2025年保健食品考试题及答案

2025年保健食品考试题及答案一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》对保健食品的定义，以下对保健食品的表述正确的是（）A.指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品B.指能够治疗慢性疾病的功能性食品C.指可以替代处方药品治疗疾病的安全食品D.指对人体无任何副作用，可长期随意食用的食品2.我国依法核准上市的保健食品，统一使用的专用标志为（）A.绿色OTC标志B.天蓝色帽形标志C.红色OTC标志D.食品生产许可QS标志3.根据我国《保健食品注册与备案管理办法》规定，保健食品注册申请人、备案人应当对以下哪项内容的真实性、科学性、合法性负责（）A.产品的市场售价和销售利润B.产品的宣传效果和品牌影响力C.产品的安全性、保健功能和质量可控性D.产品销售过程中所有不良反应的全部赔偿责任4.根据我国现行《允许保健食品声称的保健功能目录（2023版）》，以下不属于允许保健食品合法声称的保健功能是（）A.增强免疫力B.辅助降血脂C.辅助改善记忆D.治疗原发性高血压5.我国统一公布的保健食品原料目录，不包含以下哪项核心内容（）A.原料名称B.原料生产工艺C.原料每日用量D.原料对应的功效成分6.以下关于保健食品标签、说明书的合规性操作，符合法规要求的是（）A.标签可以暗示产品具有疾病治愈功效B.标签应当明确载明适宜人群和不适宜人群C.说明书可以标注“纯天然无任何毒副作用”吸引消费者D.说明书可以省略保健功能表述，仅在宣传页标注7.我国现行国产保健食品的正确注册号格式为（）A.国食健字G+4位年份号+4位顺序号B.国食健注G+4位年代号+4位顺序号C.食健备G+4位年代号+6位顺序号D.卫食健字G+4位顺序号8.首次进口属于补充维生素、矿物质类营养物质的保健食品，应当办理以下哪项手续（）A.向国家市场监督管理总局申请注册B.向省级市场监督管理部门申请备案C.向国家市场监督管理总局备案D.无需注册备案，可直接进口销售9.下列原料中，属于我国《保健食品禁用物品名录》禁止用于保健食品生产的是（）A.维生素CB.二十二碳六烯酸（DHA）C.瑞香狼毒D.珍珠粉10.保健食品生产企业组织生产的核心依据是（）A.企业自行制定的内部质量标准B.注册或者备案的产品技术要求C.行业协会发布的推荐标准D.地方食品安全标准11.保健食品生产、经营企业建立的进货查验记录、生产记录、出厂检验记录，保存期限的合规要求为：产品标明保质期的，保存期限不得少于（）A.产品保质期满后1个月B.产品保质期满后3个月C.产品保质期满后6个月D.产品保质期满后12个月12.下列用语中，属于保健食品标签说明书允许使用的合法用语是（）A.“最有效”“国家级产品”B.“根治糖尿病”C.“保健功能：增强免疫力”D.“纯天然无任何毒副作用”13.保健食品广告内容的真实性、合法性，应当以什么内容为准（）A.生产企业自行制作的宣传手册B.注册或者备案的产品标签、说明书内容C.带货主播的体验分享D.权威专家的推荐证词14.下列不属于保健食品经营企业禁止行为的是（）A.按规定公示产品注册备案信息B.夸大宣传产品保健功能C.销售过期变质的保健食品D.涂改产品生产日期15.保健食品经营者发现其所经营的保健食品存在安全隐患，可能危害人体健康，正确的处置方式为（）A.降价促销尽快售完B.继续销售，隐瞒安全问题C.立即停止销售，通知生产企业和供应商，召回已售出产品，并向监管部门报告D.退回供应商即可，无需报告监管部门16.保健食品备案信息发生变更的，备案人应当在变更完成后多少个工作日内向原备案部门办理变更备案（）A.10个工作日B.15个工作日C.30个工作日D.60个工作日17.消费者通过网络交易第三方平台购买保健食品合法权益受损，第三方平台无法提供入网经营者真实名称、地址和有效联系方式的，应当由谁承担责任（）A.消费者自行承担B.第三方平台先行承担赔偿责任C.只能向生产企业索赔D.监管部门承担赔偿责任18.我国对保健食品注册的有效期规定为（）A.3年B.5年C.10年D.长期有效19.