2026年9月儿童青少年营养与健康科普课件：告别“小胖墩”守护儿童健康

告别"小胖墩"，守护儿童健康2026年9月儿童青少年营养与健康科普课件现状·危害·营养·行动2026年9月课程导览01现状警示每5个孩子就有1个体重超标02危害解码肥胖带来的身心双重威胁03科学认知判断标准与成因解析04营养指南权威膳食指导与搭配方法05家庭行动家长可落地的预防措施06政策护航国家行动与家校协同现状警示每5个孩子就有1个体重超标从全球到中国，儿童肥胖已进入快速上升通道01每5个孩子就有1个体重超标我国6至17岁儿童青少年肥胖率为7.9%、超重率为11.1%，两者合计约19%《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》体重状态占比81%正常体重11.1%超重7.9%肥胖每100个孩子里，接近8个已是肥胖，如果把超重也算上，每5个孩子就有1个体重超标需关注每5个孩子1个超标三十年间肥胖率翻了近100倍以历史对比建立趋势紧迫感，关键数字串联三十年时间线。›数字上升的背后，是孩子的生活方式和家庭饮食结构的巨大变化趋势判断整体在往上走，近几年稳定在

19%

左右，但绝对没有降下来1985年首次全国调查7至18岁肥胖检出率仅

0.1%起点极低，几乎可忽略2019年同年龄段检出率升至

9.6%三十年翻近100倍增长幅度触目惊心2020年口径调整为6至17岁肥胖率

7.9%超重肥胖合计率

19%口径调整，基数扩大2024年国家卫健委最新监测超重肥胖率达

19.7%趋势整体向上中国高BMI儿童居全球第一根据《2026年世界肥胖报告》2025年预测数据，中国5至19岁处于高BMI状态的儿童青少年人数约6168万，位列全球第一。各年龄段高BMI儿童人数(万人)5-9岁10-19岁合计

6168

万01核心结论中国以6168万高BMI儿童居全球第一根据《2026年世界肥胖报告》2025年预测数据，中国5至19岁高BMI儿童青少年约6168万，位列全球第一。年龄段分布：5-9岁2280.8万人，10-19岁3886.9万人。全球超千万国家仅3个，中国3300万居首。2025年全球约4.19亿5至19岁儿童超重或肥胖，预计2040年增至5.07亿。若不干预，2030年每3个孩子将有1个超标央视新闻2026年5月20日公布：若再不加以控制，到2030年我国6至17岁儿童超重肥胖率可能达到31.8%，即每3个孩子里就有1个“小胖墩”31.8%到2030年6至17岁儿童超重肥胖率预测值低龄化隐忧10.4%→9.7%“十四五”期间6岁以下儿童超重肥胖率变化2.5%理想值上限10%目前实际水平，仍在高位城乡反转北京大学公共卫生学院研究显示，2025年农村女孩超重肥胖率已反超城市女孩2027年预计农村男孩也将完成逆转警报升级若不加以控制，2030年每3个孩子里就有1个“小胖墩”——超重肥胖已成为影响儿童健康的重大挑战。“肥胖是城市病”的认知已经过时6100万农村留守儿童3580万流动儿童危害解码肥胖不是可爱，是健康隐患慢性病低龄化正在悄然发生02慢性病已在肥胖儿童身上显现代谢功能障碍相关脂肪性肝病受影响人数最多，慢性病正低龄化侵袭儿童。四类疾病受影响人数对比（万人）疾病指征·报告与调查《2026年世界肥胖报告》首次量化中国孩子因高BMI面临的早期健康指征。河南调查显示，6至17岁儿童青少年高血压患病率已达

6.7%。脂肪肝1706.7万人高甘油三酯血症738.4万人高血压590.2万人高血糖217.9万人肥胖不是“长大自然就好了”，慢性病的种子可能已经埋下肥胖正在阻碍孩子长高长壮体重超标的孩子，身体已经在发出警报肥胖正在阻碍孩子长高长壮——危害波及身高、大脑与呼吸等多个系统。关节负担警示：肥胖加重骨骼关节承重。身高受损下肢骨骺生长受抑制，股骨、胫骨长度增加缓慢。最终影响最终身高。呼吸受阻易患阻塞性睡眠呼吸暂停综合征，睡眠中短暂低氧血症致大脑缺氧。影响记忆力与分析能力。性发育紊乱干扰性激素平衡，造成性早熟或性发育延迟。肥胖儿童中性早熟占比达23.3%。肥胖还会增加关节负担，引发骨关节损伤，##肥胖正在阻碍孩子长高长壮体重超标的孩子，身体已经在发出警报肥胖正在悄悄改写孩子的生长轨迹肥胖还会增加关节负担，引发骨关节损伤，限制孩子的运动能力。01骨骼系统身高受损下肢骨骺生长受抑制。股骨、胫骨长度增加缓慢。影响最终身高。02呼吸系统呼吸受阻易患阻塞性睡眠呼吸暂停综合征。睡眠中短暂低氧血症致大脑缺氧。影响记忆力与分析能力。03内分泌系统性发育紊乱干扰性激素平衡。造成性早熟或性发育延迟。肥胖儿童中性早熟占比达23.3%。超过一半肥胖儿童伴有自卑心理孩子的胖，伤的不只是身体，还有自信身心问题往往同时袭来4项调研显示

