沿街门店夏季防火巡查

2026/06/23沿街门店夏季防火巡查目录夏季火灾风险认知防火巡查核心要点典型火灾案例警示应急处置与自救能力长效安全管理机制0102030405夏季火灾风险认知01夏季为何是沿街门店火灾高发期夏季沿街门店火灾诱因多、蔓延快、危害大，务必精准识别、高度警惕气候因素气温攀升，电气设备长时间满负荷运行，线路老化短路风险激增降雨频繁、雷电多发，消防设施易受潮失效高温高湿环境，易燃货品积热自燃概率上升经营因素空调、冰柜、排风设备等夏季用电高峰，超负荷用电隐患突出客流量增大，人员复杂，吸烟、明火等人为风险增加餐饮门店后厨油烟管道积油，遇明火极易引燃五大核心火灾隐患电气燃气隐患线路老化、私拉乱接、超负荷用电；燃气软管受热老化、漏气巡检不到位货品存储隐患服饰、纸品、塑料等易燃物堆积过密、靠近热源，遇高温易自燃作业操作隐患装修施工动火不规范，员工违规使用大功率电器、随手丢弃烟头消防管理隐患消防通道堵塞、灭火器过期失效、员工不会使用消防器材后厨安全隐患油烟管道长期未清掏积油，燃气灶具违规改装，液化气钢瓶存放不规范"三合一"场所的致命风险致命风险链起火快经营区易燃物密集，火势迅速蔓延毒烟猛可燃装修材料燃烧产生剧毒烟气，短时间内致人窒息逃生难经营与住宿未分隔，毒烟直灌住宿区；楼梯间被杂物堵塞，唯一出口被封死伤亡重火灾多发生在深夜，人员熟睡中无法及时反应什么是"三合一"场所？生产、经营、储存与住宿违章混合设置在同一建筑内，且住宿区与其他区域未设置有效防火分隔的场所"下店上宅""前店后宅""人货混居"没有防火分隔，就是给火灾"开了绿灯"沿街门店火灾蔓延特点3分钟火势蔓延整店小火可蔓延至整个店铺5分钟毒烟充满二层留给逃生的时间极其有限燃烧迅猛门店内易燃物集中，火势可在数分钟内从局部蔓延至整间店铺烟雾密集塑料、泡沫等可燃材料燃烧产生大量有毒烟气，伤害远超火焰本身纵向扩散敞开楼梯间成为烟囱效应通道，热烟气快速向上层扩散横向波及密集排列的沿街门店，一家起火极易殃及邻里夜间高发导致人员伤亡的火灾多发生在深夜，发现晚、疏散难防火巡查核心要点02电气安全巡查50%电气故障占比电气线路故障是沿街门店火灾的首要原因，夏季巡查必须重点盯防每日巡查重点检查线路是否老化、破损、裸露，有无私拉乱接现象核查多台大功率电器是否共用同一插座或接线板确认空调、冰柜、排风设备运行状态，有无过热、异响、异味闭店后是否切断非必要电源、拔下闲置插头，仅留存应急照明定期排查要求电气线路需穿管保护，由专业电工每半年至少全面排查1次及时更换老化破损线缆，严禁线路超负荷带病运行杜绝使用假冒伪劣电器产品和插线板严禁在店内为电动车充电，禁止私拉飞线充电燃气安全巡查燃气安全巡查燃气泄漏遇明火可引发爆炸，夏季高温加速软管老化，巡查不可松懈每日巡查重点检查燃气软管是否老化、开裂、变硬，有无穿墙使用核查灶具、减压阀、连接处是否完好，有无漏气异味确认用气完毕后气源阀门是否关闭检查燃气报警器是否正常工作定期排查要求燃气胶管使用不超过18个月，到期必须更换严禁软管穿墙、超期使用，严禁灶具违规改装规范燃气灶具安装，远离电器火源后厨液化气钢瓶规范存放，严禁与易燃物混放18个月燃气胶管更换周期4项每日必查关键项4项定期排查硬性要求消防通道与安全出口巡查"消防通道是生命通道，堵塞通道等于堵死最后的逃生希望时刻保持安全出口、疏散通道、消防车道全程畅通——这是不可逾越的底线每日巡查重点疏散通道是否畅通，有无货物、杂物堆积安全出口是否被锁闭或遮挡，门能否正常开启安全出口指示灯是否正常工作消防车道是否被占用，有无障碍物阻挡标准要求疏散通道净宽度不得小于1.4米安全出口需保持常开且无遮挡外窗设置卷帘门、铁栅栏、防盗网时，必须预留可从内部开启的逃生口严禁在疏散通道、楼梯间堆放任何物品消防设施器材巡查数量是否充足每50平方米至少配置1具4kg干粉灭火器压力表指针指针是否在绿色区域铅封保险销铅封是否完好，保险销有无损坏喷嘴外观喷嘴有无