2025保健食品试题及答案

2025保健食品试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分，每题只有1个正确答案）1.根据我国现行食品安全监管法规对保健食品的定义，下列产品中属于保健食品范畴的是（）A.声称根治慢性咽炎的润喉糖产品B.声称补充维生素D的中老年膳食补充剂C.声称可以美白淡斑的普通护肤软胶囊D.用于术后患者补充营养的肠内营养制剂2.根据2023年国家市场监督管理总局发布实施的新版《保健食品功能目录（2022版）》，我国目前允许保健食品声称的保健功能总数量为（）A.18种B.24种C.27种D.32种3.我国对保健食品实行注册与备案相结合的分类管理制度，下列产品中应当办理注册手续，而非备案手续的是（）A.使用保健食品原料目录内原料生产的国产保健食品B.使用保健食品原料目录内原料生产的进口保健食品C.首次进口的补充维生素类保健食品D.使用保健食品原料目录外原料生产的保健食品4.保健食品注册证书的有效期为____，有效期届满需要延续的，申请人应当在有效期届满前____提出延续申请（）A.3年，3个月B.5年，6个月C.5年，3个月D.10年，12个月5.根据2023年起实施的保健食品标签标识新规，保健食品的强制警示语应当标注的规范内容是（）A.“保健食品不能代替药物治疗疾病”B.“本品不能代替药物”C.“保健食品不是药物不能代替药物治疗疾病”D.“本产品仅为保健用品，不能治疗疾病”6.下列关于保健食品生产质量管理要求的说法，正确的是（）A.保健食品生产企业不需要建立危害分析与关键控制点体系（HACCP）B.保健食品生产过程中的成品检验不合格的，可以降级作为普通食品销售C.保健食品生产企业应当按照经注册或者备案的生产工艺进行生产D.委托生产保健食品的，委托方不需要对受托方的生产条件进行审核7.根据现行《保健食品广告审查暂行规定》，保健食品广告可以出现下列哪项内容（）A.利用明星代言人的名义作推荐证明B.声称本品无毒副作用C.标明产品经批准的保健功能和适宜人群D.声称可以替代降压药物控制血压8.对于进口保健食品的监管要求，下列说法正确的是（）A.进口保健食品不需要取得中国的注册或者备案，可以直接进口销售B.进口保健食品的标签说明书可以只标注原产国文字，不需要中文标注C.进口保健食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后方可进口销售D.个人通过跨境电商零售进口的保健食品，可以在国内线下门店批量销售9.下列保健食品原料对应的不适宜人群要求，不符合现行规定的是（）A.添加人参（人工种植≤5年）的保健食品，必须标注“孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用”B.补硒保健食品，必须标注“不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用”C.鱼油保健食品，必须标注“出血性疾病患者、凝血功能障碍者不适宜食用”D.补钙保健食品，必须标注“痛风患者不适宜食用”10.下列成分中，不属于我国允许用于保健食品生产的益生菌原料是（）A.乳双歧杆菌HN019B.嗜热链球菌ST-21C.致病性大肠埃希菌D.鼠李糖乳杆菌GG11.保健食品的功能评价应当符合哪个机构出具的评价报告要求（）A.任何第三方检验机构B.经国家市场监管总局认可的保健食品检验机构C.生产企业自建检验机构D.医疗机构临床检验机构12.下列关于保健食品原料目录的说法，错误的是（）A.保健食品原料目录由国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会制定公布B.原料目录应当包括原料名称、用量、功效，以及对应的适宜人群、不适宜人群C.列入目录的原料可以用于所有保健食品生产，不受用量限制D.保健食品原料目录实行动态调整，根据评估情况定期更新13.国产保健食品的备案部门是（）A.国家市场监督管理总局B.省级市场监督管理部门C.市级市场监督管理部门D.县级市场监督管理部门14.保健食品网络交易监管要求中，下列说法错误的是（）A.电子商务平台经营者应当对入网保健食品经营者的许可证、注册备案凭证进行核验B.电子商务平台经营者发现入网保健食品经营者违法违规的，应当及时制止并报告属地监管部门C.第三方平台可以自行销售未经注册备案的保健食品D.网络销售的保健食品应当在页面显著位置展示产品注册备案凭证和蓝帽标识15.某保健食品声称增强免疫力，根据新版功能目录，该项功能的定位是（）A.可以治疗免疫缺陷疾病B.调节机体功能，适用于免疫力低下人群C.可以替代免疫球蛋白药物使用D.可以预防所有病毒感染16.保健食品变更注册中，下列变更不需要原注册部门批准，仅需要备案的是（）A.产品配方发生实质性变化B.