商场超市消防安全指南（2025版）

商场超市消防安全指南（2025版）一、消防安全责任体系与组织架构商场超市作为人员密集、物流集中、电气设备繁多的公众聚集场所，其消防安全管理必须建立“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”的严密体系。2025版管理指南要求企业全面推行消防安全标准化、精细化管理，将消防安全责任层层压实至每一个岗位、每一名员工。1.1逐级消防安全责任制商场超市应依法建立从主要负责人到一线普通员工的逐级消防安全责任制。企业法定代表人或实际控制人为消防安全第一责任人，对商场整体消防安全工作全面负责；分管消防安全工作的副总经理为消防安全管理人，负责日常消防安全管理的组织与实施；各商品部、营运部、工程部、保卫部等部门负责人为本部门消防安全责任人。各级人员需签订年度消防安全责任书，明确职责范围、考核指标及违约责任，确保责任链条无缝衔接。1.2各核心岗位消防职责明细为了确保责任落地，商场超市必须明确各关键岗位的具体消防职责，杜绝责任盲区。以下为核心岗位消防职责矩阵：岗位层级核心职责描述关键考核指标第一责任人(总经理)保障消防资金投入；审批消防规章制度；统筹重大火灾隐患整改；定期听取消防工作汇报。消防经费到位率100%；重大隐患按期整改率100%。消防安全管理人(分管副总)组织实施日常消防管理；拟定年度消防计划；组织防火巡查检查；指挥初起火灾扑救及人员疏散。年度消防计划完成率≥95%；突发事件响应时间≤3分钟。部门负责人落实本部门岗位消防责任；组织本部门员工参加消防培训；整改本部门管辖区域内的火灾隐患。员工培训覆盖率100%；管辖区域隐患闭环率100%。消防控制室值班员24小时持证上岗；监控消防主机运行状态；核实并处置火警信号；熟练操作消防联动设备。持证上岗率100%；火警信号误报核实时间≤2分钟。微型消防站队员熟悉商场平面布局及消防设施；开展防火巡查；发生火情时第一时间携带装备到场处置。3分钟到场处置率100%；装备完好率100%。一线导购/理货员熟悉本区域安全出口及灭火器位置；班前班后检查本岗位电源；引导顾客安全疏散。“一懂三会”掌握率100%；岗位交接班消防检查无遗漏。二、重点区域火灾风险识别与精细化防范商场超市内部功能复杂，涵盖百货、生鲜、餐饮、仓储等多个业态，不同区域的火灾风险点差异显著。必须实施分区、分类的精细化防火管控。2.1营业区域现场管理营业大厅是人员最密集的区域，防火重点在于控制可燃物和控制火源。首先，促销展台、堆头严禁采用易燃可燃材料搭建，严禁遮挡消防设施、堵塞疏散通道。其次，严禁在营业期间进行动火作业（如电焊、气割等）。对于销售指甲油、摩丝、杀虫剂等易燃易爆危险化学品的柜台，其存货量不得超过一天的销量，且必须远离热源、电源。在节假日等客流高峰期，应增加巡防频次，严防顾客乱扔烟头或儿童玩火。2.2仓储与物流周转区库房是商场超市火灾高发区域。库房内严禁设置办公室、休息室，严禁使用碘钨灯、高压汞灯及60瓦以上的白炽灯等高温照明灯具，应采用冷光源照明，并安装防护罩。灯具下方0.5米内严禁堆放可燃物品。货物堆放必须严格遵守“五距”要求：顶距不小于0.5米，灯距不小于0.5米，墙距不小于0.5米，柱距不小于0.3米，垛距不小于1米。库房配电箱下方及周围严禁堆放杂物，电动叉车必须在指定安全区域进行充电，充电区域需与其他货物进行物理隔离，并安排专人看护。2.3生鲜加工与餐饮租户区生鲜区及餐饮租户是动火、用气、用电的集中地。