保健食品的最小销售包装必须标注以下哪些内容（）A.仅需要标注保健食品标志和生产日期B.仅需要标注注册/备案号和生产企业信息C.保健食品标志、注册/备案号、适宜人群、不适宜人群、生产日期、保质期所有法定内容D.仅需要标注产品名称和净含量20.市场监督管理部门组织对保健食品进行监督抽样检验，抽样检验相关费用应当由谁承担（）A.被抽样检验的生产经营企业承担B.组织抽样检验的市场监管部门承担C.检验机构承担D.消费者承担二、多项选择题（共10题，每题3分，总计30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，关于保健食品的表述，正确的有（）A.保健食品不得声称具有疾病预防功能B.保健食品不得声称具有疾病治疗功能C.保健食品不得明示或者暗示可以替代药物D.保健食品不得添加任何药用成分2.保健食品的标签、说明书依法应当标明以下哪些内容（）A.产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期B.生产企业名称、地址、联系方式、生产许可证编号C.适宜人群、不适宜人群、保健功能D.功效成分或者标志性成分及其含量、保健食品注册/备案号、蓝帽标志3.以下关于保健食品和普通食品、药品的区别，说法正确的有（）A.保健食品属于食品范畴，本质上是食品不是药品B.保健食品声称特定保健功能，仅对特定人群具有调节机体机能的作用，不能治疗疾病C.保健食品明确规定适宜人群和不适宜人群，普通食品一般不对适宜人群作出限定D.保健食品的功效比药品更稳定，长期食用优于药品治疗慢性疾病4.根据《保健食品生产监督管理办法》，保健食品生产企业应当建立健全的质量管理制度包括（）A.原辅料采购查验、生产过程控制制度B.成品出厂检验、仓储管理制度C.不合格产品处置、召回制度D.不良反应监测制度5.网络平台销售保健食品，依法应当符合以下哪些要求（）A.对入网保健食品经营者的营业执照、生产经营许可证进行核验，登记实名信息B.在销售页面显著位置展示保健食品标志和注册/备案信息C.不得对保健食品的功能进行虚假夸大宣传，不得声称可以治疗疾病D.不得发布声称替代母乳的婴儿保健食品广告6.下列情形中，属于保健食品违法违规行为的有（）A.未取得保健食品注册/备案擅自生产销售保健食品B.保健食品标签虚假标注功效成分含量C.经营超过保质期的保健食品D.过期保健食品修改保质期后继续销售7.列入我国《保健食品原料目录》的原料，符合以下哪些要求（）A.原料的用量、功效成分明确B.符合食品安全国家标准要求，对人体无毒无害C.只能用于保健食品生产，不得用于其他普通食品生产D.其保健功能符合现行允许声称的保健功能目录要求8.保健食品注册申请人申请延续保健食品注册有效期，应当提交以下哪些材料（）A.延续注册申请书B.原注册证书C.产品生产质量控制情况报告D.产品上市后安全性评估报告9.下列宣传用语中，属于保健食品违法宣传用语的有（）A.“纯天然，无任何毒副作用”B.“根治糖尿病，不用再吃降糖药”C.“辅助降血压，适宜高血压人群”D.“国家级产品，治愈率100%”10.市场监督管理部门对保健食品生产经营企业进行监督检查时，有权采取的措施包括（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的保健食品D.查封违法从事保健食品生产经营活动的场所三、判断题（共10题，每题1分，总计10分。正确打“√”，错误打“×”）1.保健食品具有辅助降血糖功能，因此糖尿病患者可以停用降糖药，仅食用该类保健食品控制血糖。（）2.保健食品注册有效期满后，注册人未申请延续的，原注册部门应当依法注销其保健食品注册。（）3.任何企业生产销售保健食品，都必须依法取得保健食品注册或者备案，否则不得上市销售。（）4.为了提升产品销量，保健食品标签可以不标注不适宜人群，仅在宣传页提示即可。（）5.进口保健食品必须依法取得我国的注册或者备案，方可在我国境内市场销售。（）6.保健食品生产企业出厂的每批次保健食品，都必须经检验合格后方可出厂销售。（）7.保健食品属于食品，因此只要有保健功能，就可以随便声称任何保健功能。（）8.