生产工艺发生重大调整，影响产品安全性和保健功能C.改变产品名称，不涉及配方工艺变化D.变更申请人名称、地址，不改变生产条件和工艺17.下列哪个不属于新版《保健食品功能目录（2022版）》允许声称的功能（）A.增强免疫力B.辅助改善记忆C.治疗高血压D.增加骨密度18.保健食品生产许可的有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.长期有效19.对于营养素补充剂类保健食品，下列说法正确的是（）A.营养素补充剂可以声称保健功能，也可以声称治疗营养缺乏症B.营养素补充剂补充的营养素必须是人体必需的营养素C.营养素补充剂可以添加药物成分，提高补充效果D.营养素补充剂不需要标注适宜人群20.消费者购买到不合格保健食品后，下列维权途径中说法错误的是（）A.可以直接向经营者要求赔偿损失B.可以向当地市场监督管理部门投诉举报C.可以要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，最低赔偿额为1000元D.只要产品不合格，不管是否对人体造成伤害，都不能要求惩罚性赔偿二、多项选择题（每题2分，共20分，每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品必须符合下列哪些要求（）A.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害B.配方组成和用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分C.标签说明书不得声称具有疾病治疗作用D.所有成分必须从天然动植物中提取，不得使用人工合成原料2.下列哪些声称是保健食品不允许使用的（）A.本品可以替代降糖药物治疗2型糖尿病B.本品无任何毒副作用，长期服用安全无负担C.适宜人群：免疫力低下的中老年人D.适宜人群外的人群不推荐食用本产品3.2023年起实施的新保健食品蓝帽标识管理要求，下列说法正确的有（）A.2023年之后批准注册的保健食品必须使用新版蓝帽标识B.新版蓝帽标识下方必须强制标注警示语“保健食品不是药物不能代替药物治疗疾病”C.已经批准注册的旧版标识产品，可以在保质期内继续销售D.所有保健食品都可以根据产品包装自行设计蓝帽标识样式4.下列哪些情形，保健食品注册机关应当不予批准延续注册（）A.未按照规定提交延续申请材料，逾期不补正的B.产品不符合现行安全性和保健功能要求的C.申请人未在规定期限内提出延续申请的D.产品配方符合现行法规要求，检验合格的5.保健食品标签说明书必须强制标注的内容包括（）A.产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期B.注册或者备案信息、蓝帽标识、警示语C.适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及含量D.生产企业名称、地址、生产许可证编号6.下列关于委托生产保健食品的说法，正确的有（）A.委托方应当是取得保健食品注册证书或者备案凭证的持有人B.受托方必须是取得保健食品生产许可，且生产范围符合要求的生产企业C.委托方对产品质量和产品安全负责，受托方对生产过程负责D.受托方可以将接受委托生产的保健食品再次委托给第三方生产7.下列关于保健食品广告的要求，说法正确的有（）A.保健食品广告应当经过省级市场监管部门审查批准，取得广告批准文号B.保健食品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证C.保健食品广告应当显著标明“保健食品不是药物不能代替药物治疗疾病”D.未经审查批准的保健食品广告不得发布8.下列哪些产品不得作为保健食品生产原料使用（）A.药品成分B.有毒有害的动植物原料C.列入保健食品原料目录的原料，在允许用量范围内D.未经安全性评估的新型原料9.下列关于保健食品和普通食品的区别，说法正确的有（）A.普通食品不得声称特定保健功能，保健食品可以声称经批准的保健功能B.普通食品适用于所有人群，保健食品仅适用于特定人群C.普通食品不需要注册备案，所有保健食品都需要注册备案D.普通食品不得标注蓝帽标识，保健食品需要标注蓝帽标识10.监管部门依法对保健食品生产经营企业进行监督检查时，可以行使下列哪些职权（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的保健食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关材料D.查封违法生产经营的保健食品，查封违法生产经营场所三、判断题（每题1分，共10分，正确打√，错误打×）1.保健食品是具有调节机体功能的食品，可以适当声称对轻度疾病具有治疗作用。（）2.