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文档简介

T/BNCYICS67.140.10CCSX55西双版纳州茶业协会团体标准T/BNCY005-2025勐海茶鲜叶采摘技术规范TechnicalSpecificationsforFreshLeafPickingofMenghaiTea2025-03-26发布2025-04-01实施西双版纳州茶业协会发布T/BNCY005-2025前言本文件按照1.1-2020《标准化工作导则第1部分，标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由勐海县茶叶与绿色食品产业发展中心提出。本文件由西双版纳州茶业协会归口。本文件起草单位：勐海县茶叶与绿色食品产业发展中心、云南农业大学、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳州茶业协会、勐海茶厂。本文件主要起草人：林松、曾铁桥、陈剑锋、高峻、母秀芳、杨妹霞、王娟、熊明枝、杨毅坚、董蕊、林圣皓等。T/BNCY005-2025勐海茶鲜叶采摘技术规范12本文件规定了勐海茶树鲜叶采摘的术语与定义、采摘方法与标准、鲜叶储运等要求。本文件适用于勐海茶树鲜叶的采摘。规范性引用文件用于本技术规范，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改项）适用于本技术规范。GB31608食品安全国家标准8302茶DB34/T1300茶叶机械化采摘技术规程30375茶叶贮存3术语和定义下列术语和定义适用于本技术规范。3.1勐海茶勐海县区域内种植的茶树。3.2茶鲜叶从山茶科山茶属茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。3.3以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶。4采摘方法与标准1规定。表1鲜叶采摘标准等级甲芽叶组成90%以上为单芽，其余为一芽一叶初展90%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶90%以上为一芽二叶，其余为一芽三四

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