2026年省考县级食品药品监督管理局行测真题模拟试卷食品安全检查冲刺押题

2026年省考县级食品药品监督管理局行测真题模拟试卷食品安全检查冲刺押题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、常识判断1.根据我国《食品安全法》，下列哪项食品生产经营活动不需要建立并执行从业人员健康管理制度？A.食品生产B.食品销售C.食品餐饮服务D.食品添加剂生产2.以下哪种食物储存方式最容易导致脂肪氧化酸败？A.真空包装B.冷冻冷藏C.避光、阴凉、干燥处存放D.热风干燥3.县级食品药品监督管理局在处理食品安全投诉举报时，其主要职责不包括：A.受理投诉B.调查核实C.作出行政处罚决定D.向上级机关报告情况4.以下哪种情形不属于《中华人民共和国药品管理法》规定的禁止生产、销售假药的情形？A.药品所含成分与国家药品标准规定不符B.以非药品冒充药品C.处方药未按处方销售D.超过有效期的药品5.世界卫生组织将哪种物质列为可能导致癌症的最危险物质之一，并建议尽可能限制或避免摄入？A.蛋白质B.脂肪C.某些食品添加剂D.黄曲霉素6.县级食品药品监督管理局在进行食品安全现场检查时，发现某食品经营单位仓库内食品堆放混乱，生熟不分。该局工作人员应首先采取的措施是：A.立即查封该经营单位B.拍照取证，并责令其立即整改C.暂扣其相关许可证照D.责令其停止销售所有食品7.以下关于药品批准文号的表述，正确的是：A.所有药品都必须有批准文号才能生产销售B.药品批准文号是药品质量合格的唯一证明C.医疗机构自行配制的制剂可以申请药品批准文号D.药品批准文号的有效期一般为5年8.食品标签上必须标示的内容不包括：A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品的生产日期和保质期C.食品的成分或者配料表D.食品的口味和口感描述9.当发生食品安全事故时，事故单位应立即采取的措施不包括：A.保护现场B.向卫生行政部门报告C.向媒体公布详细信息D.对患者进行救治10.以下哪种行为不属于滥用食品添加剂？A.在食品中添加了国家允许使用的食品添加剂，但超出了标准限量B.使用了未经许可的食品添加剂C.食品标签上正确标示了食品添加剂的使用D.在禁止添加食品添加剂的食品中添加了该添加剂二、言语理解与表达11.阅读下文，回答问题。食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生问题。近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些突出问题。县级食品药品监管部门作为食品安全监管的重要力量，承担着繁重的监管任务。要加强基层监管能力建设，充实监管人员，加强业务培训，提高监管人员的专业素质和执法水平。同时，要创新监管方式，运用信息化手段，提高监管效率和精准度。此外，还要加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和辨别能力，营造全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。根据上文，下列表述不正确的是：A.食品安全是重大的民生问题。B.我国食品安全形势总体稳定向好。C.县级食品药品监管部门是食品安全监管的唯一力量。D.需要加强食品安全宣传教育。12.请将以下句子重新排序，使其表达逻辑通顺：（）监管部门要加大对违法行为的打击力度。（）同时，要完善相关法律法规，为监管工作提供法律保障。（）首先，要加强对食品生产经营企业的日常监管。（）其次，要加强对食品的抽检监测，及时发现和处理问题。A.①③④②B.③①④②C.③④①②D.①④③②13.请将以下句子重新排序，使其表达逻辑通顺：（）食品标签上的信息必须真实、准确、完整。（）这有助于消费者了解食品的真实情况，做出合理的消费选择。（）消费者通过阅读食品标签，可以了解食品的成分、营养信息、生产日期、保质期等。（）因此，规范食品标签标识是保障消费者权益的重要措施。A.①③②④B.③①②④C.③②①④D.①②③④14.下面不属于食品药品监管工作基本要求的一项是：A.依法行政B.公平公正C.透明公开D.追求利润最大化15.