2026年蔬菜栽培高级农艺师评审真题（附答案）

2026年蔬菜栽培高级农艺师评审真题（附答案）一、单项选择题（每题1分，共20分）1.为防治番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV），生产中常用的嫁接技术措施是（）A.选用携带Ty抗性基因的番茄砧木B.选用抗青枯病的茄子砧木C.选用野生辣椒砧木D.选用南瓜砧木答案A解析TYLCV由烟粉虱传播，选用携带Ty抗性基因的番茄砧木嫁接，可显著提高植株抗病性。茄子、辣椒、南瓜与番茄接穗亲和性差，不能用于防治TYLCV。2.日光温室越冬茬黄瓜定植后至根瓜采收前，白天温度一般控制在（）A.18～22℃B.25～30℃C.32～35℃D.35～40℃答案B解析黄瓜定植后缓苗期白天保持25～30℃、夜间12～15℃，有利于根系恢复和茎叶生长。温度过高易徒长，过低则缓苗慢。3.蔬菜无土栽培中，营养液pH值一般应维持在（）A.4.0～5.0B.5.5～6.5C.7.0～8.0D.8.0～9.0答案B解析多数蔬菜根系适宜的营养液pH值为5.5～6.5。pH值过高或过低均会影响养分离子的有效性和根系吸收功能。4.下列蔬菜中，属于忌氯作物的是（）A.大白菜B.番茄C.马铃薯D.芹菜答案C解析马铃薯为典型忌氯作物，施用含氯肥料会抑制淀粉合成、降低块茎品质。大白菜、番茄、芹菜对氯不敏感。5.蔬菜温汤浸种时，一般采用的浸种水温为（）A.30～40℃B.45～50℃C.55～60℃D.70～80℃答案C解析温汤浸种一般用55～60℃温水浸种10～15分钟，可杀死种子表面病原菌，兼有促进吸水作用。水温过低杀菌效果差，过高会烫伤种胚。6.设施蔬菜生产中，补充CO2的最佳时段是（）A.夜间B.日出后1～2小时至放风前C.中午放风后D.傍晚答案B解析晴天日出后设施内CO2浓度因光合消耗迅速下降，日出后1～2小时至放风前是CO2亏缺最严重的时段，此时补充效果最好。7.下列蔬菜中，属于葫芦科的是（）A.菜豆B.豇豆C.苦瓜D.豌豆答案C解析苦瓜、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜等均属葫芦科。菜豆、豇豆、豌豆属豆科。8.蔬菜缺硼时，花椰菜常见的生理性病害是（）A.褐心病B.干烧心病C.脐腐病D.筋腐病答案A解析花椰菜缺硼表现为花球褐变、中空、味苦，即"褐心病"。大白菜缺钙发生干烧心病，番茄缺钙发生脐腐病。9.黄瓜嫁接育苗采用插接法时，砧木（南瓜）与接穗（黄瓜）的播种时间安排是（）A.黄瓜提前3～5天播种B.南瓜提前5～7天播种C.两者同时播种D.南瓜提前15天播种答案B解析插接法要求砧木苗较大（真叶展开、下胚轴粗壮），南瓜生长速度快，应比黄瓜提前5～7天播种，以保证嫁接时两者下胚轴粗细匹配。10.下列设施类型中，冬季保温性能最好的是（）A.塑料大棚B.连栋温室C.日光温室D.小拱棚答案C解析日光温室依靠后墙和山墙蓄热保温，夜间覆盖保温被，在我国北方冬季不加温条件下仍可进行蔬菜生产，保温性能优于塑料大棚和连栋温室。11.蔬菜生产中，防治根结线虫最经济有效的农业措施是（）A.与禾本科作物轮作B.大量施用化肥C.连作同科蔬菜D.深耕冻垡答案A解析根结线虫寄主范围广，但与禾本科作物（如水稻、玉米）轮作2～3年可显著降低土壤虫口密度，是经济有效的防治措施。12.大白菜干烧心病的发生，主要与下列哪种元素缺乏有关（）A.铁B.钙C.镁D.锌答案B解析大白菜干烧心病是典型缺钙生理病害，多因土壤干旱、氮肥过量或根系吸收受阻引起，结球初期叶缘呈水渍状，后干枯卷曲。