餐饮租户必须安装厨房自动灭火系统，并定期维护。排油烟管道必须每季度彻底清洗一次，留存清洗记录及前后对比照片。燃气管道及阀门应每日进行泄漏检查，建议安装燃气泄漏浓度报警器及紧急自动切断阀，并确保其与商场消防控制室联动。严禁在厨房内违规存放液化石油气钢瓶，柴油灶具的储油间应采取防火分隔措施。商场管理方应与餐饮租户签订专门的消防安全协议，明确双方在燃气管理、油烟清洗、动火看护等方面的权责。2.4配电室与电气竖井电气火灾在商场超市火灾原因中占比极高。配电室应保持干燥、通风，配备专用灭火器材（如干粉或气体灭火器），严禁存放易燃易爆物品。电气竖井必须每层进行防火封堵，防止产生“烟囱效应”导致火势蔓延。竖井内严禁堆放杂物，桥架内电缆应整齐排列，不得超负荷供电。强电与弱电线路应分桥架敷设，若在同一桥架内需加装金属隔板。商场应每年委托专业机构对电气线路进行红外热成像检测，及时发现并处理接点过热、线路老化等隐患。2.5重点区域隐患排查标准表为确保检查标准化，特制定重点区域隐患排查标准如下表：重点区域核心检查内容合格标准要求隐患等级仓储区货物堆放“五距”顶距≥0.5m，灯距≥0.5m，墙距≥0.5m，柱距≥0.3m，垛距≥1m重大隐患餐饮厨房排油烟管道清洗每季度清洗一次，无厚重油垢沉积，记录台账完整一般隐患电气竖井楼层防火封堵每层桥架穿楼板处采用防火泥/防火板严密封堵，无缝隙重大隐患配电室室内环境及设施无杂物堆放，无渗漏，温控设备正常，防鼠挡板完好一般隐患营业大厅疏散通道畅通主通道宽度≥2.4m，辅通道≥1.2m，无堆头、杂物遮挡重大隐患三、消防设施与器材全生命周期管理消防设施是商场超市消防安全的“盾牌”，必须确保其在任何时刻都处于完整好用的战备状态。管理应覆盖采购、安装、调试、验收、日常维保及报废更新的全生命周期。3.1火灾自动报警系统消防控制室必须实行24小时双人值班制，值班人员必须持有消防设施操作员国家职业资格证书。火灾自动报警系统应保持连续正常运行，不得随意中断。当主机发出火警信号时，值班人员应在1分钟内确认，2分钟内通过通讯设备通知就近安保人员或微型消防站队员前往现场核实。若为误报，应查明原因并复位；若确认为真实火情，应立即将主机联动控制开关拨至“自动允许”状态，拨打119报警，并启动内部应急疏散预案。3.2自动喷水灭火与消火栓系统商场内应根据不同业态配置相应的自动喷水灭火系统。生鲜区冷库应采用干式系统或预作用系统，防止管道冻裂；餐饮区高温操作间应选用高温喷头（如93℃）。日常维保中，每月需对湿式报警阀组进行放水测试，检验压力开关、水力警铃动作是否正常。末端试水装置每月测试一次，确保管网压力符合设计要求。室内外消火栓应每月进行静压测试，室外消火栓每年至少进行一次出水测试，确保水压充足。消火栓箱内水带、水枪、接口必须齐全，严禁被货物遮挡。3.3防排烟系统与防火分隔大型商场超市的防排烟系统是控制火势蔓延、保障人员逃生的重要设施。日常管理中，严禁随意关闭防排烟风机控制柜电源。每季度应启动防排烟风机一次，检查运转是否正常，有无异响。防火卷帘是划分防火分区的关键，其下方0.5米范围内严禁堆放任何物品，严禁在卷帘门上粘贴或安装任何装饰物。每月需对防火卷帘进行手动降落和联动降落测试，确保卷帘能够顺畅降至地面。防火门必须保持常闭状态，严禁为了通风将常闭式防火门楔开，闭门器、顺序器损坏的必须立即更换。3.4移动式消防器材配置与维护灭火器是扑救初起火灾的最有效工具。商场超市内灭火器的配置数量和类型必须符合《建筑灭火器配置设计规范》。