2025年助理医师资格证考试之公共卫生助理医师真题附答案

2025年助理医师资格证考试之公共卫生助理医师真题附答案第一部分选择题（单句型最佳选择题）答题说明：每一道试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。1.下列关于发病率指标的描述，正确的是A.可用于描述疾病的流行强度B.分母为暴露人口数，不包括因既往患病或免疫接种而不会发病的人群C.仅适用于病程较长的慢性病监测D.与患病率的差异仅在于分子的统计范围E.罹患率是发病率在特殊场景下的衍生指标，观察时间通常以年为单位2.若研究某高校在校本科生的体重分布，随机抽取300名学生测量体重，计算得到均数为62.4kg，标准差为5.7kg，若该数据服从正态分布，理论上95%的本科生体重所在参考值范围是A.62.4±1.64×5.7B.62.4±1.96×5.7C.62.4±2.58×5.7D.62.4±1.96×5.7/√300E.62.4±2.33×5.73.我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）中规定，饮用水中总大肠菌群的限值是A.每100ml水样中不得检出B.每1000ml水样中不得检出C.每100ml水样中不超过3个D.每1000ml水样中不超过3个E.每100ml水样中不超过10个4.慢性苯中毒主要损害的靶系统是A.中枢神经系统B.造血系统C.消化系统D.循环系统E.泌尿系统5.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，成人轻体力活动男性的能量推荐摄入量（RNI）是A.1800kcal/dB.2000kcal/dC.2250kcal/dD.2400kcal/dE.2600kcal/d6.健康促进的核心策略是A.健康信息传播B.个体行为干预C.社会动员D.健康知识普及E.疾病一级预防7.根据《中华人民共和国执业医师法》（2022修正）规定，公共卫生助理医师在执业活动中不享有的权利是A.在注册的执业范围内，开展传染病监测、公共卫生调查工作B.参加专业培训，接受继续医学教育C.获取工资报酬和津贴，享受国家规定的福利待遇D.独立出具与公共卫生事件相关的医学证明文件，无需执业医师审核E.对所在机构的公共卫生工作提出意见和建议8.公共卫生伦理的首位基本原则是A.尊重自主原则B.分配公正原则C.互助协同原则D.公众利益优先原则E.信息公开原则9.反映筛检试验阳性者中真正患目标疾病比例的指标是A.灵敏度B.特异度C.阳性预测值D.阴性预测值E.约登指数10.下列关于抽样误差的描述，正确的是A.抽样误差可以通过完善研究设计完全消除B.抽样误差的大小与样本量大小无关联C.抽样误差是由个体变异和随机抽样造成的样本统计量与总体参数的差异D.整群抽样的抽样误差小于单纯随机抽样E.抽样误差属于系统误差，可通过严格质控避免11.我国《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中规定的PM2.5二级标准年平均浓度限值是A.15μg/m³B.35μg/m³C.50μg/m³D.75μg/m³E.100μg/m³12.矽肺最常见、危害最严重的并发症是A.肺结核B.自发性气胸C.慢性阻塞性肺疾病D.肺源性心脏病E.反复肺部细菌感染13.维生素A缺乏最早出现的特异性临床表现是A.皮肤干燥、毛囊角化B.暗适应能力下降C.角膜软化、溃疡D.细胞免疫功能下降E.儿童生长发育迟缓14.我国法定传染病分类中，属于甲类传染病的是A.鼠疫、霍乱B.鼠疫、传染性非典型肺炎C.霍乱、新型冠状病毒感染D.传染性非典型肺炎、肺炭疽E.霍乱、人感染高致病性禽流感15.在病例对照研究中，由于入选的病例不能代表目标人群中全部病例的特征，导致研究结果偏离真实值，这种偏倚属于A.信息偏倚B.回忆偏倚C.选择偏倚D.混杂偏倚E.测量偏倚16.