湖晚报、嘉兴广播电视报等媒体先后202X年4月3日至10月15

日，在全市范围内开展了校园及周边食品安全专项整治行动。现将整

治工作情况总结如下：

一、高度重视，精心组织

这次专项整治工作，我市食安委高度重视，召开了市食安委全体

成员工作会议，对专项整治工作进行了认真部署，并制定了专项整治

工作方案，成立了专项整治工作领导小组。由市食安委主任杨理鸾任

组长，市食安委副主任蒋启军任副组长，市食药监局、工商局、教育

局、质监局、城管局等9个单位的负责人为成员，专项整治工作领导

小组下设办公室（设市食安办），由市食安办主任易作光任办公室主任。

明确了分工，落实了责任，强化了监管，确保专项整治行动扎实有序

地开展。

二、工作开展情况

此次专项整治工作重点对象是学校食堂、学校内部及校园周边食

杂店餐饮店和校园周边食品摊贩，重点检查内容是责任落实情况、进

货索证索票情况、清洗消毒卫生情况、从业人员健康情况、食品加工

制作管理情况及添加剂使用管理情况等内容。4月17日，我市食安

办组织市食药监局、工商局、质监局、城管局、教育局执法人员到群

峰乡中心学校、湾溪乡中心学校、湾溪乡中心幼儿园开展校园及周边

食品安全监管联合执法检查。此次联合执法行动拉开了我市校园及周

边食品安全专项整治行动集中整治阶段的序幕。当日联合执法检查,

共发现食品安全隐患5处，马上责令责任主体制定整改措施；发现问

题食品1种，查扣问题食品4公斤。

此次专项整治行动，我市采取联合执法检查和分块实施检查相结

合的方式进行。到10月15日止，市食药监局专项整治检查共出动执

法车辆98台次，执法人员392人次。共检查中、小学校、职业学校

45所，幼儿园26所，食堂从业人员309人。针对检查中存在的问题，

对学校和幼儿园食堂提出整改意见233条;针对学校和幼儿园存在的

违法行为，市食药监局立案查处18起，罚没金额2.95万元。在检查

中发现，学校、幼儿园食堂食品安全保障软硬件设施设备优良的有芙

蓉中学食堂和艾贝尔幼儿园食堂；比较差的有岔头乡中心小学食堂;

