2026-2027学年第一学期小学生合理膳食与体重管理课件：学生营养改善计划

健康校园吃出健康

动出活力——小学生合理膳食与体重管理合理膳食·科学运动·健康体重2026年9月课程导览01营养现状大发现用数据认识我们的营养与体重状况02膳食法则我知道掌握合理膳食的核心原则与搭配方法03体重管理我能行学会科学管理体重的实用技能04营养计划在身边了解学生营养改善计划的政策与校园实践05健康行动我践行制定个人健康行动计划并坚持执行CHAPTER营养现状大发现每四个同学里，就有一个体重超标用数据认识我们的营养与体重现状，唤醒健康意识01四分之一同学体重超标每4个同学中，就有1个体重超标，减重任务十分艰巨27.51%为合计中小学生体重超标合计占比超重与肥胖合计，每4个同学中就有1个体重超标，减重任务艰巨14.95%超重率12.56%肥胖率27.51%合计各地肥胖率持续上升江苏与杭州中小学生超重率与肥胖率对比江苏省中小学生超重肥胖检出情况20.6%肥胖率，较2024年↑1.1%17.3%超重率20.6%肥胖率超重肥胖已不是个别现象，而是需要全社会共同关注的健康问题营养不良与贫血并存营养问题双重挑战营养不良率

8.39%小学阶段营养不良率居各学段最高贫血阳性率

7.95%较上一年

8.52%

有所改善，初高中女生仍是重点防控人群2025年杭州市中小学生营养指标营养不良率vs贫血阳性率认识体重超标的两面超重肥胖的成因高热量零食与含糖饮料摄入过多热量盈余持续累积，是体重超标的常见诱因久坐不动，屏幕时间过长身体活动不足，每日能量消耗显著降低三餐不规律，暴饮暴食进食节律紊乱，容易造成能量摄入失衡营养不良的成因偏食挑食，食物种类单一营养素来源受限，蛋白质与膳食纤维易缺乏不吃早餐或早餐质量差上午能量与营养供给不足，影响全天状态铁、钙、维生素等摄入不足微量营养素缺口，影响生长发育与健康肥胖关联慢性病低龄化今天的体重，决定明天的健康超重肥胖不仅影响身体形态，更与高血压、糖尿病等慢性病低龄化趋势密切相关儿童期体重管理，关乎一生健康现状警示超重肥胖影响身体形态与高血压、糖尿病等慢性病低龄化趋势密切相关关键窗口期小学阶段是生长发育关键期也是饮食习惯形成的重要阶段行动即储蓄从小养成规律进餐、均衡搭配的好习惯是给未来健康最好的储蓄女生健康习惯更优女生在营养不良、超重肥胖两项指标上均优于男生女生表现3项就餐规律三餐更规律零食控制更克制运动坚持更持续男生可改进3项就餐规律减少暴饮暴食零食控制少喝含糖饮料运动坚持增加课外运动你的体重达标了吗上段：BMI定义与计算公式，左右并排呈现（左侧定义，右侧公式卡片）。中段：金句横跨全页居中突出。下段：两个行动要点横向并排（学校健康档案/关注生长曲线）。无配图。认识自己的体重，才能管理自己的健康BMI（体质指数）BMI（体质指数）是衡量体重是否健康的重要指标计算公式：BMI=体重（千克）÷

身高（米）的平方行动要点学校每学期都会测量身高体重，建立健康档案定期关注自己的生长曲线，发现异常及时告诉家长和老师CHAPTER膳食法则我知道每天12种食物，吃出健康好状态掌握食物多样、均衡搭配的膳食黄金法则02每天12种食物才达标食物多样，是均衡营养的第一法则食物多样，营养达标12种以上学龄儿童每日摄入食物种类应达12种以上，每周达25种以上食物多样才能保证营养素全面，单一饮食容易缺乏关键营养每日12种与每周25种食物种类目标对比周期食物种类目标每日12种以上每周25种以上主食粗细搭配有讲究粗细搭配，主食升级精白米面升糖较快饱腹感维持时间短主食搭配全谷物与杂豆糙米、燕麦、玉米、红豆等粗粮有助血糖平稳富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持餐后血糖平稳推荐食物清单类别推荐食物全谷物糙米、燕麦、玉米、小米杂豆红豆、绿豆、芸豆薯类红薯、紫薯、土豆蔬菜水果要吃够量每日足量摄入蔬菜每天300至500克，深色蔬菜占一半以上水果每天200至350克，新鲜水果远胜于果汁蔬菜300-500克水果200-350克深色蔬菜超过一半深色蔬菜类型代表食物主要营养深绿色菠菜、西兰花维生素C、叶酸红橙色胡萝卜、番茄胡萝卜素、番茄红素紫色紫甘蓝、茄子花青素每餐至少两种蔬菜，深色蔬菜占一半以上富含维生素A、C和矿物质，有效增强抵抗力每天一杯奶强壮骨骼一杯奶，一份健康根基每天