两独立样本t检验的自由度计算公式是A.n1+n2B.n1+n2-1C.n1+n2-2D.n-1E.(行-1)(列-1)17.地方性氟中毒的病因类型不包括A.饮水型B.燃煤污染型C.饮茶型D.食物型E.以上均不属于病因分类18.高温作业中，以体温急剧升高达40℃以上、伴中枢神经系统意识障碍为核心表现的中暑类型是A.热射病B.热痉挛C.热衰竭D.日射病E.热晕厥19.下列细菌性食物中毒中，以神经系统肌肉麻痹症状为主要表现、病死率较高的是A.沙门氏菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒E.致病性大肠埃希菌食物中毒20.根据健康信念模式，个体主动采取健康行为的核心前提是A.知觉到疾病的易感性和严重性B.知觉到行为改变的潜在益处C.知觉到行为改变的现实障碍D.具备完成行为改变的自我效能E.接收到行为改变的外部提示21.根据《中华人民共和国疫苗管理法》，我国免疫规划疫苗的法定接种对象是A.0-6岁户籍儿童B.居住在我国境内的居民，包括符合条件的外籍适龄人员C.18岁以下未成年人D.0-14岁学龄儿童E.全体公民22.前瞻性队列研究中最常见、对结果影响最大的偏倚是A.失访偏倚B.回忆偏倚C.入院率偏倚D.现患病例-新发病例偏倚E.报告偏倚23.若比较3组及以上独立样本的均数差异，且资料满足正态性、方差齐性要求，应选用的统计分析方法是A.两独立样本t检验B.Z检验C.单因素方差分析D.卡方检验E.Wilcoxon秩和检验24.室内装饰装修材料释放的有害污染物中，具有刺激性气味、可诱发变态反应、被世界卫生组织列为一类致癌物的是A.一氧化碳B.二氧化碳C.甲醛D.氮氧化物E.二氧化硫25.慢性铅中毒的典型临床表现不包括A.类神经症B.脐周顽固性腹绞痛C.肢端感觉障碍等周围神经病表现D.低色素性正常细胞型贫血E.肢体震颤、肌张力增高等锥体外系损害26.根据《突发公共卫生事件应急条例》，我国突发公共卫生事件应急工作的指导方针是A.统一领导、分级负责B.预防为主、常备不懈C.反应及时、措施果断D.依靠科学、加强合作E.依法防控、精准施策27.Hill病因推断准则中，判断因果关联的必需前提条件是A.关联的时间顺序（因在前、果在后）B.关联的强度足够大C.关联的结果可重复D.存在明确的剂量-反应关系E.关联符合已知的生物学机制28.假设检验中，拒绝了实际上成立的原假设H0，这类错误属于A.Ⅰ类错误，检验水准αB.Ⅱ类错误，概率βC.Ⅰ类错误，概率βD.Ⅱ类错误，检验水准αE.检验效能不足，概率为1-β29.饮用水常规氯化消毒过程中，发挥核心杀菌作用的有效成分是A.次氯酸B.次氯酸根C.游离氯离子D.一氯胺E.三氯甲烷30.生产环境中存在的气态、气溶胶态毒物进入人体的最主要途径是A.呼吸道B.消化道C.完整皮肤D.破损黏膜E.血脑屏障31.下列氨基酸中，属于成年人体必需氨基酸的是A.甘氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.酪氨酸E.半胱氨酸32.知信行健康行为改变模式中，行为形成的基础是A.正确的健康知识与信息B.积极的信念与态度C.持续的行为强化D.正向的价值观E.较高的自我效能第二部分A2型题（病例摘要型最佳选择题）答题说明：每一道试题以公共卫生实际工作场景或小案例为题干，其下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。1.某社区卫生服务中心对辖区内2000名45岁以上常住居民开展高血压筛查，共检出符合诊断标准的高血压患者500人，其中此前在医疗机构确诊并已知自身患病状态的有200人，本次筛查新发现患者300人。对所有检出患者进行1年规范管理后随访，450名患者血压稳定控制在目标范围内。该社区45岁以上人群的高血压知晓率为A.10%B.25%C.40%D.75%E.90%2.