2026年食品标签标识合规审查题库及答案

2026年食品标签标识合规审查题库及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.预包装食品标签中“生产日期”是指（）。A.食品成为最终产品的日期B.食品包装完成的日期C.食品检验合格的日期D.食品出厂的日期答案A2.根据GB7718，下列哪项不属于预包装食品标签强制标示内容？A.食品名称B.配料表C.食用方法D.生产日期和保质期答案C3.配料表中各种配料应按照什么顺序排列？A.按加入量递减顺序B.按加入量递增顺序C.按配料名称首字母顺序D.可任意排列答案A4.食品添加剂在配料表中的标示方式，下列哪项是正确的？A.应当统一标示为“食品添加剂”B.可以标示具体名称，也可以标示功能类别名称及国际编码C.不得标示具体名称D.可以省略不标答案B5.预包装食品标签中“净含量”的计量单位，下列哪项使用正确？A.液态食品用毫升（mL）B.固态食品用升（L）C.半固态食品用米（m）D.固态食品用毫升（mL）答案A6.预包装食品营养标签的标示主要依据下列哪个标准？A.GB7718B.GB28050C.GB2760D.GB14881答案B7.预包装食品营养标签中“能量”的法定单位是（）。A.千卡（kcal）B.千焦（kJ）C.卡路里D.瓦（W）答案B8.根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品标签应当标明的事项不包括（）。A.生产许可证编号B.生产者的名称、地址、联系方式C.保质期D.所有食品均须标示的产品质量等级答案D9.按照GB7718-2011现行规定，预包装食品标签中致敏物质的标示属于（）。A.强制标示内容B.推荐标示内容C.禁止标示内容D.无需标示内容答案B10.食品标签中“生产许可证编号”的标示主要依据（）。A.《食品生产许可管理办法》B.GB28050C.GB2760D.《广告法》答案A11.下列哪种情形属于食品标签虚假标注？A.配料表按实际投料配方标注B.宣称“无糖”但糖含量不符合相应声称要求C.标注真实生产日期D.标注实际执行标准代号答案B12.食品标签中文字使用要求，下列哪项说法错误？A.应使用规范的汉字B.可以使用繁体字代替规范汉字C.可以同时标注少数民族文字D.可以同时使用外文，但外文字号不得大于对应汉字答案B13.某饮料配料表标注为“水、白砂糖、柠檬酸”，其配料排列顺序依据是（）。A.按加入量递减顺序B.按加入量递增顺序C.按字母顺序D.按功能重要性顺序答案A14.复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且加入量小于食品总量的（）时，不需要标示复合配料的原始配料。A.25%B.5%C.10%D.50%答案A15.预包装食品标签中“净含量”的标示位置应当与食品名称（）。A.在同一展示版面B.在标签背面任意位置C.在标签侧面即可D.可不在同一版面答案A16.营养标签中“NRV%”表示（）。A.营养素参考值百分比B.营养素实际含量百分比C.每日营养摄入总量D.能量消耗百分比答案A17.下列哪类预包装食品可以豁免标示营养标签？A.包装的生鲜蔬菜B.饼干C.碳酸饮料D.酱油答案A18.根据《食品标识监督管理办法》，食品标识不得标注的内容是（）。A.生产日期B.保健食品标识C.疾病预防、治疗功能D.生产者地址答案C19.预包装食品标签中“生产者地址”应当标示（）。A.生产者依法登记注册的住所地址B.工厂实际生产车间地址C.销售网点地址D.可任意填写答案A20.根据GB28050，固体食品进行“低脂肪”营养声称时，脂肪含量要求不超过（）。A.3g/100gB.1.5g/100gC.0.5g/100gD.5g/100g答案A二、多项选择题（每题3分，共30分）1.根据GB7718，下列哪些属于预包装食品标签强制标示内容？A.食品名称B.配料表C.净含量和规格D.贮存条件答案ABCD解析GB7718规定预包装食品标签强制标示内容包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者/经销者名称地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。选项中四项均属于强制标示内容。2.关于配料表的标示，下列哪些说法正确？A.配料应按照加入量递减顺序排列B.加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列C.复合配料应根据相关标准要求决定是否展开原始配料D.