2026年全体师生合理膳食与体重管理课件：告别“小胖墩”守护儿童健康

告别"小胖墩"，守护儿童健康2026年全体师生合理膳食与体重管理课件合理膳食2026年课程导览01肥胖警钟数据揭示儿童肥胖严峻现实02科学识胖掌握判定标准与成因03膳食行动合理膳食核心原则与实操04运动赋能身体活动与生活习惯05协同守护家校社医多方联动01肥胖警钟每5个孩子就有1个体重超标用数据看清儿童肥胖的严峻现实，认识它带来的健康危害。用数据看清儿童肥胖的严峻现实，认识它带来的健康危害。每5个孩子就有一个超重数据冲击开场，用权威数字让听众直观感受儿童肥胖的普遍性19%6-17岁儿童青少年超重肥胖率合计相当于每5个孩子中就有1个“小胖墩”“孩子胖点没关系”的看法，正在让越来越多的孩子失去健康起跑线。5个孩子就有

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个“小胖墩”6-17岁儿童青少年超重与单纯肥胖构成单纯肥胖率7.9%超重率11.1%6岁以下儿童超重肥胖率对比超重肥胖率9.7%理想红线5%超重率呈持续上升态势近五年我国儿童超重肥胖率不降反升，从2020年的19%攀升至2024年的19.7%，若不加有效干预，预计到2030年将突破31.8%2020-2030年儿童超重肥胖率变化趋势超重肥胖率各阶段变化幅度起始基线2020年19.0%缓慢攀升2024年19.7%大幅跃升2030年预测31.8%每3个孩子就有1个超重肥胖为孩子埋下健康隐患肥胖不是简单的“长得壮”，而是多种慢性病的

导火索肥胖儿童并发症患病率对比并发症患病率导火索自卑心理53.3%超五成儿童存在脂肪肝32.2%超三成已出现高胰岛素血症或2型糖尿病23.3%性早熟23.3%肥胖影响大脑与心理健康肥胖伤害的不仅是身体，还有自信与未来因生理危害睡眠超重儿童易患呼吸睡眠暂停综合征，夜间反复缺氧会损伤记忆力与分析能力课堂课堂上注意力不集中，有时不是态度问题，而是身体在报警心理与认知危害孤立肥胖儿童常遭受嘲笑与孤立，容易陷入自卑、社交回避循环心理压力又可能引发暴饮暴食，形成"越胖越吃、越吃越胖"的恶性循环儿童期肥胖多延续至成年现在就行动，是最好的“特效药”。01脂肪细胞长期膨胀更难减重成年后更难减重，慢性病风险大幅升高。0280%-90%病例相关糖尿病关联儿童2型糖尿病病例中，80%-90%与超重肥胖相关。03专家共识干预优于治疗儿童期干预效果远优于成年后治疗。02科学识胖胖不胖，科学说了算掌握肥胖判定标准，理解“小胖墩”背后的真正成因。掌握肥胖判定标准，理解"小胖墩"背后的真正成因。肥胖是一种慢性代谢病认识肥胖，是科学管理体重的第一步。能量失衡本质是能量摄入持续超过能量消耗，导致体重过度增长。原发性肥胖儿童青少年肥胖以原发性肥胖为主，主要由生活方式不当造成。疾病风险与高血压、糖尿病、脂肪肝等多种疾病风险密切相关。用BMI科学判断胖不胖BMI（身体质量指数）=体重（kg）÷

身高（m²）；6-17岁：对照同年龄同性别标准，BMI达到第85百分位为超重，第95百分位为肥胖；2-5岁：参考《7岁以下儿童生长标准》的“年龄BMI”判断BMI（身体质量指数）=体重（kg）÷