某基层医师为比较两种口服降糖药治疗2型糖尿病的效果，将80名新确诊、无并发症的2型糖尿病患者随机分为两组，试验组给予A药，对照组给予B药，干预3个月后测量两组患者的空腹血糖下降值，若空腹血糖下降值服从正态分布、两组方差齐，宜选用的统计分析方法是A.配对设计t检验B.两独立样本t检验C.四格表卡方检验D.单因素方差分析E.Wilcoxon符号秩检验3.某西部山区村庄居民长期直接饮用浅层山泉水，近10年陆续有村民出现腰腿痛、关节僵硬、骨骼变形，青少年人群中氟斑牙检出率达62%，现场检测显示当地饮用水氟含量为4.2mg/L（超过限值3倍以上）。该村庄居民高发的疾病最可能是A.地方性砷中毒B.饮水型地方性氟中毒C.大骨节病D.克山病E.碘缺乏性甲状腺肿4.某印刷厂凹印车间男性工人，工龄11年，日常接触油墨、含苯稀释剂，近2年持续出现头晕、乏力、失眠、记忆力减退，伴反复牙龈出血、四肢皮肤散在瘀斑，血常规检查提示白细胞计数持续低于3.0×10^9/L，血小板计数低于75×10^9/L，多次复查无明显改善。该患者最可能的职业性疾病是A.慢性铅中毒B.慢性汞中毒C.慢性苯中毒D.慢性正己烷中毒E.慢性锰中毒5.某家庭举办婚宴后2小时，陆续有32名就餐者出现恶心、剧烈呕吐，呕吐物含胆汁，部分患者伴上腹部痉挛性疼痛、稀便，所有患者体温均在37.5℃以下，无高热。流行病学调查发现，婚宴提供的奶油蛋糕在制作、存储过程中被从业人员带菌污染。此次食物中毒最可能的病原体是A.鼠伤寒沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌肠毒素D.肉毒梭菌E.蜡样芽孢杆菌6.某研究者开展吸烟与膀胱癌关系的病例对照研究，选取医院泌尿外科确诊的膀胱癌患者作为病例组，选取同期在同医院骨科住院的创伤患者作为对照组，由于创伤患者吸烟率显著低于社区普通人群，导致研究结果高估了吸烟与膀胱癌的关联强度，这种偏倚属于A.伯克森偏倚（入院率偏倚）B.奈曼偏倚（现患病例-新发病例偏倚）C.回忆偏倚D.混杂偏倚E.报告偏倚7.某地区疾控中心对120名小学二年级学生进行窝沟封闭防龋干预，随访2年后发现窝沟封闭组儿童龋患率为15%，未干预的对照组儿童龋患率为45%，该干预措施的保护率为A.30%B.33.3%C.66.7%D.75%E.85%8.某夏季高温时段，建筑工人在户外连续作业4小时后出现肌肉痉挛，以腓肠肌痉挛疼痛最为明显，患者体温37.2℃，无意识障碍，无明显循环衰竭表现，该工人的中暑类型是A.热射病B.热痉挛C.热衰竭D.轻症中暑E.先兆中暑9.某单位食堂提供午餐后3天内，陆续有就餐者出现发热、腹痛、黄绿色水样便，部分患者伴里急后重，调查发现食堂厨师中有痢疾带菌者，加工环节污染凉拌菜导致发病。此次细菌性食物中毒最可能的病原体是A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.痢疾志贺氏菌D.金黄色葡萄球菌E.变形杆菌第三部分A3/A4型题（病例组型最佳选择题）答题说明：以下提供若干个公共卫生工作实际案例，每个案例下设若干道试题。请根据案例提供的信息，在每道试题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。（案例1）某县疾控中心开展辖区成年居民慢性病危险因素监测，采用多阶段随机抽样方法抽取1000名18岁以上常住居民开展问卷调查、体格检查和实验室检测，测得该人群空腹血糖均数为5.2mmol/L，标准差为1.1mmol/L；收缩压均数为128mmHg，标准差为12mmHg；体重指数均数为24.2kg/m²，标准差为3.2kg/m²。经检验，上述三项指标均服从正态分布。1.若要比较空腹血糖、收缩压、体重指数三项指标在该人群中的离散程度大小，宜选用的统计指标是A.标准差B.方差C.极差D.变异系数E.四分位数间距2.根据正态分布的规律，该县成年居民空腹血糖值在4.1~6.3mmol/L范围内的人群所占比例约为A.68.27%B.90%C.95%D.99%E.99.73%3.