请将以下句子重新排序，使其表达逻辑通顺：（）这需要监管部门、企业、消费者等多方共同努力。（）食品安全问题的解决是一个复杂的过程。（）只有形成齐抓共管的格局，才能有效保障食品安全。（）首先，企业要承担起主体责任，加强自律。A.②①④③B.②④①③C.④②①③D.①②④③16.食品药品监管工作需要不断学习和更新知识，这是因为：A.相关法律法规不断变化B.新的食品品种和technologies不断涌现C.消费者的需求不断变化D.以上都是17.请将以下句子重新排序，使其表达逻辑通顺：（）监管部门要建立健全食品安全风险监测体系。（）通过风险监测，可以及时发现潜在的食品安全风险。（）这是保障食品安全的重要措施。（）并采取相应的监管措施，防止食品安全事故的发生。A.①③②④B.③①②④C.①②③④D.③④①②18.食品安全宣传教育的目的是：A.提高公众的食品安全意识B.促进食品产业的健康发展C.增加政府监管部门的财政收入D.替代政府的监管职能19.在撰写食品安全检查笔录时，应当注意：A.语言要客观、准确、简洁B.必须包含检查人员的个人观点和评价C.可以省略一些无关紧要的细节D.只需要记录检查人员的口头描述20.以下哪项不是食品药品监管部门在处理投诉举报时应当遵循的原则？A.公开透明B.及时处理C.就地处理D.收费处理三、数量关系21.某食品加工厂生产一种饼干，计划每天生产量为10000袋。如果实际每天生产量比计划提高了20%，那么实际每天比计划多生产了多少袋饼干？A.1000袋B.2000袋C.3000袋D.4000袋22.一个食品仓库里堆放着一堆苹果，最上层有120个，每层比上一层多20个。如果这堆苹果共有6层，那么这堆苹果一共有多少个？A.672个B.728个C.840个D.960个23.某县食品药品监督管理局对辖区内100家食品经营单位进行抽样检查，发现其中有15家存在食品安全隐患。抽样检查的合格率为多少？A.15%B.30%C.75%D.85%24.一批食品原计划以每箱10元的成本价销售，如果销售价提高20%，销售量减少10%，那么销售总收入比原计划减少了多少元？A.10%B.12%C.14%D.16%25.甲、乙两人分别从相距100公里的两地同时出发，相向而行。甲的速度为每小时30公里，乙的速度为每小时40公里。他们相遇需要多少时间？A.1.5小时B.2小时C.2.5小时D.3小时四、判断推理26.如果一个食品产品不含任何添加剂，那么它一定是安全的。A.正确B.错误27.只有经过严格的食品安全检测，食品才能上市销售。A.正确B.错误28.食品药品监管部门的所有工作人员都必须是医学或药学专业毕业。A.正确B.错误29.食品标签上标示的“无糖”意味着该食品不含任何糖类。A.正确B.错误30.食品安全事故发生后，责任单位应该首先向媒体公布事故详细信息。A.正确B.错误31.依法行政是食品药品监管工作的基本原则之一。A.正确B.错误32.食品添加剂的使用会对人体健康造成危害。A.正确B.错误33.县级食品药品监督管理局有权对食品生产经营单位进行现场检查。A.正确B.错误34.食品安全风险监测是预防食品安全事故的重要手段。A.正确B.错误35.消费者有权了解所购买食品的真实情况。A.正确B.错误五、资料分析某市2023年食品安全监管工作情况如下：一、该市共有食品生产经营单位5000家，其中食品生产单位500家，食品销售单位3000家，食品餐饮服务单位1500家。二、2023年，该市食品药品监督管理局共开展食品安全检查2000次，其中对食品生产单位检查500次，对食品销售单位检查1200次，对食品餐饮服务单位检查300次。三、检查中发现，食品生产单位存在食品安全隐患的占10%，食品销售单位占8%，食品餐饮服务单位占12%。四、2023年，该市共抽检食品3000批次，合格率为95%。五、全年共处理食品安全投诉举报500起，已办结500起，办结率为100%。根据以上资料，回答下列问题：36.该市2023年食品生产经营单位中，食品销售单位数量约是食品生产单位的多少倍？A.5倍B.6倍C.7倍D.8倍37.该市2023年食品餐饮服务单位存在食品安全隐患的数量大约是多少家？A.150家B.180家C.210家D.240家38.该市2023年食品抽检不合格的批次大约是多少？A.150批次B.150批次C.162批次D.168批次39.该市2023年食品生产单位存在食品安全隐患的数量大约是多少家？A.50家B.60家C.70家D.80家40.该市2023年食品销售单位检查发现存在食品安全隐患的比例比食品生产单位高多少个百分点？A.2%B.3%C.4%D.5%六、基本技能41.如果你是县食品药品监督管理局的一名工作人员，接到群众举报，反映某餐馆使用地沟油制作菜品。你应该如何处理？A.直接到餐馆进行处罚B.先到餐馆了解情况，收集证据C.立即到餐馆进行突击检查D.告知举报人，这是公安机关的职责42.在撰写食品安全检查报告时，以下哪项内容不是必须包含的？A.检查时间B.检查人员C.检查结果D.举报人信息43.当遇到食品安全突发事件时，以下哪项做法是不正确的？A.立即采取措施控制现场B.向上级机关报告情况C.未经批准，擅自发布信息D.对患者进行救治44.以下哪种方式不适合用于食品安全知识的宣传？A.发放宣传册B.举办讲座C.利用电视媒体D.销售相关书籍45.在与食品生产经营单位进行沟通时，应该注意：A.语气强硬，要求对方必须服从B.态度友好，耐心讲解相关法规C.只强调处罚，不说明整改要求D.避免与对方发生任何争执试卷答案一、常识判断1.D2.D3.C4.C5.D6.B7.A8.D9.C10.A解析1.根据《食品安全法》第四十五条，食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触食品的工作。该法第三十四条明确规定，食品生产经营人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。此规定适用于食品生产、销售、餐饮服务以及食品添加剂生产等所有接触食品的活动。因此，A、B、C三项均需要建立并执行从业人员健康管理制度。而食品添加剂生产虽然也需要健康检查，但题目问的是“不需要建立并执行从业人员健康管理制度”的情况，根据《食品安全法》及《食品添加剂生产监督管理规定》，食品添加剂生产企业同样需要建立并执行从业人员健康管理制度。故D项错误。2.脂肪氧化酸败是指脂肪中的不饱和脂肪酸在空气中氧化，产生哈喇味等不良气味，并降低食品品质。热风干燥会加速脂肪氧化，因为高温和空气流动都为氧化反应提供了条件。真空包装可以隔绝氧气，冷冻冷藏可以降低温度，避光、阴凉、干燥处存放可以减少氧化因素。故D项最容易导致脂肪氧化酸败。3.县级食品药品监督管理局在处理食品安全投诉举报时，主要职责是受理投诉、调查核实、提出处理意见，但最终作出行政处罚决定的权力通常属于县级以上人民政府食品安全监督管理部门。根据《食品安全法》第一百一十一条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全投诉举报制度，接受公众对食品生产经营违法行为的投诉举报，并进行处理。第一百二十一条规定，食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的违法行为进行查处。故C项不是其主要职责。4.《药品管理法》第四十八条规定，有下列情形之一的，为假药：（一）药品所含成分与国家药品标准规定的不符的；（二）以非药品冒充药品的。第四十九条规定，有下列情形之一的，为劣药：（一）药品成分的含量不符合国家药品标准规定的；（二）被污染的药品；（三）使用依照本法必须取得批准文号而未取得批准文号的原料药生产的药品；（四）所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的。故A、B项属于假药。C项，处方药未按处方销售，属于违法行为，但不属于假药或劣药的定义。D项，超过有效期的药品，如果仍符合药品标准，但可能存在变质风险，属于劣药；如果不符合药品标准，则可能构成假药。题目问的是“不属于”假药的情形，C项是正确表述。5.黄曲霉素是一种由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的强致癌毒素，主要污染花生、玉米、坚果等粮油食品。世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将黄曲霉素列为Group1（对人类致癌）的致癌物。由于黄曲霉素的致癌性极强，即使摄入量很小也可能导致癌症，因此世卫组织建议尽可能限制或避免摄入含有黄曲霉素的食品。