第8讲　降低化学反应活化能的酶

第8讲降低化学反应活化能的酶核心考点考题统计考情分析1.酶的作用、本质和特性2025·河北卷T2

2025·黑吉辽蒙卷T12025·安徽卷T1

2024·河北卷T21.命题特点：主要考查酶的本质、作用机理、特性及相关实验设计。2.备考重点：重视酶的实验探究与影响因素分析；重视酶与细胞呼吸；光合作用的知识融合2.影响酶促反应速率的因素2025·四川卷T10

2025·北京卷T32024·广东卷T153.酶的相关探究实验2025·江苏卷T8

2025·四川卷T52025·湖南卷T2

2025·陕晋青宁卷T5考点二酶的相关实验探究考点一酶的本质、特性及影响酶促反应速率的因素目录CONTENT考教衔接酶的本质、作用及特性高考真题感悟课时跟踪检测考点一酶的本质、特性及影响酶促反应速率的因素1.

酶在细胞代谢中的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）过程、结果及结论（2）实验过程的变量分析2.

酶的催化作用机理（1）活化能：分子从

转变为容易发生化学反应的

⁠状态

所需要的能量。（2）酶具有催化作用的机理：

⁠。常态

活跃

降低化学反应的活化能

（3）曲线解读：①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是

段。②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是

段。③表示酶降低的活化能是

段。（4）意义：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，使细胞代

谢能在

条件下快速有序地进行。AC

BC

AB

温和

3.

酶本质的探究历程（连线）教材拾遗：〔必修1

P79“思考·讨论”〕“关于酶本质的探索”：巴斯德

认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒

精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要

活的细胞。4.

酶的本质和作用判断下列说法的正误。（1）酶不一定都会与双缩脲试剂发生紫色反应。

（

√

）（2）酶提供了反应过程所必需的活化能。

（

×

）（3）酶活性的发挥离不开其特定的结构。

（

√

）（4）酶在催化反应完成后立即被分解。

（

×

）（5）酶只能在细胞内发挥作用。

（

×

）（6）高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。

（

×

）（7）酶活性最高时的温度适合酶的保存。

（

×

）（8）产生激素的细胞一定产生酶，但是产生酶的细胞不一定能产生激素。

（

√

）√×√××××√5.

酶的特性（1）高效性提醒：酶与无机催化剂的相同点：①都能降低化学反应的活化能；②可加

快化学反应速率，缩短达到平衡点的时间；③均不改变平衡点。（2）专一性每一种酶只能催化

化学反应。一种或一类

（3）作用条件较温和

①在一定温度（pH）范围内，随温度（pH）的升高，酶的催化作用

⁠

，超过这一范围，酶的催化作用逐渐

⁠。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的

⁠，

酶分子结构

⁠。增

强

减弱

活性

未被破坏

③从丙图可以看出：纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物

越

，反应速率越

；图示pH＝7时，反应物剩余量

⁠，

应为

pH。④已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6。胃蛋白酶随食糜进入

小肠后

（填“能”或“不能”）发挥作用，原因是

⁠

⁠。少

慢

最少

最适

不能

脱离了适宜

的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用

提醒：在最适温度和最适pH条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱等

条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；低温条件下酶的活性很低，

但空间结构稳定；酶的保存宜选择低温、适宜的pH等条件。6.

影响酶促反应的因素分析（1）酶活性、酶促反应速率及影响因素的分析提醒：酶促反应速率与酶活性不同。一定条件下，酶活性的大小可以用酶

促反应速率表示。（2）酶、反应物和生成物三者的浓度与酶促反应速率的关系曲线

①图甲：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度

成

⁠。正比

②图乙：在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度

增加而

，但当底物达到一定浓度后，受

⁠限

制，酶促反应速率不再增加。加快

酶数量和酶活性

③图丙：在其他条件适宜的情况下，生成物浓度较低时，酶促反应速率随

反应的进行能长时间

；在生成物浓度较高时，酶促反应速率

明显

⁠。保持不变

下降

1.

Fe3＋催化H2O2的分解涉及酶催化作用。（2025·河北卷）

（

×

）提示：Fe3＋能催化H2O2的分解，Fe3＋是无机催化剂，不是酶。2.

具有催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。（2023·广东

卷）

（

√

）3.

淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高。

（2023·浙江6月选考）

（

×

）提示：pH过高会导致酶变性失活。×√×4.

麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低。（2021·湖北卷）

（

×

）提示：一般来说，动物体内酶的最适温度比植物低。×

1.

如图表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关

系，据图分析：（1）A、B两种酶的化学本质是否相同？

。理由是

⁠

⁠

⁠。不相同

A酶能抵

抗该种蛋白酶的降解，其化学本质不是蛋白质而是RNA；B酶能被该种蛋

白酶破坏，活性降低，其化学本质为蛋白质

（2）B酶活性改变的原因是

⁠

⁠。B酶被降解的过程中其分子结构会发生改

变，从而使其活性丧失

2.

