2026年民宿农家乐合规核查试题（附答案）

2026年民宿农家乐合规核查试题（附答案）一、单项选择题（每题1分，共20分）1.民宿经营者在接待旅客住宿时，下列哪项做法符合规定？A.凭旅客口头提供的姓名直接办理入住B.查验旅客身份证件并按规定实名登记C.为避免麻烦，不要求外国旅客提供任何证件D.由同行人员代未到场旅客统一登记答案B解析根据《治安管理处罚法》及旅馆业治安管理规定，民宿（旅馆）接待住宿必须查验旅客有效身份证件，如实登记，不得漏登、错登。2.民宿、农家乐兼营餐饮服务的，应当依法取得哪种许可证？A.餐饮服务许可证B.食品经营许可证C.食品生产许可证D.食品流通许可证答案B解析根据《食品安全法》，从事餐饮服务应当依法取得食品经营许可证。原餐饮服务许可证已整合为食品经营许可证。3.民宿客房内安装的火灾探测报警装置，应确保其处于什么状态？A.断电以节约能源B.正常工作状态C.仅在旺季开启D.可根据客人要求关闭答案B4.根据《旅馆业治安管理办法》，民宿对旅客遗留的贵重物品，应当如何处理？A.归拾获者所有B.交当地公安机关处理C.由经营者自行保管D.在店内公开招领答案B5.农家乐经营中使用的液化石油气瓶，与灶具之间的安全距离应不小于多少米？A.0.5米B.1.0米C.1.5米D.2.0米答案A解析根据《液化石油气安全管理规定》及相关燃气安全技术规范，气瓶与灶具之间应保持不小于0.5米的安全距离，且不得靠近明火或热源。6.民宿房屋建筑内部装修材料，在燃烧性能等级上应优先选用哪类材料？A.A级（不燃材料）B.B1级（难燃材料）C.B2级（可燃材料）D.B3级（易燃材料）答案B解析旅馆类建筑内部装修材料的燃烧性能等级至少应为B1级（难燃），疏散走道、安全出口等处应达到A级。7.民宿经营者不得在客房内提供下列哪类物品？A.一次性拖鞋B.符合标准的灭火器C.公安机关明令禁止的淫秽物品D.旅游宣传手册答案C8.农家乐采购食品原料时，应当查验供货者的哪些材料？A.营业执照和食品经营许可证B.法定代表人身份证C.宣传手册D.产品包装设计图答案A9.民宿设置的疏散指示标志，其安装位置应距离地面高度不超过多少米？A.0.5米B.1.0米C.1.5米D.2.0米答案B解析疏散指示标志宜设在距地面1.0米以下的墙面上，符合《建筑设计防火规范》关于疏散指示标志的设置要求。10.民宿接待未成年人入住时，下列哪种做法是正确的？A.直接办理入住，无需询问B.查验身份并询问监护人的联系方式C.拒绝所有未成年人单独入住D.只登记未成年人姓名，不登记其他信息答案B解析根据《未成年人保护法》及旅馆业接待未成年人入住"五必须"要求，经营者必须查验未成年人身份、询问监护人联系方式并记录备查。11.民宿经营中产生的餐厨垃圾，应当如何处理？A.直接排入附近河道B.与生活垃圾混合焚烧C.交由有资质的单位收运处理D.随意倾倒于山林答案C12.民宿、农家乐经营场所属于下列哪类消防重点场所？A.人员密集场所B.易燃易爆场所C.地下空间场所D.危险化学品场所答案A解析宾馆、饭店属于人员密集场所，消防安全要求高于一般经营性场所。13.农家乐自产农产品直接销售给游客，应当符合什么要求？A.无需任何记录B.建立生产记录，确保可追溯C.只需口头告知产地D.必须全部经过深加工答案B14.民宿安装的监控系统，其录像资料保存期限不得少于多少天？A.7天B.15天C.30天D.60天答案C解析旅馆业治安管理信息系统及视频监控录像资料留存时间一般不得少于30天，以备公安机关核查。15.民宿提供的公共用品用具，应执行什么制度？A.一客一换B.一周一换C.一月一换D.仅旺季更换答案A16.使用自备井水作为生活饮用水的民宿，应多久进行一次水质检测？A.每年至少一次B.每两年一次C.每三年一次D.无需检测答案A17.民宿设置的安全出口数量，一般不应少于几个？A.1个B.2个C.3个D.4个答案B解析公共建筑每个防火分区或一个防火分区的每个楼层的安全出口数量不应少于2个。18.农家乐制作凉菜（冷食类食品），应当设置什么设施？A.专用操作间B.普通储物柜C.户外操作台D.任何区域均可制作答案A解析制作冷食类食品应设置相应的专用操作场所，避免交叉污染，防止食物中毒。19.民宿客房内配置的防毒面具（过滤式消防自救呼吸器），应定期检查其什么内容？A.外观颜色是否漂亮B.