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《微生物与我们》分层作业及答案-2026-2027学年湘科版（新版）小学科学五年级上册基础层（必做）一、填空题1.微生物对人类既有________的一面，也有有害的一面。2.制作馒头面包利用的微生物是________；制作酸奶利用的是________。3.抑制微生物生长，可以通过改变温度、________、盐分等生存条件。4.部分微生物会引起食物腐败，还会引发人体________。二、选择题1.下列属于有益微生物应用的是（）

A.霉菌使面包发霉B.酵母菌发酵制作馒头C.病毒引起感冒2.冰箱冷藏食物可以延缓变质，原理是（）

A.低温杀死所有微生物

B.低温减缓微生物繁殖速度

C.低温让微生物消失3.下列做法不能抑制微生物生长的是（）

A.食物高温煮熟B.食物放在潮湿温暖环境C.晒干食物三、判断题1.所有微生物都会危害人类健康。（）2.发霉变质的食物不可以食用。（）3.抗生素可以用来治疗部分细菌引发的疾病。（）提升层（选做）1.请列举2个有益微生物在生活中的应用，再列举2个有害微生物带来的危害。2.腌制咸菜不容易腐烂，请分析其中的科学原理。拓展层（选做）1.结合本单元全部学习内容，说一说：人类认识微小世界，经历了怎样的过程？2.设想：如果地球上没有微生物，自然界会发生哪些变化？写出两点合理猜想。参考答案基础层一、填空题1.有利2.酵母菌；乳酸菌3.水分4.疾病二、选择题

1.B2.B3.B三、判断题

1.×2.√3.√提升层1.有益应用：①酵母菌发酵制作馒头面包；②乳酸菌制作酸奶；③部分真菌生产抗生素。（任选2个）

有害危害：①霉菌造成食物发霉变质；②部分细菌、病毒引发人体患病。（任选2个）2.腌制咸菜使用高盐环境，高盐会改变微生物生存环境，抑制细菌、真菌的生长繁殖，因此咸菜不容易腐烂变质。拓展层1.人类依靠肉眼观察，再使用放大镜，之后发明显微镜，借助显微镜观察细胞、微生物，逐步认识微小世界；观察工具不断改进，人类对微观世界的认识不断深入。2.猜想示例：①动植物遗体无法

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