《水的蒸发与凝结》教学设计-2026-2027学年粤教粤科版五年级科学上册

《水的蒸发与凝结》教学设计-2026-2027学年粤教粤科版（新教材）

小学科学五年级上册

一、学情分析

五年级学生在日常生活中对水的形态变化有丰富的感性经验，熟

悉湿衣服晾干、地面积水变干、烧水冒白气、镜子起雾等常见现象,

具备学习本课内容的生活基础。在前期科学学习中，学生已经初步认

识水的液态、气态、固态三种形态，具备基础的实验观察、现象记录

和简单推理能力，能够独立完成基础的课堂探究实验，参与师生互动

与小组合作学习。

但学生的认知存在明显的浅层化问题，仅能感知现象，无法理解

现象背后的科学原理。多数学生认为“白气”是水蒸气，混淆蒸发与凝

结的概念；不清楚蒸发、凝结的吸放热特点，无法解释温度对水的形

态变化的影响；难以将单一生活现象整合，无法理解蒸发与凝结的相

互关联，更不能依托这两个现象初步解释天气现象的成因。学生抽象

思维薄弱，对看不见的水蒸气的变化过程难以具象感知，需要通过实

验探究、图文解析、案例分析逐步构建科学认知。

二、教材分析

《水的蒸发与凝结》是粤教粤科版2026新教材五年级上册第四

单元《天气现象的成因》的开篇核心课时，本单元聚焦常见天气现象

的科学成因，而水的蒸发与凝结是云雾、雨雪、露霜等天气现象形成

的基础，是整个单元的知识铺垫与核心基石，承接低年级水的形态认

知，同时为后续复杂天气成因学习、水循环知识构建奠定基础。

新教材编排严格贴合新课标探究逻辑，遵循“生活现象一提出问

题一实验探究一总结规律一应用迁移”的认知逻辑。教材开篇列举晾

晒衣物、积水蒸发、镜面起雾等生活化场景，引出核心探究问题；主

体内容分为两大模块，一是探究水的蒸发现象，明确蒸发的定义、发

生条件与吸热特点，探究影响蒸发快慢的因素；二是探究水蒸气的凝

结现象，厘清凝结的定义、放热特点，纠正“白气是水蒸气”的认知误

区；最后搭建知识关联，说明蒸发与凝结的相互关系，简单衔接自然

天气现象的成因。教材图文并茂、实验可操作性强，注重生活化、实

践性，贴合五年级学生探究学习特点。

三、核心素养教学目标

（一）科学观念

L精准掌握蒸发、凝结的科学定义，知道水在常温下会慢慢蒸发

变成看不见的水蒸气，水蒸气遇冷会凝结成小水珠。

2.明确蒸发吸热、凝结放热的核心特点，了解温度、表面积、空

气流动是影响蒸发快慢的主要因素。

3.厘清蒸发与凝结的对立统一关系，知晓两种变化是水的液态与

气态相互转化的过程，能简单解释生活中的相关现象与基础天气现象。

（二）科学探究

1.能根据教材实验方案，独立完成水的蒸发、凝结探究实验，细

致观察实验现象，准确记录实验数据与变化过程。

2.能通过对比实验，自主探究影响蒸发快慢的因素，通过现象分

析归纳蒸发、凝结的变化规律。

3.能结合教材案例与生活场景，运用蒸发、凝结知识解释常见生

活现象与简单天气现象,实现知识迁移应用「

（三）科学思维

1.通过对比实验、现象辨析、规律总结，培养对比分析、归纳概

括的逻辑思维能力。

2.透过具象的生活现象、实验现象，推理看不见的水蒸气的变化

过程，建立宏观现象与微观变化的关联，培养科学推理思维。

3.构建“蒸发一凝结”的循环认知模型，为理解水循环、天气成因

建立系统化思维。

（四）态度责任

1.乐于参与科学实验探究，养成细致观察、严谨记录、认真分析

的科学探究习惯。

2.体会生活中处处有科学，感受自然现象的规律性与科学性，激

发探究自然天气奥秘的兴趣。

3.学会运用科学知识解释生活现象、解决简单生活问题，树立学

以致用的科学意识。

四、教学重难点

（一）教学重点

掌握蒸发与凝结的科学概念、吸放热特点，理解影响水蒸发快慢

的因素，能准确解释生活中的蒸发、凝结现象。

（二）教学难点

理解看不见的水蒸气的形态变化过程，厘清蒸发与凝结的内在关

联，运用所学知识初步解释自然天气中雾、露的形成成因。

五、教学过程

(-)生活导入，设问激趣

教师引导学生观察教材开篇四幅生活化实景图：晴天晾晒的湿衣

服、地面雨后积水、冬天哈气的白雾、洗澡后起雾的镜子。结合教材

配图场景，提问引导学生结合生活经验发言。

师：同学们，观察教材图片，结合自己的生活体验，说说这些场

景中都发生了什么变化？湿衣服、积水为什么会慢慢变干？镜子、冬

天哈气为什么会出现白雾、小水珠？

生：湿衣服的水晒干了，地面积水慢慢消失了；镜子上有水雾,

冬天呼气会有白气。

师：大家观察得很细致！衣服和地面的水并没有消失，镜子上的

水雾也不是凭空出现的，这些现象都和水的两种特殊变化有关。今天

我们就结合教材内容，探究《水的蒸发与凝结》，解开这些生活现象

的科学奥秘、。

设计意图：依托教材原生生活场景导入，贴合学生日常认知，通

过生活化设问引发学生思考，激活学生已有经验，自然引出本课课题,

让学生感知科学与生活的紧密联系。

(二)新知探究一：解读教材，认识蒸发现象

教师带领学生精读教材蒸发板块正文内容，逐句解析教材核心定

义：“在常温下，水会慢慢变成水蒸气散发到空气中，这种现象叫做

蒸发。蒸发只发生在水的表面，蒸发过程不需要沸腾，随时随地都能

发生。“

师：结合教材定义，大家思考，蒸发需要烧开的水才能发生吗？

蒸发产生的水蒸气我们能看见吗?