若根据该样本数据估计该县成年居民空腹血糖总体均数的95%置信区间，计算公式应为A.5.2±1.96×1.1B.5.2±1.96×1.1/√1000C.5.2±2.58×1.1D.5.2±2.58×1.1/√1000E.5.2±1.64×1.1（案例2）某乡镇某村办小型化工厂合成车间冬季因通风设备故障发生一氧化碳泄漏，现场作业的3名工人未佩戴防毒面具，接触1~2小时后陆续出现头痛、头昏、恶心、四肢无力，随后出现昏迷，送医时查体见患者口唇、皮肤黏膜呈典型樱桃红色，生命体征尚平稳。4.该起职业中毒事件中，导致工人发病的核心毒作用机制是A.毒物抑制细胞色素氧化酶活性，阻断细胞呼吸链B.毒物与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，造成组织缺氧C.毒物直接损伤肺泡上皮，导致中毒性肺水肿D.毒物抑制胆碱酯酶活性，造成乙酰胆碱大量蓄积E.毒物损伤肝细胞，导致急性肝功能衰竭5.针对上述中毒患者，首选的急救治疗措施是A.快速给予高压氧治疗B.立即脱去污染衣物，用清水清洗皮肤C.静脉补液利尿促进毒物排泄D.静脉注射亚甲蓝解毒E.大剂量糖皮质激素防治肺水肿（案例3）某社区卫生服务中心开展国家基本公共卫生服务老年人健康管理项目，年度内共为辖区1200名65岁以上常住老年人完成健康体检，体检结果显示：检出高血压患者480人，2型糖尿病患者240人，同时患高血压和糖尿病的患者共120人。6.该社区65岁以上老年人群的高血压患病率为A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%7.若分析该老年人群高血压患病的影响因素，因变量为是否患高血压（二分类变量：是=1，否=0），纳入年龄、性别、体重指数、吸烟、饮酒、体育锻炼等自变量进行多因素分析，宜选用的统计方法是A.多元线性回归B.二分类Logistic回归C.Cox比例风险回归D.多个独立样本卡方检验E.重复测量方差分析第四部分B1型题（标准配伍题）答题说明：以下提供若干组试题，每组试题共用试题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个与问题关系最密切的答案，每个备选答案可被选择一次、多次或不被选择。（备选答案组1）A.罹患率B.患病率C.病死率D.全死因死亡率E.人年发病率1.常用于慢性病流行状况监测、反映人群疾病负担的指标是2.常用于传染病暴发疫情调查、描述短时间内疾病发生频率的指标是3.反映某疾病确诊患者中因该病死亡的比例、评价疾病严重程度的指标是（备选答案组2）A.脚气病B.坏血病C.夜盲症D.癞皮病E.营养性佝偻病4.长期维生素C摄入不足可引起的营养缺乏病是5.长期维生素B1摄入不足可引起的营养缺乏病是6.长期烟酸（维生素PP）摄入不足可引起的营养缺乏病是（备选答案组3）A.矽尘B.铅烟C.苯D.生产性噪声E.高温作业7.长期接触可导致永久性听阈位移、职业性噪声聋的有害因素是8.长期接触可导致造血系统损伤、职业性白血病的有害因素是参考答案及解析第一部分选择题1.答案：B。解析：发病率的分子为观察期内新发病例数，分母为暴露人口（即可能发生该病的人群，排除既往患病、获得永久免疫等不可能发病的个体）；流行强度通过散发、暴发、流行、大流行等术语描述；发病率适用于急、慢性疾病的发病频率测量；发病率与患病率的差异同时体现在分子、分母范围上；罹患率为短时间（日、周、旬、月）发病频率指标，多用于暴发调查。2.答案：B。解析：正态分布资料的95%个体参考值范围计算公式为均数±1.96×标准差；选项D为总体均数95%置信区间的计算公式，适用于大样本资料；1.64对应90%参考值范围，2.58对应99%参考值范围。3.答案：A。解析：《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌在每100ml饮用水水样中均不得检出，该标准2023年4月1日正式实施，替代旧版标准中100ml水样不超过3个的限值要求。