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第页GB17405-2025培训考核试题及答案1.GB17405-2025实施日期是（）[单选题]*A.2025-09-02B.2026-09-02(正确答案)C.2026-01-012.GB17405-2025适用于（）生产[单选题]*A.普通食品B保健食品(正确答案)C.药品3.清洁作业区与相邻区域压差应不低于（）[单选题]*A.5PaB.10Pa(正确答案)C.15Pa4.清洁作业区温度要求为（）[单选题]*A.18℃~26℃(正确答案)B.16℃~24℃C.20℃~28℃5.清洁作业区相对湿度要求为（）[单选题]*A.45%-65%B.≤65%(正确答案)C.30%-70%6.灌装、装填、密封工序应使用（）[单选题]*A.自动化设备(正确答案)B.人工操作C.半自动化7.每批产品必须进行（）检查[单选题]*A.物料平衡(正确答案)B.外观C.重量8.生产线换产品，清洁清场后必须（）[单选题]*A.记录B.验证效果(正确答案)C.审批9.成品留样至少保存至（）[单选题]*A.生产后1年B.保质期结束(正确答案)C.生产后2年10.原料提取物留样至少保存（）[单选题]*A.1年B.2年(正确答案)C.3年11.企业应建立运行（）体系[单选题]*A.HACCP(正确答案)B.ISO9001C.ISO4500112.出厂检验必须包含（）[单选题]*A.感官B.功效/标志性成分(正确答案)C.水分13.提取、浓缩、收膏宜采用（）[单选题]*A.密闭系统(正确答案)B.敞口C.露天14.接触食品用水应符合（）[单选题]*A.GB5749(正确答案)B.GB14881C.GB276015.无杀菌工艺，物料暴露工序应在（）[单选题]*A.一般作业区B.清洁作业区(正确答案)C.仓储区16.GB17405-2025代替1998版。（）[单选题]*对(正确答案)错17.术语引用GB14881和GB16740。（）[单选题]*对(正确答案)错18.清洁作业区仍用10万级、万级表述。（）[单选题]*对错(正确答案)19.灌装可全部人工操作。（）[单选题]*对错(正确答案)20.验证仅需做一次，无需再验证。（）[单选题]*对错(正确答案)21.微生物原料需提供菌株鉴定、稳定性、安全性证明。（）[单选题]*对(正确答案)错22.生产工艺可随意变更。（）[单选题]*对错(正确答案)23.生产记录应真实、完整、可追溯。（）[单选题]*对(正确答案)错24.产尘区应保

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