2026 年拒绝粮食浪费守护粮食安全主题宣传课件

2026年拒绝粮食浪费守护粮食安全一粒粮，千滴汗；端牢饭碗，人人有责内容导览01浪费之痛数据揭示粮食浪费的严峻现实02安全之重全球形势与政策法规解读03减损之道全链条节约减损的实践路径04全民之责凝聚社会共治的节约共识01浪费之痛每一粒被浪费的粮食，都是对资源的辜负从田间到餐桌，浪费正在吞噬我们的安全底线中国食物损失浪费率高达22.7%每吃进嘴里10份食物，就有超过2份在到达餐桌前或餐桌上被浪费22.7%中国食物损耗与浪费率损耗与浪费率合计食认识食物损失与浪费范围覆盖全环节：生产、储存、运输、加工、消费定义食品浪费，指对可安全食用的食品未能按其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致数量减少或质量下降意义在粮食增产潜力趋近上限的现实约束下，减损已成为“无形良田”每年可节约食物约2.3亿吨减损的空间，就是增产的潜力减少浪费，是成本最低的粮食增产减损潜力研究初步估算，通过优化管理与技术改进，约存在

50%

的减损空间。若实现有效减损，每年可节约食物

2.3亿吨，折合热量

155.7万亿千卡。这一数量足以满足

1.9亿人

一年的营养需求。全球收获后损失与消费端浪费对比浪费并不只在餐桌上，从收割那一刻就开始了收获后损失14%消费端浪费19%流通损耗大量粮食在流通、储运、加工过程中白白损耗，远在端上餐桌之前消费端治理消费端浪费率更高，说明"舌尖上的浪费"仍是治理重点双环节叠加双环节叠加，全球粮食资源利用效率被严重拉低从田间到舌尖，每一环都藏着被忽略的浪费一百个土豆只有二十五个上桌"100个土豆仅25个上桌"——这是全链条损耗的真实写照全链条损耗环节浪费问题的根源，在于全链条的制度与意识缺口——反浪费亟需法律约束，这正是《反食品浪费法》出台的现实土壤。种植病虫害侵袭01收获机械破损02储运霉变损耗03加工下脚料残留04消费餐桌丢弃05浪费的背后是资源透支浪费一粒米，浪费的不只是米资源投入构成每生产一份食物，都要消耗耕地、淡水、化肥、能源和人力。中国资源禀赋中国以世界

9%的耕地、6%的淡水资源，养育近五分之一世界人口，资源本就十分紧张。浪费的连锁代价被浪费的食物，意味着背后所有的水、土、劳动全部付诸东流。环境二次污染粮食浪费还会产生大量垃圾，加重环境负担，形成二次污染。餐饮浪费的典型场景这些场景，你我都可能经历过宴席浪费大操大办、讲排场，一桌菜倒掉一大半外卖浪费平台设置起购价、捆绑销售，被迫多买吃不完食堂浪费单位、学校食堂分量固定，不合口味便整盘倒掉家庭浪费囤货过多、储存不当，食材过期变质丢弃02安全之重粮食安全是国之大者全球风浪之下，中国饭碗为何必须端得更稳2026年夏粮首破三千亿斤丰收的答卷，是安全的基石3014.9亿斤夏粮总产量3000亿斤首次突破大关关键数据增量比上年增加

20.0亿斤，增长

0.7%小麦小麦产量

2779.0亿斤，稳中有增单产夏粮单产

378.8公斤/亩，增加

3.2公斤，增长

0.8%全年目标全年产量目标

1.4万亿斤，夏粮“第一仗”告捷奠定基础仓廪充实，是中国应对一切风险的最大底气中国粮食自给水平位居安全线以上外部风浪再大，中国饭碗里装的是自己的粮500公斤人均粮食占有量约500公斤400公斤国际安全线400公斤22年连续丰收中国粮食生产已连续22年丰收口粮自给率95%以上谷物自给率90%以上全球粮价面临大考当华尔街连番预警，"粮食安全"重回公众视野全球粮食生产正从持续增产转向高位收缩，中国必须未雨绸缪全球粮价关键数据5项指数联合国粮农组织食品价格指数7月达