餐饮区应配置ABC干粉灭火器及灭火毯；电气设备间应配置二氧化碳或七氟丙烷灭火器。灭火器应放置在明显且易于取用的位置，不应设置在潮湿或强腐蚀性的地点，手提式灭火器宜设置在灭火器箱内或挂钩、托架上，其顶部离地高度不大于1.5米，底部离地高度不小于0.08米。维保人员每月应对灭火器进行一次压力检查，指针处于绿区为正常，处于黄区为压力过高，处于红区为压力不足，需及时充装或更换。3.5消防设施维保周期与责任矩阵通过矩阵化管理确保消防设施维保落到实处：消防设施类别日常巡视(每日)功能测试(每月)全面维护(每年)责任部门火灾报警主机运行状态无故障抽测10%探测器及手报全系统清洗、校验及联动测试工程部/维保单位自动喷水系统管网压力正常报警阀组放水、末端试水水泵联动、管网冲洗、阀门润滑工程部防排烟系统--风机启动、风口状态检查风速测试、管道清洗、风机保养工程部防火卷帘下方无杂物手动/联动降落测试导轨润滑、电机检测、控制箱清洁保卫部/工程部灭火器位置无移动、无遮挡外观清洁、压力表检查水压试验、药剂更换（视有效期）保卫部四、电气火灾防范与动火作业管控电气线路故障和违规动火作业是引发商场超市火灾的两大“杀手”。2025版指南强调源头治理和过程管控，利用技术手段提升电气火灾防范能力。4.1日常用电安全与线路管理商场超市内各类照明灯具、广告灯箱、冷链设备众多，用电负荷极大。严禁私拉乱接电线，严禁超负荷用电。所有电气线路的敷设和改造必须由持证电工进行。营业结束后，非必须连续供电的设备（如照明、空调、部分商户非冷藏设备）应切断电源，商场应实施“人走电断”制度，由值班安保人员进行巡查确认。临时电源线应采用阻燃电缆，并穿管保护。4.2智能电气火灾监控系统应用新建及改造的商场超市应全面安装电气火灾监控系统。该系统能够实时监测线路中的剩余电流（漏电）、线缆温度等参数，一旦超限即刻发出声光报警，并将信号传输至消防控制室。消防控制室应建立电气火灾监控台账，对频繁报警的回路进行重点排查，找出漏电或发热的根本原因，彻底消除隐患，而非简单复位了事。4.3内部装修与动火作业审批流程商场内部商铺二次装修是火灾防范的重灾区。装修材料必须符合消防要求，吊顶、墙面应采用A级不燃材料，地面及隔断应不低于B1级难燃材料。动火作业（电焊、气割、砂轮打磨等）必须严格落实《动火安全作业证》制度。动火前，必须清理现场及周边10米范围内的可燃物，无法清理的需采取防火毯遮盖等隔离措施；必须配备灭火器及水桶；必须安排专人进行监护。动火作业严禁与油漆、喷涂等易燃易爆作业交叉进行。作业完成后，监护人需留守观察至少30分钟，确认无阴燃火种后方可离开。五、安全疏散设施与生命通道保障疏散通道和安全出口是火灾发生时的生命通道。近年来多起重大亡人火灾事故均因疏散通道堵塞、锁闭所致，商场超市必须将疏散设施管理列为不可触碰的红线。5.1疏散通道与安全出口管理营业期间，商场超市所有安全出口必须保持畅通，严禁上锁、堵塞或堆放杂物。疏散通道宽度必须满足规范要求，严禁在通道内设置固定或临时的促销展台。严禁在楼梯间内堆放货物或设置休息区。节假日客流高峰期，商场应在主要疏散通道、楼梯口安排专职“疏散引导员”定点值守，佩戴明显标识，负责引导客流并防止局部过度拥挤。5.2消防应急照明与疏散指示标志消防应急照明灯具和疏散指示标志是黑暗中引导逃生的灯塔。商场内必须保证这些设施完好有效。每月需切断主电源，进行一次应急照明放电测试，检查其持续供电时间是否不少于30分钟（高危险区域不少于60分钟）。