我国对保健食品实行注册与备案相结合的分类管理制度，符合要求的备案产品不需要取得注册证书。（）3.保健食品生产企业的从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）4.保健食品的广告可以利用医疗机构、医生的名义对产品功效进行证明。（）5.营养素补充剂类保健食品是指以补充维生素、矿物质等营养素为目的，不提供能量的保健食品。（）6.进口保健食品的标签说明书可以仅标注外文，不需要标注中文。（）7.保健食品生产企业应当建立完整的生产记录和质量检验记录，保存期限不得少于产品保质期期满后1年，且不得少于2年。（）8.蓝帽标识是我国保健食品的专用标识，只有依法取得注册或者备案的保健食品才可以使用。（）9.跨生产场所迁移生产地址的保健食品变更，不需要重新注册，只需要备案即可。（）10.消费者明知产品不符合保健食品标准仍然购买的，经营者仍然需要依法承担相应责任。（）四、综合案例分析题（共50分）案例一（25分）：某市市场监管局接到消费者举报，反映当地某连锁药店销售一款名为“纳豆心脑通软胶囊”的产品，产品宣传页标注“纯天然纳豆提取，溶解血栓，根治冠心病、脑梗塞，无需服用降压药，3个月彻底疏通血管”，该产品包装左上角印有蓝灰色类似蓝帽的标识，标注“保健食品批准文号：国食健字G2019XXXX”。经监管部门核查，该批准文号实际为另一个降压茶产品的批准文号，该“纳豆心脑通软胶囊”未取得保健食品注册，实际为冒用他人批准文号的非法产品，生产企业未取得保健食品生产许可，该药店进货时未查验供货商资质和产品注册凭证，不知道该产品为非法产品。请结合上述案例回答下列问题：1.请分析该产品及经营者存在哪些违法违规行为？（12分）2.市场监管部门应当对该药店和生产企业分别作出哪些行政处罚？（8分）3.结合该案例，说明合法保健食品应当符合哪些核心要求？（5分）案例二（25分）：国内某保健食品生产企业A公司，2023年取得一款“补钙维生素D软胶囊”的保健食品备案凭证，产品原料全部在《保健食品原料目录》范围内，适宜人群为需要补钙的中老年人，不适宜人群为婴幼儿、孕妇。A公司2024年计划将该产品的包装规格从每瓶30粒改为每瓶60粒，同时将包装设计进行更新，不改变产品配方、生产工艺和核心标签内容，此外，A公司计划新增一条符合生产要求的生产线生产该产品，生产工艺和质量标准与原生产线完全一致。请结合上述案例回答下列问题：1.该产品属于备案类保健食品的依据是什么？（6分）2.A公司变更包装规格和更新包装设计，需要办理什么手续？请说明依据。（8分）3.A公司新增生产线生产该产品，需要满足哪些监管要求？（6分）4.该产品上市销售时，标签应当符合哪些强制要求？（5分）参考答案及解析一、单项选择题1.B解析：根据我国《食品安全法》对保健食品的定义，保健食品是以特定保健功能或者补充维生素矿物质为目的的食品，A选项声称根治疾病属于药品范畴，C选项属于化妆品范畴，D选项肠内营养制剂属于特殊医学用途配方食品，不属于保健食品，因此B正确。2.B解析：2023年1月1日正式实施的《保健食品功能目录（2022版）》将原2003版的27种功能调整整合，取消了6项重叠或功能表述不规范的项目，新增3项符合要求的功能，最终确定允许声称的保健功能共24种，因此B正确。3.D解析：根据《保健食品注册与备案管理办法》，使用保健食品原料目录外原料生产的保健食品，以及首次进口的非补充维生素矿物质类保健食品应当办理注册，使用目录内原料生产的国产和进口补充类保健食品办理备案，因此D正确。4.B解析：《保健食品注册与备案管理办法》明确规定，保健食品注册证书有效期为5年，有效期届满需要延续的，申请人应当在有效期届满6个月前提出延续申请，因此B正确。5.C解析：根据《保健食品标识规定（2020修订）》及2023年蓝帽标识新规，保健食品警示语强制要求标注“保健食品不是药物不能代替药物治疗疾病”，因此C正确。6.C解析：保健食品生产企业必须按要求建立HACCP体系，不合格产品不得流入市场销售，委托方必须审核受托方生产资质，因此只有C选项正确，生产企业必须严格按照注册备案的工艺组织生产，C正确。7.C解析：保健食品广告不得声称无毒副作用、不得声称替代药物，明星代言符合法规要求，但题目问合法可以出现的内容，C选项标明经批准的保健功能和适宜人群是法定要求，属于合法内容，因此C正确。8.C解析：进口保健食品必须取得中国的注册或备案才可进口销售，必须标注规范中文标签，跨境电商零售进口的保健食品不得在线下批量销售，只有C选项正确，进口保健食品必须经出入境检验检疫机构检验合格后方可进口销售。9.D解析：现行监管要求中，仅痛风患者需要控制钙摄入，普通补钙保健食品不需要强制标注痛风患者不适宜，因此D不符合要求，当选。10.C解析：致病性大肠埃希菌属于致病菌，会对人体造成健康危害，不得用于保健食品生产，因此C正确。