4.答案：B。解析：急性苯中毒以中枢神经系统麻醉作用为主要表现，慢性苯中毒以造血系统损伤为核心表现，可出现白细胞减少、血小板减少，严重者可发展为再生障碍性贫血、白血病。5.答案：C。解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》更新了能量推荐值，18~49岁轻体力活动成年男性能量RNI为2250kcal/d，成年女性为1800kcal/d。6.答案：C。解析：健康促进是促使人们维护和提高自身健康的过程，核心策略为社会动员，通过协调多部门、多层面的行动共同推进健康目标实现。7.答案：D。解析：公共卫生助理医师应当在执业医师指导下开展执业活动，不得独立出具医学证明文件；在乡镇级医疗、公共卫生机构工作的助理医师，可根据诊疗规范独立开展一般执业活动，但无权独立出具具有法律效力的公共卫生事件相关证明文件。8.答案：D。解析：公共卫生工作以人群健康为核心目标，公众利益优先是首要伦理原则，当个体利益与公众健康利益发生冲突时，在保障个体基本权益的前提下优先维护公众健康。9.答案：C。解析：阳性预测值是筛检试验结果为阳性的人群中，真正患有目标疾病者所占的比例；灵敏度为真阳性率，反映筛检试验识别患者的能力；特异度为真阴性率，反映筛检试验识别非患者的能力。10.答案：C。解析：抽样误差是随机抽样过程中因个体变异导致的样本统计量与总体参数的差异，属于随机误差，无法完全消除，可通过增大样本量、优化抽样方法减小误差；整群抽样因群间差异存在，抽样误差大于单纯随机抽样，分层抽样的抽样误差最小。11.答案：B。解析：《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中PM2.5的浓度限值为：一级标准年平均15μg/m³、24小时平均35μg/m³；二级标准年平均35μg/m³、24小时平均75μg/m³。12.答案：A。解析：矽肺患者由于肺部纤维化导致局部抵抗力下降，极易并发肺结核，肺结核是矽肺最常见、危害最严重的并发症，也是矽肺患者的主要死亡原因之一。13.答案：B。解析：维生素A参与视网膜杆状细胞内视紫红质的合成，缺乏时最早出现暗适应能力下降，严重者可发展为夜盲症，随病情进展才会出现皮肤干燥、角膜损伤、免疫功能下降等表现。14.答案：A。解析：我国法定甲类传染病仅包含鼠疫、霍乱两种；传染性非典型肺炎、肺炭疽属于乙类传染病，但按照甲类传染病的预防控制措施管理；新型冠状病毒感染已调整为乙类乙管传染病。15.答案：C。解析：选择偏倚发生在研究对象的选择阶段，因研究对象代表性不足导致结果偏差；回忆偏倚、测量偏倚属于信息偏倚，发生在资料收集阶段；混杂偏倚由混杂因素导致。16.答案：C。解析：两独立样本t检验的自由度为n1+n2-2；配对t检验自由度为对子数-1；四格表卡方检验自由度为1，行×列表卡方检验自由度为(行数-1)(列数-1)。17.答案：D。解析：我国地方性氟中毒分为三种明确病因类型：饮水型、燃煤污染型、饮茶型，无单独的食物型分类。18.答案：A。解析：热射病是最严重的中暑类型，核心表现为体温调节中枢功能衰竭，体温急剧升高至40℃以上，伴意识障碍；热痉挛以肌肉痉挛为核心表现，体温多正常；热衰竭以有效循环血量不足导致的晕厥、虚脱为核心表现，体温轻度升高。19.答案：C。解析：肉毒梭菌产生的嗜神经毒素可阻断神经肌肉接头的乙酰胆碱释放，导致肌肉松弛性麻痹，严重者可因呼吸肌麻痹死亡，病死率较高；其余选项的细菌性食物中毒均以急性胃肠道症状为主要表现。20.答案：A。解析：健康信念模式认为，个体首先要知觉到疾病对自身的威胁（包括易感性和严重性），才会产生行为改变的动机，后续对行为改变益处、障碍的判断和自我效能才会发挥作用。21.答案：B。解析：《疫苗管理法》规定，居住在中国境内的居民，依法享有接种免疫规划疫苗的权利、履行接种免疫规划疫苗的义务，包括符合接种条件的外籍适龄人员。22.答案：A。