生：不用烧开，常温下的水也会蒸发，水蒸气是看不见的。

教师结合教材知识点纠错巩固：很多同学误以为只有热水才会蒸

发，其实教材明确说明，常温下所有的水都会发生蒸发，只是蒸发速

度快慢不同。水蒸气是无色、无味、透明的气体，肉眼完全无法看见，

我们生活中看到的咱气”并不是水蒸气。

随后开展教材配套基础实验：在桌面滴少量清水，引导学生观察

水滴慢慢变小直至消失的过程。

师：观察水滴变化，水滴慢慢消失，这就是水的蒸发过程。结合

实验现象，说说蒸发是水从什么形态变成什么形态？

生：液态的水变成了气态的水蒸气。

教师补充教材核心知识点：蒸发是液态水一气态水蒸气的形态变

化，全程常温进行，发生在水体表面。接着讲解教材中蒸发吸热的特

点，结合生活案例设问：夏天洒水降温、洗完澡身上感觉凉爽，是什

么原因？

学生小组讨论后发言，教师总结：教材明确指出蒸发过程需要吸

收热量，所以水蒸发时会带走周围环境的热量，起到降温效果。

设计意图：紧扣教材原文解析蒸发核心概念，通过实操实验直观

呈现蒸发现象，结合生活案例突破蒸发吸热的知识点，通过问答互动

纠正学生认知误区，夯实基础科学观念。

（三）新知探究二：对比实验，探究蒸发快慢影响因素

本环节严格按照教材实验设计开展探究教学，教材明确提出探究

问题：哪些因素会影响水的蒸发快慢？教师引导学生结合教材提示与

生活经验做出猜想。

师：结合教材配图与生活经验，大家猜想一下，温度、水的表面

积、空气流动速度，会不会影响蒸发快慢？

生：温度越高、水摊得越开、有风的时候，水干得更快。

教师带领学生分组完成教材三组对比实验，仝程引导学生观察、

记录、分析：第一组，两杯等量清水，一杯放置常温桌面，一杯放置

温暖窗台，对比蒸发速度；第二组，等量清水，一杯装在细口杯，一

杯平铺在浅盘，对比蒸发速度；第三组，两杯等量清水，一杯静置不

动，一杯用扇子轻轻扇动，对比蒸发速度。

实验结束后，师问：通过三组对比实验，大家发现哪些条件能加

快水的蒸发？对应教材总结内容，梳理实验结论。

学生结合实验现象总结，教师依托教材文本规范结论：温度越高、

水的表面积越大、水面空气流动速度越快，水的蒸发速度就越快，反

之蒸发越慢。

教师结合教材生活案例巩固：农民晾晒粮食摊开晾晒、晴天晒衣

服比阴天快、有风天晾晒衣物更易干燥，都是利用了加快蒸发的科学

原理。

设计意图：严格遵循教材探究流程，通过控制变量的对比实验,

让学生自主探究核心知识点，培养实验操作、现象分析、归纳总结的

探究能力，实现从实验现象到科学规律的认知升华。

（四）新知探究三：聚焦教材，探究凝结现象

教师承接前文知识过渡：水可以通过蒸发变成水蒸气，那么水蒸

气能不能重新变成液态的水？带领学生精读教材凝结板块内容，解析

教材核心定义：“空气中的水蒸气遇冷，会重新变成看得见的小水珠,