如图中曲线Ⅰ、Ⅱ是胰蛋白酶在不同条件下催化某种物质反应速率的变化

曲线。（1）与无机催化剂相比，酶具有

性，原因是

⁠

⁠。高效

酶降低活化能的

作用更显著，催化效率更高

（2）Ⅰ、Ⅱ

（填“能”或“不能”）催化脂肪，判断的依据

是

⁠。不能

Ⅰ、Ⅱ是胰蛋白酶，酶具有专一性

（3）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率慢，这是因为

⁠

。温度过高使酶的活性降低，同时会使酶的

遭到破坏，

使酶永久

⁠。（4）在该温度和pH条件下，要提升B点，可采取的措施是

⁠

⁠。（5）若该酶是人的胃蛋白酶（最适pH为1.5），若其他条件不变，反应液

pH由10逐渐降低到2，则酶催化反应的速度将

，原因是

⁠

⁠。温度较低，酶活性较

弱

空间结构

失活

增大酶量或提

高酶浓度

不变

胃蛋白

酶的最适pH为1.5，pH为10时已经失活，再改变pH，酶的活性不变

鉴定酶本质的实验原理和方法（1）试剂鉴定法：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设

计实验方案。（2）酶解鉴定法

酶的本质、作用及特性1.

如图是某种核酶催化反应的示意图，与普通酶相比，核酶的催化效率较

低，是一种较为原始的催化酶，下列叙述正确的是（

）A.

核酶的基本单位是脱氧核糖核

苷酸B.

酶促反应的底物是核糖核苷酸C.

核酶发挥催化作用与其空间结构有关D.

核酶为化学反应提供的能量较普通酶少√解析：核酶的本质是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸，而不是脱氧核糖核苷酸（脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单位），A错误；从示意图可以看出，核酶催化的是RNA的断裂，因此酶促反应的底物是RNA，而不是核糖核苷酸（核糖核苷酸是RNA的基本单位，不是该反应的底物），B错误；酶的催化作用与酶的空间结构密切相关，核酶也不例外，其特定的空间结构决定了它能与底物结合并发挥催化作用，C正确；酶的作用是降低化学反应的活化能，而不是为化学反应提供能量，核酶和普通酶在这一点上是一致的，D错误。与酶有关的曲线分析2.

（2025·四川高考10题）D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥

胖人群的体重管理。Co2＋可协助酶Y催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖。有人

在相同体积、相同酶量且最适反应条件（含Co2＋条件）下，测定不同浓度

D-果糖的转化率（转化率＝产物量/底物量×100％），其变化趋势如下

图。下列叙述正确的是（

）A.

升高反应温度，可进一步提高D-果糖转化率B.D-果糖的转化率越高，说明酶Y的活性越强C.

若将Co2＋的浓度加倍，酶促反应速率也加倍D.2

h时，三组中500

g·L－1果糖组产物量最高√解析：

题干中实验是在最适反应条件下进行的，升高温度会使酶的活

性降低，从而降低D-果糖转化率，A错误；D-果糖的转化率不仅与酶Y的

活性有关，还与底物（D-果糖）的浓度、反应时间等因素有关，所以不能

仅根据转化率高就说明酶Y的活性强，B错误；Co2＋可协助酶Y催化反应，

但Co2＋不是酶，将Co2＋的浓度加倍，不一定会使酶促反应速率也加倍，酶

促反应速率还受到酶的数量、底物浓度等多种因素影响，C错误；转化率

＝产物量/底物量×100％，2

h时，500

g·L－1果糖组的转化率不是最高，但

底物量是最多的，且转化率也较高，根据产物量＝底物量×转化率，可知

其产物量最高，D正确。3.

（2024·河北保定二模）β-葡萄糖苷酶能催化纤维素水解，实验小组测定

了温度对该酶活性的影响，实验结果如图所示。根据实验结果，不能得出

的结论是（

）A.

高温保存会破坏酶的空间结构，降低其

活性B.42

℃时，随着反应时间的延长，酶的稳

定性逐渐下降C.

各温度条件下，酶的活性可用斐林试剂进行检测D.37

℃时，纤维素反应60

min的消耗量与反应120

min的不同√解析：由图可知，高温保存会破坏酶的空间结构，降低其活性，A正确；由图可知，在42

℃时，随着反应时间的延长，酶的活性逐渐下降，酶的稳定性逐渐下降，B正确；此实验酶的活性不可用斐林试剂进

行检测，因为斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生

变化，影响实验结果，C错误；37

℃时，纤维素反应60

min的消耗量

与反应120

min的不同，因为两温度下酶活性差不多，反应时间越长底

物消耗量越多，D正确。4.

（2025·广东茂名模拟）叶酸是某些细菌生长所必需的物质，对氨基苯甲酸是合成叶酸的原料。磺胺类药与对氨基苯甲酸结构相似，与其竞争性结合叶酸合成酶，从而抑制叶酸的合成，起到杀菌作用。研究人员进行了相关实验，结果如图。下列分析正确的是（

）A.

底物增大到一定浓度时，两组的反应速率不再增加主要受时间限制B.

可推测磺胺类药对叶酸合成酶的空间结构造成了不可逆的破坏C.

若细菌产生的叶酸合成酶量增加，则可能减弱磺胺类药的杀菌作用D.

