2026年烤烟调制工招聘试题及答案

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单项选择题（每题2分，共10题）

1.烤烟调制的第一阶段是（）

A.变黄期B.定色期C.干筋期D.回潮期

2.烤烟适宜的调制温度范围是（）

A.20-30℃B.30-40℃C.40-50℃D.50-60℃

3.烤烟变黄初期，干湿球温度差应控制在（）

A.1-2℃B.2-3℃C.3-4℃D.4-5℃

4.以下哪种烟叶颜色是烤烟优质烟的特征（）

A.青色B.褐色C.金黄色D.黑色

5.烤烟调制过程中，定色期的主要任务是（）

A.使烟叶变黄B.固定烟叶颜色C.干燥烟筋D.增加香气

6.烤房内通风排湿的主要目的是（）

A.降低温度B.增加湿度C.排除水分D.提高氧气含量

7.烤烟调制时，升温过快会导致（）

A.烟叶变黄过度B.烟叶烤青C.烟叶挂灰D.烟叶香气不足

8.烤烟调制的最佳时机是（）

A.烟叶未成熟B.烟叶过熟C.烟叶成熟D.随时都可以

9.烤房的加热设备一般是（）

A.电炉B.煤炉C.太阳能板D.燃气炉

10.烤烟调制过程中，干筋期的温度应控制在（）

A.50-60℃B.60-65℃C.65-70℃D.70-75℃

多项选择题（每题2分，共10题）

1.烤烟调制的基本要素包括（）

A.温度B.湿度C.时间D.通风

2.烤烟变黄期的特点有（）

A.烟叶颜色逐渐变黄B.呼吸作用旺盛C.淀粉分解D.蛋白质分解

3.影响烤烟调制质量的因素有（）

A.烟叶成熟度B.烤房性能C.调制技术D.天气情况

4.烤烟调制过程中，通风排湿的方法有（）

A.打开天窗B.打开地洞C.增加加热D.减少装烟量

5.优质烤烟的外观特征有（）

A.色泽均匀B.油分足C.弹性好D.叶片薄

6.烤烟调制时，温度控制不当会导致（）

A.烤青B.烤红C.挂灰D.香气不足

7.烤烟调制的阶段包括（）

A.变黄期B.定色期C.干筋期D.发酵期

8.烤房的类型有（）

A.普通烤房B.密集烤房C.气流下降式烤房D.气流上升式烤房

9.烤烟调制过程中，湿度控制的方法有（）

A.通风排湿B.喷水增湿C.加热降湿D.密封保湿

10.烤烟调制对烟叶品质的影响有（）

A.改善色泽B.增加香气C.降低刺激性D.提高含糖量

判断题（每题2分，共10题）

1.烤烟调制只需要控制温度，不需要考虑湿度。（）

2.烟叶过熟时进行调制，会提高烟叶质量。（）

3.烤房内通风排湿可以降低湿度，提高烟叶调制质量。（）

4.烤烟调制过程中，升温速度越快越好。（）

5.优质烤烟的颜色应该是均匀的金黄色。（）

6.烤烟调制的干筋期主要任务是使烟叶烟筋干燥。（）

7.普通烤房和密集烤房的调制原理是不同的。（）

8.烤烟调制时，湿度越高越好。（）

9.烤烟调制过程中，可以随时打开烤房观察烟叶情况。（）

10.烤房的加热设备对烤烟调制质量没有影响。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述烤烟调制变黄期的主要任务。

使烟叶颜色由绿变黄，促进淀粉、蛋白质等物质分解转化，同时保持适当的水分和温度，为后续定色奠定基础。

2.烤房通风排湿有什么重要性？

可排除烤房内多余水分，调节温湿度，保证烟叶正常变黄、定色，防止烟叶出现烤青、挂灰等问题，提高烟叶调制质量。

3.影响烤烟调制质量的主要因素有哪些？

包括烟叶成熟度、烤房性能、调制技术、温湿度控制、通风情况等，各因素相互影响，都会影响最终烟叶质量。

4.简述烤烟调制定色期的技术要点。

稳定升温，使叶片干燥定色；控制干湿球温度差，加强通风排湿；升温不宜过快，确保烟叶颜色固定良好。

论述题（每题5分，共4题）

1.论述烤烟调制过程中温度控制的重要性。

温度是烤烟调制关键因素。变黄期适宜温度促进烟叶变黄和物质转化；定色期合理升温固定颜色，防止烤青、烤红；干筋期高温干燥烟筋。温度不当会致烟叶品质差，如升温快挂灰，温度低难变黄。

2.如何提高烤烟调制的质量？

要选成熟度适宜的烟叶。合理控制烤房温湿度，按阶段精准调节。采用科学通风排湿方法，保证空气流通。还要提高调制人员技术水平和责任心，及时处理异常情况。

3.分析烤房的不同类型及其优缺点。

普通烤房结构简单、成本低，但操作不便、温湿度不均。密集烤房自动化程度高、调制质量好，但投资大。气流下降式烤房温湿度均匀，利于烟叶质量；气流上升式烤房易出现上湿下干现象。

4.论述烤烟调制对烟叶品质的影响。

正确调制可改善烟叶色泽，使其呈金黄均匀；增加香气，减少刺激性。还能使烟叶化学成分协调，提高可用性和工业利用价值。调制不当会使烟叶品质下降，如烤青、烤红等。

答案

单项选择题答案：1.A2.C3.A4.C5.B6.C7.C8.C9.B10.B

多项选择题答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC