星级评定理论模拟考试题附答案

星级评定理论模拟考试题附答案一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.依据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）及《星级饭店管理办法》规定，我国旅游饭店星级标志的有效期为（）年。A.1B.2C.3D.52.申请评定五星级的饭店，可供出租的客房数量最低要求为（）间（套）。A.30B.40C.50D.603.五星级饭店客房净面积（不含卫生间、公共过道区域）最低要求为（）平方米。A.18B.20C.22D.244.我国白金五星级旅游饭店的评定权限归属为（）。A.所在地市级星评委B.所在地省级星评委C.全国旅游星级饭店评定委员会D.文化和旅游部市场管理司5.五星级饭店设施设备评分表总分为600分，评定五星级的最低得分要求为（）分。A.320B.380C.420D.4806.五星级饭店运营质量评价表总分为500分，评定五星级的最低得分要求为（）分。A.400B.420C.450D.4807.星级饭店申请评定星级的前提条件之一是开业满（）以上。A.6个月B.1年C.18个月D.2年8.四星级及以上饭店客房卫生间热水供应要求24小时不间断，出水温度应稳定不低于（）℃。A.40B.45C.50D.559.白金五星级饭店申请评定的前提是已取得五星级星级标志且正式运营满（）年以上。A.1B.2C.3D.510.星级饭店复核工作中，各级星评委每年对本辖区内星级饭店的暗访比例不得低于辖区星级饭店总数的（）。A.10%B.20%C.30%D.50%11.五星级饭店自助早餐品种数量最低要求为（）种，且需做到中西餐品类兼顾。A.20B.25C.30D.3512.四星级饭店要求停车场停车位数量不少于客房总数的（），或具备与接待能力相匹配的社会化停车配套保障。A.30%B.40%C.50%D.60%13.星级饭店被取消星级后，（）内不得再次申请星级评定。A.6个月B.1年C.2年D.3年14.三星级饭店要求建筑层高在（）层及以上的，需配备与接待能力相匹配的乘客电梯。A.3B.4C.5D.615.星级饭店发生重大食品安全事故，造成（）人及以上人员伤亡的，直接取消星级并向社会公示。A.1B.2C.3D.516.全国星评委收到五星级饭店评定申请材料后，需在（）个工作日内做出是否受理的答复。A.7B.10C.15D.3017.五星级饭店一线服务人员需至少掌握（）门外语为宾客提供服务，其中英语为必备服务语种。A.1B.2C.3D.418.预备星级的有效期为（），到期后需申请正式星级评定，逾期未申请的预备星级自动失效。A.6个月B.1年C.18个月D.2年19.白金五星级饭店要求年平均客房出租率不低于（），且年平均房价不低于所在城市五星级饭店平均房价的120%。A.60%B.65%C.70%D.75%20.三星级饭店运营质量评价表的最低得分率要求为（）。A.60%B.70%C.80%D.90%二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.我国旅游饭店星级评定的基本原则包括（）。A.自愿申请B.分级评定C.动态管理D.公平公正E.收费评定2.星级饭店必备项目检查表的要求为（），只要有1项不符合要求，即不能评定相应星级。A.一票否决B.逐项达标C.酌情扣分D.可选择性达标E.按权重计分3.下列主体中，无权评定五星级饭店的有（）。A.地级市文化和旅游局B.省级星评委C.全国星评委D.中国旅游协会E.地级市星评委4.下列情形中，饭店不得申请星级评定的有（）。A.开业不满1年B.近1年发生过重大安全责任事故C.未取得卫生许可证D.未与员工签订劳动合同、缴纳社保E.近6个月存在3次以上经查实的宰客投诉记录5.星级饭店评定的核心依据包括（）。A.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）B.《星级饭店管理办法》C.地方星级评定实施细则D.饭店自行制定的服务标准E.旅游行业协会的自律规范6.五星级饭店必须配备的服务项目包括（）。A.24小时客房送餐服务B.礼宾服务C.外币兑换服务D.免费客房宽带/无线WiFi服务E.24小时大堂经理值班服务7.星级复核的主要方式包括（）。A.书面材料审核B.现场明查C.暗访D.宾客满意度调查E.财务数据核查8.下列情形中，星级饭店会被降低星级的有（）。A.复核未达到对应星级标准，但未到取消星级程度B.发生一般安全责任事故，未造成人员伤亡C.连续6个月未报送经营统计数据D.多次被宾客投诉经查实服务质量不达标E.转让星级标志给加盟门店使用9.四星级饭店客房的必备要求包括（）。A.独立温控系统B.