300ml

以上液态奶或相当量奶制品钙的最佳来源奶制品含钙较高且易吸收，是钙的最佳来源生长发育关键期儿童青少年处于生长发育关键期，足量饮奶尤其重要多种形式可选可以选择牛奶、酸奶、奶酪等多种形式优质蛋白天天不能少蛋白质是生长发育的基石，也是免疫球蛋白的原料、肌肉和器官生长的基础每日摄入参考蛋白来源每日参考蛋类1个鱼虾瘦肉手掌心大小奶类300ml以上豆制品适量豆腐或豆浆早餐要吃好四类三样早餐应包含谷薯类、蔬果、动物性食物、奶豆坚果四类中的三类及以上好早餐是大脑的启动器早餐搭配要点早餐应包含谷薯类、蔬果、动物性食物、奶豆坚果四类中的三类及以上不吃早餐会影响认知能力，还会增加超重肥胖风险早餐食物选择参考食物类别示例谷薯类全麦面包、燕麦粥蔬果类小番茄、苹果动物性食物鸡蛋、瘦肉奶豆坚果牛奶、豆浆、核桃零食只占一成能量零食热量不超过每日总能量的

10%，安排在两餐之间优选新鲜水果、奶类和原味坚果，少吃高盐、高糖、高脂肪的加工零食推荐零食优选新鲜水果·低卡、富含维生素与膳食纤维优选原味坚果·适量提供不饱和脂肪酸与蛋白质优选纯牛奶、无糖酸奶·优质蛋白与钙的便捷来源限制零食少吃薯片、辣条·高盐高油，易超标少吃糖果、蛋糕·添加糖含量高，易致能量过剩少吃含糖饮料、奶茶·液态糖易被忽视却能量可观每天喝水八百毫升起800至1500毫升每天饮水量少含糖、多白开，健康饮水每一天白开水，零热量，最健康少量多次首选白开水每天分多次补充，不要等口渴再喝按需增加天热或运动时出汗增多相应增加饮水量拒绝替代不用饮料代替坚决不用含糖饮料、奶茶代替饮水警惕糖分糖分影响免疫糖分过量会抑制免疫细胞活性，影响健康三减从校园餐做起国家倡导

三减三健

行动：减油、减盐、减糖校园餐应多用蒸、煮、焯、炖，少用油炸、红烧午餐油盐糖用量控制在全天总量的

40%

以内三减行动建议减油少油炸，多蒸煮减盐口味清淡，少酱料减糖拒甜饮，限甜点CHAPTER体重管理我能行不节食、不速成，科学管理健康体重学会吃动平衡，掌握体重管理的正确方法03吃动平衡是黄金法则管住嘴，迈开腿，健康体重自然来吃得多、动得少能量堆积变成脂肪吃得均衡、动得足够才能保持健康体重01黄金法则营养是基础，运动是助力，两者缺一不可吃动平衡摄入能量与消耗能量保持平衡每天运动六十分钟每日建议对比（分钟）运动达标，是体重管理的基石——60分钟运动远优于120分钟视屏。每日行动清单每天至少累计60分钟中高强度运动如跑步、跳绳、球类、游泳每周至少3次高强度运动如快速跑、竞技球类每天视屏时间不超过2小时越少越好抗阻运动强健骨骼每周2至3次

抗阻与骨质增强运动，隔天进行，有效促进骨骼发育、增强心肺功能三类运动每周推荐频次运动类型与示例动作抗阻运动俯卧撑、平板撑、卷腹骨质增强跳绳、跳远、爬山心肺有氧跑步、游泳、骑车连续久坐不超过一小时每坐一小时，起来动一动小提醒：每隔一段时间就站起来伸个懒腰，让身体保持舒展动起来比坐着更重要，每坐一小时起身活动，让身体时刻保持活力久坐危害要警惕60分钟连续坐姿超过60分钟时，应起身活动身体长时间保持同一坐姿，身体会进入疲惫状态久坐不仅影响体重，还影响脊柱健康和视力身体多个系统都会因久坐而受到不良影响应对策略记心间2招课间10分钟别浪费：起身走动、伸展身体利用课间间隙放松肌肉，促进血液循环上下学优先步行或骑行：把运动融入日常让日常通勤也成为身体活动的一部分睡眠充足代谢更好学段每日睡眠建议小学生（6-12岁）9-12小时初中生（13-15岁）9-10小时高中生（16-17岁）8-10小时认识你的BMI区间BMI筛查表科学判断体重的工具，帮助识别