131.1点，创三年多来新高通胀摩根大通预警，全球食品通胀率或从2026年上半年的

2.8%

升至2027年上半年的

5%产量国际谷物理事会预计，2026/2027年度全球谷物产量同比下降

2.7%，降至

24.22亿吨贸易全球谷物贸易量预计减少

1700万吨，降至

4.5亿吨黑海黑海通道不确定性上升，小麦价格环比上涨

5.8%全球饥饿人口触目惊心我们倒掉的每一餐，可能是别人渴望的救命粮世界的另一端，饥饿从未远离2.66亿人面临重度急性粮食不安全4项加沙和苏丹同一年确认饥荒为十年来首次全球26.9亿人无力负担健康膳食若霍尔木兹海峡危机长期持续全球可能增加800万至1900万食物不足人口全球谷物结转库存降至6.1亿吨库存缓冲越来越薄反食品浪费法划出法律红线2021年4月29日，《反食品浪费法》正式施行——浪费有了法律标尺国家与政府层面2项国家层面厉行节约、反对浪费，坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治政府层面县级以上地方政府每年向社会公布反食品浪费情况经营者与机关单位2项餐饮经营者须主动提示适量点餐、提供小份餐选择，不得诱导、误导消费者超量点餐机关单位细化公务活动用餐规范，带头厉行节约行动方案锚定2027年目标中办国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，系统部署全链条治理推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风从顶层设计到落地执行，节约已成为国家行动总体目标：到2027年底粮食损失与食品浪费统计制度统计制度、指标体系不断完善损失率控制生产、储存、运输、加工国际平均水平以下人均每餐食品浪费量浪费量明显下降餐饮行业机关食堂学校食堂企业食堂行动01机收减损行动02储存减损行动03运输减损行动04加工减损行动05全民意识提升行动06餐饮治理专家提醒四大挑战粮食安全总体稳中向好，但"须臾不可放松"资源环境约束挑战01严守

18亿亩

耕地红线，遏制"非粮化"倾向。国际风险挑战02贸易保护主义抬头、地缘冲突影响粮食贸易。极端天气挑战03全球气候变暖导致灾害频发，成为最大变量。种粮收益挑战04逐步实现种粮农民"增产增收"。03减损之道节约就是增产，减损就是增收从机收到餐桌，每一环都有减损的答案全链条减损，环环有办法减损不是一句口号，而是贯穿全链条的系统工程每一环的微小改进，累积起来就是

巨大的粮食增量节约减损，从每一环做起生产环节良机减损、良种赋能从源头减少损耗储存环节科技储粮、科学装具解决“地趴粮”霉变问题运输环节多式联运、散粮运输减少流通过程损耗加工环节适度加工、精深利用提高粮油出品率消费环节光盘行动、小份餐遏制餐桌浪费智能农机让收获少损耗收获环节的每一粒损失，都可通过技术挽回智能农机，把浪费挡在田间地头0.3个百分点▼

比国家标准降低小麦机收损失率2.3个百分点▼

比国家标准降低玉米籽粒机收损失率低损高效联合收获机洛阳智能农业装备研究院研发粮损机械测试验证平台推出国内首个，实现粮损检测由人工向自动化转变让“看不见的损失”实现高效量化为减损插上数字之翼科技储粮守住大国粮仓全维度气密保温技术，给粮仓穿上"保温服"储好每一粒粮，就是守住国家的底气01解读一新疆佳麦乐客粮食储备公司针对昼夜温差大、粮堆易返潮难题，完成系统性仓房改造。构建“五位一体”储粮体系：仓房性能提升智能监测预警绿色综合治理高效作业升级产学研协同02解读二储粮成效与协同创新粮食综合损耗率控制在极低水平。成立“红石榴”科技储粮创新工作室，产学研用深度融合。100%粮食宜存率连续5年保持宜存黑土粮仓的增产减损双赢增产与减损两端发力，才能端牢中国饭碗01典型案例中科院牵头黑土粮仓科技会战中科院东北地理与农业生态研究所牵头实施“黑土粮仓”科技会战，揭示黑土地退化机理。打造可复制、能落地的保护利用典型经验。7个万亩示范区30余个千亩辐射基地14厘米示范区耕层厚度平均增加10%以上实现粮食增产0.3~0.5个百分点土壤有机质含量提高良田提效、良机减损、良种赋能，增产减损一体推进精深加工让粮食利用率达99%麦粒化为万千面食，利用率跃升至99%从“卖原粮”到“卖产品”，加工减损大有可为郑州多福多案例生产线全自动生产线上，经科学配比与精深加工，粮食利用率跃升至