53.3%

伴自卑心理肥胖儿童青少年中，超五成伴有不同程度的自卑心理超重学生易被嘲笑和孤立容易出现自尊心下降、社交回避等心理问题心理问题引发暴饮暴食陷入越胖越吃、越吃越胖的恶性循环调研同时显示：脂肪肝占

32.2%高胰岛素血症或2型糖尿病占

23.3%80%的儿童期肥胖会延续到成年现在胖，大概率一辈子都得跟体重较劲肥胖的长期延续性80%

的儿童期肥胖会延续到成年专家观点与干预窗口贵州医科大学附属医院肥胖代谢中心主任严芝强指出：儿童时期脂肪细胞长期处于膨胀状态，成年后不仅更难减重，肥胖相关并发症的发病风险也会大幅升高儿童期肥胖干预的效果远优于成年后，儿童时期正是干预的黄金窗口肥胖若延续至成年，将增加心血管疾病、2型糖尿病及特定癌症等慢性病的终身风险科学认知先懂标准，再谈干预用科学方法认识孩子的体重与成因03用BMI科学判断孩子是否肥胖判定标准依据《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》（WS/T586—2018）超重是BMI超过同年龄同性别第85百分位，肥胖是超过第95百分位分年龄段判断标准2-5岁：参考《7岁以下儿童生长标准》，通过身高体重或年龄BMI判断6-17岁：使用BMI（身体质量指数）判断，超过相应年龄、性别的"超重"或"肥胖"界值即为异常中心型肥胖与家长行动中心型肥胖：可通过腰围或腰围身高比判断，男童比值大于0.48、女童大于0.46需警惕定期测量身高、体重并计算BMI，是家长掌握孩子体重状况的第一步约95%的儿童肥胖是生活方式导致这意味着，绝大多数“小胖墩”可以通过生活方式干预得到改善肥胖成因分类95%单纯性肥胖主要与遗传、环境因素有关5%继发性肥胖与内分泌代谢病、遗传综合征等相关成因分析与干预饮食结构不合理是主要因素：高脂、高糖、肉类及快餐食物摄入大幅增加贵州医科大学附属医院严芝强主任指出：绝大多数儿童肥胖都不是病理性的，而是源于不良饮食习惯和运动不足从来不缺方法，缺的是对成因的正确认识孩子是热量过剩，不是营养充足我们不是养了一个胖孩子，是养了一个热量过剩、但营养不足的孩子孩子的问题从来不是吃太多，而是吃错了、没吃够——热量堆起来了，营养却空了。表象：看着吃得好3项肉类摄入过量央视新闻与中国疾控中心监测显示，超70%的孩子肉类摄入过量主食荤食超标主食超标、荤食过量，餐桌看着丰盛隐性饥饿并存营养过剩与微量营养素缺乏的隐性饥饿并存真相：实则营养不良3项关键食物摄入不足蔬菜、水产、大豆制品摄入严重不足营养素养合格率低仅10.9%的学龄儿童具备合格营养素养不良习惯加剧失衡挑食偏食、三餐不规律、不吃早餐、零食替代正餐等问题进一步加剧营养失衡久坐少动与睡眠不足推高体重孩子的胖，是每一天习惯的累积运动不足·久坐屏幕·睡眠紊乱，三重推高体重体育不达标、屏幕不离手、睡眠不足，正把孩子的体重一步步推高运动不足活动缺乏降低能量消耗，肌肉葡萄糖消耗下降，加速肥胖发生达标率11至17岁青少年身体活动达标率仅84%未达标久坐与屏幕屏幕久坐电子设备不离手，久坐少动，吃动严重失衡睡眠不足激素紊乱引起食欲亢进，更容易出现热量堆积连续静坐超1小时需起身活动，全天累计久坐避免超过2小时学龄儿童每天需保证9-12小时充足睡眠营养指南吃对，比吃多更重要权威膳食指南的落地方法04食物多样是营养的第一原则食物多样、粗细搭配、蔬果足量、奶豆必备、清淡少盐12种每天摄入以上食物遵循1225食物多样标准，每日达标底线。25种每周不少于以上食物遵循1225食物多样标准，每周达标底线。遵循1225食物多样标准，每天摄入12种以上食物，每周不少于25种核心准则提升营养素养规律进餐保证食物多样足量饮水监测体格发育每日膳食涵盖谷物、蔬菜、水果、优质蛋白（鱼、蛋、豆类）、适量乳制品需减少摄入油炸食品、甜食、含糖饮料等高热量食物，从源头控制多余能量分年龄段的能量与谷薯摄入《中国学龄儿童膳食指南（2022）》分年龄段能量标准年龄段每日能量谷类全谷物杂豆薯类6-10岁1400-1600