13.蔬菜采后预冷中，真空预冷最适用于（）A.番茄B.马铃薯C.叶菜类D.胡萝卜答案C解析真空预冷利用真空条件下水分蒸发吸热降温，速度快、均匀性好，适合比表面积大、含水量高的叶菜类，但设备投资大、失水率较高。14.无土栽培营养液管理中，反映营养液可溶性盐离子总浓度的常用指标是（）A.pH值B.EC值C.DO值D.COD值答案B解析EC值（电导率）反映营养液中可溶性盐离子总浓度，是判断营养液浓度和指导补充母液的主要依据。pH值反映酸碱度，DO值为溶解氧，COD为化学需氧量。15.下列蔬菜中，属于长日照作物的是（）A.菠菜B.番茄C.黄瓜D.菜豆答案A解析菠菜是典型长日照作物，日照延长促进花芽分化和抽薹。番茄、黄瓜、菜豆对日照长度不敏感，属中日性作物。16.设施蔬菜连作障碍中，根系分泌物自毒作用表现最突出的蔬菜是（）A.黄瓜B.菠菜C.芹菜D.大白菜答案A解析黄瓜根系分泌物中含有酚酸类等自毒物质，抑制自身根系生长，是自毒作用最典型的蔬菜之一，连作障碍也最为突出。17.下列蔬菜种子中，属于需光种子的是（）A.芹菜B.洋葱C.西瓜D.菜豆答案A解析芹菜种子在有光条件下发芽良好，为需光种子，播种后不宜覆土过厚。洋葱、西瓜、菜豆种子对光照不敏感。18.蔬菜无土栽培中，岩棉栽培属于（）A.水培B.雾培C.基质培D.有机生态型栽培答案C解析岩棉栽培以岩棉为固定基质、营养液循环供给，属于开放式基质培系统，在番茄、黄瓜长季节栽培中应用广泛。19.温室蔬菜生产中，判断是否需要放风的主要依据是（）A.室外温度B.室内湿度C.室内温度D.土壤温度答案C解析放风的主要目的是调控室内温度和湿度，是否放风首先依据室内温度，当温度超过作物适宜范围上限时及时放风降温。20.我国蔬菜农药残留限量判定的国家标准是（）A.GB2762B.GB2763C.GB2760D.GB5009答案B解析GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定了蔬菜中各类农药的最大残留限量，是判定蔬菜农药残留是否超标的直接依据。GB2762为污染物限量标准，GB2760为食品添加剂使用标准。二、多项选择题（每题2分，共20分）1.设施蔬菜土壤盐渍化的主要成因包括（）A.过量施用化肥B.设施内雨水淋溶作用弱C.地下水位高且矿化度大D.大量施用有机肥答案ABC解析设施长期覆盖使土壤缺少雨水淋洗，过量施用化肥导致盐分表聚；地下水位高、矿化度大时盐分随毛细管上升。增施有机肥有利于改善土壤结构，不是盐渍化的成因。2.蔬菜嫁接育苗的主要作用包括（）A.防治土传病害B.提高根系吸收能力C.增强植株抗逆性D.改变接穗果实风味答案ABC解析嫁接可有效防治枯萎病、黄萎病等土传病害，砧木根系发达可提高水肥吸收能力，增强耐低温、耐湿等抗逆性。果实风味由接穗基因决定，嫁接一般不会改变，砧木选择不当反而可能降低品质。3.蔬菜水肥一体化技术的优点包括（）A.节水节肥B.提高肥料利用率C.从根本上消除土壤板结D.实现精准调控答案ABD解析水肥一体化将水肥按需输送到根区，节水节肥、提高肥料利用率，并可定时定量精准调控。但长期单一滴灌也可能导致根区盐分局部聚集，不能从根本上消除土壤板结。4.绿色食品蔬菜生产允许使用的肥料包括（）A.充分腐熟的有机肥B.微生物肥料C.硝态氮化肥D.矿物源钾肥答案ABD解析绿色食品蔬菜生产禁止使用硝态氮肥（如硝酸铵、硝酸钾），允许使用腐熟有机肥、微生物肥料和矿物源肥料，以防止蔬菜体内硝酸盐积累。