疏散指示标志应清晰可见，不应被广告牌、装饰物遮挡。对于大型复杂商场，建议升级为智能型集中控制消防应急照明和疏散指示系统，该系统能够根据火灾发生位置动态调整指示方向，引导人员避开危险区域逃生。5.3防火门与防火卷帘日常管理疏散楼梯间的防火门必须保持常闭状态，这是阻止烟气进入楼梯间的关键防线。闭门器、顺序器必须完好，严禁为了图方便用绳索、木楔将防火门强行固定在开启状态。安保人员在日常巡查中发现防火门被楔开的，应立即纠正并对相关责任人进行处罚。对于跨度较大的防火卷帘，需确保其下方地面标线清晰，严禁在标线范围内停放购物车或堆放商品，防止卷帘降落时受损或卡死。六、智慧消防建设与物联网技术应用（2025重点）随着科技发展，传统的依靠人工巡查的消防管理模式已无法满足现代大型商场超市的安全需求。2025版指南要求全面拥抱物联网、大数据和人工智能技术，向科技要安全，建设智慧消防体系。6.1智能感知终端全面部署商场超市应对传统消防设施进行物联网改造。在消防水箱、水池安装液位传感器，实时监控消防水压水量；在消火栓、喷淋管网安装压力传感器，一旦管网失压立即报警；在防火门上安装门磁开关，常闭式防火门被打开时立即向控制室发送信号；在配电柜内安装无线测温探头，监测线缆接头温度。这些智能终端无需布线，安装便捷，能够实现24小时不间断的在线监测，将火灾隐患消灭在萌芽状态。6.2消防大数据云平台应用商场应建立或接入城市消防大数据云平台。平台将汇总火灾自动报警系统信号、电气火灾监控信号、水系统监控信号以及视频监控信号。通过大数据分析，平台能够自动生成商场消防安全体检报告，分析火灾风险趋势，识别高频故障区域。平台还能实现隐患工单的线上流转，从发现隐患、派发工单、现场整改到复核销账，全程闭环管理，形成电子台账，杜绝弄虚作假。6.3AI视频监控与火灾预警联动利用商场现有的视频监控系统，加载AI边缘计算盒子，实现对火灾早期特征的智能识别。AI算法能够7×24小时不间断分析视频画面，一旦发现明火、烟雾，或者发现消防通道被杂物占用、电动自行车违规驶入室内等违规行为，系统将立即在云平台弹窗报警，并通过手机APP推送给商场消防安全管理人。这种“技防”替代“人防”的模式，极大提升了隐患发现的及时性和准确性，缩短了火灾响应时间。七、日常防火巡查与隐患整改闭环机制制度的生命力在于执行。商场超市必须建立严密的日常防火巡查机制，确保隐患早发现、早整改、早消除，形成真正的闭环管理。7.1巡查频次与重点内容商场超市在营业期间应当每两小时进行一次防火巡查。营业结束时应对现场进行全面检查，消除遗留火种。夜间值班人员应开展夜间防火巡查。巡查重点内容包括：安全出口、疏散通道是否畅通；消防设施、器材是否完好；常闭式防火门是否关闭；消防控制室主机是否有未处理的报警信息；是否有违章动火用电现象；重点部位人员是否在岗在位。7.2隐患整改“五定”原则发现火灾隐患后，必须严格遵循“五定”原则进行整改：定整改责任人、定整改措施、定整改资金、定整改期限、定整改预案。对于能当场整改的隐患，必须立即整改；对于无法立即整改的重大隐患，必须采取临时防范措施（如增设灭火器、拉设警戒线、安排专人看护），并向上级主管单位报告，限期整改完毕。整改完毕后，保卫部需组织复查，合格后方可销案。7.3日常防火巡查检查表（节选范例）商场超市应使用统一的标准化表单进行巡查，并逐步向电子化、移动化过渡。