较往年有很大改善的有磷洲中学食堂。市工商行政管理局于4月18

日至10月15日组织工商执法人员，先后对黔城、安江、岩珑、红岩、

湾溪、群峰、双溪、江市、托口等乡镇进行校园食品安全专项清查,

此次专项整治行动市工商行政管理局共出动执法人员185人次，出动

执法车辆76台次，检查校园及周边食品经营户202X年食品安全工作

责任书的要求，乡党委、政府高度重视食品安全工作，并将该项工作

纳入议事日程，坚持以提高食品安全工作水平为核心，突出重点，狠

抓落实，结合我乡实际情况，专门成立乡食品安全整治工作领导小组,

负责开展此项工作,现将相关情况总结如下：

一、总体情况

202X年食品安全工作在“乡政府统一领导，专职干部全面负责，

相关部门具体落实，社会力量共同参与”的工作机制推动下，坚持以

邓小平理论和习近平新时代中国特色社会主义思想重要思想为指导,

认真贯彻落实XX县食品安全工作会议精神，切实加强对食品安全工

作的组织领导，通过加强领导、强化宣传、完善各项工作制度，全面

加强食品安全综合监管，食品安全工作目标责任书的各项要求得到很

好的贯彻落实，食品安全形势持续好转，公众食品安全意识明显增强，

牧区、中心小学及郭庆联校食品安全氛围基本形成。

二、主要成绩

（一）组织领导得到加强，责任得到明确。被督查单位对食品安

全工作的重要性、紧迫性认识明显增强，成立了食品安全工作领导小

组，明确了责任人，将食品安全工作列入办公会议议事日程，定期不

定期召开会议，对食品安全工作进行部署。并对责任目标细化分解，

乡政府与3个村委会、中心小学及联校签订责任书，共签订责任书4

份。针对牧区监管力量薄弱的实际，我乡成立食品药品管理站，配备

食品药品协管员，各村委会主任为信息员，有效解决了监管力量薄弱

的问题.形成“横向到边，纵向到底”的村、组二级监管网络，实现

具体事务有专人抓，彻底改变了过去基层食品安全业务没有专职人员

抓落实的局面。

（二）制度建设逐步完善，长效机制基本形成。在建立工作制度

的.基础上，我乡制订了工作计划、宣传工昨方案、应急预案等文件，

为加强食品安全工作提供了制度保证。我乡将食品安全列入村规民约,

通过自律的方式，全面落实牧区家庭自办宴席管理的工作责任。加强

制度建设，完善监管机制。我乡结合实际和职责，制定了重大食品安

全事故应急预案，进一步健全了食品安全事故应急机制，使应急处置

工作更加规范化、制度化，提高了应急处置水平和能力。

食品安全专项整治工作总结篇16

我办于202X年12月16至202X年1月15日联合辖区教育组对

辖区学校及周边食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开展情

况总结如下：

一、检查重点

本次专项整治的重点是检查学校、幼儿园食堂实施食品卫生量化

分级管理情况。落实食堂管理制度及责任制情况。食物原料来源、进

货渠道及索证索票和验收制度执行情况。从业人员健康证持证情况。

食堂加工环境、餐具清洗、消毒和防护措施达标情况。从业人员掌握

卫生知识及培训情况等。

二、主要做法及成效

一是对学校、幼儿园内部食堂进行检查。

重点检查学校食堂的食品加工经营人员是否持有效健康上岗证

明，食堂后厨操作间是否与外界隔离，原料、半成品、成品是否做到

分开存放等。本次共检查联合小学等学校共计7所，除个别学校环境

卫生不达标外，未发现重大食品安全隐患。

二是对学校周边饮食摊贩及食品生产小作坊加强排查。

在检查学校周边饮食摊贩的过程中，重点查处无证照经营及经销

假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为。本次共查食品

经营店4户，没收小麻辣食品、无生产厂家饮品、糖果制品等共计

15袋。在检查生产小作坊过程中，重点检查其原料来源、进货渠道

以及是否存在利用有毒有害、腐烂变质等原料进行生产加工的行为。

本次共清直小餐馆、饮食摊点11户，现场要求整改3户，限期责令

整改1户。

三是以此次检查校园食品安全为契机，辐射对主要街道上的餐饮

门店及各村的食品加工小作坊进行检查。

在检查餐饮门店的过程中，重点对其是否办理餐饮服务许可证、

进货台帐、索证索票、原辅料来源、环境2生等情况进行检查。对于

在检查过程中发现的原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定、不

符合卫生条件、废弃物处理不标准等问题，及时要求整改。在检查各

村的食品加工小作坊过程中，重点查看了持证经营情况、环境卫生、

操作加工过程和原材料的采购及使用情况。

四是加强食品安全宣传力度。

在主要街道醒目处开展“食品安全进社区、进农村、进校园”活

动。大力宣传食品生产经营者作为食品安全第一责任人应尽的义务,

强化其诚信守法经营意识和质量安全管理水平，并发放有关食品安全

知识传单202X年3月8日制定并下发了《XX县'3.15'食品安全专

项整治工作实施方案》（禄食安通（202X年3月13日，XX县农业局、

工商局、卫生局、质监局、畜牧局、食品药品局等食品安全委员会主

要成员单位联合开展了以“3.15”国际消费者权益日”为主题的大型

活动，以发放宣传资料、播放音像制品和举办培训班等方式向群众宣

传食品安全相关知识和法律法规，期间，共发放《动物防疫法》、《云

南省消费者权益保护条例》《兽药条理条例》、《农产品质量安全基本

知识》等材料4000余份，播放《农产品质量安全法》10余次，接受

群众咨询1000余人次，集中销毁过期变质食品93袋、假冒农药37

袋（瓶）。举办餐饮从业人员食品安全法培训3期202X年3月至4月、

9月至10月，对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。重点

检查内容为：学校食堂是否建立食品安全责任制、餐饮服务许可证情

况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况、

加工制作等相关管理制度情况、食品留样情况、餐厨废弃物的处理、

餐用具的清洗消毒、食品分类储藏情况以及严查使用不合格食品原料

和违法使用食品添加剂行为。共计检查中小学、托幼机构的食堂*户

次，责改*户次。

三、加大培训

为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识,

我局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。于4月16日进入

大龙乡中心学校开展食品药品安全法律法规知识培训会，讲解了申办

餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品安全方面