促进细菌吸收对氨基苯甲酸，可增强磺胺类药物的杀菌作用√解析：底物增大到一定浓度时，两组的反应速率不再增加主要受酶数量限制，A错误；依据“磺胺类药与对氨基苯甲酸结构相似，与其竞争性结合叶酸合成酶”，推测磺胺类药与对氨基苯甲酸竞争性结合酶活性中心，并未改变酶的空间结构，B错误；若细菌产生的叶酸合成酶量增加，其与对氨基苯甲酸结合的概率增大，合成叶酸的量增多，可能减弱磺胺类药的杀菌作用，C正确；促进细菌吸收对氨基苯甲酸，可降低磺胺类药物的竞争效果，从而降低药物的杀菌作用，D错误。题后归纳：“四看法”分析酶促反应曲线考点二酶的相关实验探究1.

探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用——验证酶的专一性（1）实验步骤试管编号12注入可溶性淀粉溶液2

mL－注入蔗糖溶液－2

mL注入新鲜的淀粉酶溶液2

mL2

mL60

℃水浴保温5

min新配制的斐林试剂2

mL2

mL沸水浴约1

min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀（2）实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被

水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。结论：

⁠

⁠。（3）上述实验中

（填“能”或“不能”）用碘液代替斐林试剂

作为鉴定试剂，因为

⁠

⁠。淀粉

酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶作用具有专一性

不能

碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被

水解都不会使碘液变色

2.

探究温度对酶活性的影响（1）实验原理（2）实验步骤和结果取6支试管，分别编号为1与1'、2与2'、3与3'，并分别进行以下操作。试管编号11'22'33'实验

步骤一2

mL淀

粉酶溶液2

mL可溶

性淀粉溶液2

mL淀

粉酶溶液2

mL可溶

性淀粉溶液2

mL淀

粉酶溶液2

mL可溶

性淀粉溶液二在冰水中水浴5

min在60

℃温水中水浴

5

min在沸水中水浴5

min三1与1'试管内液体混

合，摇匀2与2'试管内液体混

合，摇匀3与3'试管内液体混

合，摇匀试管编号11'22'33'实验

步骤四在冰水中水浴数分钟在60

℃温水中水浴

相同时间在沸水中水浴相同时间五取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象实验现象呈

⁠

⁠呈

⁠结论酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性蓝色无蓝色出现蓝色提醒：（1）探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所

需的温度下保温一段时间，再进行混合。（2）选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试

剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反

应，而该实验中需严格控制温度。（3）探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2易分

解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶

活性的变化。3.

探究pH对酶活性的影响（1）反应原理2H2O2

2H2O＋O2↑。（2）鉴定原理pH影响酶的活性，从而影响

的生成量，可用气泡的产生量（或点燃

但无火焰的卫生香复燃的情况）来检验其生成量的多少。O2

（3）步骤及现象实验步骤实验操作内容试管1试管2试管3一注入等量过氧化氢

酶溶液2滴2滴2滴二注入不同pH的溶液1

mL蒸馏水1

mL盐酸1

mL

NaOH溶液三注入等量的过氧化

氢溶液2

mL2

mL2

mL四观察现象有大量气泡

产生基本无气泡产生基本无气泡产生（4）结论酶的催化作用需要适宜的

，

都会影响酶的活性。提醒：（1）探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为

盐酸会和斐林试剂发生反应，使斐林试剂失去作用。（2）探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为

用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合

物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的

观察效果。pH

pH偏低或偏高

1.

酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可以用在一定条件下酶

所催化某一化学反应的速率表示。

（

√

）2.

“探究温度对酶活性的影响”实验中，室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液

混合后，在设定温度下保温。（2022·北京卷）

（

×

）提示：应分别在设定温度下保温一段时间后再混合。3.

用淀粉酶、淀粉、蔗糖来验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂

宜选用碘液。〔必修1

P82“探究·实践”〕

（

×

）提示：蔗糖及水解产物都不能用碘液检测。√××4.

相同温度下，随着反应时间的延长，酶活性上升，产物增多。

（

×

）提示：相同温度下，随着反应时间的延长，酶活性不会上升。5.

除了温度以外，还有其他因素如酶的激活剂和抑制剂也影响酶的活性。

（

√

）×√

1.

某兴趣小组以淀粉纸为材料设计了4套实验方案来探究酶的特性，如表

所示。方案底物催化剂pH温度①淀粉纸淀粉酶或蛋白酶737

℃②淀粉纸淀粉酶＋蛋白酶737

℃③淀粉纸淀粉酶3、7、1137

℃④淀粉纸淀粉酶30

℃、37

℃、90

℃（1）方案①可验证酶的

性，自变量是

⁠。专一

酶的种类

（2）方案②可同时探究两种酶的活性吗？为什么？提示：不能。淀粉酶与蛋白酶混合后，蛋白酶会分解淀粉酶，导致淀粉酶

失活，无法催化淀粉水解，故该实验无法验证淀粉酶的活性，即方案②的

设计存在干扰因素。（3）方案③可用于探究pH对酶活性的影响吗？为什么？提示：不能。淀粉在酸性条件下会被分解，因此选择淀粉和淀粉酶来探究

pH对酶活性的影响并不适宜。（4）方案④可用于探究温度对酶活性的影响吗？为什么？提示：不能。方案④用于探究温度对酶活性的影响，无关变量应该相同且

适宜，因此设置pH＝7较为合适，而pH为3时，酶会失活。2.