是否在有效期内且密封完好C.品牌知名度D.包装是否崭新答案B20.对民宿经营场所进行卫生监督检查的主要依据是下列哪部法规？A.《公共场所卫生管理条例》B.《民法典》C.《消费者权益保护法》D.《旅游法》答案A二、多项选择题（每题2分，共20分）1.民宿经营单位应当具备下列哪些基本证照？A.营业执照B.特种行业许可证（旅馆业）C.公共场所卫生许可证D.食品经营许可证（如兼营餐饮）E.消防安全检查合格证答案ABCDE解析民宿作为住宿经营场所，须依法取得营业执照、特种行业许可证、公共场所卫生许可证；兼营餐饮的须取得食品经营许可证；经消防安全检查合格后方可投入使用、营业。2.民宿、农家乐的下列哪些行为可能导致公安机关依法给予处罚？A.未落实旅客实名登记制度B.发现违法犯罪嫌疑人员不向公安机关报告C.监控系统损坏后长期不修复D.为卖淫嫖娼活动提供条件E.在客房内提供正规旅游地图答案ABCD解析旅馆业经营中，不落实实名登记、发现可疑情况不报告、监控失效不修复、为违法犯罪提供条件等均属违法行为，情节严重的可吊销特种行业许可证。3.根据《食品安全法》，农家乐餐饮服务中下列哪些行为被禁止？A.使用超过保质期的食品原料B.采购时查验许可证和合格证明C.使用亚硝酸盐加工肉类D.生熟食品混放存储E.食品制作完成后2小时内食用答案ACD解析使用过期原料、违规使用亚硝酸盐、生熟混放均违反《食品安全法》及相关规定。B项是法定义务，E项不违规。4.民宿客房内应配备哪些消防安全器材？A.灭火器B.过滤式消防自救呼吸器C.强光手电筒D.感烟火灾探测报警器E.应急疏散示意图答案ABCDE5.民宿、农家乐环境保护方面的合规要求包括下列哪些？A.生活污水经处理达标后排放B.餐饮油烟经净化后排放C.生活垃圾分类收集D.禁止使用一次性发泡塑料餐具E.噪声不得超过区域排放标准答案ABCDE6.下列哪些情形下，民宿应拒绝接待旅客？A.旅客拒不提供有效身份证件B.旅客携带易燃易爆危险物品C.旅客为通缉在逃人员D.旅客醉酒后神志不清且无人陪同E.旅客携带小型宠物犬（店内明示允许）答案ABCD解析无证入住、携带危险品、在逃人员以及醉酒无人照管者均不应接待。E项如店内明示允许宠物的，不在拒绝之列。7.民宿经营中涉及价格合规的做法有哪些？A.在店内醒目位置公示客房价格B.在网络平台明码标价C.节假日临时涨价时提前公示D.根据游客口音随意报价E.收取未标明的服务费答案ABC解析根据《价格法》和明码标价规定，经营者应明码标价，不得在标价之外加价出售商品或收取未标明的费用。8.农家乐经营中，下列哪些食品原料属于禁止采购的？A.无产品合格证明的肉类B.发芽的马铃薯C.来源不明的野生蘑菇D.超过保质期的调味品E.检疫合格的新鲜蔬菜答案ABCD9.民宿房屋结构安全方面，经营者在开业前应当做到哪些？A.提供房屋安全鉴定合格证明B.不得擅自改变房屋承重结构C.不在危房内开展经营活动D.按设计用途使用房屋E.只要外观好看即可开业答案ABCD10.发生火灾时，民宿工作人员应履行哪些职责？A.立即拨打119报警B.组织旅客有序疏散C.使用灭火器扑救初起火灾D.返回火场抢救个人财物E.引导消防车辆进入现场答案ABCE三、判断题（每题1分，共20分）1.民宿可以以"家庭旅馆"名义经营，无须办理特种行业许可证。答案错误2.农家乐使用自产的蔬菜水果加工菜品，可以不建立进货查验记录。答案错误解析自产原料也应当记录生产加工过程，确保食品可追溯。3.民宿客房内可以应客人要求提供电热毯、小太阳等取暖设备。答案错误解析电热毯、小太阳等大功率电热器具在旅馆客房内使用存在较大火灾风险，一般禁止在客房提供或使用。4.旅客坚持不登记身份证件，但愿意多付房费，民宿可以为其办理入住。答案错误5.民宿、农家乐的疏散通道可以临时堆放少量杂物，只要不影响通行即可。答案错误解析疏散通道必须随时保持畅通，严禁堆放任何杂物。6.农家乐厨师健康证即将到期，可以边经营边补办。答案错误解析从事接触直接入口食品工作的从业人员必须持有效健康证明上岗，到期前应及时体检换证。7.民宿安装的燃气热水器排烟管道可以接入客房卫生间通风道。答案错误解析燃气热水器排烟管道严禁接入公共烟道或卧室、卫生间通风道，应独立通向室外，防止一氧化碳中毒。8.民宿经营者变更法定代表人后，无需重新办理特种行业许可证。