2026年9月教职工体重管理与健康饮食课件：告别“小胖墩”守护儿童健康

告别"小胖墩"，守护儿童健康2026年9月教职工体重管理与健康饮食课件汇报人校医室课程导览01警钟长鸣数据揭示儿童肥胖严峻现实02追根溯源肥胖成因与健康危害剖析03科学管理体重管理与健康饮食标准04校园行动教职工可落地的干预措施05协同守护家校医社多方联动机制警钟长鸣每5个孩子就有1个体重超标儿童肥胖已从个体问题演变为公共卫生挑战儿童肥胖已从个体问题演变为公共卫生挑战01超重肥胖率多地高企全国及三地超重肥胖率对比单位：%地区超重肥胖率全国19%天津36.7%河南30.1%杭州27.5%全国6-17岁儿童青少年超重肥胖率已达19%，相当于每5个孩子中就有1个体重超标中国肥胖率高于全球13.7%中国儿童肥胖率8.7%全球儿童肥胖率中国高于全球5.0pct中国5-19岁儿童肥胖率达

13.7%

，显著高于全球平均

8.7%肥胖儿童超六千万6168万

中国5-19岁儿童青少年处于高BMI状态，位列全球第一中国5-19岁高BMI儿童年龄组分布01年龄组分布学龄青少年肥胖规模庞大5-9岁高BMI2280.8万10-19岁高BMI3886.9万位列全球第一超千万国家慢性病正在低龄化脂肪肝、高血压、高血糖等成人病已大量出现在儿童群体，且起病隐匿、易被忽视核心结论代谢功能障碍相关脂肪性肝病等成人慢病已大量出现在儿童群体，且起病隐匿、易被忽视。46.7%关键数据肥胖学龄儿童中出现代谢功能障碍相关脂肪性肝病指征的比例解读脂肪肝受影响人数最多，达

1706.7万其次为高甘油三酯血症，738.4万高血压

590.2万、高血糖

217.9万追根溯源肥胖不是“壮”，是慢性病的前奏读懂成因，才能精准干预读懂成因，才能精准干预02科学判定儿童肥胖超重是黄灯预警，肥胖是红灯警示，一旦超重就应及时干预01判定方法一BMI百分位法儿童BMI超过同年龄、同性别第95百分位为肥胖介于85至95百分位之间为超重02判定方法二腰高比参考值6-17岁男生及6-9岁女生腰高比大于0.48可判为腹型肥胖10-17岁女生大于0.46可判为腹型肥胖饮食失衡是主因超

70%

的孩子肉类摄入过量，蔬菜、水产、大豆制品摄入严重不足饮食结构失衡2项高糖、高脂、高热量食物是罪魁祸首炸鸡、奶茶、膨化零食、含糖饮料长期占据餐桌进餐行为紊乱2项三餐不规律、以零食替代正餐家长追喂强迫进食，共同推高热量盈余久坐少动加剧肥胖摄入多、消耗少，热量无法及时代谢，体重自然逐渐上升运动不足11-17岁青少年身体活动建议标准未达标率高达

84%运动量严重不足久坐延长长时间使用手机、平板、电视，久坐时间延长户外活动与体育锻炼被压缩遗传与家庭影响70%至80%遗传易感性父母双方均肥胖时，子女肥胖概率显著升高遗传之外家庭环境与观念同样深刻影响孩子的体重走向生活方式影响2项家庭饮食观念潜移默化，影响日常选择偏爱重油重糖、不爱运动的氛围不断强化不良习惯观念误区2项部分家长仍信奉胖代表健康的旧观念错失最佳干预时机，影响及时纠偏肥胖危害触及身心80%的儿童期肥胖会延续到成年，埋下终身慢性病隐患肥胖不仅损伤身体，更深刻影响心理，超过半数肥胖儿童伴有自卑心理肥胖儿童伴发健康问题发生率对比科学管理吃动平衡，是儿童体重管理的核心掌握标准，才能科学指导掌握标准，才能科学指导03膳食宝塔五层结构《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》是校园健康饮食的标尺，五层结构自下而上宝塔强调每天至少60分钟中高强度身体活动，足量饮用白开水，不喝或少喝含糖饮料。第一层谷薯类主食以全谷物、杂豆为优，减少精制米面。第二层蔬菜水果深色蔬菜应占蔬菜总量一半以上。第三层鱼禽肉蛋优选鱼虾禽肉，畜肉以瘦肉为主。第四层奶类大豆坚果保障足量奶及奶制品摄入。第五层烹调油盐严格控制油盐用量。分龄膳食摄入标准学龄儿童膳食标准按6-10岁、11-13岁、14-17岁三个年龄段分别制定年龄段能量（kcal/d）谷类（g）蔬菜（g）奶类（ml）盐（g）6-10岁1400-1600150-200≥300300≤411-13岁1800-2000225-250400-450300≤514-17岁2000-2400250-300450-500300≤5三二一餐盘配比法三二一餐盘配比法：一套简单好记的实操工具，无需称重即可把控每餐营养结构主食占