99%副产物资源化利用：米糠、麸皮、胚芽等制成高附加值产品加工减损路径延链补链发展高附加值精深加工产品替代推动饲料粮减量替代，挖掘杂粮、杂粕等替代资源节粮增收加工环节的减损，既提质增效，又节粮增收地方实践：全链条发力从省到县，节约减损已在各地落地生根地区重点举措山东小麦玉米机收损失率控制在国标以内，打造“五位一体”绿色储粮示范重庆北碚推广水稻机抛插再生稻技术，推动粮食运输“公转铁”“公转水”甘肃将节粮减损纳入粮食安全责任制考核，推广低损收获机

3301台呼伦贝尔调度农机具

27.3万台套，培训机手

7554人次，春播减损打基础各地均聚焦

生产、储存、运输、加工

全链条，因地制宜制定减损方案减损行动，已从文件走向田间04全民之责光盘不是口号，是每个人的责任让节约粮食在全社会蔚然成风光盘行动：从口号到习惯光盘不是一句口号，是每一餐的选择每一次光盘，都是对粮食的尊重按需点餐根据人数和食量点菜，不贪多、不攀比小份半份主动选择小份菜、半份菜，分量可控不浪费剩餐打包吃不完主动打包带走，不因面子而倒掉公勺公筷分餐而食，既卫生又便于按需取用理性消费拒绝「最低消费」「超量点餐」的诱导市场监管亮剑浪费行为浪费不仅是道德问题，更是法律问题——执法正在动真格法律红线已划定，节约消费是底线01案例一北京海淀外卖设置

25元起购价，诱导超量点餐。被责令改正并教育。25元起购价责令改正并教育02案例二上海虹口设置“一打起售”“6串起售”门槛，未张贴反浪费标识。被责令改正并警告。6串起售门槛责令改正并警告03案例三江苏张家港奶茶店强制“2杯起购”捆绑销售，致饮品变质丢弃。被警告并责令整改。2杯起购门槛警告并责令整改市场监管部门已公布

第九批

制止食品浪费行政处罚典型案例柔性执法与依法查处结合，反复劝导无效者严肃处理食物驿站：余量的温度余量不止于节约，更传递城市的温度节约不是丢弃，而是让食物去往需要它的地方01案例一郑州肯德基“食物驿站”每天将最佳赏味期后、保质期内的烤翅、原味鸡细心打包，免费发放避免余量食品被浪费，让有需要的人获得温暖从田间到餐厅的旅程中，每一粒粮食都值得被珍惜类似的余量共享实践，正在更多城市落地余余量的价值避免浪费余量食品获得再利用价值，不再被丢弃珍惜粮食从田间到餐桌的全程尊重城市推广余量共享实践落地更多城市家庭节粮，从厨房开始最大的浪费场景，往往藏在家里的冰箱和厨房按需采买列清单购物，避免冲动囤货，减少食材过期浪费科学储存生熟分开、密封防潮，合理利用冷冻延长保质期适量备餐根据家庭成员食量做饭，避免“做多吃不完”剩菜利用合理翻新剩菜，不轻易丢弃尚可食用的食物看懂日期区分“保质期”与“最佳赏味期”，临期食品仍可安全食用节粮无小事，家庭是节约的第一课堂公务引领与单位食堂机关带头、单位示范，节约之风自上而下公务接待灵活备餐呼伦贝尔推行

“N-1”或“N-2”

标准灵活备餐，做到吃饱不浪费接待对象分批抵达时，灵活安排半价餐送至房间，源头减少浪费单位食堂用餐减量推行工作人员用餐减量模式，优化菜品搭配，严控菜品数量分量医疗宣教健康饮食观反食品浪费融入医疗卫生宣教，引导职工树立“吃得健康、拒绝浪费”的饮食观机关表率带头节约机关、国有企事业单位带头厉行节约，为全社会作出表率集体收束风尚加速器榜样的力量，是节约风尚的加速器全民参与，蔚然成风节约粮食，需要政府、企业、社会、家庭、个人共同行动政府完善法规、加强监管、公布浪费情况，压实各方责任企业优化菜单、提供小份餐、主动打包，落实主体责任社会融入市民公约、村规民约，纳入文明创建家庭按需采买、科学储存、适量备餐个人光盘行动、理性消费、拒绝攀比当节约成为