解析：前瞻性队列研究需要对研究对象进行长期随访，研究对象因迁移、失访、不配合等原因退出研究是最常见的偏倚，直接影响研究结果的真实性。23.答案：C。解析：单因素方差分析适用于多组独立样本均数的比较，要求资料满足正态性、方差齐性；t检验仅适用于两组均数比较；卡方检验用于率或构成比的比较；秩和检验适用于非正态分布资料。24.答案：C。解析：甲醛是人造板材、装饰涂料释放的主要室内污染物，具有刺激性气味，可诱发过敏性哮喘、皮炎，被WHO列为一类致癌物，长期暴露与鼻咽癌、白血病发病相关。25.答案：E。解析：锥体外系损害（肌张力增高、震颤、慌张步态等）是慢性锰中毒的典型表现；慢性铅中毒主要累及神经、消化、血液系统，无锥体外系损害表现。26.答案：B。解析：突发公共卫生事件应急工作的方针是“预防为主、常备不懈”；“统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作”是应急工作的原则。27.答案：A。解析：因果关联的判断必须满足时间顺序要求，即暴露因素发生在疾病结局之前，其余准则是辅助判断因果关联的条件，不是必需前提。28.答案：A。解析：Ⅰ类错误又称弃真错误，指拒绝了实际上成立的原假设，其概率大小为检验水准α；Ⅱ类错误又称取伪错误，指接受了实际上不成立的原假设，概率为β；1-β为检验效能。29.答案：A。解析：氯化消毒过程中，氯溶于水后生成次氯酸，次氯酸为电中性小分子，可穿透细菌细胞壁，氧化细菌内的酶系统发挥杀菌作用，是核心杀菌成分；次氯酸根带负电荷，杀菌能力仅为次氯酸的1/80。30.答案：A。解析：生产性毒物多以气体、蒸气、粉尘、烟、雾等形式存在于作业场所空气中，呼吸道是毒物进入人体最主要的途径，且经呼吸道吸收的毒物可直接进入体循环，毒作用发生快。31.答案：C。解析：成年人必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种；组氨酸为婴儿必需氨基酸；酪氨酸、半胱氨酸为半必需氨基酸，可分别由苯丙氨酸、蛋氨酸在体内转化生成。32.答案：A。解析：知信行模式将行为改变分为获取知识、产生信念、形成行为三个连续过程，其中知识与信息是行为改变的基础，信念与态度是行为改变的动力，行为改变是最终目标。第二部分A2型题1.答案：C。解析：高血压知晓率=调查人群中已知自身患高血压的人数/所有高血压患者数×100%=200/500×100%=40%。2.答案：B。解析：研究设计为完全随机设计，将研究对象随机分为两组，比较两组的均数差异，资料满足正态性、方差齐性，应选用两独立样本t检验。3.答案：B。解析：当地饮水氟含量显著超标，人群出现氟斑牙、骨骼关节损害，符合饮水型地方性氟中毒的流行特征；地砷病以皮肤色素沉着、掌跖角化、癌变核心表现；大骨节病为硒缺乏导致的关节软骨损害，无氟斑牙表现。4.答案：C。解析：患者有长期苯接触史，出现类神经症、出血倾向，血常规提示白细胞、血小板减少，符合慢性苯中毒的临床表现；慢性铅中毒以腹绞痛、周围神经病、低色素性贫血为核心表现，无明显出血倾向。5.答案：C。解析：金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒潜伏期短（1~5小时），以剧烈呕吐为核心表现，体温多正常，常见污染食品为奶油蛋糕、乳制品、剩米饭等；沙门氏菌食物中毒潜伏期多为6~12小时，以发热、腹痛、腹泻为核心表现；肉毒梭菌中毒以神经系统症状为主。6.答案：A。解析：伯克森偏倚即入院率偏倚，是指以医院患者作为研究对象时，由于不同疾病患者的入院率存在差异，导致研究对象代表性不足，产生的选择偏倚。7.答案：C。解析：保护率=（对照组发病率-试验组发病率）/对照组发病率×100%=（45%-15%）/45%×100%≈66.7%。8.答案：B。解析：热痉挛多发生在高温作业后，由于大量出汗导致电解质丢失，引起肌肉痉挛，以腓肠肌痉挛最常见，患者体温正常，无意识障碍和循环衰竭表现。9.答案：C。解