教学设计-高中-一年级-生物-蛋白质是生命活动的主要承担者

人教版（2019年）高中生物必修一《分子与细胞》

第2章第4节《蛋白质是生命活动的主要承担者》

教学设计及教学反思

（新授课）

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

一、教材分析

本节是人教版必修1第2章第4节，在本章第1节中已提到细胞中含量最多的有机物

是蛋白质。蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要

作用，如物质跨膜运输中的载体蛋白、催化反应中的酶、免疫系统中的抗体等，它还与基

因表达的内容密切相关，在记忆、细胞识别等方面起着重要的作用。本节知识为第5节学

习核酸奠定了学法基础。所以，本节内容显得十分重要。

二、教学目标

1、尝试收集整理相关图片资料，关爱生命，为健康生活提出合理的建议。（社会责任）

2、尝试归纳与概括蛋白质的功能。（科学思维）

3、建构并使用氨基酸的模型，阐明氨基酸结构，认同结构与功能观。（科学思维、生命

观念）

4、能在角色扮演和物理建模中明确氨基酸形成蛋白质的过程。（科学探究、科学思维）

5、探究蛋白质结构多样性的原因，思考与推理、归纳与概括蛋白质结构和功能之间的

关系，认同结构与功能观。（科学思维、生命观念）

三、教学重难点

1、教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2、教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能多样性的原因。

四、教学策略

模型构建

五、教学方法

启发式问题教学法、讲授法

六、教学媒体

多媒体设备

七、课时安排

1课时

六、教学过程

教学内容教师组织与引导学生活动设计意图

答：胶原蛋白被蛋白朝培养学生收

问：为什么用胶原蛋白缝合线，人体能够水解能小分子氨基酸后能被集整理信息的能

导入新课

吸收？要先经过什么化学反应才能被吸收？人体细胞吸收力，激发学习兴

（3分

课前收集资料，尝试回趣，关爱生命和

钟）

答问题健康，勇于担当

社会责任。

阅读教材构成细胞结构（肌肉、

培养学生自

归纳蛋白蛛丝、头发）、调节（蛋白

让学生自主阅读图2-8,归纳蛋白质的功主学习的能力和

质的功能质类激素如胰岛素）、运输

能。归纳与概括的科

“分（血红蛋白）、免疫（抗

学思维能力。

钟）体）、催化（绝大所数触）

答：缝合线的胶原蛋白必须

水解成小分子氨基酸才能被

问：缝合线中的胶原蛋白能直接被吸收

吸收。

吗？

答：蛋白质的基本组成单位

问：蛋白质的基本组成单位是什么？

是氨基酸。

间：组成蛋白质的氨基酸约有多少种？

答：组成蛋白质的反基酸约通过建构筑

问：“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”

探究氨基有21种。基酸”人体模

的区别，必须氨基酸有哪些？。

酸的结构答：必需氨基酸指人体细胞型”，对氨基酸

引导学生观察课件展示的四种氨基酸，说

（8分不能合成，必须从外界摄的结构形成直观

出氨基酸的组成元素，归纳氨基酸的结构特

钟）取。有8种，分别是赖氨的认知，认同结

点，理解各种缎基酸的区别在于R基的不同，

酸、色第酸、苯丙氨酸、甲构与功能相适应

写出氨基酸的结构通式，给出四个氨基酸辨别

硫氨酸、苏氨酸、异亮氨的生命观念。

哪些是构成蛋白质的级基酸。

酸、亮氨酸、缀氨酸。必需

模型构建：用臬上提供的材料，粘贴成一

氨基酸是指人体细胞能够合

个一个的氨基酸

成的氨基酸。

答：级基酸的元素组成

CHON（SP）

答：结构通式，一个中心碳

原子连接一个氨基，一个粉

基，一个氢原子，一个R

基。氨基酸的不同就在于R

基的不同。

答：辨别是否是组成蛋白质

的氨基酸要严格按照结构通

式来辨别。

模型构建：粘贴氨基酸

问：组成蛋白质的氨基酸只有约21种，

但这些氨基酸却能形成多达10"'~10'2种之多

思考、阅读相关内容。

的蛋白质，氨基酸是如何构成种类众多、结构通过自己动

更杂的蛋白质的呢？引导学生阅读30页倒数手粘贴氨基酸和

第二段文字和图270,理解氨基酸脱水缩合的模拟脱水缩合形

过程。成肽链，增强对

探究氨基观看动画，体会脱水缩

动画演示氨基酸脱水缩合过程，使学生.整脱水缩合的感性

酸形成蛋合过程，掌握相关的概念。

理思路，及时总结。认识，培养合作

白质的过

模型建构：让学生利用自己粘贴的不同的探究能力：通过

程（8分模型构建脱水缩合形成

氨基酸，体会2个氨基酸脱水缩合形成2肽，观看视频增强对

钟）二肽、三肽、多肽的过程。

3个氨基酸脱水缩合形成3肽，以及多个氨基盘曲、折叠过程

两个小组展示模型。

酸形成多肽。选取两个小组的模型进行展示。的直观认知，提

引导学生理解：脱水缩合、二肽、三肽、多升科学思维能

肽、肽键。力。

观看动画，体会肽链盘

动画演示肽链盘曲、折叠成蛋白质的过

曲折叠形成蛋白质。

程，整理思路，及时总结。

交流讨培养学生的

论，探究EI想你们在构建多肽的过程，思考蛋白质观察、思考、推

蛋白质结多样性有哪些原因；家基酸的一、理、归纳与概括

小组活动：交流讨论，

构多样性_、_________不同，肽链的—的能力，理解蛋

概括蛋白质结构多样性的原

的原因方式及其形成的不同。白质结构多样性

因。

（6分小组活动：交流讨论，归纳概括。的原因。

钟）

展示资料

资料1：人正常血红蛋白的空间结构呈球

状，由它参与组成的红细胞呈圆盘状，如果血

通过对信息

红蛋白某一处的谷氨酸被缴氨酸取代，就可能

的提取与分析过

资料分析聚合成纤维状，由它参与组成的红细胞就呈镰

程，培养学生的

一探究刀状，运输氧的能力就会大大削弱。

思考、推理、归

结构多样思考：正常血红蛋白和异常血红蛋白功能小组活动：交流讨论，

纳能力，认同蛋

性和功能不同的原因是什么？归纳与概括蛋白质结构多样

白质的结构与功

多样性的资料2：经过加热、加酸、加酒精等引起性和功能多样性的关系。

能相适应的生命

关系（6细菌和病毒的蛋白质变性（空间结构改变），

观念，认同蛋白

分钟）可以达到消毒、灭菌的目的。