迷你吧（配备适量饮品零食）C.熨烫设备租借服务D.24小时热水供应E.浴缸与淋浴分离的卫生间配置10.星级饭店的安全管理要求涵盖的范畴包括（）。A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.特种设备安全E.员工职业健康安全11.星级评定检查员需满足的基本条件包括（）。A.熟悉星级评定相关标准与政策B.无违法违纪不良记录C.经过全国星评委统一培训考核合格并取得检查员资质D.从事旅游饭店管理相关工作3年以上E.能够独立完成现场评定工作12.星级饭店的星级标志可合法使用的场景包括（）。A.饭店门头标识B.店内宣传物料C.对外广告投放D.客用品包装E.授权给旗下加盟门店使用13.下列关于星级评定的说法错误的有（）。A.一星级饭店不需要提供热水供应服务B.五星级饭店所有员工必须熟练掌握英语服务C.星级评定收取不超过1万元的评审费D.星级只要评定通过就终身有效E.三星级饭店可以没有无障碍通道14.申请星级评定需提交的必备材料包括（）。A.营业执照、卫生许可证、消防验收合格意见书B.开业满1年的经营证明C.近1年宾客满意度统计数据D.员工劳动合同与社保缴纳证明E.饭店自评报告15.白金五星级饭店的附加评定要求包括（）。A.位于城市核心商务区或知名旅游度假区B.具备至少1个达到国际水准的特色高端餐厅C.配置至少1套总统套房D.年平均出租率不低于65%E.具备承办国际高端会议的配套设施与服务能力三、判断题（共20题，每题0.5分，共10分。正确打√，错误打×）1.我国旅游饭店星级共分为5个等级，最低为一星级，最高为白金五星级。（）2.星级标志有效期为3年，期满后自动延续有效。（）3.一星级饭店要求16小时供应热水，三星级及以上要求24小时供应冷热水。（）4.五星级饭店的客房必须配备浴缸，仅提供淋浴设施不符合评定要求。（）5.省级星评委可以负责本辖区内四星级饭店的评定与复核工作。（）6.饭店开业不满1年的，可以申请预备星级，预备星级有效期为1年。（）7.星级饭店发生重大食物中毒事故，造成2人住院的，直接取消星级。（）8.四星级饭店不需要提供外币兑换服务，仅五星级要求配备该服务。（）9.星级复核每3年开展一次全面现场检查，期间每年仅要求饭店提交自查报告，不开展现场检查。（）10.五星级饭店仅要求一线对客服务岗位员工掌握至少1门外语，后台行政员工无强制外语要求。（）11.星级标志属于饭店所有，可以自由转让给旗下加盟门店使用。（）12.白金五星级饭店要求年平均房价不低于所在城市五星级饭店平均房价的120%。（）13.星级评定过程中，饭店无需提供员工权益保障相关证明材料。（）14.运营质量评价表得分率五星级要求不低于90%，四星级要求不低于80%。（）15.仅三星级及以上饭店需要配备无障碍通道，一星级、二星级无此要求。（）16.五星级饭店自助早餐仅提供中式品种即可，无需配备西式餐品。（）17.星评委组织的暗访结果可以作为调整星级等级、取消星级的直接依据。（）18.被降低星级的饭店，6个月内不得申请恢复原星级。（）19.五星级饭店要求至少配备1个可容纳300人的多功能会议厅。（）20.星级评定相关工作不得向申请饭店收取任何评审费用。（）四、简答题（共5题，每题6分，共30分）1.简述我国旅游饭店星级评定的基本流程。2.简述星级饭店被取消星级的5种主要情形。3.简述五星级饭店客房的6项以上必备要求。4.简述星级复核的核心内容。5.简述白金五星级饭店的附加评定要求。五、案例分析题（共2题，每题15分，共30分。总分120分，合格分数线为72分）1.案例背景：某地级市A饭店于2022年1月正式开业，共有可供出租客房48间，2023年8月向省级星评委提交五星级评定申请，经省级星评委初查后报送至全国星评委。全国星评委组织检查员开展现场评定，核查情况如下：（1）设施设备评分表得分395分；（2）运营质量评价表得分438分；（3）仅能提供英语1门外语服务；（4）自助早餐共24个品种，以西式餐品为主，中式餐品仅8种；（5）2023年2月发生1起食品安全事故，造成2名顾客食物中毒住院，被当地市场监管部门行政处罚。请结合星级评定相关标准，分析该饭店是否符合五星级评定要求，说明具体理由。2.案例背景：某省会城市B饭店2020年取得四星级星级标志，2023年省级星评委组织四星级饭店期满复核时，发现以下问题：（1）设施设备评分表得分278分；（2）运营质量评价表得分372分；（3）2022年全年共收到14起经查实的宾客投诉，均为服务不达标、设施故障未及时处理问题；（4）消防设施未按要求完成年度检测，消防控制室值班人员无从业资质，存在重大消防安全隐患；（5）连续8个月未向省级星评委报送经营统计数据。请结合星级管理相关规定，分析星评委应对该饭店做出何种处理决定，后续整改要求是什么。