某种酶A能够催化小分子物质b合成大分子物质B，某兴趣小组为了探究

温度对该酶A活性的影响，进行了如下表所示的实验。回答下列问题。组别甲乙丙丁戊①物质b溶液5

mL5

mL5

mL5

mL5

mL②酶A溶液1

mL1

mL1

mL1

mL1

mL③控制温度0

℃80

℃20

℃40

℃60

℃④将酶A溶液和物质b溶液混合，再在相应温度下分别恒温⑤反应一段时间后，测定单位时间内物质B的生成量注：①～⑤表示操作步骤（1）在该实验中，实验的无关变量有

（答出2个即可）。（2）表中操作步骤存在错误，正确的操作应该是

⁠

⁠。pH、反应时间

应先设置好酶和物质b

的温度，然后再将相应温度的物质b和酶混合进行反应

组别甲乙丙丁戊①物质b溶液5

mL5

mL5

mL5

mL5

mL②酶A溶液1

mL1

mL1

mL1

mL1

mL③控制温度0

℃80

℃20

℃40

℃60

℃④将酶A溶液和物质b溶液混合，再在相应温度下分别恒温⑤反应一段时间后，测定单位时间内物质B的生成量（3）若第⑤步丙、丁中B的合成量相同且是实验条件中最高，要进一步探

究该酶催化b合成B的最适温度，应如何进行实验，请简要叙述：

⁠

⁠。在20～

40

℃之间缩小温度区间并多设置几组温度区间，以探究最适温度

1.

验证酶的作用、高效性和专一性（1）酶具有催化作用①实验组：底物＋相应酶液→检测→底物被分解。②对照组：底物＋等量蒸馏水→检测→底物不被分解。（2）酶的专一性①方案一：自变量是底物（反应物）A.

实验组：底物＋相应酶液→检测→底物被分解。B.

对照组：另一种底物＋相同酶液→检测→底物不被分解。②方案二：自变量是酶的种类A.

实验组：底物＋相应酶液→检测→底物被分解。B.

对照组：相同底物＋另一种酶液→检测→底物不被分解。（3）酶的高效性①实验组：反应物＋适量酶溶液→检测→底物分解速率快。②对照组：反应物＋等量无机催化剂→检测→底物分解速率慢。2.

探究酶的最适温度或pH（1）探究酶的最适温度①设计思路

​

②设计方案（2）探究酶的最适pH①设计思路②设计方案

教材基础实验的原理、操作及注意事项1.

（2025·吉林东北师大附中模拟）请判断下列利用相关材料、试剂开展

的实验，实验目标能够达成的是（

）A.

利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究pH对酶活性的影响B.

利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性C.

利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响D.

利用蛋清液、蛋白酶、双缩脲试剂探究pH对酶活性的影响√解析：酸性条件下淀粉会被水解，所以不能利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究pH对酶活性的影响，A错误；蔗糖酶可以催化蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，而葡萄糖、果糖都是还原糖，与斐林试剂在加热的条件下反应呈现砖红色沉淀，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，因此不能判断麦芽糖是否发生水解，故而不能利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性，B错误；淀粉酶可以催化淀粉的水解，而淀粉遇碘液变蓝，可以检测淀粉是否被淀粉酶催化水解，可以利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响，C正确；蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而双缩脲试剂与蛋白质和多肽都会生成紫色，所以不能用该组材料鉴定，D错误。关注高考拓展实验2.

（2022·广东高考13题）某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研

究，结果见表。下列分析错误的是（

）组别pHCaCl2温度（℃）降解率（％）①9＋9038②9＋7088③9－700④7＋7058⑤5＋4030注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白A.

该酶的催化活性依赖于CaCl2B.

结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度C.

该酶催化反应的最适温度为70

℃，最适pH为9D.

尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物√解析：分析表格可知，降解率越大说明该酶的活性越高，②组酶活性最高，此时pH为9，添加CaCl2，温度为70

℃，③组没有添加CaCl2，pH为

9，温度为70

℃，降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2，A正确；

分析①、②组可知，除了温度以外，pH相同且都添加CaCl2，说明①、②

组的自变量为温度，B正确；②组酶活性最高，此时pH为9，温度为70

℃，由于温度梯度和pH梯度都较大，不能说明该酶催化反应的最适温度为

70

℃，最适pH为9，C错误；该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白，若要确定该

酶能否水解其他反应物，还需补充实验，D正确。3.

（2025·河南郑州模拟）α-淀粉酶能够把淀粉水解为糊精，在工业生产中

有着广泛应用。科研人员为研究甲、乙、丙三种离子对其活性影响，将三

种离子的盐酸盐配制成1.0

mol/L的溶液，分别测定三种溶液对酶活性的影

响，结果如表所示（相对酶活性＝加入盐酸盐后的酶活性/未加盐酸盐的酶

活性）。下列说法错误的是（

）盐酸盐甲乙丙相对酶活性115％95％90％A.