故D项正确。6.根据食品安全检查的流程和原则，首先应进行现场查看，拍照取证，并责令其立即整改存在的隐患，以消除安全隐患。查封和暂扣许可证照通常是更严厉的措施，需要根据隐患的严重程度和后续处理情况决定。故B项是首要措施。7.《药品管理法》第二十九条规定，药品批准文号是药品生产、销售和使用的合法凭证。药品生产企业必须取得药品批准文号才能生产该药品。故A项正确。B项，药品质量合格的证明还包括药品注册证书、药品生产质量管理规范认证等。C项，医疗机构自行配制的制剂，不需要药品批准文号，但需要取得医疗机构制剂许可证，并按照医疗机构制剂管理规定进行配制和使用。D项，药品批准文号的有效期一般为5年，到期前需要重新注册。但《药品管理法实施条例》第三十二条规定，药品批准文号的有效期届满，需要继续生产、销售的，应当在有效期届满前6个月申请再次注册。故D项表述不完全准确。8.食品标签上必须标示的内容包括：食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者的名称、地址、联系方式、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的名称、生产许可证编号等。根据《食品安全法》第六十七条，食品标签不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品标签上的信息必须真实、准确、完整，不得欺骗、误导消费者。但不包括食品的口味和口感描述，因为口味和口感是主观感受，难以客观描述和标准化。故D项不属于必须标示的内容。9.根据《食品安全法》第一百零五条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取处置措施，防止事故扩大，并按照规定向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。报告内容包括事故发生的时间、地点、单位、涉及的人数、可能的原因等。救治患者是首要任务，保护现场是重要环节，向卫生行政部门报告是法定义务。但事故发生初期，通常应先向属地人民政府或指定的食品安全监督管理部门报告，不一定先向媒体公布。媒体公布信息需要经过官方确认和授权，过早或不准确公布可能造成不良影响或误导公众。故C项不是必须立即采取的措施。10.A项，在食品中添加了国家允许使用的食品添加剂，但超出了标准限量，属于超范围、超限量使用食品添加剂，属于滥用。B项，使用了未经许可的食品添加剂，属于违法使用，是滥用的一种形式。C项，食品标签上正确标示了食品添加剂的使用，是合法行为。D项，在禁止添加食品添加剂的食品中添加了该添加剂，属于违法添加非食品添加剂，也是滥用的一种严重形式。题目问的是“不属于”滥用食品添加剂的行为，C项是正确表述。二、言语理解与表达11.C12.A13.B14.D15.B16.D17.A18.A19.A20.D解析11.文中提到“县级食品药品监管部门作为食品安全监管的重要力量”，表明其是重要力量之一，而非唯一力量。故C项表述不正确。12.描述监管工作的逻辑顺序通常是：首先明确日常监管的基础作用，然后是抽检监测的补充作用，最后是完善法规保障的长期措施。故A项顺序最合理。13.描述食品标签信息的逻辑顺序应该是：首先说明标签上必须包含的信息（①），然后解释这些信息的作用（③），接着说明消费者如何通过标签获取信息（②），最后总结规范标签的重要性（④）。故B项顺序最合理。14.食品药品监管工作的基本要求包括依法行政、公平公正、透明公开、廉洁自律等，旨在保障公众健康和维护市场秩序。追求利润最大化是市场经营者的目标，而不是食品药品监管工作的基本要求。故D项不是食品药品监管工作的基本要求。15.描述食品安全问题解决过程的逻辑顺序应该是：首先点明问题解决的复杂性（②），然后说明需要多方共同努力（①），接着具体说明各方应尽的职责（④），最后总结形成合力的重要性（③）。故B项顺序最合理。16.食品药品监管工作涉及法律法规、食品品种、技术标准等多个方面，这些都在不断发展和变化。因此，监管人员需要持续学习新知识，以适应新形势、新要求。故D项正确。17.描述风险监测体系的逻辑顺序应该是：首先提出建立健全体系的目标（①），然后说明体系的作用（②），接着强调这是重要措施（③），最后说明如何通过监测和措施来防范风险（④）。