以下为日常巡查核心要素表：序号检查项目检查标准要求检查结果隐患描述及整改单号1安全出口营业期间畅通无阻，无锁闭、无杂物堵塞[]正常[]异常2疏散通道宽度符合规范，无摊位占用，无堆放货物[]正常[]异常3防火门常闭式防火门处于关闭状态，闭门器完好[]正常[]异常4灭火器压力表指针在绿区，铅封完好，无过期[]正常[]异常5消火栓箱门开启灵活，水带水枪齐全，无遮挡[]正常[]异常6用电安全无私拉乱接，配电箱周围无杂物，人走断电[]正常[]异常7消防主机主机运行正常，无未恢复的火警或故障信息[]正常[]异常8微型消防站值班人员在岗，装备器材完整好用[]正常[]异常八、消防应急响应与初起火灾扑救预案即使防范措施再严密，也无法保证火灾绝对不发生。因此，建立高效、可操作的应急响应机制，提升初起火灾扑救能力，是减少火灾损失的最后防线。8.1应急响应梯队建设商场超市应依托安保人员、工程部人员及部分商户骨干，建立微型消防站，形成“1分钟、3分钟、5分钟”应急响应梯队。第一梯队（1分钟响应）：由距离火警地点最近的安保人员、导购员组成。发现火情后，立即利用就近灭火器、灭火毯进行扑救，并大声呼喊示警。第二梯队（3分钟响应）：由商场微型消防站队员组成。接到控制室指令后，3分钟内穿戴好防护装备，携带灭火器材及对讲机赶到现场，接替第一梯队进行扑救，并负责组织人员疏散。第三梯队（5分钟响应）：由商场消防安全管理人及各部门负责人组成。负责现场总体指挥，协调各部门联动，迎接消防车，并向到场消防指挥员交接火场情况。8.2初起火灾扑救与报警流程消防控制室值班人员接到主机火警信号后，必须严格执行以下流程：1.确认火情：通过对讲机通知就近保安或利用视频监控核实，确认时间不得超过1分钟。2.启动预案：确认为火灾后，立即将主机转为自动状态，联动启动防排烟风机、防火卷帘、消防广播及应急照明。拨打119火警电话，讲清单位名称、详细地址、起火部位、燃烧物质、火势大小及报警人联系方式。3.指挥疏散：通过消防广播稳定顾客情绪，按照先起火层、后起火层以上层、再起火层以下层的顺序，引导人员沿最近的疏散楼梯有序撤离，严禁使用普通电梯逃生。8.3应急响应时间轴与行动指南为规范应急响应流程，特制定如下行动时间轴：时间节点行动主体核心行动内容目标要求0-1分钟现场员工/安保现场核实火情，大声呼叫示警，使用就近灭火器扑救，按下手动报警按钮。发现即处置，1分钟内形成初步控制力量。1-3分钟控制室/微型站控制室主机转自动，启动广播；微型消防站队员穿戴装备，携带器材赶赴现场。联动设备全部启动，微型站3分钟内到场增援。3-5分钟管理层/各部门现场总指挥接管指挥权；各楼层疏散引导员就位引导顾客逃生；派人至路口迎接消防车。建立现场指挥体系，疏散通道全线畅通，完成外围接应。5分钟及以后消防队/全体员工配合消防部门开展灭火救援，清点疏散人员，移交现场指挥权。无人员遗漏，火势不扩大，配合专业救援有序进行。九、消防宣传、培训与实战演练人的因素是消防安全中最关键、最活跃的因素。提升全体员工及商户的消防安全意识和技能，是防范火灾的根本所在。9.1全员消防安全培训商场超市必须对新入职员工、商户进行岗前消防安全培训，经考试合格后方可上岗。在职员工每年至少接受一次集中消防安全培训。培训内容必须针对商场特点，重点突出“一懂三会”：一懂：懂本场所火灾危险性；三会：会报火警、会使用灭火器材扑救初起火灾、会组织疏散逃生。培训严禁走过场，必须包含实操环节，确保每名员工都真正拔掉过灭火器插销，握过消防水枪。9.2重点工种专项培训对于消防控制室值班员、微型消防站队员、电气焊工、电工等特殊岗位人员，除了参加国家