网络直播销售保健食品，直播内容可以超出产品注册备案的标签说明书内容，宣传产品能治病提高销量。（）9.保健食品经营企业应当建立进货查验制度，索要供货者的资质证明和产品合格证明文件。（）10.保健食品广告应当经广告审查机关审查批准，未经批准不得发布。（）四、案例分析题（共1题，总计20分）2025年1月，某市市场监督管理局开展节日保健食品市场专项整治行动，在本市某大型连锁超市（以下简称“超市”）检查发现以下情况：1.超市销售一款标注“辅助降血压”功能的保健食品“XX葛根降压胶囊”，该产品为国产合法注册产品，注册证在有效期内，但超市为提升销量，自行制作线下宣传海报和导购培训话术，宣称该产品“根治原发性高血压，10天降低血压，3个疗程彻底停药，无任何毒副作用”，同时导购员对消费者宣传时称该产品就是“降压药的替代品”。2.检查超市进货查验记录发现，超市仅索要了供货方的营业执照，未索要该产品的保健食品注册证书复印件、生产企业的生产许可证复印件，也未完整记录产品的批次、保质期信息，进货查验记录不完整。3.该批次产品标注保质期为18个月，生产日期为2023年6月，检查当日（2025年1月10日）该批次产品已经过期21天，超市库存仍有12瓶未下架，且已经售出8瓶过期产品。请结合上述案例，回答以下问题：1.请指出该超市存在哪些违反《中华人民共和国食品安全法》《保健食品监督管理办法》等法规的行为？（12分）2.针对上述违法行为，市场监督管理部门依法应当作出哪些处罚？（8分）参考答案一、单项选择题1.A2.B3.C4.D5.B6.B7.B8.C9.C10.B11.C12.C13.B14.A15.C16.C17.B18.B19.C20.B二、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABD10.ABCD三、判断题1.×2.√3.√4.×5.√6.√7.×8.×9.√10.√四、案例分析题参考答案1.该超市存在的违法违规行为共4大类，具体如下：（1）虚假夸大宣传保健食品功能，违反保健食品宣传监管规定：该超市将仅具有“辅助降血压”保健功能的保健食品，宣传为“根治原发性高血压”“可替代降压药停药”，超出了产品注册备案的保健功能范围，涉及声称治疗疾病、替代药物，属于《广告法》《食品安全法》明确禁止的虚假夸大宣传行为，违反了保健食品不得声称疾病治疗、替代药物的法定要求。（3分）（2）未按规定建立并执行进货查验记录制度，违反了食品安全主体责任要求：根据法规要求，保健食品经营者应当查验供货者的资质和产品的合格证明、注册备案文件，完整记录产品信息，该超市仅索要供货方营业执照，未索要生产企业生产许可证、产品注册证书，未完整记录产品批次、保质期信息，进货查验记录不完整，未落实进货查验制度的法定要求。（3分）（3）经营超过保质期的保健食品，违反了食品安全法禁止性规定：该批次产品已经超过标注的保质期21天，超市仍然将其放在货架销售，储存12瓶未下架，还售出8瓶，属于经营超过保质期食品的违法行为，违反了《食品安全法》禁止经营超过保质期食品的规定。（3分）（4）宣传用语违法，使用了法律法规禁止的违规宣传内容：该超市宣传中使用了“根治”“彻底停药”“无任何毒副作用”等法规禁止的宣传用语，违反了保健食品标签宣传不得含有虚假、夸大内容的管理规定，属于不实宣传行为。（3分）2.针对上述违法行为，市场监管部门依法作出的处罚如下：（1）针对虚假夸大宣传、声称治疗疾病替代药物的违法行为：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；情节严重的，吊销经营许可证。本案中违法情节未达到特别严重程度，可在法定幅度内根据货值和违法所得作出罚款、没收违法所得处罚。（2分）（2）针对未按规定落实进货查验记录制度的违法行为：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，首先责令改正，给予警告；若超市拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。本案中首次发现且未造成严重后果，可先作出责令改正、警告处罚，逾期不改正的再处罚款。（