药用菌灰树花种植技师考试试卷及答案

药用菌灰树花种植技师考试试卷及答案药用菌灰树花种植技师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.灰树花的学名是______。2.灰树花栽培常用主料之一是______。3.菌丝生长最适温度约为______℃。4.子实体形成阶段空气湿度需保持在______%左右。5.培养基高压灭菌温度通常为______℃。6.菌种短期保存温度一般为______℃。7.常见栽培方式有______（写出一种即可）。8.成熟子实体颜色多为______。9.培养基适宜PH值范围是______。10.常见细菌性病害是______。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.灰树花属于哪种菌类？（）A.低温型B.中温型C.高温型D.广温型2.以下哪种不宜作为栽培主料？（）A.木屑B.棉籽壳C.小麦粉D.石灰3.子实体发育需要的光照强度是？（）A.强光直射B.弱散射光C.完全黑暗D.任意光照4.常压灭菌时间一般为？（）A.1-2小时B.3-4小时C.5-6小时D.7-8小时5.主要虫害是？（）A.蚜虫B.螨虫C.菜青虫D.红蜘蛛6.以下哪种是栽培种？（）A.PDA斜面菌种B.木屑原种C.袋栽菌种D.液体菌种7.出菇期最适温度约为？（）A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃8.培养基含水量适宜范围是？（）A.40-50%B.50-60%C.60-70%D.70-80%9.主要药用活性成分是？（）A.蛋白质B.多糖C.脂肪D.维生素10.发菌阶段氧气条件是？（）A.高氧B.低氧C.无氧D.微氧三、多项选择题（共10题，每题2分）1.常用辅料有？（）A.玉米粉B.麸皮C.石膏D.尿素2.影响子实体生长的环境因素包括？（）A.温度B.湿度C.光照D.通风3.常见杂菌有？（）A.绿霉B.青霉C.木霉D.根霉4.灭菌方法有？（）A.高压蒸汽灭菌B.常压蒸汽灭菌C.紫外线灭菌D.干热灭菌5.菌种保存方法有？（）A.斜面低温保存B.液体石蜡保存C.冷冻干燥保存D.常温保存6.子实体发育关键阶段包括？（）A.原基形成B.菌盖分化C.菌褶发育D.成熟采收7.栽培方式有？（）A.袋栽B.瓶栽C.段木栽培D.地栽8.药用价值包括？（）A.增强免疫力B.降血脂C.抗肿瘤D.抗氧化9.发菌期管理要点有？（）A.控制温度B.保持黑暗C.适当通风D.避免湿度过高10.采收后处理包括？（）A.及时保鲜B.烘干C.分级包装D.立即二次出菇四、判断题（共10题，每题2分）1.灰树花是高温型食用菌。（）2.培养基PH越高越有利于生长。（）3.发菌阶段需要充足光照。（）4.子实体形成需要散射光刺激。（）5.灭菌不彻底会导致杂菌污染。（）6.灰树花可用段木栽培。（）7.采收后无需处理即可二次出菇。（）8.菌种短期保存温度为0-4℃。（）9.湿度低于80%子实体生长不良。（）10.主要虫害是蚜虫。（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述灰树花袋栽基本步骤。2.简述子实体发育阶段管理要点。3.简述杂菌污染原因及预防措施。4.简述采收标准和方法。六、讨论题（共2题，每题5分）1.讨论规模化种植中提高产量和品质的关键措施。2.讨论病虫害综合防治策略。答案一、填空题1.Grifolafrondosa2.木屑（或棉籽壳、玉米芯）3.254.85-905.1216.0-47.袋栽（或瓶栽、段木栽培）8.灰褐色（或淡褐色）9.5.5-6.510.软腐病二、单项选择题1.B2.D3.B4.B5.B6.C7.B8.C9.B10.D三、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABCD4.AB5.ABC6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABC四、判断题1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.×五、简答题1.袋栽步骤：①配料：混合主料与辅料，调含水量60-70%、PH5.5-6.5；②装袋：装入聚丙烯袋压实；③灭菌：高压或常压灭菌；④接种：无菌环境下接菌种；⑤发菌：25℃黑暗环境通风培养30-40天；⑥出菇管理：移至出菇房，控温15-20℃、湿度85-90%，弱散射光通风；⑦采收。2.子实体管理要点：①温度15-20℃；②湿度85-90%，喷雾保湿避免直喷子实体；③弱散射光每天1-2小时；④每天通风2-3次，每次30分钟；⑤及时清除病菇虫害，保持清洁。3.杂菌污染原因：灭菌不彻底、接种环境不洁、菌种带杂、环境湿高通风差。预防：严格灭菌、无菌接种、用优质菌种、控湿度通风、及时清除污染袋。4.采收标准：菌盖展开边缘稍卷，灰褐色，菌孔刚形成。方法：手握基部轻旋摘下，清理残留菌根，利于二次出菇。六、讨论题1.提高产量品质措施：选优质菌种；优化培养基配方；规范温湿度光照通风管理；综合防治病虫害；适时采