这种现象叫做凝结。”

师：结合教材定义，大家思考，凝结现象发生的必备条件是什么？

生：水蒸气需要遇到冷的物体。

教师开展教材配套凝结实验：准备一杯冰水，放置在常温空气中，

引导学生持续观察杯壁变化。

师：仔细观察冰水杯子外壁，出现了什么现象？这些小水珠是杯

子里的水漏出来的吗？

生：杯子外壁出现很多小水珠，不是漏水，是空气中的水变出来

的。

教师结合教材原文精准讲解核心原理：常温空气中含有看不见的

水蒸气，当水蒸气接触到温度较低的杯壁时，遇冷发生凝结，从气态

的水蒸气变成液态的小水珠，附着在杯壁表面。同时纠正核心易错点:

冬天的白气、镜子的水雾，都是水蒸气遇冷凝结形成的小水珠，不是

水蒸气。

随后讲解教材凝结的吸放热特点：与蒸发吸热相反，凝结过程会

放出热量。教师结合教材案例简单解读，帮助学生建立对比认知。

最后结合教材天气衔接内容，简单拓展：清晨小草上的露珠、阴

天的雾气，都是空气中的水蒸气遇冷凝结形成的自然现象，为后续天

气成因学习铺垫基础。

设计意图：依托教材实验与文本，具象化抽象的凝结过程，通过

问答辨析突破核心易错点，对比蒸发与凝结的特点，帮助学生建立对

立统一的知识体系，衔接单元天气成因核心主题。

（五）知识整合，梳理关联

教师出示教材蒸发与凝结对比图表，引导学生小组合作梳理两种

现象的区别与联系。

师：请大家结合本节课所学，对比说说蒸发和凝结的形态变化、

发生条件、吸放热特点分别是什么？两者有什么关联？

学生讨论发言后，教师总结教材核心逻辑：蒸发是液态变气态、

吸热、常温可发生；凝结是气态变液态、放热、需要遇冷条件；两者

是水的气液相互转化的两个过程，相互依存、相互转化，是自然界水

循环、天气现象形成的基础。

设计意图：通过图表对比、小组梳理，帮助学生整合零散知识点，

构建系统化知识框架，培养归纳整合的科学思维，落实单元整体教学

逻辑。

（六）课堂应用，巩固提升

教师结合教材课后习题与生活案例，设置互动问答，引导学生学

以致用。1.为什么夏天扇扇子能让人感觉凉快？（加快空气流动，

加快汗液蒸发，蒸发吸热降温）2.冬天从室外走进温暖的室内，眼

镜会起雾，是什么原理？（室内水蒸气遇冷镜片凝结成小水珠）

学生独立思考作答，教师结合知识点精准点评，强化知识迁移应

用能力。

设计意图：依托生活化习题巩固新知，检验学生知识掌握情况,

让学生学会用科学知识解释生活现象，落实学以致用的教学目标。

六、课堂小结

本节课我们围绕教材内容，系统探究了水的蒸发与凝结两种核心

物态变化现象。首先我们认识了蒸发现象，明确了常温下水会持续蒸

发变成看不见的水蒸气，掌握了蒸发吸热的特点，通过对比实验探究

得出温度、表面积、空气流动是影响蒸发快慢的三大因素，能科学解

释晾晒衣物、洒水降温等生活现象。

其