2026年秋季开学幼儿园保育护理健康实操技能课件

2026年秋季开学2026年秋季开学幼儿园保育护理健康实操技能保育护理·健康实操·规范落地日期2026年9月培训导览01政策筑基2026年保育工作规范共识02一日流程保育员标准化操作拆解03疾病防控秋季传染病识别与消杀04应急救护高风险场景应急处理05膳食管理秋季营养与特殊幼儿照护06规范落地制度执行与专业成长政策筑基规范是实操的起点以2026年新规为纲，筑牢保育专业根基以2026年新规为纲，筑牢保育专业根基012026新规聚焦四大核心2026年1月1日起，全国公办和民办幼儿园统一执行新规，聚焦四大核心环节。新规解读“将办园要求逐项细化，让规范落到日常的每一个环节。”核心目标“新规以标准化、透明化，回应家长对安全、营养、质量的关切。”饮食安全食谱依《中国居民膳食指南（2022）》学前儿童版执行杜绝高糖、高盐、高油教学质量坚持去小学化每班配备两名持证教师及一名合格保育员接送保障人脸识别与接送卡双重核验校门24小时值班收费规范所有项目明码标价并接入平台公示保育员考核四大模块分值2026年高级保育员实操考核满分100分

，安全与应急处理

权重最高，与卫生保健合计占50%。30分安全与应急处理20分卫生保健与消毒隔离25分生活照料25分配合教育活动安全与卫生保健合计50%应急与卫生是考核重点日常照护与教育不能偏废保育员核心能力框架“保育员不只是照护者，更是儿童早期成长的陪伴者与引导者”合格保育员需同时具备以下六项核心能力基础素养儿童生理与心理发展知识卫生消毒与健康管理能力日常实操日常照护技能：喂养、洗漱、穿衣、换尿布应急急救处理能力协同成长游戏组织与教育配合能力沟通与观察能力培训与资质硬性要求2026年新规对人员配置与培训提出硬性指标：人员配置持证每班配备

两名持证教师保育及

一名合格保育员培训学时硬性要求全年培训时间不少于

72学时防控培训频次保障每学期传染病防控培训不少于

4次专业背景资质门槛卫生保健人员须具备

医学、护理或相关专业

背景卫生保健政策依据与原则幼儿园保育教育质量评估指南托儿所幼儿园卫生保健管理办法中华人民共和国学前教育法幼儿园卫生保健工作管理规范坚持预防为主、保教结合，将卫生保健融入一日各个环节一日流程细节决定照护品质从晨间准备到离园收尾，每一步都有标准从晨间准备到离园收尾，每一步都有标准02晨间准备与晨午检四步晨检口诀晨午检执行

一摸·二看·三问·四查

检查法1一摸摸幼儿头额部有无发热›2二看精神、面色、咽部异常、皮肤皮疹›3三问饮食、睡眠、大小便有无异常›4四查查口袋内有无携带不安全物品发现异常立即记录并上报保健室，必要时联系家长带医晨间准备具体任务清单晨间7:30至8:00需完成以下准备：环境与物品准备2项消毒餐桌为进餐环节准备清洁餐具开窗通风保持室内空气流通，准备开水卫生与清洁1项消毒高频接触区域门把手、扶手等区域打扫卫生幼儿接待2项指导幼儿洗手入园前规范洗手，保持卫生接待带药家长安排药品并做好记录进餐环节标准化操作进餐环节须落实

三项标准：餐前消毒饭前

10至15分钟，先用

0.5%洗消湿布

擦桌面。间隔

5至8分钟

后，用清水再擦一遍。一块抹布翻面擦

两桌。分餐温度菜品温度控制在

40至45℃。以

手腕内侧

测试，避免

烫伤。保育员分餐时须佩戴口罩和一次性手套。过敏管理对过敏幼儿实行

双核对

制度。单独盛放替代餐，并贴

红色标识。午睡环境与巡视要点室温22至24℃适宜幼儿午睡的温度范围，避免过热或过冷影响睡眠质量。湿度50至60%维持室内湿度舒适均匀，利于幼儿呼吸顺畅与安稳入睡。通风30分钟睡前开窗通风，更新室内空气，为幼儿营造清新舒适的睡眠环境。午睡巡视要点呼吸频率：正常