11.B解析：保健食品的功能评价和安全性评价必须由国家市场监管总局认可的具备资质的保健食品检验机构出具报告，因此B正确。12.C解析：列入保健食品原料目录的原料使用必须符合目录规定的用量范围，不得超范围超量使用，因此C选项错误，当选。13.B解析：国产保健食品的备案部门是省级市场监督管理部门，注册由国家市场监督管理总局负责，因此B正确。14.C解析：第三方平台不得销售未经注册备案的保健食品，因此C选项错误，当选。15.B解析：保健食品的功能定位是调节机体功能，不以治疗疾病为目的，因此B正确。16.D解析：仅变更申请人名称地址，不改变生产条件、配方和工艺的变更仅需要备案，不需要原注册部门重新批准，因此D正确。17.C解析：治疗高血压属于药品的功效声称，保健食品不得声称治疗任何疾病，因此C不属于允许的功能，当选。18.B解析：我国食品生产许可（含保健食品生产许可）有效期为5年，因此B正确。19.B解析：营养素补充剂不得声称治疗疾病，不得添加任何药物成分，必须标注适宜人群，只有B正确，营养素补充剂补充的营养素必须是人体必需的营养素，符合定义要求，B正确。20.D解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品，消费者不管是否受到实际伤害，都可以要求十倍惩罚性赔偿，最低赔偿额为1000元，因此D选项错误，当选。二、多项选择题1.ABC解析：我国允许使用符合安全性要求的人工合成原料生产保健食品，比如人工合成维生素，因此D错误，ABC均符合保健食品的法定要求，正确。2.AB解析：A选项声称治疗糖尿病属于违法声称疾病治疗功效，B选项声称无毒副作用属于违法功效断言，CD是符合法规要求的标准标注内容，因此正确答案是AB。3.ABC解析：蓝帽标识样式由国家统一规定，生产企业不得自行修改设计，因此D错误，ABC均符合新版蓝帽标识的管理要求，正确。4.ABC解析：产品符合现行安全性和保健功能要求的应当予以批准延续，因此D错误，ABC三种情形均不予批准延续注册，正确。5.ABCD解析：以上四项都是保健食品标签说明书必须强制标注的内容，符合《保健食品标识规定》要求，因此全选。6.ABC解析：受托方不得将接受委托生产的保健食品再次委托给第三方生产，因此D错误，ABC均符合委托生产的监管要求，正确。7.ABCD解析：以上四项都符合现行保健食品广告的监管要求，因此全选。8.ABD解析：列入保健食品原料目录的原料在允许用量范围内可以合法使用，因此C错误，ABD都属于不得用于保健食品生产的原料，正确。9.ABD解析：符合备案要求的保健食品仅需要备案，不需要注册，因此不是所有保健食品都需要注册，C错误，ABD均为保健食品和普通食品的核心区别，正确。10.ABCD解析：以上四项都是《食品安全法》赋予监管部门的监督检查职权，因此全选。三、判断题1.×解析：保健食品法定定位是不以治疗疾病为目的，不得声称对任何疾病有治疗作用，因此错误。2.√解析：我国实行注册与备案结合的分类管理制度，符合备案条件的产品不需要办理注册，因此正确。3.√解析：所有食品生产从业人员（含保健食品生产从业人员）必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，因此正确。4.×解析：保健食品广告不得利用医疗机构、医务人员的名义和形象为产品功效作证明，因此错误。5.√解析：营养素补充剂的法定定义就是以补充维生素、矿物质等营养素为目的，不提供能量的保健食品，因此正确。6.×解析：进口保健食品必须标注符合规范要求的中文标签和说明书，否则不得进口销售，因此错误。7.√解析：保健食品生产记录和质量检验记录的保存要求为不得少于产品保质期期满后1年，且不得少于2年，因此正确。8.√解析：蓝帽标识是我国保健食品法定专用标识，只有依法取得注册或备案的保健食品才可使用，因此正确。9.×解析：跨生产场所迁移生产地址，涉及生产条件和质量控制体系变化，需要依法办理变更手续，跨场所迁移属于重大变更，需要重新审批，不是仅备案即可，因此错误。10.√解析：经营者生产销售不合格保健食品属于违法行为，即使消费者明知产品不合格，经营者仍然需要依法承担相应责任，因此正确。四、综合案例分析题案例一参考答案：1.违法违规行为：（1）产品端：该产品未取得保健食品注册资质，属于非法生产的保健食品；冒用其他产品的保健食品批准文号，违反保健食品注册备案管理规定；对外声称根治冠心病、脑梗塞，替代降压药物，属于违法声称疾病治疗功效，违反《食品安全法》规定；生产企业未取得保健食品生产许可，属于无证生产；私自仿造蓝帽标识，误导消费者，违反标识管理规定。（每点3分，答对4点即可得12分）（2）经营端：该连锁药店未落实保健食品进货查验制度，未查验供货商资质和产品注册凭证，违反经营质量管理要求。2.行政处罚：（1）对生产企业：没收违法所得和所有违法生产的产品，并