5.蔬菜病毒病的主要传播途径包括（）A.蚜虫传播B.烟粉虱传播C.种子带毒D.土壤传播答案ABC解析蔬菜病毒病多由蚜虫、烟粉虱、蓟马等刺吸式口器昆虫传播，部分病毒可经种子、种薯或汁液摩擦传播。病毒一般不通过土壤传播。6.日光温室冬季保温的主要措施包括（）A.墙体蓄热保温B.夜间覆盖保温被C.前底脚设置防寒沟D.地面覆盖地膜答案ABCD解析墙体蓄热、保温被覆盖、防寒沟阻断地中横向传热、地膜覆盖减少地面蒸发散热，均为日光温室常用的综合保温措施。7.蔬菜工厂化育苗的主要技术环节包括（）A.基质配制与消毒B.精量播种与催芽C.苗期温光水肥调控D.炼苗与出圃答案ABCD解析工厂化育苗以穴盘为载体，包括基质配制消毒、精量播种、催芽出苗、苗期环境调控、病虫害防控和炼苗出圃等完整技术环节。8.蔬菜采后商品化处理的主要环节包括（）A.预冷B.分级C.包装D.贮藏与冷链运输答案ABCD解析蔬菜采后商品化处理包括预冷、清洗、分级、包装、贮藏和冷链运输等环节，目的是减少损耗、保持品质、提高商品价值。9.克服蔬菜连作障碍的主要技术措施包括（）A.轮作换茬B.嫁接栽培C.土壤消毒D.高温闷棚答案ABCD解析轮作换茬可减轻同科病虫害和自毒作用，嫁接可防治土传病害，土壤消毒和高温闷棚可杀灭土壤病原菌和虫卵，都是克服连作障碍的有效措施。10.影响蔬菜体内硝酸盐积累的主要因素包括（）A.氮肥施用量B.光照强度C.采收期D.品种答案ABCD解析氮肥过量、光照不足、采收过早均会促进硝酸盐积累，不同种类和品种的硝酸盐积累能力也存在显著差异。合理控氮、改善光照、适时采收可降低硝酸盐含量。三、判断题（每题1分，共10分）1.蔬菜种子贮藏期间，含水量越低越好。答案错误解析种子含水量过低会破坏细胞膜结构，降低生活力。多数蔬菜种子适宜贮藏含水量为5%～8%，并非越低越好。2.嫁接苗成活后，应及时去除砧木上萌发的侧芽。答案正确解析砧木萌蘖会与接穗争夺养分，影响嫁接苗生长发育，成活后应及时、多次抹除。3.蔬菜叶面追肥可以完全替代土壤施肥。答案错误解析叶面追肥具有吸收快、用量省等优点，但每次吸收量有限，只能作为土壤施肥的补充，不能完全替代根部施肥。4.日光温室冬季生产中，为降低空气湿度应尽量延长放风时间。答案错误解析冬季外界气温低，长时间放风会使室内温度急剧下降，造成低温冷害。应在保证温度的前提下，于晴天中午短时放风排湿。5.蔬菜品种混杂退化主要表现为产量下降、商品性变差、抗逆性减弱。答案正确解析品种混杂退化是种子生产中的常见问题，表现为典型性状丧失、产量和品质下降、抗病抗逆能力减弱。6.无土栽培中，营养液EC值越高，越有利于蔬菜生长。答案错误解析EC值过高会造成根系渗透胁迫，抑制水分吸收，严重时发生盐害。不同蔬菜、不同生育期均有各自适宜的EC值范围。7.蔬菜病毒病可经田间整枝、绑蔓等农事操作传播。答案正确解析如烟草花叶病毒（TMV）可通过汁液摩擦传播，田间整枝、绑蔓、摘果等操作接触病株后再接触健株即可传毒。8.有机蔬菜生产中，可以限量使用化学合成农药。答案错误解析有机蔬菜生产禁止使用化学合成农药，只能使用GB/T19630《有机产品》标准中允许的天然源农药和生物农药。9.蔬菜轮作时，同科蔬菜之间可以连续接茬种植。答案错误解析同科蔬菜常具有相同的病虫害和养分需求特点，连续种植会加重病虫害和连作障碍。轮作应在不同科之间进行。10.蔬菜采后呼吸作用越强，贮藏保鲜期越长。答案错误解析呼吸作用消耗有机物并释放热量，呼吸越强，衰老越快，营养损耗越大，贮藏保鲜期越短。生产中应通过预冷和低温贮藏抑制呼吸。