20至30次/分钟，异常时轻拍唤醒确认睡姿：避免蒙头、趴睡过久，小班趴睡及时调整为侧卧位出汗：后背潮湿时及时更换吸汗巾七步洗手法完整步骤每部位揉搓20秒以上1掌心对掌心手指并拢相互揉搓›2手指交叉掌心对手背搓指缝›3手指交叉掌心对掌心搓指缝›4弯曲手指在掌心揉搓拇指关节5握住拇指旋转揉搓›6指尖在掌心揉搓›7清洁手腕完成洗手饭前便后、户外活动后、接触玩具后都须洗手穿脱衣与整理指导睡前注意须检查口袋有无小物件（珠子、发卡），避免误吞；衣物整齐叠放在固定位置。穿衣顺序袜子裤子鞋上衣脱衣顺序上衣鞋裤子袜子离园收尾与环境消杀离园后完成以下收尾工作“一天工作的结束，是第二天安全环境的新起点”1整理与沟通协助幼儿整理着装，与家长简短沟通反馈2环境清理全面清理班级环境，擦拭桌椅、清洗玩具、拖地3餐具消毒餐具集中清洗消毒4安全检查检查水电门窗安全5交接准备与教师交换当日情况，准备第二天工作腋温测量正确操作体温数据是晨午检判断发热的关键依据，操作必须严谨。正确操作01测量前擦干腋下汗液02体温计水银端放入腋窝深处03夹紧5分钟后读数禁止事项哭闹快速测量时间夹紧仅3分钟即读数疾病防控防控就是守护秋季高发季，识别、消杀、隔离环环相扣秋季高发季，识别、消杀、隔离环环相扣03秋季高发传染病识别集体生活接触密切，识别越早，扩散越少呼吸道传染病流感普通感冒支原体肺炎水痘消化道传染病手足口病诺如病毒感染其他传染病流行性腮腺炎急性结膜炎消毒液配比两大标准全园统一执行

两档配比，不可随意调配日常环境消杀1:100

兑水稀释，擦拭后静置

15分钟，再清水二次擦拭突发污物终末消杀1:50

高浓度配比，喷洒覆盖后静置

30分钟消毒液现配现用，存放不超过

24小时，严禁与洁厕灵、酒精混用呕吐物七步处置流程1疏散隔离快速疏散周边幼儿，关闭空调，开窗通风，划定隔离区2全套防护完整穿戴全套防护用品3覆盖吸附专用吸附纸巾由外向内覆盖污物，静置

3分钟

吸附液体4密封收拢从外围向中心收拢，装入双层密封垃圾袋并标注5喷洒消毒1:50

消毒液喷洒污染地面及周边

2米，静置

30分钟6清水除残清水擦拭清除消毒剂残留7洗手记录防护用品密封丢弃，规范洗手，填写处置记录禁止直接拖地、干扫、冲水冲刷，避免形成气溶胶扩散高频接触物消杀与通风高频接触物每日早晚各消毒1次高频接触物3类日常高频表面桌椅、床栏、电灯开关、玩具柜、门把手塑料玩具消毒液浸泡

15分钟

后清水冲净毛绒玩具每周集中户外暴晒通通风硬性标准开窗时段每日早、中、晚

三次开窗单次时长单次不少于

30分钟；低温阴雨天气可缩短至15分钟

并开启新风辅助应急救护关键时刻不慌乱掌握标准流程，把风险化解在第一时间关键时刻不慌乱，掌握标准流程，把风险化解在第一时间04常见秋季传染病观察要点病种核心观察要点流行性感冒潜伏期

1至3天，突发高热、寒颤、头痛、全身疼痛、显著乏力手足口病手、足、口部位皮疹或疱疹，伴口腔疼痛、食欲不振诺如病毒感染突发呕吐、腹泻、腹痛，传染性极强，易集体爆发急性结膜炎眼部异物感、充血、畏光、分泌物增多，单眼快速累及双眼处置要点发现疑似病例，立即送保健室隔离观察并通知家长食物过敏六步应急流程幼儿误食过敏原出现风团、呼吸急促时，按六步处理：01立即停止进食移开可疑食物02快速评估气道、呼吸、循环

状态03立即拨打120请园医到场04保持坐位或半坐位禁止平躺05密切观察记录症状变化06后续完整交接与家长完整交接病史与处理经过先评估再呼救，保持体位是关键轻度烫伤现场处理正确处理立刻剪开衣物避免摩擦创面用流动冷水冲洗创面持续