表中实验结果可能是在温度相同但pH不同的条件下测定的B.

为保证实验结果的可靠性，每组实验需要设置一定的重复组C.

三种盐酸盐可能是通过改变酶的空间结构而影响酶的活性D.

该实验的自变量和因变量分别为盐酸盐的种类、酶的活性√解析：实验中研究的是不同离子对酶活性的影响，根据单一变量原则，除自变量（离子种类）外，其他无关变量（如温度、pH）应保持相同且适宜，A错误；设置重复组可减少实验误差，提高结果可靠性，符合实验设计规范，B正确；离子可能通过改变酶的空间结构（如可逆结合或轻微构象变化）影响其活性，如甲离子可能作为激活剂，乙、丙可能为抑制剂，C正确；该实验的自变量为三种盐酸盐的种类（对应不同离子），而因变量为（相对）酶活性，D正确。考教衔接酶的本质、作用及特性（2024·河北高考2题）下列关于酶的叙述，正确的是（

）A.

作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物B.

胃蛋白酶应在酸性、37

℃条件下保存C.

醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上D.

从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶√解析：

作为生物催化剂，酶的作用反应物可以是无机物，A错误；应在

低温和最适pH条件下保存酶，B错误；醋酸杆菌为原核生物，无线粒体，

C错误；牛、羊等草食类动物的肠道中含有能产生纤维素酶的微生物，能

将纤维素分解成葡萄糖，供草食类动物吸收，因此，从成年牛、羊等草食

类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶，D正确。

〔必修1

P77“探究·实践”〕（1）新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。〔必修1

P84正文〕（2）酶制剂适宜在低温下保存。细胞中的各类化学反

应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的分布有关。〔必修1

P25正文〕（3）食草动物有发达的消化器官，也需要借助某些微

生物的作用才能分解纤维素。

考法1：结合酶的本质和作用考查科学探究1.

（2025·河南新乡模拟）科学家发现，去除大肠杆菌RNaseP（一种核酸

内切酶）的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分

仍有与全酶相同的催化活性。下列叙述正确的是（

）A.RNaseP可为反应提供所需的活化能B.RNaseP的催化活性只取决于RNAC.

实验中高浓度Mg2＋参与RNA的合成D.

实验说明某些酶的化学本质是RNA√解析：酶具有降低化学反应所需活化能的作用，但酶不能提供活化能，A错误；去除大肠杆菌RNaseP（一种核酸内切酶）的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明其发挥催化活性不仅需要RNA，也需要其他条件，如体外高浓度Mg2＋，B错误；RNA的元素组成是C、H、O、N、P，没有Mg2＋参与，该酶在实验中发挥催化作用需要Mg2＋参与，C错误；RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明某些酶的化学本质是RNA，D正确。考法2：结合竞争性抑制的机理，关注命题新角度2.

（2025·安徽合肥模拟）在催化反应中，竞争性抑制剂与底物（S）结构

相似，可与S竞争性结合酶（E）的活性部位；反竞争性抑制剂只能与酶－

底物复合物（ES）结合，不能直接与游离酶结合。抑制剂与E或ES结合

后，催化反应无法进行，产物（P）无法形成。下列说法错误的是（

）A.

酶是多聚体，大多数以氨基酸为单体，其作用的底物可以是无机物B.ES→P＋E所需要的活化能比S直接转化为P所需要的活化能要低C.

酶量一定的条件下，底物浓度越高，竞争性抑制剂的抑制效率越高D.

底物充足的条件下，即使酶量增加，反竞争性抑制剂存在的反应速率

也不会增加√解析：酶是生物大分子，大多数酶是蛋白质，蛋白质是多聚体，其单体是氨基酸。酶的作用底物可以是无机物，例如过氧化氢酶催化过氧化氢（无机物）的分解，A正确；酶能降低化学反应的活化能，ES→P＋E是在酶催化下的反应，所以所需要的活化能比S直接转化为P所需要的活化能要低，B正确；在酶量一定的条件下，底物浓度越高，底物与酶活性部位结合的机会越大，竞争性抑制剂与酶活性部位结合的机会就越小，抑制效率越低，C错误；反竞争性抑制剂只能与酶－底物复合物（ES）结合，底物充足的条件下，增加酶量会使ES增多，但由于反竞争性抑制剂的存在，其与ES结合后催化反应无法进行，所以反应速率不会增加，D正确。高考真题感悟一、命题角度练角度一结合酶的本质、作用，考查生命观念1.

（2025·黑吉辽蒙高考1题）下列关于耐高温的DNA聚合酶的叙述正确的

是（

）A.

基本单位是脱氧核苷酸B.

在细胞内或细胞外均可发挥作用C.

当模板DNA和脱氧核苷酸存在时即可催化反应D.

为维持较高活性，适宜在70～75

℃下保存√解析：耐高温的DNA聚合酶的化学本质为蛋白质，基本单位是氨基酸，A错误；只要有活性，酶可以在细胞内或细胞外发挥作用，B正确；耐高温的DNA聚合酶通常应用于PCR过程，发挥作用时还需要引物等，C错误；酶应该在较低温度下保存，而不是在适宜活性温度下保存，D错误。2.