的注意事项；于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品安全

知识培训会，会上对《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指

南》（暂行）做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各

学校食堂按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂

行）的规定，认真做好自查评分，并向我局提交量化分级申请表，开

展量化分级工作。

四、强化监督

我局于3月10日至11日，在县政法委的牵头下开展了幼儿园食

品安全专项行动，重点检查《餐饮服务许可证》的持有情况、环境整

体布局的合理性、各种硬件设施的.使用及养护、食品安全管理制度、

从业人员健康情况、原料购进索证索票与进货查验制度的执行情况、

食品加工工艺流程、食品留样的执行情况等。针对发现的问题，我局

当场给予指导帮扶，要求负责人立即进行整改，并于7天之后进行复

查，将复查情况上报县政法委。

五、取得的成效及存在问题

（一）机构组织

多数学校成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳

入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人

具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。个别学校未明

确专职的食品安全管理人员。

（二）制度完善

一是学校把食堂食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设

中，学校食堂都建立了食品安全突发事件应急预案、管理制度、卫生

制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。二是建立了学校幼儿

园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本情况表、从业人

员名单、《餐饮服务许可证》复印件、单位法定代表人（负责人或业

主）身份证复印件、经营场所所有权证明或租房合同复印件、从业人

员健康证复印件等C三是建立健全了学校幼儿园食品安全管理人员档

案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品安全管理人员。四

是多数学校未制定食品安全检查计划，无检查记录，有的是有检查记

录，但无检查计划C

（三）索证索票、留样、加工、储存等方面

个别学校食堂食品原料、食品添加剂采购索证登记工作不完善，

食品添加剂未执行“五专”管理；个别留样制度执行不到位，有的单

位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全;

个别学校食品仓库存放物品未能隔墙离地等等；部分从业人员未按照

规范操作，设有的功能场所未使用，直接在烹饪间内进行粗加工操作,

烹饪好的菜未及时存放到备菜间，采购的菜直接堆放在地面上，生熟

菜盆未分开等；餐厨废弃物无日产日清记录，未与前来收购的人员签

订保证协议等不规范操作均存在。

（四）设施设备情况

大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切

配、烹调区域未能明确分开，加工流程方面不能做到生进熟出，不能

有效的防止交叉感染；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全；缺

少动植物食品清洗水池、洗手设施以及拖把等清洁工具的清洗水池;

缺少抽油烟及滤油设施；

（五）人员资质方面

个别从业人员未获得健康合格证明就从事直接接触食品工作，食

堂承包人食品安全意识不高，对《食品安全法》等相关法律法规掌握

熟悉程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。

（六）量化分级情况

我局于9月1日开始对学校食堂开展量化分级工作，目前对11

家应量化单位进行量化评分，初评结果：1家达到A级单位的要求,

4家达到B级单位的要求，4家达到C级单位的要求，2家不达标，

已限期整改。

（七）陪餐情况

个别学校实行学校领导、老师陪餐制度，在每餐老师进行签到，

记录食堂情况。让老师和学生同吃，能随时了解食堂情况，倾听学生

意见。

二Oxx年九月十七日

食品安全专项整治工作总结篇21

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物

中毒等突发公共卫生事件的发生，根据兰政教发［202X年xx县学校

及学校周边食品安全专项整治工作方案的通知》（食安办发（202X年

初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各

项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习

上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食

堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教

育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

我校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检

查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记

录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面

检查，检查情况如下：

（一）、检查中肯定的地方

1、学校食堂炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。

2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识

不全的食品进入储存室、食堂。

3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期

（保质期）备案存档。

4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的'贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按

