活动3 膳食营养小专家教学设计小学劳动四年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）

活动3膳食营养小专家教学设计小学劳动四年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）活动3膳食营养小专家教学设计小学劳动四年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）教学内容分析1.本节课的主要教学内容：活动3《膳食营养小专家》的教学设计，涉及《劳动实践指导手册》中关于健康饮食和营养知识的相关内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课将结合学生已学过的食物营养成分、健康饮食原则等知识，引导学生运用所学知识分析日常饮食，提高膳食营养意识。核心素养目标分析本节课旨在培养学生健康生活、食品安全和营养均衡的核心素养。学生通过学习，将能够识别食物的营养价值，学会合理搭配膳食，提高自我管理能力，形成健康的生活习惯。此外，课程还将培养学生的观察能力、分析能力和实践操作能力，增强他们的社会责任感。教学难点与重点1.教学重点

-核心内容：学生能够掌握食物的营养成分分类，了解不同食物的营养价值，以及如何根据营养需求进行膳食搭配。

-细节举例：例如，重点讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的来源和作用，以及如何通过食物标签识别食物的营养成分。

2.教学难点

-难点内容：学生能够理解并应用营养均衡的原则来指导日常饮食，并能针对不同人群的需求提出合理的膳食建议。

-细节举例：例如，难点在于如何帮助学生理解不同年龄段、性别和活动水平的人对营养的需求差异，以及如何在实际生活中应用这些知识来改善饮食习惯。此外，难点还可能在于如何让学生认识到营养均衡与身体健康之间的关系，并鼓励他们形成长期的健康饮食习惯。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《劳动实践指导手册》中的《膳食营养小专家》活动手册。

2.辅助材料：准备包含食物营养成分图表、健康饮食原则的图片和视频资料。

3.实验器材：准备食物模型、营养成分标签等教学工具，用于演示和练习。

4.教室布置：设置分组讨论区，并配备实验操作台，便于学生进行小组讨论和实践操作。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：发布预习任务，设计预习问题，监控预习进度。

学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果。

方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

分析与举例：教师通过在线平台发布关于食物营养成分和健康饮食的视频和文档，设计问题如“如何从食物标签中获取营养信息？”引导学生预习。学生通过预习，初步了解营养均衡的重要性，为课堂讨论奠定基础。

2.课中强化技能

教师活动：导入新课，讲解知识点，组织课堂活动，解答疑问。

学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。

方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

分析与举例：教师通过展示食物模型和营养成分标签，讲解不同营养素的作用，组织学生进行小组讨论，例如“设计一个营养均衡的午餐食谱”。学生在活动中学习如何根据个人需求选择食物，体验营养均衡的重要性。

3.课后拓展应用

教师活动：布置作业，提供拓展资源，反馈作业情况。

学生活动：完成作业，拓展学习，反思总结。

方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

分析与举例：教师布置设计个人一周食谱的作业，提供营养学相关的书籍和网站作为拓展资源。学生通过实际操作，巩固课堂所学，并在反思中提升自我管理营养饮食的能力。拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《营养与健康》杂志：介绍最新的营养研究、健康饮食趋势和营养疾病预防知识。

-《儿童营养指南》：针对儿童成长特点，提供营养搭配和饮食建议。

-《健康食谱大全》：收录各种健康、营养的食谱，适合不同人群和口味。

-《中国居民膳食指南》：权威发布的中国居民膳食指南，提供科学的饮食建议。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-学生可以阅读《营养与健康》杂志，了解营养学的基本概念和健康饮食的重要性。

-通过《儿童营养指南》，学生可以学习如何为儿童制定合理的饮食计划，确保他们获得充足的营养。

-阅读健康食谱，学生可以尝试自己制作营养均衡的餐点，培养烹饪技能和健康饮食习惯。

-阅读中国居民膳食指南，学生可以了解不同人群的饮食需求，为自己的饮食做出更明智的选择。

拓展学习活动建议：

（1）营养知识竞赛：组织学生参加营养知识竞赛，提高他们对营养知识的兴趣和掌握程度。

（2）营养食谱设计：让学生设计自己的营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食，并说明理由。

（3）营养调查报告：让学生调查家庭成员或朋友的饮食习惯，分析其营养状况，并提出改进建议。

（4）营养实验：进行简单的营养实验，如检测食物中的营养成分，了解食物在烹饪过程中的营养变化。

（5）营养讲座：邀请营养专家来校进行讲座，让学生了解最新的营养科学研究成果和健康饮食理念。典型例题讲解例题1：小明每天需要摄入500克的蔬菜，已知每100克蔬菜含有30毫克的维生素A，那么小明每天需要摄入多少毫克的维生素A？

答案：小明每天需要摄入的维生素A=(500克/100克)×30毫克=150毫克

例题2：小红每天摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占总热量的20%、30%和50%，如果小红每天摄入的热量为2000千卡，那么她每天分别摄入多少克的蛋白质、脂肪和碳水化合物？

答案：蛋白质摄入量=2000千卡×20%×4千卡/克=160克

脂肪摄入量=2000千卡×30%×9千卡/克=540克

碳水化合物摄入量=2000千卡×50%×4千卡/克=400克

例题3：小李想要通过饮食摄入足够的钙质，已知每100克牛奶含有120毫克的钙，那么小李每天需要摄入多少毫升的牛奶才能满足每天800毫克的钙质需求？

答案：牛奶摄入量=(800毫克/120毫克)×100克=666.67克

因为牛奶的密度接近水，所以小李每天需要摄入约667毫升的牛奶。

例题4：小王想要通过饮食摄入足够的铁质，已知每100克猪肝含有22.5毫克的铁，那么小王每天需要摄入多少克的猪肝才能满足每天18毫克的铁质需求？

答案：猪肝摄入量=(18毫克/22.5毫克)×100克=80克

例题5：小明想要通过饮食摄入足够的维生素D，已知每100克鸡蛋含有2.5微克的维生素D，那么小明每天需要摄入多少个鸡蛋才能满足每天10微克的维生素D需求？

答案：鸡蛋摄入量=(10微克/2.5微克)×100克=400克

因为鸡蛋的密度接近水，所以小明每天需要摄入约4个鸡蛋。课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了《膳食营养小专家》的相关内容，了解了食物的营养成分分类、不同营养素的作用以及如何进行营养均衡的膳食搭配。通过学习，我们认识到合理饮食对身体健康的重要性，以及如何通过食物标签来获取营养信息。

课堂小结内容如下：

1.食物的营养成分分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

2.不同营养素的作用：蛋白质是构成身体组织的基础，脂肪是能量的来源，碳水化合物是人体主要的能量来源，维生素和矿物质对于维持身体健康至关重要。

3.营养均衡的膳食搭配：合理搭配食物，确保摄入足够的营养素，避免营养过剩或不足。

当堂检测：

1.选择题：

-下列哪种营养素是构成身体组织的基础？（A）蛋白质（B）脂肪（C）碳水化合物（D）维生素

-人体主要的能量来源是？（A）蛋白质（B）脂肪（C）碳水化合物（D）矿物质

2.实践题：

-设计一个包含蛋白质、脂