堵塞，外观有无锈蚀变形有效期检查灭火器是否在有效期内消火栓检查阀门是否漏水，水带是否完好，水枪是否齐全应急照明指示应急照明和疏散指示标志是否正常工作火灾报警系统火灾自动报警系统是否运行正常餐饮门店增配餐饮门店需增配灭火毯、燃气报警器货品存储安全巡查易燃货品存储不当是夏季自燃起火的重要诱因，必须严格规范巡查重点经营区、仓储区、疏散通道是否严格划分，有无混用纸箱、包装物等易燃货品是否远离灯具、电源、制热设备货品堆放是否预留安全间距与通风空间库房是否密闭囤货，有无积热自燃风险严禁行为严禁货品超量、占道堆放堵塞消防通道严禁店内违规存放酒精、汽油、油漆等危化品严禁易燃货物密集扎堆堆放，堆垛之间必须预留防火间距严禁废旧可燃物与金属废料混存用火行为与作业安全巡查日常巡查动火作业管理店内严禁吸烟、严禁明火、严禁违规使用大功率电器——三条红线不可触碰店内是否有人吸烟，地面有无烟头是否存在使用明火、焚烧杂物纸张的行为员工是否违规使用电磁炉、电水壶、电热毯等私人大功率电器装修、焊接、切割等动火作业必须提前报备作业前清理周边易燃杂物，配备灭火器材作业期间必须安排监护人员全程在场作业结束后反复检查，确认无残留火源方可离场餐饮后厨专项巡查核心判断数秒油锅起火只需数秒，离岗几分钟代价可能是一切2026年5月简阳某小吃店因店长离岗油锅起火，烧毁厨房设备及邻近商铺油烟管道是否定期清掏积油（建议每月至少1次）排烟罩及滤油网是否清洁管道有无油污渗漏现象用火用气油锅加热是否有人看管，做到人走火灭烹饪过程中是否有人擅自离岗燃气灶具及管路是否完好，有无泄漏食材与物料•食用油、生物油等燃料存放是否规范•燃料管路有无破损、滴漏•厨房内是否堆放无关易燃杂物电动车与违规住人巡查电动车管理严禁在商铺室内、楼梯间、安全出口停放电动车严禁私拉飞线充电严禁将电动车电池带入室内充电电池热失控速度极快，短时间内即可产生剧毒浓烟数秒电动车电池热失控仅需数秒，剧毒浓烟可瞬间封死逃生路——室内充电就是拿命赌博电池热失控仅需违规住人整治严禁在经营、仓储区域内设置住宿场所严禁摆放床褥、生活用品，存在留宿行为"下店上宅""前店后宅"必须用防火隔墙、防火门完整分隔住宿区域必须设置直通室外的安全出口典型火灾案例警示03案例一：上海沿街奶茶店火灾事故日期2026年4月8日过火面积60㎡人员伤亡2人遇难起火原因与致命因素一层门面内侧电气线路故障引发火灾店主自行分隔多包房并设夹层，属典型"三合一"场所吊顶隔墙大量使用木板、塑料中空板等可燃装修材料夹层与二楼纵向空间叠加，有毒热烟气通过敞开楼梯间快速向二层扩散惨痛后果可燃装修材料+无防火分隔+敞开楼梯间=毒烟直灌住宿区，逃生无门店内一对76岁老年夫妇不幸身亡案例二：简阳小吃店油锅起火2026.5.4事发日期3类损失类型第64条《消防法》处罚依据起火原因与损失情况店长在加热食用油过程中擅自离开，导致油锅过热起火蔓延成灾厨房灶台、油烟机、冰箱冰柜等设施设备不同程度烧毁厨房墙壁及屋顶不同程度烟熏，邻近商铺内货品及个人物品被烧毁警示要点油锅加热必须有人看管，做到人走火灭短暂离岗看似小事，实则可能酿成大祸后厨用火安全是餐饮门店的生命线案例三：重庆璧山临街商铺火灾火灾时间跨度猛烈燃烧火势控制扑灭3层砖混结构2种混合业态2h48min扑救时长损失情况至少6人送医，均为轻伤建筑外立面被烟熏黑玻璃全部破裂风险暴露临街商铺夜间起火，发现和扑救难度大多业态混合经营，火灾荷载叠加夜间无人值守，火势蔓延后才被发现夜间是沿街门店火灾的高发时段，闭店后的断电巡查和值班制度至关重要案例四：郑州汽配市场火灾基本情况与火灾特点2026年6月19日晚，郑州金水区宏达国际车业广场突发大火，四层商铺楼很快被火包住，火舌顺窗户外窜。火势蔓延迅猛四层商铺楼很快被火包住，火舌顺窗户外窜货品高度易燃汽车用品批发市场，坐垫、脚垫、轮胎、机油、清洗剂等货品易燃仓储经营混同货物密集、通道拥挤、仓储与经营混在一起"明知道有隐患，但觉得不会轮到自己"侥幸心理是最危险的引火线人员伤亡2