（2025·安徽高考1题）下列关于真核细胞内细胞器中的酶和化学反应的

叙述，正确的是（

）A.

高尔基体膜上分布有相应的酶，可对分泌蛋白进行修饰加工B.

核糖体中有相应的酶，可将氨基酸结合到特定tRNA的3'端C.

溶酶体内含有多种水解酶，仅能消化衰老、损伤的细胞组分D.

叶绿体中的ATP合成酶，可将光能直接转化为ATP中的化学能√解析：

高尔基体参与分泌蛋白的加工过程，可以对来自内质网的分泌

蛋白进行进一步的加工和修饰，所以推测高尔基体膜上分布有相应的酶，

A正确；氨基酸和tRNA的结合发生在mRNA与核糖体结合之前，所以核糖

体中不存在与该过程相应的酶，B错误；溶酶体中的水解酶还可以吞噬并

杀死侵入细胞的病毒或细菌，并非仅能消化衰老、损伤的细胞组分，C错

误；叶绿体中的ATP合成酶，不能直接利用光能，其合成ATP直接的能量

来源是类囊体膜两侧H＋的浓度差，D错误。3.

（2025·北京高考3题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含

有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20

min，特别脏的衣物可

减少浸泡用水量；请勿使用60

℃以上热水。下列叙述错误的是（

）A.

该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物B.

洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解C.

减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度D.

水温过高导致酶活性下降√解析：酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，洗衣粉中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶无法分解纤维素，A错误；洗涤前浸泡衣物有利于酶与污渍中的蛋白质等有机物充分结合，催化其分解，B正确；减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度，加快酶与衣物中有机物污渍的反应速率，有利于特别脏的衣物的清洗，C正确；水温过高会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶的活性下降，甚至永久失活，D正确。角度二结合酶的特性，考查科学探究4.

（2025·江苏高考8题）为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实

验方案，主要步骤如表。下列相关叙述合理的是（

）步骤甲组乙组丙组①加入2

mL淀粉溶液加入2

mL淀粉溶液加入2

mL蔗糖溶液②加入2

mL淀粉酶溶液加入2mL蒸馏水？③60

℃水浴加热，然后各加入2

mL斐林试剂，再60

℃水浴加热A.

丙组步骤②应加入2

mL蔗糖酶溶液B.

两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性C.

根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖D.

甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀√解析：本实验的目的是探究淀粉酶是否具有专一性，酶的种类应相同且为淀粉酶，所以丙组步骤②应加入2

mL淀粉酶溶液，A不合理；第一次60

℃水浴加热的目的是为淀粉酶的催化反应提供适宜的温度，提高酶活性；第二次60

℃水浴加热是为了让斐林试剂与还原糖在该温度下发生显色反应，B不合理；乙组加入的是淀粉溶液和蒸馏水，没有淀粉酶催化，若出现砖红色沉淀，说明淀粉溶液中含有还原糖；若没有出现砖红色沉淀，说明淀粉溶液中不含还原糖，C合理；甲组中淀粉酶催化淀粉水解产生还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用会产生砖红色沉淀；由于淀粉酶具有专一性，丙组中淀粉酶不能催化蔗糖水解，蔗糖不属于还原糖，其不会与斐林试剂发生作用并产生砖红色沉淀，D不合理。5.

（2024·广东高考15题）现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4段序列以

Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽

链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下

列分析错误的是（

）肽链纤维素类底物褐藻酸类底物W1W2S1S2Ce5-Ay3-Bi-CB＋＋＋＋＋＋＋＋＋Ce5＋＋＋－－Ay3-Bi-CB－－＋＋＋＋＋肽链纤维素类底物褐藻酸类底物W1W2S1S2Ay3－－＋＋＋＋＋Bi－－－－CB－－－－注：－表示无活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越强。A.Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响B.Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关C.

该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关D.

无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关√解析：

由表可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有催化褐

藻酸类底物的活性，Ay3与Ce5催化功能不同，Ay3-Bi-CB与Ce5-Ay3-Bi-CB

相比，当缺少Ce5后，就不能催化纤维素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时

催化纤维素类底物的活性增强，所以Ay3与Ce5可能存在相互影响，A正

确；由表可知，不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S1与S2，说明Bi与Ay3

的催化专一性无关，B错误；由表可知，Ay3-Bi-CB与Ce5-Ay3-Bi-CB相

比，去除Ce5后，催化褐藻酸类底物的活性不变，说明该酶对褐藻酸类底

物的催化活性与Ce5无关，C正确；需要检测Ce5-Ay3-Bi肽链的活性，才能

判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关，D正确。二、长句表达练6.

〔经典高考题改编〕某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如

图所示。（1）该酶是否可耐受一定的高温？为什么？提示：可耐受。该酶在70

℃条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一

定的高温。（2）在t1时，该酶催化反应速率与温度之间具有怎样的相关性？提示：在t1时，酶促反应速率随温度升高而增大，即反应速率与温度的关

系为40

℃＜50

℃＜60

℃＜70

℃。（3）相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率一定不同吗？提示：不一定，相同温度下，不同反应时间内该酶的反应速率可能相同，

如达到最大反应速率（曲线平缓）之后的反应速率相同。课时跟踪检测1.

