《做盐花》教学设计-2026-2027学年湘科版（新版）小学科学四年级上册

《做盐花》教学设计-2026-2027学年湘科版（新版）小学科学四年级上册学情分析四年级学生在上一节课《混合与分离》认识食盐可以溶解到水里，蒸发水分可以得到食盐。学生见过食盐白色颗粒，但没有见过食盐结晶形成盐花。学生容易认为食盐溶解之后消失了；蒸发出来的食盐是新物质。学生已经掌握混合分离、蒸发实验操作基础，具备观察物质变化前后特征的探究习惯。结晶属于比较微观的变化，肉眼很难看到晶体生长过程。学生好奇心极强，很期待制作盐花，但实验耗时较长，课堂只能配置饱和盐水，盐花生长需要课后静置观察。学生容易混淆：食盐溶解、食盐结晶两个过程。需要引导学生理解：溶解是食盐分散在水中；结晶是水分减少，食盐重新析出晶体，整个过程食盐本身不变。本课视角聚焦溶解与结晶，和前面课时侧重点均不相同。教材分析《做盐花》为本单元最后一课，是单元探究实践课。教材编排：情境导入——美丽盐晶；探究活动1：调制饱和盐水；探究活动2：制作盐花，把棉线悬挂在饱和盐水；长期静置观察盐晶体析出生长；研讨板块：盐花是新物质吗；单元总结：梳理本单元所有变化，归纳“变与不变”大概念。教材以制作盐花实践活动为载体，认识溶解和结晶。配制浓盐水，当水里溶解食盐达到上限，就是饱和盐水。水分慢慢蒸发，水中容纳不下食盐，食盐就会析出，依附棉线慢慢长成盐花。教材研讨核心问题：盐花是新物质吗？引导学生得出盐花依旧是食盐，只是形态改变。本课作为单元收尾课，串联前面陶泥形变、蜡熔化凝固、混合分离，对单元所有可逆变化进行汇总梳理，建构单元大概念：很多变化只改变物质形状、大小、状态，物质本身不变；还有一类变化生成新物质。本课重点是结晶现象，是单元概念整合提升课。核心素养教学目标科学观念：知道食盐可以溶解在水中，水分蒸发，食盐会结晶析出形成盐花；溶解、结晶过程，食盐本身不变；整合单元知识，区分只改变形态状态的变化和产生新物质的变化。科学探究：能够小组合作调制饱和盐水，完成盐花制作；学会长期持续观察，记录盐花生长变化；能根据现象判断盐花是不是食盐。科学思维：分析食盐溶解、结晶过程，对比变化前后物质；归纳单元各类物质变化，对物质变化进行分类。态度责任：耐心坚持长期观察，养成持续记录习惯；感受晶体之美，了解结晶技术在生活生产中的应用。教学重难点教学重点：认识食盐结晶现象，知道盐花还是食盐，食盐本身没有改变。教学难点：整合单元全部探究内容，归纳两类物质变化，形成单元大概念。教学过程复习导入，引出盐花师：上节课《混合与分离》，我们分离食盐和沙子，我们怎么从盐水里面拿回食盐？

生：加热蒸发水分，食盐就出来。

师：没错。如果我们不快速加热，让盐水慢慢蒸发，食盐会慢慢长出来，形成漂亮盐花。老师展示盐花图片。大家看一看盐花是什么样子。

生：白色，像花一样，有晶体。

师：大家猜想，盐花是新的物质吗？还是食盐？今天我们一起动手《做盐花》。设计意图：衔接上一课蒸发食盐，由快速蒸发引出缓慢蒸发结晶，利用盐花图片激发学生兴趣，抛出核心研讨问题，开启本课实践探究。研读教材活动：调制饱和盐水师：翻开课本阅读制作盐花第一步，调制浓盐水。谁来读一读活动要求？

生：不断向清水里面加食盐，搅拌，直到食盐不能继续溶解，配制饱和盐水。

师：大家注意，一边加盐，一边搅拌。直到杯底食盐不再溶解，沉淀下来，此时盐水达到饱和，不能再溶解更多食盐。小组动手配制饱和盐水。教师巡视指导。

师：哪个小组分享，你们什么时候停止加盐？

生：搅拌之后，杯底一直剩下食盐颗粒，不再溶解，就停止加盐。

师：很好，这就是饱和盐水。水里已经装不下更多食盐。接下来我们制作盐花。取棉线，一端悬挂浸入饱和盐水，另一端固定在杯口。把杯子放在通风位置。师：提问：现在棉线上只有盐水，看不到盐花。盐花怎么长出来？小组讨论猜想。

生：水慢慢蒸发跑掉，水里食盐太多，就会析出来粘在棉线上。

师：猜想非常准确。水分慢慢蒸发，盐水容纳食盐能力下降，食盐晶体就会析出，依附棉线慢慢生长，长出盐花。盐花生长很慢，课堂短时间看不到，我们把杯子放在教室通风处，接下来几天持续观察记录盐花生长。设计意图：落实教材配制饱和盐水、搭建盐花装置活动。借助问答帮助学生理解饱和盐水原理，区分快速蒸发（上节课）和缓慢蒸发结晶（本课盐花）。说明盐花生长周期，布置长期观察任务，培养持续观察习惯。研读教材研讨板块：盐花是不是新物质？单元梳理师：我们提前准备好已经长出盐花的样品。大家观察盐花。提问：盐花是什么物质？是不是新物质？你的证据是什么？小组讨论。

生：盐花尝起来咸，白色颗粒，还是食盐，只是长成花的样子，不是新物质。

师：很好。食盐溶解，分散到水里；水分蒸发，食盐结晶变成盐花。溶解、结晶，改变的是食盐存在形态，食盐本身没有改变。师：我们把本单元四节课所有变化拿出来一起梳理。陶泥揉捏变形；蜡熔化凝固；食盐沙子混合分离；食盐溶解结晶。这些变化共同点是什么？

生：变化之后物质本身不变，可以复原。

师：那陶泥烧制、蜡烛燃烧呢？

生：变化之后生成新物质，不能复原。

师：太棒。所以物质变化分成两大类：一类，只改变形状、大小、状态，物质本身不变；另一类，变化之后产生新物质，无法变回原来物质。本单元我们重点研究第一类变化。设计意图：依托教材研讨问题，辨析盐花物质属性。本课作为单元收尾，系统梳理全部课时探究案例，完成单元大概念建构，提升学生归纳概括科学思维。拓展与辨析师：辨析1：食盐溶解在水里，食盐消失了吗？

生：没有消失，藏在水里，水分蒸发就会出来。

师：辨析2：盐花敲碎成粉末，粉末还是食盐吗？

生：是的，只是形状改变。

师：拓展：生活中海盐晒制，就是利用阳光风吹蒸发海水，析出食盐晶体，和盐花原理一样。设计意图：巩固结晶、溶解概念，联系生活晒盐实例，让学生体会科学知识在生活中的应用。课堂小结师：今天我们《做盐花》，谁总结本节课收获，同时梳理单元知识？

生：饱和盐水水分慢慢蒸发，食盐结晶长出盐花；盐花还是食盐，物质不变。单元里面陶泥变形、蜡熔化、混合分离、盐结晶都是物