一半，蔬菜占

三分之一，肉类占

六分之一活动与饮水标准白开水是最佳饮品，严禁用饮料替代饮用水01运动标准每天累计至少60分钟中高强度身体活动，以户外活动为主每周至少

3天进行增强肌肉和骨骼的运动，每人至少掌握

1至2项运动技能久坐

45分钟后应起身活动，每天视屏时间少于

2小时儿童减重三大红线儿童减重必须循序渐进减重方式不当会对儿童健康造成不可逆伤害，三大红线必须守住严禁节食儿童处于生长发育关键期，节食会导致蛋白质、钙、铁等关键营养素缺乏直接影响身高发育严禁减肥药物我国未批准任何适用于18岁以下人群的减重处方药物2026年已有16岁少女超量注射司美格鲁肽引发纵隔气肿危及生命的案例严禁快速减重高强度速成减重易造成关节损伤反弹率极高科学干预正确路径四位一体科学干预路径，覆盖饮食、运动、行为、睡眠四大维度饮食调整科学干预①吃饭八分饱、小份多样、荤素粗细搭配；晚餐不过晚，21点后不再进食。运动增加科学干预②有氧运动与力量训练结合；跳跃、攀爬、球类均可，每周

3次

以上。行为矫正科学干预③细嚼慢咽，每餐至少

20分钟；记录饮食与运动，培养自我管理意识。睡眠管理科学干预④6-12岁每日睡眠

9至12小时；13-17岁

8至10小时，避免睡前使用电子产品。校园行动学校是儿童体重管理的第一阵地把标准变成每一天的行动04三级预防策略框架依据国家技术导则，构建校园肥胖防控三级预防体系，层层递进、精准施策01一级预防风险评估与生活方式管理通过饮食、活动、父母肥胖情况等评估，预防超重肥胖发生02二级预防筛查建档与个体干预做到早发现、早干预，控制超重肥胖发展03三级预防联合医疗机构开展联合干预针对严重肥胖或伴临床危险因素的学生打造校园健康食堂推进健康食堂建设，每周公示带量食谱，优化学生餐膳食结构推进健康食堂建设标准供餐参照《学生餐营养指南》等标准供餐，配备营养健康管理人员营养人员控制脂肪、饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入，保证优质蛋白供给控脂保蛋白优化烹饪方式，减少煎炸，多采用蒸、煮、炖等少油方式每周公示每周公示带量食谱，优化学生餐膳食结构动态监测一人一档核心目标一人一档、动态更新、结果全流程追踪1动态监测结合每学年学生健康体检，监测身高、体重、腰围变化，同步开展超重肥胖筛查2健康建档建立学生健康档案，实现一人一档、动态更新、结果全流程追踪3设备补充有条件的学校可配置人体成分分析仪，精准检测体脂率、肌肉量、内脏脂肪等级4分级干预对筛查出的超重肥胖学生实施分级分类管理，必要时一人一策干预每日两小时运动落地落实“五健”行动计划，保障中小学生每天综合体育活动时间不低于2小时大课间2项课间走出教室充分活动丰富活动形式，提升运动质量而非走过场体育课2项注重趣味性与技能培养帮助每个学生掌握1至2项运动技能社团活动2项激发运动兴趣通过体育社团、班级接力赛等，让锻炼可持续教职工实操指南班主任、体育教师、后勤人员、校医各司其职，帮孩子健康成长大连、德清等地学校已通过此类做法帮助近百名学生有效减重班主任午餐时对体重超标学生适度饮食引导家访先行、协议后置，争取家长信任与配合体育教师把课间变成燃脂时间，编排燃脂操、组织接力赛让运动有趣、有竞争、有集体荣誉感后勤人员严把食材采购与烹饪关参照膳食宝塔优化菜品结构，落实减油减盐校医牵头监测建档对筛查异常学生及时通知并指导转诊协同守护守护儿童健康，没有旁观者家校医社，缺一不可05家校协同共管体重家庭是儿童体重管理的第一责任人，需要家校密切配合家长认知与家庭行动家长须转变“胖代表健康”“长大自然瘦”的错误认知，正视肥胖背后的代谢风险。家庭配合学校完成身高、体重、腰围日常监测，全家共同建立健康饮食与规律运动习惯。严格限制含糖饮料、油炸食品和过量零食，增加全谷物、新鲜蔬果和优质蛋白。寒暑假协同管理假期是体重反弹高发期寒暑假期间，体重反弹风险显著上升，需提前布防。家校协同提供居家指导协同提供居家运动与饮食建议，保持管理连续性。开学后对比数据评估效果对比数据评估假期管理成效，为下阶段提供依据。医校联动及时转诊环节01筛查转诊及时转诊干预学校完成筛查后，及时将生长迟缓、超重肥胖学生转诊至相关医疗机构进一步干预环节02全面评估个体化方案出具医疗机构对转诊学生进行代谢并发症全面评估，出具个体化饮食与运动方案环节03健康管理纳入健康管理服务基层医疗卫生机构将体重管理纳入儿童健康管理服务，做好转诊与随访衔接环节04协同服务一体化服务链条推进医校协同开展学生超重肥胖筛查，构建防、筛、诊、治、康一体化服务链条医校协同防筛诊治康一体化误区警示与行动清单纠正误区、即刻行动，教职工是最好的健康榜样常见误区2项

误区一孩