食品添加剂必须单独列出，不得与其他配料混合排列答案ABC解析食品添加剂应在配料表中标示，可以与其他配料一起按加入量递减顺序排列，不需要单独列出，因此D错误。3.根据GB28050，预包装食品营养标签强制标示的核心内容包括哪些？A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.钠答案ABCDE解析GB28050要求预包装食品营养标签强制标示能量和四种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），通常称为“1+4”。4.下列哪些内容属于食品标签中禁止标示的内容？A.明示或暗示具有疾病预防、治疗功能B.标注“最佳”等绝对化用语C.标注未获认证的“绿色食品”字样D.如实标注生产日期答案ABC解析食品标签不得明示或暗示疾病预防、治疗功能，不得使用绝对化用语，不得虚假标注认证标志。如实标注生产日期是合法行为。5.关于食品标签中“净含量”的标示，下列哪些说法正确？A.净含量应由数字和法定计量单位组成B.液态食品用升（L）或毫升（mL）C.固态食品用克（g）或千克（kg）D.净含量应与食品名称在同一展示版面答案ABCD6.关于预包装食品标签中日期标示，下列哪些表述正确？A.应清晰标示生产日期和保质期B.日期标示不得另外加贴、补印或篡改C.生产日期可以采用“见包装某部位”的形式标示D.保质期可以采用“见包装某部位”的形式标示答案ABCD7.根据《食品标识监督管理办法》，食品标识不得有下列哪些情形？A.标注“特供”“专供”等字样B.标注疾病治疗功能C.标注未注册的商标并加注注册标记D.标注食品生产许可证编号答案ABC解析食品标识不得标注“特供”“专供”等字样，不得标注疾病治疗功能，不得虚假标注注册商标。标注食品生产许可证编号是合法行为，D不属于禁止情形。8.根据GB7718，下列哪些预包装食品可以免除标示保质期？A.酒精度大于等于10%的饮料酒B.食醋C.食用盐D.固态食糖类答案ABCD9.下列营养声称中，属于比较声称的有（）。A.低钠B.无钠C.减少钠D.钠含量较低答案CD解析比较声称是将食品与参考食品进行比较的声称，“减少钠”“钠含量较低”属于比较声称；“低钠”“无钠”属于含量声称。10.在食品标签标识合规审查中，常见的违规问题包括（）。A.配料表未按递减顺序排列B.营养标签格式不符合GB28050C.生产日期加贴补印D.食品名称与食品真实属性不符答案ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1.预包装食品标签上可以同时使用外文，但外文字号不得大于对应汉字。答案正确2.食品标签上标示的“生产日期”可以由生产者在包装后任意加贴补印。答案错误3.配料表中加入量小于2%的配料可以不在配料表中标示。答案错误4.GB28050规定营养标签中能量单位可以用千卡（kcal）替代千焦（kJ）。答案错误5.预包装食品标签上的“净含量”可以用“500g±5g”的形式标注误差范围。答案错误6.食品标签中不得标注“具有预防疾病作用”等内容。答案正确7.标签中使用的汉字可以使用繁体字。答案错误8.食品添加剂的标示可以标注功能类别名称加国际编码。答案正确9.所有预包装食品都必须标示营养标签。答案错误10.食品标签上“贮存条件”属于强制标示内容。答案正确四、简答题（每题5分，共10分）1.简述预包装食品标签强制标示内容至少包括哪些项目。答案至少包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。2.简述GB28050规定的核心营养素包括哪些，并解释“NRV%”的含义。答案核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。“NRV%”指食品中某营养素的含量占该营养素参考值（NRV）的百分比，用于表示食品对成人每日营养素摄入的贡献程度。五、案例分析题（每题10分，共10分）某企业生产一款风味饮料，标签上标示“低糖”“富含维生素C”，但未标示营养标签；配料表为“水、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、食用香精”，未标注维生素C的添加量或含量。请指出该标签存在的主要合规问题，并说明理由。答案：（1）未标示营养标签，违反GB28050关于预包装食品强制标示营养标签的规定。（2）“低糖”属于营养声称，必须符合GB28050对低糖的含量要求（液体食品糖含量不超过5g/100ml），且应在营养成分表中标示糖含量；未标示营养成分表，无法验证低糖声称。（3）“富含维生素C”属于营养声称，需满足“高”维