2026年餐饮燃气安全使用巡检培训试卷及答案

2026年餐饮燃气安全使用巡检培训试卷及答案一、判断题（每题1分，共20分）1.餐饮场所使用天然气时，厨房应保持良好通风，防止燃气积聚。答案正确2.瓶装液化石油气钢瓶可以倒卧使用。答案错误3.餐饮燃气用户应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。答案正确4.燃气胶管长度不宜超过2米，且不得穿越墙壁、门窗。答案正确5.发现燃气泄漏时，应立即在现场拨打手机报警。答案错误6.使用燃气时，操作人员不得离开现场，防止汤水溢出熄灭火焰。答案正确7.燃气管道及设施可以作为负重支架悬挂物品。答案错误8.瓶装液化石油气钢瓶不得放置在密闭橱柜内使用。答案正确9.餐饮场所厨房排油烟管道不需要定期清洗。答案错误10.燃气燃烧器具应由具有相应资质的单位安装、维修。答案正确11.当燃气泄漏报警器报警时，应立即切断气源，打开门窗通风，并禁止开关电器。答案正确12.使用燃气灶具时，应先点火后开气，防止燃气积聚。答案正确13.餐饮场所可以使用气液两相的瓶装液化石油气钢瓶。答案错误14.燃气表周围应保持清洁，不得堆放杂物影响查表和检修。答案正确15.安装燃气报警器后，不需要定期检测，可永久使用。答案错误16.瓶装液化石油气钢瓶应专用，不得改装其他气体。答案正确17.燃气引入管、立管、水平管穿越墙壁或楼板时，可以随意开孔。答案错误18.餐饮场所使用燃气时，供气单位应定期进行安全检查。答案正确19.燃气灶具应有熄火保护装置。答案正确20.发现燃气软管老化、破损时，可自行用胶带修补后继续使用。答案错误二、单项选择题（每题2分，共40分）1.餐饮场所燃气泄漏时，下列做法错误的是（）。A.立即关闭燃气总阀B.打开门窗通风C.开启排风扇或抽油烟机排除燃气D.疏散人员到室外安全区域答案C2.瓶装液化石油气钢瓶的检验周期一般为（）。A.2年B.3年C.4年D.5年答案C3.使用天然气时，可燃气体报警器安装位置应距顶棚（）以内。A.0.3米B.0.5米C.1.0米D.2.0米答案A4.使用液化石油气时，可燃气体报警器应安装在距地面（）以内的位置。A.0.3米B.0.5米C.1.0米D.1.5米答案A5.餐饮场所燃气软管使用年限一般不超过（），到期应及时更换。A.1年B.2年C.3年D.5年答案B6.下列哪种情况不应使用瓶装液化石油气钢瓶？A.钢瓶在检验有效期内B.钢瓶外观有轻微锈蚀但无变形C.钢瓶角阀处漏气D.钢瓶有检验标志答案C7.餐饮场所燃气灶具应安装（），防止意外熄火造成泄漏。A.防干烧装置B.熄火保护装置C.超温报警装置D.定时关闭装置答案B8.燃气计量表安装位置应远离火源，且与电气设备水平净距不应小于（）。A.0.2米B.0.3米C.0.5米D.1.0米答案C9.瓶装液化石油气钢瓶与燃气燃烧器具之间应使用（）连接。A.普通塑料软管B.专用燃气软管C.橡胶水管D.铁丝缠绕的软管答案B10.餐饮场所使用燃气时，厨房内放置的灭火器材应至少包括（）。A.泡沫灭火器B.干粉灭火器C.水基灭火器D.二氧化碳灭火器答案B11.对燃气管道进行巡检时，发现管道表面锈蚀严重，应（）。A.继续使用，无需处理B.立即通知燃气公司或专业人员处理C.自行刷漆覆盖D.用砂纸打磨后继续使用答案B12.餐饮场所燃气安全巡检记录应至少保存（）。A.1个月B.6个月C.1年D.2年答案C13.使用燃气时，如遇到连续三次点火不成功，应（）。A.继续点火，直到点燃B.关闭燃气阀门，开窗通风，待燃气散尽后再点火C.更换打火机电池D.用明火引燃答案B14.液化石油气钢瓶存放时，应保持（），不得倒置、卧放。A.水平放置B.倾斜放置C.直立放置D.悬挂放置答案C15.餐饮场所燃气安全巡检时，对燃气软管的检查不包括（）。