照“先进先出”发放原则予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负

责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

（二）、存在的问题：

1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。

2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。

3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。

4、检查时餐具未及时消毒。

5、操作间未按标准做到防尘防灰。

三、食堂食品检查情况整治工作

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件

的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下：

1、对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、

洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。

2、对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。

通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同

时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。

食品安全专项整治工作总结篇24

为切实保障消费者合法权益，逐步构筑“互联网+食品安全”网，

按照纪委“点题整治”总体部署要求，我局持续加强与上级部门沟通，

畅通申诉举报渠道，实时掌握线上餐饮隐患动向，稳步推进线下网络

餐饮服务食品安全监管，发现并移送市综合执法支队案件线索15条。

现将阶段性工作总结如下：

一、加强组织领导。

明确整治重点，5月21日对应上级制定出台《网络餐饮服务食

品安全专项整治工作方案》，5月25日以通知通告形式传达市局网络

餐饮服务食品安全专项整治工作会议精神，明确责任领域、监管重点

等。及时组织召开网络餐饮服务食品安全整治工作动员部署会，层层

推进工作落实、落细。6月28日、7月12日结合周例会部署网络餐

饮服务专项整治工作，7月13日召开专题会议，通报阶段整治成效，

并就短板问题进行再部署、再强调。

二、加强信用提醒。

运用行政约谈、信用承诺等方式，督促网络餐饮第三方平台履行

主体责任，规范线上交易行为。全区2家网络餐饮第三方平台及8家

配送点代表参会，现场签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺

书》、《同城快送诚信经营承诺书》共10份。饿了么、豆讯平台均对

照网络餐饮服务第三方平台整治重点内容开展全面自查并形成自查

报告。同时对上级下发的网络餐饮服务食品安全比对异常的1家辖区

系统已登记停业的餐饮经营户，及时通报饿了么平台进行核实，经平

台反馈，该企业已下线。

三、加强监督检查。

一是督促平台履行审查义务。及时将上级网络监测任务下发平台,

对照网络餐饮服务第三方平台整治重点内容开展全面自查，按月将上

级网络监测任务下发平台进行整改，引导企业对入网商户进行分类处

置，实施下线、扣信用分、补证等措施。目前已收集平台整改报告3

份。二是严把网络订餐许可关。严格按照《食品安全法》、《食品经营

许可管理办法》等法律法规要求，对网络订餐经营主体进行现场勘查，

对不符合资质条件的，依法不予许可，对无证或超范围经营经营的，

依法督促补证。三是加强抽检力度。充分发挥食品抽检的技术支撑作

用，将食品抽检工作与本地外卖食品消费特点、高风险食品、地方特

色食品、群众关注度较高食品相结合，在辖区内组织开展外卖食品安

全抽检，截止目前已完成抽检36批次，10批次合格，其余批次正在

检测中。四是加大入网餐饮单位监督检查力度。截止目前，共出动执

法人员144人次，线下排查入网餐饮单位82家次，约谈座谈21家次，

对上级下发的入网餐饮服务提供者与许可证信息比对排查299家次，

对入网餐饮单位取得资质情况、信息公示情况、现场制售情况、包装

材料及配送措施落实情况等四大类七小类为容进行重点整治，发现整

改问题及风险隐患31个，移送案件线索15条，有效消除食品安全风

险隐患。我局开展网络餐饮服务专项整治工作的做法先后于《荔城在

线》、《东南网》、《人民周刊网》、《湄洲日报》等平台刊载宣传6次。

食品安全专项整治工作总结篇25

为全面规范我区网络餐饮服务经营行为，加强餐饮服务食品安全

监管力度，保障人民群众网络餐饮服务消费权益。按照省市局相关文

件要求，淮上区食品药品监督管理局在全区范围内开展了网络餐饮服

务食品安全专项监督检查工作，格关工作总结如下：

一、加强组织领导

为有效落实网络餐饮服务食品安全专项监督检查工作，淮上区食

品药品监督管理局召开了专题工作会议，成立了专项工作领导小组，

明确工作目标和任务，对执法人员实行分片包干，责任到人，在摸清

辖区网络餐饮服务单位底数和现状的情况下，按照分类指导的原则，

着力解决突出问题，确保完成专项整治任务。

二、落实整治措施

在整治行动中，我局执法人员深入全区5个镇，对辖区内的各类

餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等餐饮服务单位进行全面排查，重点

检查网络餐饮服务单位是否办理食品经营许可证；是否在经营活动的

主页面醒目位置公示营业执照、食品经营许可证、健康证和培训合格

证等信息；网上公示许可证与实际许可证是否一致；经营地址、项目

等信息与实体店是否一致；经营场所卫生状况、加工操作过程、从业

人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料等是否

符合规范要求等。

三、规范与处罚并举

在专项工作中，采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”

的人性化执法模式，各管理所实现分片包干，责任到人，逐街道、逐

店进行拉网式摸底造册和指导检查，未办证的引导办证，帮助网络订

餐服务单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管

理，提高食品安全管理水平。从检查情况看，网络餐饮服务单位都持

有许可证经营，在网络订餐服务平台上对营业执照、食品经营许可证

等信息进行公示，但存在现场加工场所卫生较差、三防设施不到位、

索证索票和从业人员健康证不齐全等情况，执法人员对部分存在问题

的网络餐饮服务单位下达了《责令整改通知书》，责令限期整改。此

次专项监督检查工作中，共出动执法人员213人次，摸排检查餐服务

单位58家次，发出《责令整改通知书》202X年度工作要点的要求,

现场抽查入网餐饮单位的数量不少于辖区入网餐饮单位总数的5%,

抽检内容包括原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒、

加工制作过程、网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安

全是否一致等，检查要留痕迹，建立相关档案。每月对利用“大数据

抓取分析系统”排查出的问题进行现场核实，及时反馈核查处理情况。

对在巡查和抽查中发现的问题依法依规进行查处。

（四）组织一次抽检。各地对辖区入网餐饮服务提供者采购的原

料、提供的食品及一次性餐盒自行组织一次抽检，对抽检不合格的依

法进行查处，并向社会公开。

（五）组织一次宣教。各她要加强新修订的《餐饮服务食品安全

操作规范》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的宣传和培训，

督促网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食

品安全主体责任，进一步规范经营行为。

食品安全专项整治工作总结篇27

我乡食品安全工作严格贯彻落实《食品安全法》，切实加强组织

领导，强化部门联动，创新监管机制，整合监管资