2026年肿瘤患者膳食指导规范考试试卷试题及答案

2026年肿瘤患者膳食指导规范考试试卷试题及答案1.对于围手术期的恶性肿瘤患者，膳食能量推荐摄入标准为？A.10-15kcal/(kg·d)B.15-20kcal/(kg·d)C.20-25kcal/(kg·d)D.25-30kcal/(kg·d)答案：D。解析：对于无严重代谢负荷异常的围手术期肿瘤患者，推荐能量摄入为25-30kcal/(kg·d)，合并严重感染、高分解代谢状态的可适当上调至30-35kcal/(kg·d)，因此本题选D。2.肿瘤患者蛋白质推荐摄入，合并消耗、手术应激的患者，最低推荐量为？A.0.8g/(kg·d)B.1.0g/(kg·d)C.1.2g/(kg·d)D.1.5g/(kg·d)答案：C。解析：根据《中国肿瘤患者膳食指导》，普通肿瘤患者蛋白质推荐摄入为1.0-1.2g/(kg·d)，合并消耗、手术应激、放化疗不良反应的患者推荐提高至1.5-2.0g/(kg·d)，最低摄入量不得低于1.2g/(kg·d)，因此本题选C。3.放化疗过程中出现口腔黏膜炎的患者，下列饮食护理建议错误的是？A.避免进食过烫、过硬、粗糙的食物B.疼痛严重无法进食者可在餐前使用利多卡因含漱后进食C.选择酸、辣等刺激性食物刺激唾液分泌，缓解不适D.进食后及时清洁口腔，避免食物残渣残留答案：C。解析：口腔黏膜炎患者应避免酸、辣、过咸等刺激性食物，减少对黏膜的刺激，因此C选项错误，其余选项均正确。4.肿瘤合并糖尿病患者发生低血糖时，下列应急处理正确的是？A.立即进食2-3块无糖饼干B.立即饮用150-200ml含糖果汁C.立即进食100g煮鸡蛋D.立即静推糖皮质激素答案：B。解析：肿瘤合并糖尿病低血糖发作时，需要快速补充15-20g碳水化合物，150-200ml含糖果汁约含有15-20g葡萄糖，可以快速升糖，其余选项中无糖饼干不含糖、鸡蛋升糖速度慢，糖皮质激素不是低血糖应急首选，因此本题选B。5.晚期肿瘤合并恶病质的患者，以下膳食处理原则正确的是？A.强制患者进食大量高营养食物，纠正体重下降B.以维持患者舒适为核心，尊重患者意愿调整进食量和食物种类C.完全依赖肠外营养，停止经口进食D.严格限制脂肪摄入，避免血脂升高答案：B。解析：终末期恶病质患者营养支持的核心目标是改善生活质量、维持舒适，而非逆转体重下降，应尊重患者意愿，不强求进食，能够经口进食的不建议完全停止，可适当增加优质脂肪摄入改善能量供应，因此本题选B。6.肿瘤患者居家膳食，下列哪种烹调方式更推荐？A.油炸B.清蒸C.烧烤D.腌制答案：B。解析：清蒸等清淡烹调方式可以减少油脂、盐和致癌物质的摄入，更适合肿瘤患者，因此选B。1.肿瘤患者放疗期间出现放射性食管炎，推荐进食下列哪些食物？A.低温流质、半流质食物B.蒸蛋、米糊、嫩豆腐等细软食物C.带骨刺的鱼类、粗糙的杂粮D.兑稀后的牛奶、豆浆E.煎炸烧烤类食物答案：ABD。解析：放射性食管炎患者食管黏膜存在损伤，需避免粗糙、坚硬、刺激性、带骨刺的食物，选择细软、温凉的流质半流质，因此ABD正确，CE错误。2.关于肿瘤患者要不要忌食“发物”，下列说法正确的是？A.民间所谓的发物大多没有科学依据，不需要盲目忌食B.只要食用后没有过敏、不适反应，鸡、鸭、鱼、海鲜等都可以正常食用C.所有发物都会促进肿瘤生长，必须严格忌口D.如果患者对某类食物过敏，确实需要避免食用，不属于发物禁忌范畴E.盲目忌食发物会导致食物种类减少，增加营养不良的风险答案：ABDE。解析：目前没有循证医学证据证明所谓“发物”会促进肿瘤进展，盲目忌口会导致营养摄入不足，增加营养不良风险，仅对明确过敏的食物需要回避，因此C错误，ABDE正确。3.放化疗导致骨髓抑制的肿瘤患者，推荐补充下列哪些营养素促进造血功能恢复？A.优质蛋白质B.铁C.叶酸D.维生素B12E.精制糖答案：ABCD。解析：骨髓抑制患者恢复造血需要充足的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等造血相关营养素，精制糖仅提供能量，无促进造血的作用，因此ABCD正确。4.关于肿瘤患者多饮水，下列说法正确的是？A.肾功能正常的患者，放化疗期间推荐每日饮水1500-2000ml，促进代谢废物排出B.合并胸腹水、水肿的患者需要遵医嘱限制水的摄入C.肾功能不全的患者需要遵医嘱调整饮水量D.所有肿瘤患者都必须每日饮水超过3000ml，越多越好答案：ABC。解析：饮水需根据患者的合并症调整，并非越多越好，因此D错误，ABC正确。患者男性，62岁，确诊肺腺癌II期，行肺癌根治术后辅助化疗，化疗第2周期出现中度恶心呕吐，食欲下降，目前身高172cm，体重58kg，化疗前体重63kg，无糖尿病、高血压病史。请回答以下问题：1.针对该患者目前的营养状态，判断正确的是？A.无营养不良，无需营养干预B.近1个月体重下降超过7%，存在营养不良风险，需要营养干预C.体重下降完全是手术化疗引起的正常反应，不用处理D.只要能经口进食就不需要额外补充营养答案：B。解析：该患者1个月内体重从63kg降到58kg，下降约8%，超过非自主性体重下降5%的界值，属于营养不良高风险，需要进行营养干预，因此B正确，其余错误。2.针对该患者恶心呕吐食欲下降的情况，下列膳食指导正确的是？A.化疗当天可提前1-2小时进食，选择清淡易消化的食物B.避免进食甜腻、气味浓烈的食物，减少恶心诱发C.少量多餐，感觉恶心的时候不要强制进食，缓解后再进食D.可以适当吃一些自己喜欢的开胃小食，比如酸甜口的话梅、柑橘改善食欲E.为了补充营养，每顿必须吃够足量的肉蛋奶答案：ABCD。解析：恶心呕吐期间应避免强制进食，以免加重不适，少量多餐为主，因此E错误，ABCD均正确。3.如果经膳食调整后患者每日经口摄入能量仍然仅达到推荐量的50%，预计这种情况会持续超过1周，接下来正确的处理是？A.继续观察，等到化疗结束自然恢复B.开始口服营养补充，增加能量