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文档简介
目录
中外餐食文化概述CONTENTS
01中国八大菜系04书中自有茶味
02探寻西餐鼻祖05酒香也怕巷深
03土耳其清真菜06有屎咖啡最香
教学目标：本章主要为导入，通过媒体素材（广告、电影），激发学生学习兴趣，并了解课程的开
设意义。
PARTFOUR
04书中自有茶味
茶闽南
北方
“茶te”
“茶”音
TEA音
чай俄法Thé
お茶日德Tee
中国十大名茶
中国十大名茶
神农——茶叶发现者陆羽——茶叶传播者
•《神农本草》，它是世界上最•我国茶圣——唐代陆羽于公元758年左
古老的一部药物书。右写成了世界上最早的茶叶专著《茶
经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、
•“神农尝百草，日遇七十二毒，
饮茶、评茶的方法和经验。
得荼而解之。”
绿茶
绿茶黄茶
绿茶黄茶白茶
绿茶黄茶白茶青茶
绿茶黄茶白茶青茶红茶
绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶
绿茶黄茶白茶
青茶红茶黑茶
黄茶
绿茶
红茶
blacktea白茶
青茶
（乌龙茶）4
黑茶
铁观音君山银针大红袍安吉白茶云南普洱生茶
铁观音君山银针大红袍安吉白茶云南普洱生茶
青茶黄茶青茶绿茶都不是
茶叶量茶水温茶水质茶器具
泡茶
2风俗中的3艺术中的
茶喜气茶雅气
1文学中的
4社交中的
茶香气
茶和气
1文学中的茶香气
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。杜耒《寒夜》
休对故人思故国，且将新火试新茶。苏轼《望江南·超然台作》
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。陆游《幽居初夏》
待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。辛弃疾《满江红·和范先之雪》
1文学中的茶香气
啜乌龙品龙井
吃早茶喝大碗茶
2风俗中的茶喜气
——茶与婚礼和祭祀
3艺术中的茶雅气——茶艺表演、茶席设计
4社交中的茶和气
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