保健食品培训考试试题

保健食品培训考试试题一、单项选择题（每题1分，共20题，总计20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》相关规定，下列关于保健食品的核心定义表述正确的是（）A.以治疗疾病为目的，可替代药物使用的特殊食品B.适宜所有人群食用，具有营养补充作用的普通食品C.声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，适宜特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的且对人体不产生急/亚急/慢性危害的食品D.具有疾病预防功能，可长期大量服用的食品2.2016年《保健食品注册与备案管理办法》实施后，新批准的国产保健食品注册号的法定格式为（）A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号B.国食健注G+4位年代号+4位顺序号C.食健备G+4位年代号+省级代码+6位顺序号D.卫食健字(年代号)第XXXX号3.根据《保健食品标注警示用语指南》要求，保健食品标签必须标注的法定警示语为（）A.保健食品可辅助治疗慢性疾病B.保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病C.长期服用保健食品可根治慢性病D.保健食品无毒副作用，可替代药物4.从事保健食品零售经营活动的市场主体，应当依法取得载明下列哪一经营项目的食品经营许可证（）A.预包装食品销售B.散装食品销售C.保健食品销售D.特殊医学用途配方食品销售5.下列保健食品中，依法应当实行备案管理而非注册管理的是（）A.使用保健食品原料目录以外原料的国产保健食品B.首次进口的具有增强免疫力功能的保健食品C.仅使用列入保健食品原料目录的维生素C为原料的国产营养素补充剂D.首次进口的属于保健食品原料目录以外的矿物质补充剂6.保健食品标签、说明书中可以合法标注的内容是（）A.疾病预防、治疗功能相关表述B.经注册或备案的适宜人群、不适宜人群范围C.“根治糖尿病”“治愈高血压”等功效承诺D.“最安全”“无毒副作用”等绝对化用语7.保健食品经营企业应当建立进货查验记录制度，其记录及相关凭证的法定保存期限为（）A.不得少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的，不得少于2年B.不得少于产品保质期满后1年；无明确保质期的，不得少于2年C.不得少于1年D.不得少于3年8.根据《中华人民共和国广告法》规定，下列保健食品广告内容符合法律规定的是（）A.邀请知名影视演员作为代言人推荐产品B.在显著位置标明“本品不能代替药物”C.宣称产品可有效降低血压、替代降压药D.声称“服用本产品1个月即可根治糖尿病”9.关于保健食品的适宜人群与不适宜人群管理，下列说法正确的是（）A.所有保健食品均适宜全年龄段人群食用B.保健食品经营企业可根据销售需要自行调整产品适宜人群范围C.保健食品必须严格按照注册或备案内容标注适宜人群与不适宜人群D.不适宜人群可长期大量食用保健食品进行身体调理10.负责制定、调整并公布保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的部门是（）A.国家市场监督管理总局单独制定B.国家卫生健康委员会单独制定C.国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局制定D.国家中医药管理局单独制定11.从事直接接触保健食品的生产经营人员，法定健康检查的频率为（）A.每半年1次B.每年1次C.每2年1次D.每3年1次12.下列功能声称中，属于保健食品合法声称范围的是（）A.治愈高血压B.辅助降血糖C.治疗冠心病D.根治肿瘤13.保健食品零售经营场所的产品陈列应当符合下列哪项法定要求（）A.与普通食品混放销售，方便消费者对比选购B.与药品摆放在同一货架，便于搭配购买C.设置专门的销售专区或专柜，显著标明规定的消费提示D.摆放在收银台旁无标识区域，促进冲动购买14.保健食品注册证书的法定有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.长期有效15.消费者因购买不符合食品安全标准的保健食品受到损害，除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足法定标准的按法定标准赔付，该法定标准为（）A.500元B.1000元C.2000元D.3000元16.国产保健食品的法定备案受理部门是（）A.备案人所在地县级市场监督管理部门B.备案人所在地设区的市级市场监督管理部门C.备案人所在地省级市场监督管理部门D.国家市场监督管理总局17.保健食品与药品的核心本质区别是（）A.保健食品价格更低B.保健食品不以治疗疾病为目的C.保健食品口感更好D.保健食品可以长期服用18.保健食品经营企业应当对从业人员开展法定培训并建立培训档案，培训内容核心为（）A.产品销售话术与逼单技巧B.食品安全法律法规及保健食品专业知识C.业绩考核与薪酬制度D.客户隐私信息获取方法19.仅以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂类保健食品，允许声称的功能为（）A.增强免疫力B.补充相应维生素、矿物质C.辅助降血脂D.改善睡眠20.下列不属于保健食品最小销售包装标签必须标注的内容是（）A.保健食品专用标志及批准文号/备案号B.适宜人群、不适宜人群C.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示语D.明星代言肖像及推荐语二、多项选择题（每题2分，共15题，总计30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.下列属于保健食品法定核心特征的有（）A.以调节机体功能为主，不以治疗疾病为目的B.适宜于特定人群食用，非全人群通用C.对人体不产生急性、亚急性或慢性危害D.可在医生指导下替代药物治疗慢性病2.保健食品标签、说明书必须依法载明的内容有（）A.适宜人群、不适宜人群B.功效成分或者标志性成分及其含量C.“本品不能代替药物”声明D.疾病预防、治疗功能的适应症3.保健食品经营企业应当依法履行的法定义务有（）A.取得载明“保健食品销售”项目的食品经营许可证B.建立并严格执行进货查验记录制度C.