身高（m²）指标判定标准超重BMI≥同年龄同性别第85百分位肥胖BMI≥同年龄同性别第95百分位6-17岁：对照同年龄同性别标准2-5岁：参考《7岁以下儿童生长标准》的“年龄BMI”判断腰围也是重要预警信号测量方法：站立位，取肋弓下缘与髂嵴上缘连线中点的周径腹型肥胖与高血压、高血脂、糖尿病的关系更为密切，腰围身高比是判断中心型肥胖的简便指标。6-17岁男生6-9岁女生大于0.4810-17岁女生大于0.46腰围身高比界值超出对应界值，提示中心型肥胖风险升高饮食运动失衡是根本原因肥胖本质是能量过剩，叠加微量营养素缺乏的“隐性饥饿”。饮食与运动的双向失衡叠加不良作息，共同构成肥胖发生的根本原因膳食不合理主食超标荤食过量，蔬菜水产摄入不足偏好失衡偏好高糖高脂食物饮食结构身体活动不足久坐延长课业负担重、电子产品普及活动缺失久坐时间明显延长运动消耗睡眠不规律激素紊乱睡眠不足扰乱食欲激素进食失调易引发暴饮暴食作息调节遗传与情志家族史影响家族肥胖史增加风险情绪助推压力与情绪问题助推进食身心因素中医看肥胖：五种证型中医认为肥胖病位多在脾胃，与痰、湿、热等病理因素相关胃热火郁证多食易饥口干口苦大便干结痰湿内盛证身体沉重脘腹胀满喜卧懒动气郁血瘀证胸闷胁满面晦唇暗情绪不畅脾虚不运证神疲乏力四肢困重大便溏稀脾肾阳虚证畏寒怕冷四肢不温易疲劳03膳食行动吃对每一餐，健康每一天学习合理膳食的核心原则，把科学饮食落到一日三餐。学习合理膳食的核心原则，把科学饮食落到一日三餐。食养六原则为健康护航《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》提出六条核心原则：小份多样原则一保持合理膳食结构，控制总能量摄入。辨证施食原则二因人因时因地制宜，个性化制定食养方案。良好饮食行为原则三促进长期健康，养成规律进餐好习惯。积极身体活动原则四坚持科学锻炼，保持身心健康。每天吃够12种以上食物每天12种，每周25种，吃出食物多样化12种每日食物种类25种每周食物种类20%减重期膳食能量可减少四大类食物分类谷薯类全谷物、杂豆、薯类蔬菜水果新鲜蔬菜、时令水果禽畜鱼蛋奶禽肉、畜肉、鱼类、蛋类、奶类大豆坚果大豆及制品、坚果选择小份量食物，轻松实现多样化优先全谷物、杂豆和新鲜蔬果，减少精白米面比例三餐能量搭配有讲究早餐吃好、午餐吃饱、晚餐适量一日三餐能量占比三餐分配要点吃好早餐是一天活力的起点，不吃早餐反而更容易长胖。三餐能量建议：早餐占全天

25%～30%，午餐

35%～40%，晚餐

30%～35%。进餐顺序藏着控重秘诀黄金进餐顺序·三步稳控体重STEP1先吃蔬菜清肠开胃，增加饱腹感›STEP2再吃鱼禽肉蛋豆类补充优质蛋白与营养›STEP3最后吃谷薯类主食垫底，控制总量用餐时间有讲究2项早餐20分钟·午晚餐30分钟细嚼慢咽晚上9点以后

尽量不再进食给肠胃留出休息时间好习惯，稳控重2项不挑食偏食、不暴饮暴食均衡摄入，规律进食进餐结束立即离开餐桌避免无意间过量进食选对零食，远离含糖饮料少碰的“热量炸弹”3类高油高糖零食薯片、饼干、蛋糕、糖果等高油高糖零食含糖饮料奶茶、果汁饮料——一杯全糖奶茶热量堪比三斤草莓乳酸菌饮料配料表中含糖量往往惊人优选健康零食3类健康选择新鲜水果、原味坚果、纯牛奶优质蛋白水煮蛋、豆制品等优质蛋白食物能量红线零食能量不超过每日总能量的