（2025·河南洛阳模拟）下列关于酶的说法正确的是（

）A.

生物体内的酶都是在核糖体上合成的B.

离子泵既可运输物质也可催化化学反应C.

酶可以为化学反应提供更多的活化能D.

细胞内所有的化学反应都需要酶的催化123456789√解析：生物体内的酶大多数是蛋白质（在核糖体合成），但少数酶是RNA（如核酶），RNA主要在细胞核通过转录形成，A错误；离子泵作为载体蛋白，在进行主动运输时能转运离子，同时具有ATP水解酶的活性，可催化ATP水解供能，B正确；酶的作用是降低化学反应的活化能，而非提供活化能，C错误；细胞内绝大多数化学反应需要酶催化，但并非所有反应都需要酶，如某些物理扩散或自发反应，D错误。1234567892.

（2025·安徽合肥模拟）下图是某种核酶催化反应的示意图，下列叙述

正确的是（

）A.

该酶可与双缩脲试剂反应生成紫色物质B.

该酶与底物通过氢键连接形成酶—底物复合物C.

在该酶的催化下底物被彻底水解D.

该酶的催化活性不受温度影响√123456789解析：据图中反应产物可知，此反应的底物是RNA，该酶是一条单链RNA，而双缩脲试剂是与蛋白质发生紫色反应，此酶不能与双缩脲试剂反

应生成紫色物质，A错误；该酶与底物均为RNA类的物质，通过氢键连接

形成复合物，B正确；该酶只将底物水解成了两个RNA片段，并没有彻底

水解，C错误；该酶由氢键形成了一定的空间结构，温度会影响氢键的形

成和断裂，故将影响该酶的空间结构，也会影响其催化活性，D错误。1234567893.

（2025·甘肃庆阳模拟）在一个固定温度下，反应体系中具有不同能量

的底物分子的数量呈正态分布，其分布规律如图中钟形实线所示。分子能

量达到活化能的底物分子可以发生反应。下列相关叙述错误的是（

）A.

若反应体系原本没有酶，加入酶之后的活化能

可以用①表示B.

若反应体系原本没有酶，加热之后具有不同能

量的底物分子的数量分布情况可以用③表示C.

若反应体系原本有酶，加入酶的抑制剂后，活化能可以用②表示D.

若反应体系原本有酶且处于最适温度，加热之后的活化能可以用①表示√123456789解析：酶的作用机理是能够降低化学反应的活化能，若反应体系原本没有酶，加入酶之后的活化能下降，可以用①表示，A正确；加热可提高底物分子的能量，故若反应体系原本没有酶，加热之后具有不同能量的底物分子的数量分布情况可以用③表示，B正确；酶可以降低化学反应的活化能，加入酶的抑制剂后，发生反应所需活化能上升，可用②表示，C正确；若反应体系原本有酶且处于最适温度，加热后虽然底物分子的能量上升，但酶对反应影响更显著，加热导致酶的活性下降，反应所需的活化能上升，可以用②表示，D错误。1234567894.

（2025·贵州贵阳模拟）科研人员用蘸有不同液体的棉签在淀粉—琼脂

块上分别涂抹了5个圆点位置（如图），然后将该淀粉—琼脂块放入37

℃

恒温箱中保温，充足时间后取出，在圆点处滴加碘液处理1

min后冲洗掉碘

液，观察圆点位置的颜色变化。下列说法错误的是（

）A.

圆点①②③⑤处的颜色相同，与④处

的不同B.

圆点②③处的淀粉酶空间结构发生不

可逆改变C.

圆点②④处的结果可说明高温使淀粉酶失活D.

圆点④⑤处的结果可用于验证酶的专一性√123456789解析：淀粉酶可水解淀粉—琼脂块上的淀粉，再用碘液检测淀粉是否被水解，煮沸的新鲜唾液（②）、与盐酸混合的新鲜唾液（③）中的淀粉酶均变性失活，但盐酸可以使淀粉水解，清水（①）和2％的蔗糖酶溶液（⑤）不能使淀粉水解，所以圆点①②⑤处的颜色均为蓝色，圆点③④处可能是无色或较浅蓝色，A错误；唾液里的唾液淀粉酶本质是蛋白质，而高温、过酸都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，B正确；圆点②④形成对照，自变量是唾液是否高温处理，②④处的结果可说明高温使淀粉酶失活，C正确；圆点④⑤形成对照，自变量是酶的种类，④有淀粉酶，⑤有蔗糖酶，④⑤处的结果可用于探究酶的专一性，D正确。1234567895.

（2025·湖北武汉模拟）食品检测时常用涂有胆碱酯酶的“农药残留速测卡”检测菠菜表面是否残留有机磷农药，操作过程如图所示（操作后将速测卡置于37

℃恒温箱装置中10

min为佳），其原理为：胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。下列叙述正确的是（

）A.

将农药残留速测卡置于常温下保存可延长有效期B.

秋冬季节检测，“红色”和“白色”的叠合时间应适当延长C.

“白色”药片呈现的蓝色越深，说明菠菜表面残留的有机磷农药越多D.