遇难2

轻伤易燃货品类型坐垫脚垫轮胎机油清洗剂汽车用品批发市场，货品易燃性是火势迅猛的关键诱因隐患叠加链条应急处置与自救能力04灭火器正确使用方法→→→1提提起灭火器，上下摇晃几次，使干粉松动2拔拔掉保险销，不要按压手柄3握握住喷管前端，对准火焰根部4压按压手柄，左右扫射，直至火焰熄灭使用注意事项上风方向站在上风方向，保持安全距离（2-3米）禁止倒置严禁将灭火器倒置使用电器火灾电器火灾必须先断电再灭火油锅起火油锅起火严禁用水浇，应使用灭火毯覆盖或灭火器喷射压力检查灭火器压力表指针在红色区域必须立即更换火灾报警与初期处置拨打119，说清详细地址、起火部位、燃烧物质说明有无人员被困、火势大小派人到路口引导消防车初期处置原则火势较小且有把握扑灭立即使用灭火器扑救火势较大或蔓延迅速立即撤离，切勿贪恋财物电器起火先断电，后灭火燃气泄漏先关阀，开窗通风，严禁开关电器严禁油锅起火用水浇会导致爆燃严禁返回火场取物生命只有一次严禁乘坐电梯逃生随时可能断电被困疏散逃生要领立即撤离发现火情无法控制，不要犹豫最近出口沿疏散指示标志方向逃生湿巾捂口鼻低姿弯腰前行，减少吸入浓烟沿墙摸索浓烟中保持冷静，沿墙壁前进楼下起火切勿向下冲，关紧房门，用湿毛巾堵门缝，到窗口呼救等待救援同层起火迅速判断火源位置，向反方向安全出口撤离通道被堵退回有窗户的房间，关紧门，用湿布堵缝，到窗口发出求救信号躲入隐蔽处躲入衣柜、床底等隐蔽处——救援人员难以发现盲目跳楼二层以上跳楼生还率极低，切勿冒险返回火场返回取财物——绝大多数遇难者死于重返火场员工消防培训与演练每季度1次灭火疏散演练常态化要求全员覆盖演练参与人员含新入职人人会应急培训核心目标能力建设培训内容灭火器、消火栓的正确使用方法火灾报警流程与初期处置要点疏散逃生路线与自救技能岗位防火职责与日常巡查要求演练要求每季度至少开展1次灭火疏散演练演练需覆盖全体员工，包括新入职人员演练后进行总结评估，查找不足并改进培训目标每位员工都能正确使用灭火器每位员工都清楚最近的疏散路线每位员工都掌握报警和初期处置流程做到"人人有责、人人尽责、人人会应急"长效安全管理机制05每日防火巡查制度班前巡查开门营业前·电源·燃气·通道·器材班后巡查闭店离开前·断电·关气·清火种·锁门窗班前巡查（开门营业前）检查昨夜闭店后是否切断非必要电源检查燃气阀门是否关闭，有无泄漏异味检查消防通道是否畅通，安全出口是否正常检查灭火器、应急照明等器材是否完好班后巡查（闭店离开前）切断所有非必要电源，拔下闲置插头关闭燃气气源阀门确认无遗留火种、无异常气味检查门窗锁闭情况，确保防盗设施不影响紧急逃生巡查记录如实记录检查时间、隐患内容、整改情况签字确认巡查人员签字确认，存档备查隐患整改闭环管理1发现巡查中发现隐患问题2登记建立问题清单，记录隐患详情3整改明确责任人、整改措施、整改时限4验收整改完成后复查确认5销号确认整改到位后销号归档回头看机制对已整改隐患定期复查，防止反弹建立隐患台账，实行销号管理对反复出现的隐患深挖根源，彻底根治消防安全责任制经营业主第一责任人全面负责对场所消防安全负全面责任保障投入保障消防投入，配齐消防设施器材建章立制组织制定消防安全制度和应急预案依法追责因主体责任落实不到位引发事故，将依法严肃追责店长/管理人员每日巡查落实每日防火巡查，及时消除隐患培训演练组织员工消防培训和应急演练设施维护确保消防设施器材完好有效全体员工遵章守纪遵守消防安全制度，不违规用火用电掌握技能参加消防培训，掌握基本灭火和逃生技能及时报告发现隐患及时报告，发现火情及时报警消防安全事关生命安危，经营业主是第一责任人——隐患不除，责任不离夏季防火巡查行动清单每日必做切断非必要电源，关闭燃气阀门闭店前必须完成的能源切断操作检查消防通道畅通、安全出口无遮挡确保紧急疏散路径随时可用检查灭火器压力正常、应急照明完好关键消防器材每日状态确认确认店内无吸烟