正常、超重、肥胖

或

消瘦BMI界值学龄儿童BMI界值随

年龄、性别

动态变化；学校体检中的

身高体重数据

是判断依据体重异常体重异常应及时告诉

家长，寻求专业指导判体重状况判断正常生长曲线在标准区间消瘦生长曲线持续偏低异体重异常判断超重BMI超过同龄同性别界值肥胖BMI显著高于同龄同性别界值不节食不速成才科学儿童青少年处于生长发育关键期，不建议节食减重和快速减重，极端节食会影响身高发育和学习精力。错误做法误区极端节食、不吃主食追求快速掉秤盲目使用减重产品科学做法科学均衡三餐、粗细搭配循序渐进、习惯养成吃动平衡、家长指导超重同学这样调整温和调整，优于剧烈干预限制总能量摄入严控高能量食物，不盲目节食逐步增加运动量保护关节，选择游泳、快走等低冲击运动家校医共同参与制定个性化调整方案调整步骤具体做法第一步减少油炸食品与含糖饮料第二步每餐七八分饱，慢嚼细咽第三步每天坚持60分钟中低强度运动消瘦同学这样改善“长得壮，不是吃得多，而是吃得对”四条改善路径，吃对不吃多医生指导在医生指导下增加能量与优质蛋白摄入天然食物优先通过天然食物补充营养，保证三餐规律营养密度增加奶类、蛋类、瘦肉、坚果等营养密度高的食物循序渐进排除疾病因素后，循序渐进改善体重CHAPTER营养计划在身边每天5元营养餐，守护农村学生成长了解营养改善计划，珍惜每一份校园营养餐04营养改善计划是什么农村义务教育学生营养改善计划：党中央、国务院着眼农村学生健康成长的重大决策“小小营养餐，承载国家关爱”营养改善成效营养状况明显改善，身体素质稳步提升四大方向2026年计划围绕精准供给、安全提质、数字化赋能、长效保障推进供餐升级推动供餐从吃饱向吃好、吃健康升级每天五元营养补助每生每天5元，每生每年1000元——普惠性补助保障农村学生营养摄入补助资金专款专用，全额用于学生膳食食堂供餐加课间供餐通城县83所学校采用食堂供餐+课间供餐相结合模式，全天营养覆盖，收支平衡。食堂供餐中餐供应肉类、荤素搭配，保障正餐营养补助标准每天2.5元，覆盖午餐2.5元/天课间供餐课间补充以牛奶为主，弥补课间营养缺口补助标准每天2.5元，与食堂供餐等额2.5元/天食堂必须自主经营师生同餐师生同餐，是监督更是陪伴。人员配比管理要求1:100按不低于1:100比例配齐从业人员，500人以上学校配备食品安全总监培训时数管理要求40小时从业人员每年培训不少于

40小时同餐同价管理要求同灶同食严禁开设教工食堂，教职工与学生同餐同价、同灶同食校长陪餐管理要求严格落实落实校长陪餐制度家长委员会全程监督监督方式监督方式参与主体满意度调查学生、家长现场陪餐校长、教职工意见反馈意见箱、座谈会监督机制家长委员会成立膳食监督家长委员会参与全过程监督资金公示学校定期公示资金收支、采购情况等明细满意度调查每学期开展，学生参与率不低于80%，家长代表覆盖各年级意见征集通过意见箱、学生代表座谈会等形式广泛征集意见数字食堂让营养透明一扫码，全知道，吃得放心01监管平台数字食堂监管平台营养餐食材配送纳入数字食堂监管平台统一管理三项保障措施3项明厨亮灶工程全面推行，AI系统自动识别违规操作并预警食材溯源二维码让家长扫码即可查看产地、检测结果全流程可追溯实现采购、加工、供餐全流程可追溯从吃饱到吃好升级升级维度从到供餐目标吃饱吃好、吃健康食谱设计单一固定分学段多样化特殊保障统一标准个性化干预CHAPTER健康行动我践行我的健康，我做主制定个人健康行动计划，让好习惯陪伴成长05我的健康餐盘计划把我的餐盘分成

四份，每餐照此搭配记录一周的餐盘，检查自己是否做到了食物多样半边蔬果一半装蔬菜水果四分之一主食四分之一装全谷物主食四分之一蛋白四分之一装蛋白质加餐搭配搭配加餐一杯奶或一份水果餐盘区域装什么二分之一蔬菜水果四分之一全谷物主食四分之一优质蛋白我的运动承诺书我的运动承诺我承诺，用行动守护健康每一天“说到做到，才是健康小达人”我的运动承诺我承诺：每天至少运动

60分钟我承诺：每坐一小时就起来活动我承诺：每天视屏时间不超过

2小时我承诺：上下学多步行、多骑车签名：________日期：________二十一天习惯养成心理学研究表明，坚