国开《微生物检测技术》形考1-5

国开《微生物检测技术》形考1-5作业2微生物检测采样的基本注意事项采样器具无菌：采样容器、工具必须经过灭菌处理，包装完好，防止器具本身携带杂菌造成样品污染；避免用手触碰容器内壁、瓶口及采样部位。避免样品二次污染：采样操作要在洁净环境下进行；打开无菌容器后尽量缩短敞口时间，取样后立即盖紧，不要接触非无菌物体。采样具有代表性：按照规范布点、确定采样位置与采样量，不能只取局部，保证所采集样品能够真实反映被检测对象整体微生物状况。控制采样时间与温度：微生物样品采集后要尽快送检；水样等样品一般4℃冷藏保存，不可冷冻，抑制微生物过度繁殖或死亡，防止菌群结构发生改变。做好样品标识：采样容器上清晰标注样品名称、采样地点、采样时间、采样人、样品编号等信息，做好采样原始记录。防止交叉污染：不同样品之间更换采样工具；不同类别样品分开存放，避免样品之间互相污染。严格遵循采样顺序：优先采集微生物样品，避免其他理化检测操作对样品造成干扰；采样过程避免阳光长时间直射样品。安全防护：采集疑似含有致病微生物的样品时，做好个人防护，防止人员感染，采样废弃物按要求处置。

作业1列表阐述细菌、酵母菌、霉菌菌落形态的特点。微生物类别大小形态外观颜色质地边缘隆起度其他特征细菌较小，直径一般12mm圆形或不规则形灰白色、乳白色，少数黄、红等颜色光滑、湿润、黏稠，易挑起整齐或不整齐扁平或微隆起大多不透明；菌落比较薄酵母菌中等，比细菌大，直径一般25mm多为圆形乳白色、奶油色湿润、黏稠，像奶油状，容易挑起多数整齐隆起、较厚不透明；一般无绒毛霉菌大，可蔓延扩展，无固定直径疏松绒毛状、絮状、蜘蛛网状多样：绿、黑、黄、橙、棕等（孢子颜色）干燥疏松，不易挑起不整齐，呈放射状隆起，厚，向外蔓延菌丝肉眼可见；有明显孢子色彩sd

作业3列举微生物检测实验室常用的设备1.灭菌设备：高压蒸汽灭菌锅、干热灭菌箱、超净工作台、紫外灯；2.培养设备：恒温培养箱、霉菌培养箱、恒温水浴锅；3.前处理设备：电子天平、pH计、均质器、移液器、离心机；4.观察计数：生物显微镜、菌落计数器；5.储存设备：冷藏冰箱、低温冰柜。

作业4简述革兰氏染色过程涂片：取洁净载玻片，滴一小滴无菌水，挑取少量细菌培养物，在水滴中均匀涂开，做成薄菌膜。干燥固定：自然晾干，将载玻片通过酒精灯火焰23次进行热固定，使菌体牢固附着在玻片上。初染：滴加结晶紫染液，染色1分钟，水洗。细菌全部被染成紫色。媒染：滴加碘液，媒染1分钟，水洗。生成结晶紫碘复合物，增强染料与细胞结合。脱色：滴加95%乙醇，轻轻晃动玻片脱色约30秒，立即水洗。革兰氏阳性菌：细胞壁肽聚糖厚，复合物保留，仍为紫色；革兰氏阴性菌：脂类外膜被溶解，染料被洗脱，菌体变为无色。复染：滴加番红（沙黄）染液，染色1分钟，水洗。阴性菌被染成红色，阳性菌保持紫色。镜检：晾干后，置于显微镜油镜下观察。

作业5简述细菌总数及大肠菌群的含义及卫生学意义1.细菌总数含义：指在一定条件下（37℃、营养琼脂培养基），每克或每毫升样品中所含的细菌菌落总数，只反映可培养细菌的数量，不区分细菌种类。卫生学意义：①反映样品受微生物污染的总体程度；②用于评价生产、加工、储存过程的卫生状况；③细菌总数超标，说明卫生条件差，腐败变质风险升高；但不能直接判定是否存在致病菌。2.大肠菌群含义：一群在37℃条件下能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌，主要来自人和温血动物的肠道，包含大肠杆菌等。卫生学意义：①作为粪便污染指示菌。样品检出