10%因地因时调整膳食一方水土养一方人，膳食要适合本地的气候与物产。东南地区清淡为主以大米为主食，搭配淡水鱼虾，宜清淡。西北地区温阳散寒寒冷干燥，可适当选用牛羊肉等温阳散寒食材。东北地区控油控盐以炖菜为主，需特别注意控油控盐。西南地区辣麻酸鲜口味偏重，喜辣麻酸，要控制油盐摄入。辨证施食：吃对才有效辨证施食：五味对应五种证型证型调理思路推荐食材胃热火郁清热泻火绿茶、桑叶、冬瓜痰湿内盛化痰祛湿山楂、陈皮、薏米气郁血瘀行气活血玫瑰花、山楂脾虚不运健脾益气山药、茯苓、莲子脾肾阳虚温补脾肾黄芪、枸杞、生姜食养不是千人一方，辨清体质才能事半功倍。04运动赋能动起来，让身体更强壮用充足运动与良好作息，为健康体重保驾护航。用充足运动与良好作息，为健康体重保驾护航。每天动够两小时活力满满运动不要求一次练到累，关键是每天坚持。每天综合体育活动时间不低于2小时有氧运动为主每天至少60分钟以有氧运动为主的中高强度活动以户外活动为主力量或抗阻运动每周至少3天进行增强肌肉和骨骼的运动进行力量或抗阻训练减少静态行为久坐45分钟后应起身活动减少静态行为有氧加力量，动得更全面每周交替安排，循序渐进，在专业人员指导下制定个性化运动方案。有氧运动为主项目：跑步、跳绳、游泳、打球、快走特点：持续、有节奏，消耗热量、强健心肺力量运动为辅项目：仰卧卷腹、俯卧撑、平板支撑、引体向上特点：增强肌肉力量与骨骼健康，提升代谢睡够觉就是帮身体控重各学段建议睡眠时长学段建议时长小学生10小时初中生9小时高中生8小时睡眠不足的两大危害扰乱饥饿激素和饱腹激素分泌，让人更想吃高热量食物熬夜后白天精神不佳、不愿活动，进一步减少能量消耗行动建议建立固定作息，睡前一小时远离电子屏幕，有助提升睡眠质量管住屏幕时间与好心情控制屏幕时间每天视屏时间

少于2小时，越少越好长时间盯屏常伴随

久坐、零食和晚睡三重风险把屏幕时间换成

户外活动，一举多得守护心理状态家长多鼓励、多陪伴，保护孩子的

自信心不以体重

嘲笑或施压，避免引发情绪性进食关注肥胖儿童的焦虑、抑郁信号，必要时寻求专业支持05协同守护大家一起，守护成长家校社医多方联动，共同守护每一个孩子的健康未来。家校社医多方联动，共同守护每一个孩子的健康未来。国家政策为孩子健康护航梳理政策脉络，说明儿童体重管理已上升为国家行动行动目标60%以上到2030年中小学生体质健康标准达标优良率达到政策时间轴《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》国家卫健委印发2024.216部门联合启动为期三年的“体重管理年”活动多部门协同推进2024.6《中小学生超重肥胖公共卫生综合防控技术导则》四部门联合印发2024.7《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》13部门联合印发2025.12学校是体重管理主阵地明确学校在儿童体重管理中的具体责任与抓手强化体育锻炼3项开足开齐体育课鼓励每天开设1节体育课保障课间活动保障大课间与课间充分活动，推广趣味运动与赛事掌握运动技能人人掌握1～2项体育运动技能优化膳食与课程3项推进健康食堂建设优化学生餐结构，低油少盐少糖公示带量食谱每周公示食谱，接受家长监督融入健康教育课程将膳食营养与体重管理知识融入课程家庭是健康第一责任田强调家长示范与家庭环境的核心作用，推动家校共育家长带头示范3项家长是孩子健康的第一责任人以身作则，管理自身体重家中不囤积零食甜饮薯片、甜点、含糖饮料，看不到自然少吃与孩子一起运动说“我们一起去走走”比催促更有效营造健康环境3项保证三餐规律、吃好早餐减少外出就餐全家共同建立固定作息营造专注进餐氛围用鼓励代替批评保护孩子的自尊心筛查转诊让干预更及时1步骤01定期筛查每年至少1次学校动态监测学生身高、体重、腰围变化2步骤02早期识别识别高危个体运用超重肥胖风险自测评估表3步骤03及时转诊个性化方案转至医疗机构，由医生或营养师制定方案正常体重儿童标准监测每月测量1