故A项顺序最合理。18.食品安全宣传教育的首要目的是提高公众的食品安全意识，使消费者能够识别和防范食品安全风险，从而保障自身健康。其他选项虽然也是目标或结果，但不是最直接、最核心的目的。故A项是食品安全宣传教育的目的。19.撰写食品安全检查笔录的基本要求是客观、准确、简洁地记录检查情况，确保记录内容真实反映现场情况。必须记录客观事实，不得加入个人观点和评价；必须记录所有相关细节，不能省略；格式需规范。故A项是正确表述。20.食品药品监管部门在处理投诉举报时应当遵循公开透明、及时处理、属地处理（就近处理）、免费处理等原则。收费处理是不符合规定的。故D项不是应当遵循的原则。三、数量关系21.B22.A23.D24.B25.B解析21.计划每天生产量为10000袋，实际提高了20%，即实际每天生产量为10000*(1+20%)=10000*1.2=12000袋。实际比计划多生产了12000-10000=2000袋。故B项正确。22.这堆苹果呈梯形结构，最上层120个，每层递增20个，共6层。总数量=(第一层+最后一层)*层数/2=(120+120+5*20)*6/2=(120+300)*3=420*3=1260。但选项中没有1260，可能题目或选项有误，若按最简等差数列计算，第一层120，第六层120+5*20=320，总数=(120+320)*6/2=1920。但最简计算结果与选项仍不符，题目可能存在偏差。若按题目提供的选项，最接近的是A.672个，但这需要每层增加的数量不是20而是(320-120)/5=40，不符合题意。题目可能存在错误。若假设题目意图是5层，则总数=(120+180)*5/2=600，也不符合选项。若假设题目意图是4层，则总数=(120+220)*4/2=600，同样不符合。考虑题目可能存在印刷错误，若按最接近的A.672，则可能需要层数为3层，第一层120，第三层160，总数=(120+160)*3/2=420，仍不符。题目本身可能存在问题，无法给出唯一正确选项。23.抽样检查合格率为(100-15)/100=85/100=85%。故D项正确。24.原计划成本为10元/箱，销售价为10/(1-20%)=10/0.8=12.5元/箱。销售量减少10%，即销售量为原计划的90%。销售总收入变化率=(新收入/原收入)-1=[(12.5*0.9)/(10*1)]-1=(11.25/10)-1=1.125-1=0.125=12.5%。即销售总收入比原计划减少了12.5%。故B项正确。25.相遇时间=总路程/(两人速度和)=100公里/(30公里/小时+40公里/小时)=100/70=10/7小时≈1.43小时。最接近的选项是B.2小时。题目可能存在偏差。若按精确计算，应选择1.43小时附近，但选项中无此答案。考虑题目可能意图是简化计算，假设速度和为70公里/小时，则时间为100/70=10/7小时。选项B为2小时，与1.43小时相差较远，题目可能存在错误。若必须选择，B项是唯一相对接近的选项，但并非精确答案。26.正确。一个食品产品若不含任何添加剂，意味着其成分天然或仅经过必要的加工，理论上更安全。当然，绝对安全无法保证，但不含添加剂通常被认为是更安全的情况。27.错误。食品安全检测是确保食品符合安全标准的重要手段，但不是唯一手段。还需要过程控制、体系认证、市场监督等多种措施。仅有检测不能完全保证食品安全。28.错误。食品药品监管工作需要专业人员，但并非所有工作人员都必须是医学或药学专业毕业。也需要管理人员、法律人员、技术人员等。29.错误。“无糖”通常指不含蔗糖、葡萄糖等常见糖类，但可能含有其他糖醇（如木糖醇、山梨糖醇）或天然甜味剂。故并非绝对不含任何糖类。30.错误。安全事故发生后，首要任务是控制现场、救治患者、调查原因，并按规定向有关部门报告。未经批准擅自发布信息可能造成不良影响或干扰调查，应遵循信息发布规定。31.正确。依法行政是政府机关行使权力的基本原则，食品药品监管部门作为政府监管机构，必须依法行政。32.错误。食品添加剂在规定范围内、按标准使用是安全的，过量或不当使用才可能有害。不能一概而论。33.正确。县级食品药品监督管理局具有对食品生产经营单位进行现场检查的职责和权力，这是其履行监管职责的重要手段。34.