综合实践 制订营养食谱2026-2027学年北师大版六年级数学上册

义务教育北师大版六年级上册第1课时

一日三餐综合实践

制订营养食谱从“盘中羞涩”到“天天过年”;从“吃饱吃好”的朴素心愿，到“吃绿色”“吃健康”的升级需求……人们对营养的要求越来越高。一日三餐中饮食的变化，也见证着社会发展的足迹。你的一日三餐营养均衡吗？活动任务＞＞＞＞

记录并分析自己的一日三餐，进行优化设计，制订营养均衡的科学食谱。说一说，你了解营养均衡吗？你理解的优化设计是什么意思？营养均衡，就是我们吃的食物里，包含了身体需要的所有营养素，而且每种营养素的数量和比例刚刚好，不多也不少，能满足我们生长发育和日常活动的需求。优化设计，就是先看看自己平时吃的一日三餐有什么问题（比如蔬菜吃太少、肉吃太多），然后根据营养均衡的要求，调整食物的种类、数量和搭配方式，让三餐更健康、更适合自己的身体需要。整理你一日三餐的食谱及相关数据（如食材的质量），说一说你的发现。早餐有蛋白质和碳水，但缺少蔬菜和水果，维生素摄入不足肉类偏多，油脂高；蔬菜量太少，膳食纤维不够主食占比太高，缺少豆制品和其他蔬菜，营养种类单一要优化设计营养均衡的一日食谱，需要考虑哪些问题？你打算如何研究？需要考虑的问题：食物种类、三餐比例、食材搭配……研究步骤：查饮食标准，分析自己的旧食谱，设计

新食谱，验证和调整。义务教育北师大版六年级上册第2课时

调查营养要求综合实践

制订营养食谱生活中常常能听到或看到各种营养饮食的“秘诀”，这些内容是真的吗？怎样研究一日三餐中的营养要求？根据查到的资料，说一说人体需要哪些营养物质。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。不同食物中分别含有哪些营养物质？含量有多少？谷薯类常见食材：大米、红薯……营养价值：提供蛋白质……营养物质含量：谷类蛋白质含量为8%～12%……推荐摄入量:谷类：150~200克/天薯类：25~50克/天蔬菜水果类常见食材：西瓜、番茄、黄瓜……营养价值：提供丰富的维生素、水……营养物质含量:水分含量80%以上……推荐摄入量：蔬菜：300g/天水果：每天150~200g/天鱼禽肉蛋类常见食材：鱼、虾、鸡蛋……营养价值：提供优质蛋白质、矿物质……营养物质含量:蛋白质含量15%～20%……推荐摄入量:畜禽肉蛋类：40克/天水产品：40克/天蛋类：25~40克/天奶、大豆类及坚果常见食材：牛奶、豆腐、花生……营养价值：提供优质蛋白质……营养物质含量:蛋白质3%左右……推荐摄入量:奶及奶制品：300克/天大豆：105克/周坚果：50克/周如何判断一日三餐的营养均衡情况？与同伴交流你查询到的资料。义务教育北师大版六年级上册第3课时

分析、优化一日三餐食谱综合实践

制订营养食谱“中国居民平衡膳食餐盘（2022）”按照平衡膳食原则，描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致质量比例。活动1分析一日三餐食谱根据查到的平衡膳食标准，你一天中的食物摄入量是否达标？食物种类推荐摄入量/g实际摄入量/g达标情况蔬菜类水果类……你能画图表示自己一日三餐中食物的组成和大致质量比例吗？算出食谱中每类食物的比例，画在图上。你的一日三餐营养均衡吗？说明你的理由。一日三餐的安排既要保证营养的摄入充足且均衡，同时也要考虑生活实际和个人的需求等因素。活动2优化一日三餐食谱根据前面的调查分析，你对自己的一日食谱有什么改进建议？深色蔬菜要占每天摄入蔬菜的一半……除了营养情况，设计食谱时还会考虑哪些问题？我对虾过敏，设计食谱要注意符合自己的身体情况。综合各种因素，优化设计后的一日三餐食谱是怎样的？义务教育北师大版六年级上册第4课时

一日食谱交流会综合实践

制订营养食谱分享你设计的一日食谱，与同伴互相交流和学习食谱改进思路。优化后的食谱真的更好吗？还有哪些因素没有考虑到？回顾食谱设计过程，你最大的收获是什么？还想继续研究什么问题？评一评，食谱中要改进的食材种类和质量说清楚了吗？改进依据有数据做支撑吗？活动要求：在活动中，你的表现怎么样？评一评