答案错误解析旅馆业特种行业许可证登记事项发生变更的，应当依法办理变更手续。9.农家乐在自家庭院搭建临时大棚用于餐饮经营，不需要办理任何手续。答案错误解析搭建临时建筑需要符合规划、消防等要求，不得影响消防安全，并应办理相关手续。10.民宿公共区域应设置禁止吸烟标识，但可保留少量吸烟区。答案正确11.农家乐使用的醇基燃料可以与液化石油气存放在同一库房内。答案错误12.民宿客房内应放置安全疏散示意图，标明当前位置和疏散路线。答案正确13.农家乐可以私自接拉电线用于户外景观照明。答案错误解析电气线路敷设应由持证电工按规定施工，严禁私拉乱接。14.民宿为方便管理，可以锁闭消防安全疏散门，防止旅客未退房离开。答案错误解析安全出口必须随时保持开启，严禁锁闭、封堵。可安装推闩式逃生门锁。15.农家乐销售自酿粮食酒，不需要取得食品生产许可。答案错误解析自酿白酒等属于食品生产行为，须依法取得食品生产许可或小作坊登记，并经检验合格后方可销售。16.民宿经营中产生的生活垃圾可以就近在山坡上掩埋处理。答案错误17.民宿接待外国人住宿，应在24小时内向公安机关报送住宿登记信息。答案正确18.农家乐设置户外烧烤区域，应配备灭火器和水桶等应急设施。答案正确19.民宿可以拒绝接待身体有残疾的旅客入住。答案错误解析拒绝接待残疾人属于歧视行为，违反消费者权益保护相关法律法规。20.民宿客房内宜设置烟雾报警器，但非强制要求。答案错误解析根据《旅馆建筑设计规范》及消防技术标准，客房内设置感烟火灾探测报警器属强制性要求。四、案例分析题（每题10分，共40分）1.某地执法人员对一家民宿进行现场检查时发现：前台登记的住宿人员为6人，实际入住9人，其中3人未登记身份证信息；二楼安全出口被杂物堵塞；客房内未配备过滤式消防自救呼吸器。问题：（1）该民宿存在哪些违法违规行为？（2）针对上述行为，分别应如何处理？答案：（1）违法违法规行为包括：①未按规定登记旅客信息，存在漏登、少登；②堵塞安全出口，疏散通道不畅；③未按标准配备消防逃生器材。（2）处理方式：①依据《治安管理处罚法》第56条，对不按规定登记住宿旅客信息的行为，处200元以上500元以下罚款；情节严重的，处5日以下拘留，并可责令停业整顿。②依据《消防法》第60条，堵塞安全出口的，责令立即改正，对单位处5000元以上5万元以下罚款；拒不改正的，强制执行。③未配备消防逃生器材的，责令限期改正；逾期不改正的，责令停止使用，并处罚款。解析：本题综合考查治安管理和消防安全两个维度的合规要求。实名登记是旅馆业治安管理的核心制度，疏散通道畅通和消防器材配备是消防安全的基本要求，三者缺一不可。2.某农家乐在"五一"假期接待旅游团时，因厨房备餐不足，厨师将前天剩余的凉拌木耳直接端上餐桌供游客食用。当晚，多名游客出现呕吐、腹泻等症状，被送医诊断为食物中毒。问题：（1）该农家乐违反了哪些食品安全规定？（2）该农家乐可能承担哪些法律责任？答案：（1）违反了《食品安全法》关于餐饮服务食品安全操作规范的要求：①凉菜（冷食类）应当餐制作、当餐食用，不得使用隔餐剩余凉菜；②未对食品原料及成品进行妥善储存；③未执行食品留样制度（集体用餐100人以上应留样）。（2）法律责任：①行政责任：依据《食品安全法》第124条，生产经营致病性微生物等污染物质超过食品安全标准限量的食品，尚不构成犯罪的，没收违法所得，并处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。②民事责任：对消费者承担医疗费、误工费等损害赔偿。③刑事责任：如造成严重后果，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。解析：隔餐凉菜尤其是木耳、银耳等泡发类食材极易滋生细菌产生毒素，是导致食物中毒的高风险食品。农家乐应严格执行"当餐制作、当餐食用"的操作规范。3.某民宿经营者王某为招揽生意，在未取得任何审批手续的情况下，将自建三层住宅的顶层加盖为阳光房，用作星空客房并对外营业。某日暴雨导致加盖部分坍塌，造成一名住客受伤。问题：（1）王某的行为违反了哪些法律法规？（2）民宿经营者对房屋安全负有哪些责任？答案：（1）王某的行为违反了：①《城乡规划法》关于建设工程规划许可的规定，未经批准擅自建设；②《建筑法》及建设工程质量管理规定，擅自改扩建危及建筑结构安全；③《消防法