四、简答题（每题6分，共30分）1.简述蔬菜工厂化育苗的主要技术环节。答案(1)基质配制与消毒：选用草炭、蛭石、珍珠岩等按适宜比例配制，并进行物理或化学消毒；(2)精量播种与催芽：采用播种流水线完成装盘、压穴、精量播种、覆盖和浇水，控制温湿度促进出苗；(3)苗期环境调控：根据天气和苗情调控温度、光照、水分和养分，防止徒长、沤根和老化；(4)病虫害防控：以农业防治为主，及时剔除病苗，必要时使用生物农药；(5)炼苗与出圃：移栽前7～10天降温控水、增强通风光照炼苗，培育根系发达、茎秆粗壮的适龄壮苗。2.简述设施蔬菜土壤盐渍化的主要成因与综合防治措施。答案成因：(1)过量施用化肥，特别是氮肥；(2)设施覆盖使雨水淋溶作用减弱，盐分在表土持续积累；(3)地下水位高或灌溉水矿化度大，盐分随毛细管上升。防治措施：(1)增施有机肥，减少化肥用量，平衡配方施肥；(2)采用滴灌、膜下暗灌等节水灌溉方式，避免大水漫灌；(3)夏季利用高温闷棚结合灌水洗盐排盐；(4)深翻晒垡，打破犁底层；(5)种植玉米、苏丹草等吸盐作物或耐盐绿肥。3.简述蔬菜水肥一体化技术的核心要点。答案(1)水源过滤净化，防止滴灌系统堵塞；(2)根据蔬菜种类和生育期确定施肥配方和施用量，坚持少量多次；(3)选用水溶性好、含杂质少的专用肥料，避免养分沉淀；(4)合理确定灌溉施肥时间、频率和持续时间，保持根区适宜的水分和养分浓度；(5)定期冲洗管道和滴头，维护系统正常运行。4.简述蔬菜病虫害绿色防控的主要技术措施。答案(1)农业防治：选用抗病品种，轮作倒茬，清洁田园，培育壮苗，合理密植；(2)物理防治：覆盖防虫网阻隔害虫，悬挂黄板、蓝板诱杀蚜虫、蓟马等，安装杀虫灯诱杀夜蛾类害虫；(3)生物防治：保护利用天敌，释放丽蚜小蜂、赤眼蜂等，使用苏云金杆菌、白僵菌、枯草芽孢杆菌等生物农药；(4)科学用药：优先选用高效、低毒、低残留农药，对症下药、适时用药，严格执行安全间隔期。5.简述蔬菜采后预冷的主要方式及其特点。答案(1)自然预冷：将产品置于阴凉通风处散热，成本低、操作简单，但降温慢，受天气影响大；(2)冷库预冷（强制通风冷却）：在冷库中通过风机强制空气流动降温，适用范围广，但降温速度较慢；(3)冷水预冷：用低温水喷淋或浸泡降温，速度快、失水少，适用于根茎类、果菜类，但需注意水质卫生；(4)真空预冷：利用真空条件下水分蒸发吸热降温，速度快、均匀性好，最适用于叶菜类，但设备投资大、失水率较高。五、论述题（每题10分，共20分）1.结合生产实际，论述日光温室越冬茬黄瓜高产高效栽培的关键技术。答案(1)品种选择：选用耐低温弱光、抗病性强、商品性好的品种，如津优系列、中农系列等，并注意砧木与接穗的合理搭配。(2)培育壮苗：采用嫁接育苗，以黑籽南瓜等为砧木，适期播种，控制苗龄35～40天，培育下胚轴粗壮、根系发达、无病虫的壮苗。(3)整地施肥：深翻土壤30cm以上，重施充分腐熟的有机肥（每亩5000kg以上），配合磷钾肥和适量微肥，做到肥土相融、高垄栽培。(4)适期定植：华北地区一般10月中下旬定植，合理密植（每亩3000～3500株），采用高垄覆膜、膜下暗灌。(5)环境调控：冬季以保温增光为核心，白天保持25～30℃、夜间不低于12℃；采用多层覆盖、张挂反光幕、增施CO2等措施改善光温条件；晴天适时放风排湿，控制夜间湿度，减轻霜霉病等病害发生。(6)肥水管理：定植后浇足缓苗水，结瓜前适当控水蹲苗；进入结瓜期"小水勤浇"，结合浇水追施氮磷钾配合的冲施肥，后期进行叶面追肥，防止植株早衰。(7)植株调整：及时吊蔓、落蔓、