15至20分钟禁止错误做法禁止涂牙膏降温禁止涂红药水禁止挑破泛红表皮呛奶与异物吸入处理婴幼儿轻微呛奶时，首先采取正确体位正确体位俯卧前倾俯卧于施救者腿上，上身前倾45至60度操作要点保持俯卧前倾，利用重力帮助排出奶液，再轻拍背部辅助禁止体位禁止平躺改变体位引流效果差禁止竖抱、头低脚高易使奶液流入气管火情紧急疏散与演练火情发生时，保育员组织幼儿疏散1快速唤醒组织幼儿排队，保持镇定口令引导→2低姿撤离按预定疏散路线，低姿捂口鼻→3安全集合带领幼儿到达安全集合点4清点人数逐一核对，确认无遗漏5安置安抚做好安置与情绪安抚2026新规每季度组织一次应急演练用演练把流程练成本能膳食管理吃得好才能长得好秋季润燥与个体化照护并重吃得好才能长得好秋季润燥与个体化照护并重05秋季膳食原则与食材秋季饮食以

养阴清热、润燥止湿、清心安神

为主：秋季汗液蒸发快，易丢失维生素B、C，每日需搭配果汁、菜汤补充。润燥护肺冬瓜银耳雪梨健脾胃莲藕山药南瓜补充水溶性维生素番茄菜汤牛奶及稀饭秋季营养需求关键数据秋季幼儿新陈代谢加快，能量摄入应比夏季增加10%至15%秋季营养关键指标对比秋秋季营养关键指标能量增幅较夏季增加

10%至15%蛋白质每千克体重

2至3克蔬菜每日

400至500克水果每日

200至300克适度增加能量与优质蛋白，支撑幼儿秋季生长发育需求。2026幼儿每日膳食标准按年龄分配合理份量，3至6岁标准如下食谱须确保

每日12种、每周25种

食材覆盖六大类年龄段每日奶类每日肉类3至4岁不少于

300毫升50至75克5至6岁不少于

300毫升100克肥胖幼儿膳食干预从膳食干预与运动指导两方面落实幼儿体重管理运动指导30分钟每日额外增加中等强度有氧运动120至140次/分钟心率控制在目标区间通过膳食调整与运动干预双管齐下，为肥胖幼儿建立科学、可持续的体重管理方案膳食调整4项主食替换1/2为全谷物，分量比普通幼儿减少

10%至15%每餐蔬菜达到

150克，采用清炒、蒸煮每日供应150克低脂鱼虾或禽肉，减少肥肉、动物皮餐前饮用100毫升温白萝卜水增加饱腹感烹饪方式与三餐两点三餐两点，科学配比，顺应季节特点。烹调坚持蒸、煮、炖为主，减少油炸煎烤早餐易消化粥面为主，兼顾碳水化合物与蛋白质午餐优质蛋白、谷物、蔬菜搭配，确保能量供应午点当季水果与乳制品，补充维生素与钙晚餐清淡烩面或炖菜，避免加重夜间消化负担规范落地把规范变成习惯制度落地，专业精进，守护每一个孩子制度落地，专业精进，守护每一个孩子06三级责任与制度体系责任到人，执行有据。实行三级责任，配套制度保障，责任到人、执行有据。配套制度晨检午检消毒缺勤追踪应急预案三级责任体系第一责任人单位主要负责人具体负责人分管领导直接执行人各班级教师卫生保健档案与台账卫生保健档案须涵盖核心台账。档案保存期限不少于

3年

，资料须及时、如实、完整填写，不得涂改伪造。晨午检及全日观察记录每日晨检、午检及全日观察，发现异常及时记录与上报。儿童出勤与缺勤家长联系登记登记出勤缺勤情况，及时与家长联系确认原因并记录。儿童传染病登记与管理表登记传染病病例，规范管理流程，落实防控与跟踪措施。班级卫生消毒检查记录记录班级卫生消毒执行情况，检查结果如实登记备查。膳食委员会会议记录记录膳食委员会会议内容，留存决议与工作安排信息。儿童伤害事故登记登记儿童伤害事故详情，规范处理流程并留存完整记录。专业成长与培训路径规范不是终点，专业成长才是保育品质的保障培训要求全年培训不少于72学时全年培训总学时每学期传染