千卡150-200克30-70克25-50克11-13岁1800-2000

千卡225-250克30-70克25-50克14-17岁2000-2400

千卡250-300克50-100克50-100克主食要换花样：用全谷物、杂豆、薯类替代部分精米白面，如杂粮饭、玉米、红薯。长期单一食用精米白面，易导致膳食纤维、B族维生素摄入不足。蔬果足量，肉奶豆均衡搭配果汁不等于鲜果，肉类亦不可过量蔬果彩虹法则多色摄入深色蔬菜过半绿、红、橙、白各色蔬菜均有摄入，深色蔬菜占一半以上6-10岁蔬菜

300克、水果

150-200克14-17岁蔬菜

450-500克、水果

300-350克优质蛋白黄金配比每日足量奶及奶制品每天至少

300毫升

纯奶或相当量奶制品水产品与肉类约

50克

水产品、约

50克

肉类（成人手掌心大小、一指厚）蛋类半个到1个鸡蛋大豆与坚果每周适量大豆每周约

100-150克

大豆坚果50-75克

坚果膳食小贴士不能用含糖乳饮料替代纯奶，水果不喝汁，尽量吃完整鲜果三餐定时定量，细嚼慢咽给出三餐能量分配与进餐行为规范，规律进餐和慢食习惯直接影响体重。细嚼慢咽，让大脑有时间收到“饱”的信号—进餐行为核心三餐能量分配3餐早餐25%–30%午餐35%–40%晚餐30%–35%用餐时长3条早餐约

20

分钟午餐/晚餐约

30

分钟晚上9点以后尽可能不进食饱腹感信号2条信号传递约需

20

分钟进食过快平均每餐多摄入

15%

能量慢食控量零食限量，饮水控盐控油白开水就是最好的饮料零食限额≤10%零食能量不超过每日总能量优选原味坚果新鲜水果纯牛奶无糖酸奶饮水标准800-1400毫升首选白开水，少量多次远离含糖饮料控盐<5克学生每天食盐低于5克年龄越小用盐量越少控油20-25克烹调油20-25克，优先蒸、煮、炖、凉拌减少油炸腌制食品家庭行动家长先做对，孩子才能跟对从餐桌到运动场的家庭行动清单05优化家庭饮食的第一件事优化家庭饮食环境可有效降低儿童肥胖风险，这些改变在不知不觉中就能培养健康的饮食习惯“家里有什么，孩子就吃什么”家中断舍离减少含糖饮料及高油高糖糕点的提供从源头切断诱导让健康食物看得见把新鲜水果洗净切块放在茶几上让孩子看得见、方便吃家人一起吃饭保持轻松愉悦的用餐氛围不在饭桌上批评指责不把食物当奖惩不用零食奖励孩子也不用饿饭惩罚孩子家庭饮食环境是儿童体重管理的核心杠杆每天一小时，全家动起来让孩子“动起来”消耗热量，让瘦的孩子“练起来”增强肌肉中小学生应保障每天综合体育活动时间不低于

2小时，掌握1-2项运动技能减少静态行为：连续静坐超

1小时

需起身活动时长标准1小时中高强度运动儿童每天至少跑步、游泳、球类、跳绳等家庭参与30至60分钟陪伴家长每天抽出·陪孩子一起运动最好的运动氛围是全家一起动形式多样户外游戏、骑车、散步、跳操、打球都可以关键是让孩子喜欢并坚持睡够9小时，守住代谢防线9-12小时学龄儿童每日所需睡眠时长“熬夜不是孩子的错，是家庭作息的问题”固定作息培养规律的就寝与起床时间，早睡早起睡前断屏睡前1小时避免使用电子产品，营造安静睡眠环境全家同步家长以身作则，和孩子一起调整作息节奏睡眠不足会导致激素紊乱、食欲亢进，增加肥胖风险激素紊乱内分泌失调，影响生长食欲亢进饥饿感增强，进食失控肥胖风险能量摄入超过消耗家长先做对，孩子才能跟对家长的认知和行为是预防儿童肥胖的核心动力：很多孩子的肥胖与家长认知误区有关，如认为“胖就是健康”“胖点有福气”观念转变不盲目追求“胖嘟嘟”的体型关注体重变化而非一味增重行为示范养成清淡饮食、规律运动、早睡早起的习惯用自身行动影响孩子氛围营造全家一起制定健康食谱和运动计划让健康习惯融入日常生活情绪疏导多与孩子沟通，避免孩子通过食物缓解压力或情绪问题减少因焦虑引发的暴饮暴食定期监测，必要时科学就医监测是前提，就医是底线就医信号如怀疑内分泌或代谢异常等病理性肥胖，或体重持续异常增长，应在医生指导下科学干预；儿童期干预效果远优于成年后，早发现、早干预是关键日常监测三件事3项定期测量定期测量身高、体重，计算BMI值，发现体重增长过快时及时调整饮食和运动动态观察学校会动态监测学生身高、体重、腰围变化，家长应主动配合避免盲目减肥儿童处于发育期，不可采用极端节食或药物减