-------------------------参考答案一、单项选择题1.C2.C3.B4.C5.C6.C7.B8.B9.B10.B11.C12.B13.B14.A15.C16.C17.B18.B19.B20.B二、多项选择题1.ABCD2.AB3.ABDE4.ABCDE5.AB6.ABCDE7.ABCDE8.ABCD9.ABCD10.ABCDE11.ABCDE12.ABCD13.ABCDE14.ABCDE15.ABCDE三、判断题1.×（最高为五星级，白金五星级是五星级范畴内的高端等级，不属于独立星级层级）2.×（期满前3个月需申请复核，通过后方可延续）3.√4.×（无强制浴缸要求，淋浴设施符合安全、出水稳定要求即可）5.√6.√7.×（造成3人及以上伤亡才直接取消星级）8.×（四星级也要求配备外币兑换服务）9.×（复核期间每年可随机开展暗访，无需提前告知）10.√11.×（星级标志仅限申报饭店自身使用，不得转让、转借）12.√13.×（需提交员工社保缴纳、劳动合同签订等证明材料，保障员工权益是必备要求）14.√15.×（所有星级饭店均需配备基础无障碍设施）16.×（五星级自助早餐需中西兼顾，品类均衡）17.√18.√19.×（仅要求配备可容纳200人的多功能厅即可）20.√四、简答题1.我国旅游饭店星级评定基本流程为：（1）申请：饭店符合评定条件后，向相应层级星评委提交申请材料；（2）受理：星评委收到材料后15个工作日内审核，做出是否受理的决定；（3）初评：地市级、省级星评委对申请高一等级星级的饭店开展初评，符合要求的向上一级星评委推荐；（4）现场评定：星级评定机构组织2名以上持证检查员开展现场评定，对照三个检查表逐项核查，形成评定报告；（5）公示：对符合标准的饭店在官方平台公示7个工作日，接受社会监督；（6）授牌：公示无异议的，颁发星级标志与证书，向社会公布。（每点1分，共6分）2.星级饭店被取消星级的主要情形包括：（1）发生重大安全责任事故，造成3人及以上人员伤亡或重大财产损失，产生恶劣社会影响的；（2）提供虚假评定材料，骗取星级资质的；（3）转让、转借、出租星级标志，或超范围使用星级标志拒不整改的；（4）星级有效期满未申请复核，或复核不达标的；（5）连续12个月未按要求报送经营统计数据，拒不整改的；（6）发生严重侵害消费者权益事件，如宰客、虚假宣传等，造成恶劣社会影响的。（答出任意5点即可，每点1.2分，共6分）3.五星级饭店客房必备要求包括：（1）至少50间可供出租的客房；（2）客房净面积（不含卫生间、过道）不低于20平方米；（3）配备独立温控系统，可自由调节室内温度；（4）配备高速宽带与无线WiFi，免费向宾客提供；（5）24小时供应冷热水，出水温度不低于45℃；（6）配备高质量客用布草，一客一换；（7）配备迷你吧，提供适量饮品、零食与价目表；（8）提供24小时客房送餐服务，送餐菜单不少于15个品种。（答出任意6点即可，每点1分，共6分）4.星级复核的核心内容包括：（1）必备项目达标情况：对照对应星级的必备项目检查表逐项核查，是否存在缺项；（2）设施设备维护情况：核查设施设备是否完好、运行正常，是否存在老化、损坏未及时维修的情况；（3）运营服务质量：核查服务流程是否规范、服务人员是否达标、服务标准是否符合对应星级要求；（4）安全管理情况：核查消防、食品、治安、特种设备等安全管理制度是否健全，是否存在安全隐患；（5）经营合规情况：核查是否存在违法违规经营记录，是否按要求报送统计数据，是否存在侵害消费者权益的行为；（6）宾客满意度情况：核查近1年宾客投诉处理情况、宾客满意度调查结果。（每点1分，共6分）5.白金五星级饭店的附加评定要求包括：（1）已取得五星级星级标志，且正式运营满2年以上；（2）位于城市核心商务区、中心行政区或国家级旅游度假区，区位优势明显；（3）年平均客房出租率不低于65%，年平均房价不低于所在城市五星级饭店平均房价的120%；（4）至少配备1个达到国际水准的特色高端餐厅，能够提供正宗国际风味餐食；（5）配备至少1套面积不低于180平方米的总统套房；（6）具备承办国际高端会议、大型商务活动的配套设施与服务能力；（7）一线服务人员可提供至少3门外语服务，服务质量达到国际一流水平。（答出任意6点即可，每点1分，共6分）五、案例分析题1.参考答案：该饭店不符合五星级评定要求，具体理由如下：（1）客房数量不符合要求：五星级要求可供出租客房至少50间，该饭店仅48间，不满足必备项目要求，属于一票否决项。（3分）（2）设施设备得分不达标：五星级设施设备评分最低要求为420分，该饭店仅得395分，未达到最低得分线。（3分）（3）运营质量得分不达标：五星级运营质量评价最低要求为450分，该饭店仅得438分，得分率仅87.6%，未达到90