A.软管是否老化、裂纹B.软管长度是否超过规定C.软管颜色是否鲜艳D.软管接口是否牢固答案C16.燃气泄漏事故现场，下列行为正确的是（）。A.打开电灯查看泄漏点B.在泄漏现场吸烟C.关闭气源后迅速撤离并报警D.立即启动汽车离开答案C17.关于餐饮场所瓶装液化石油气的使用，下列说法错误的是（）。A.钢瓶应放置在通风良好的地方B.钢瓶不得靠近热源与明火C.钢瓶可以用热水加温使用D.钢瓶与灶具之间距离应不小于0.5米答案C18.燃气燃烧器具连接软管应定期检查，一般（）至少一次。A.每天B.每周C.每月D.每年答案C19.餐饮场所燃气安全巡检中，对通风的要求是（）。A.厨房可以完全密闭B.厨房应有直通室外的排风设施并保持有效C.只安装排风扇即可D.通风不影响安全答案B20.当燃气报警器发生报警，现场确认无燃气泄漏，可能原因是（）。A.报警器故障或受油烟影响B.燃气浓度极低无需处理C.报警器灵敏度降低D.仅需断电重启即可答案A三、多项选择题（每题4分，共40分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.餐饮场所燃气安全巡检的主要内容包括（）。A.燃气管道是否泄漏、腐蚀B.燃气软管是否老化、超长C.燃器具是否带有熄火保护装置D.是否安装可燃气体报警器并正常工作答案ABCD解析巡检应覆盖管道、软管、燃器具、报警器等主要燃气设施，确保处于安全状态。2.发现燃气泄漏时，正确的应急处置措施有（）。A.立即关闭总阀门B.打开门窗通风，降低燃气浓度C.严禁开关任何电器、使用明火D.立即撤离并到室外安全地点报警答案ABCD解析关闭阀门切断气源、通风降低浓度、避免产生火星、撤离并报警，均为燃气泄漏时的标准处置流程。3.下列行为中，属于餐饮场所禁止行为的有（）。A.私自拆改燃气管道B.使用不合格燃气燃烧器具C.在燃气设施上堆放杂物D.倒灌瓶装液化石油气答案ABCD解析任何私自拆改、使用不合格器具、遮挡燃气设施、倒灌气瓶的行为均存在重大安全隐患，应严格禁止。4.关于餐饮场所使用燃气，下列说法正确的有（）。A.用气场所应保持良好的通风条件B.不得使用超期未检的钢瓶C.燃气软管穿越墙壁、顶棚时可不加套管D.不得在同一房间内使用两种或两种以上燃料答案ABD解析燃气软管不得穿越墙壁、顶棚，确需穿越时应加设套管保护，因此C错误；其余三项均为正确要求。5.燃气软管应满足的要求有（）。A.使用专用燃气连接软管B.软管长度不宜超过2米C.不得穿越门、窗、墙壁D.软管两端应用管卡固定答案ABCD解析专用软管、长度合规、避免穿越、管卡固定，均为燃气软管安全使用的基本要求。6.燃气燃烧器具安装和使用应遵守（）。A.由具有相应资质的单位安装B.安装后未经检测合格可先试用C.使用时操作人员不得离开D.出现故障可自行拆修答案AC解析燃器具安装后应经检测合格方可使用，出现故障应由专业人员进行维修，因此B、D错误；A、C为正确做法。7.可燃气体报警器的维护保养包括（）。A.定期检测B.保持报警器表面清洁C.避免油烟、油污直接覆盖D.报警器损坏时立即更换答案ABCD解析报警器需定期检测、保持清洁、避免油污干扰，损坏后应立即更换，确保其灵敏可靠。8.瓶装液化石油气钢瓶安全使用要求包括（）。A.不得在卧室、地下室内使用B.不得倒卧使用钢瓶C.不得用明火、热水加热钢瓶D.不得自行处理残液答案ABCD解析液化石油气钢瓶应在通风良好处直立使用，严禁倒卧、加热、自行倒残液，并严禁在卧室或地下室使用。9.燃气管道巡检时，发现管道有泄漏，可能观察到的现象有（）。A.闻到类似臭鸡蛋的气味B.管道表面结霜或结冰C.听到“嘶嘶”气流声D.附近植物枯黄答案ABCD解析燃气加臭后泄漏会产生异味，液化气气化吸热可能结霜，泄漏气流声明显，长期泄