每批测定应设置滴加等量菠菜浸洗液到“白色药片”上的空白对照卡√123456789解析：农药残留速测卡发挥作用依赖于胆碱酯酶，酶应该在低温环境下保存，A错误；秋冬季节温度较低，酶的活性减弱，检测时，为保证结果准确性，“红色”和“白色”的叠合时间应适当延长，B正确；“白色”药片呈现的蓝色越深，说明菠菜表面残留的有机磷农药越少，对胆碱酯酶的抑制作用越弱，C错误；每批测定应设置滴加等量纯净水到“白色药片”上的空白对照卡，D错误。1234567896.

（2025·河南平顶山模拟）某研究小组为探究pH对大西洋金黄水母胃丝

蛋白酶活力的影响，进行了一系列实验，结果如图所示。下列叙述错误的

是（

）A.

图中各组实验的反应温度应控制在室温以保证

实验结果的准确性B.

当pH超过8.5后，过碱可能会使酶的活性位点

遭到不可逆的破坏C.

当pH为6.5～8.5时，适当提高酶浓度可能会增大该酶促反应的速率D.

当pH小于6.5时，随pH降低，蛋白质水解速率可能会出现增大的情况√123456789解析：探究pH对酶活性的影响需排除温度干扰，故反应温度应设为该酶的最适温度，但该酶的最适温度不一定为室温，A错误；据图可知，该酶的最适pH在8.5左右，过碱会破坏酶的空间结构，会使酶的活性位点遭到不可逆的破坏，B正确；当pH为6.5～8.5时，在这个范围内酶具有一定的活性，适当提高酶浓度，在底物充足等条件下，可能会增大该酶促反应的速率，C正确；该实验探究的是pH对蛋白酶活性的影响，底物是蛋白质，而酸可催化蛋白质分解，故当pH小于6.5时，随pH降低，蛋白质水解速率可能会出现增大的情况，D正确。123456789

7.

（2025·重庆江北模拟）果蔬采摘后易发生褐变，使之色泽加深、风味

劣化和营养物质流失。褐变的主要原因是果蔬组织中含有多酚氧化酶

（PPO），它能在氧气存在条件下催化酚类物质氧化成醌并聚合成褐色物

质。某兴趣小组同学探究了几种因素对多酚氧化酶活性的影响，结果如图

所示。下列说法正确的是（

）

123456789A.

本探究实验中的自变量为pH、温度和抑制剂类型B.

根据图甲可知，制作果蔬汁时适当添加柠檬酸可抑制褐变C.

根据图乙分析，90

℃处理50

s后的PPO失去活性，原因是PPO的空间结

构发生可逆性改变D.

抗坏血酸是一种竞争性抑制剂，其与高温、强酸降低酶活性的机理相同√123456789解析：

本探究实验中的自变量有pH、温度大小、高温处理时间、抑制

剂类型和浓度，A错误；PPO的最适pH为弱碱性，柠檬酸等有机酸类物质

可降低pH，使PPO所处反应体系远离最适pH，抑制PPO活性，抑制褐变；

根据图甲可知，制作果蔬汁时适当添加柠檬酸可抑制褐变，B正确；90

℃

处理50

s后，PPO的空间结构发生不可逆的破坏，导致PPO彻底失活，C错

误；竞争性抑制剂和底物争夺酶的同一活性部位，但不改变活性部位的空

间结构，使酶和底物的结合机会减少，从而降低酶对底物的催化反应速

率；高温、强酸通过改变酶的结构使酶的活性受到破坏，故抗坏血酸是一

种竞争性抑制剂，其与高温、强酸降低酶活性的机理不相同，D错误。1234567898.

（2025·江西鹰潭模拟）细胞中L酶上的两个位点（位点1和位点2）可以与ATP和亮氨酸结合，进而催化tRNA与亮氨酸结合，促进蛋白质的合成。科研人员针对位点1和位点2分别制备出相应突变体细胞L1和L2，分别在加入[3H]ATP和[3H]亮氨酸的两种条件下进行实验后，检测L酶的放射性强度，结果如图。下列叙述正确的是（

）A.L酶可为tRNA与亮氨酸结合提供能量B.

突变体细胞L1中L酶不能与亮氨酸

结合C.ATP与亮氨酸分别与L酶上的位点1和

位点2结合D.ATP与L酶结合能够促进亮氨酸与相应的位点结合√123456789解析：酶不能为化学反应提供能量，A错误；根据左图，突变体细胞L1中检测到的放射性与野生型相同，说明位点1突变不影响L酶与ATP的结合，推测ATP与L酶的位点2结合，根据右图，突变体L1的放射性低于野生型，说明位点1突变影响亮氨酸与L酶的结合，推测亮氨酸与L酶的位点1结合，故突变体细胞L1中L酶能与亮氨酸结合，但结合较弱，如右图中显示L1仅为50％左右，ATP与亮氨酸分别与L酶的位点2和位点1结合，B、C错误；亮氨酸与L酶的位点1结合，ATP与L酶的位点2结合，根据右图，突变体细胞L2检测到的放射性极低，说明ATP与L酶结合能够促进亮氨酸与相应的位点结合，D正确。1234567899.

（2025·江西景德镇三模）浮梁红茶（又称