设置保健食品销售专区或专柜，按规定标注消费提示D.通过义诊、健康讲座等方式宣传产品的疾病治疗功效4.根据《中华人民共和国广告法》规定，保健食品广告不得含有的内容有（）A.表示功效、安全性的断言或者保证B.涉及疾病预防、治疗功能的表述C.利用广告代言人、专家、医生作推荐、证明D.显著标明“本品不能代替药物”5.下列产品中，属于保健食品范畴的有（）A.标注蓝帽子标志、国食健注G文号的增强免疫力口服液B.标注蓝帽子标志、食健备G文号的维生素D营养素补充剂C.标注国药准字文号的感冒灵颗粒D.标注SC生产许可证号的普通全麦面包6.保健食品进货查验记录应当如实记录的核心内容有（）A.产品名称、规格、数量B.生产日期/生产批号、保质期C.进货日期、供货者名称、地址及联系方式D.供货方销售人员的个人身份信息7.下列关于保健食品消费提示的表述正确的有（）A.保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病B.购买保健食品需认准蓝帽子专用标志及批准/备案文号C.保健食品适合所有人群长期服用D.可通过免费体检、健康讲座等方式购买无资质的“特惠”保健食品8.保健食品原料目录应当依法包含的核心内容有（）A.原料名称、用量及对应的保健功能B.原料质量标准、检验方法C.适宜人群、不适宜人群及注意事项D.疾病治疗适应症与用法用量9.保健食品经营活动中被严格禁止的行为有（）A.销售假冒伪劣、超过保质期、标签标识不符合规定的保健食品B.对保健食品进行虚假、夸大宣传，误导消费者C.在保健食品销售专区混放普通食品、药品D.严格按照注册/备案内容向消费者介绍产品功能10.进口保健食品的标签、说明书应当符合的法定要求有（）A.必须有中文标签、中文说明书B.载明产品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.可仅标注外文标签，无需中文标识D.无需标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示语11.保健食品注册证书应当依法载明的内容有（）A.产品名称、专用标志及注册号B.注册人名称、地址C.有效期、发证日期D.适宜人群、不适宜人群、保健功能、功效成分12.保健食品从业人员应当符合的法定要求有（）A.持有有效健康证明，无有碍食品安全的疾病B.掌握相关食品安全法律法规和保健食品专业知识C.可使用伪造的健康证明临时上岗D.按要求参加企业组织的食品安全知识培训13.消费者购买保健食品时，下列做法正确的有（）A.查看产品是否有蓝帽子专用标志和合法批准/备案文号B.仔细阅读标签说明书，确认自身是否属于适宜人群C.不轻信“根治疾病”“无毒副作用”“无效退款”等虚假宣传D.购买无任何标识的“三无”“内部专供”保健食品14.关于保健食品备案管理，下列说法正确的有（）A.使用保健食品原料目录以内原料的国产保健食品，应当依法办理备案B.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，应当依法办理备案C.保健食品备案仅需提交符合法定要求的备案材料，监管部门进行形式审查D.备案保健食品的标签无需标注备案号，仅需标注生产许可证号15.保健食品经营企业发现其经营的保健食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，应当采取的措施有（）A.立即停止经营该产品B.通知相关生产经营者和消费者C.如实记录停止经营和通知情况D.继续销售，等待生产厂家主动召回三、判断题（每题1分，共15题，总计15分。请在括号内打“√”或“×”，错判、不判均不得分）1.保健食品是食品的特殊种类，具有一般食品的共性，适用于所有年龄层人群食用。（）2.保健食品的标签、说明书内容必须与注册或者备案的内容相一致，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）3.保健食品广告可以利用专家、医生、消费者的名义和形象作功效证明，增强可信度。（）4.从事保健食品销售的经营主体，仅需办理营业执照即可，无需取得食品经营许可证。（）5.保健食品经营企业的进货查验记录及凭证，保存期限不得少于产品保质期满后6个月，无明确保质期的不得少于2年。（）6.国产保健食品注册号的法定格式为“食健备G+4位年代号+省级代码+6位顺序号”。（）7.保健食品销售专区应当显著标明“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的消费提示。（）8.营养素补充剂类保健食品可以根据销售需要，声称增强免疫力、辅助降血脂等保健功能。（）9.消费者购买到虚假宣传的保健食品，仅能要求退货退款，不能主张额外赔偿。（）10.进口保健食品必须有符合我国法规要求的中文标签和中文说明书。（）11.从事直接接触保健食品的生产经营人员，应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）12.保健食品具有调节机体功能的作用，可以在医生指导下代替药物治疗慢性疾病。（）13.保健食品注册证书有效期为5年，有效期届满需要延续的，应当在有效期届满6个月前提出延续注册申请。（）14.保健食品经营企业可以根据场地情况，将保健食品与普通食品、药品混放销售，只需贴好价格标签即可。（）15.保健食品原料目录和允许声称的保健功能目录是固定不变的，不会根据监管情况动态调整。（）四、简答题（每题5分，共4题，总计20分）1.简述保健食品的法定定义及核心特征。2.保健食品经营企业进货查验记录制度的核心内容包括哪些？3.保健食品标签标注警示语的法定内容及格式要求是什么？4.保健食品零售经营场所的陈列管理应当符合哪些法定要求？五、案例分析题（第1题7分，第2题8分，总计15分）1.某市市场监管局执法人员对辖区某连锁药店开展日常检查时发现：该药店保健食品销售专区内混放了5款普通压片糖果类食品，专区入口未张贴“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的消费提示；同时，药店正在促销的某款辅酶Q10保健食品，其宣传海报标注“服用1个月改善心慌胸闷，3个月根治冠心病，无效全额退款”。请结合相关法规，分析该药店存在的违法违规行为及对应的法规依据。2.消费者张大爷在小区广场参加某机构组织的“免费健康体检”活动，现场工作人员称其血管堵塞严重，推荐一款“特效纳豆激酶胶囊”，宣称是“国家批准的保健神药”，可溶解血栓、治愈脑梗塞，现场购买享“买5送3”优惠，还可赠送米面粮油。张大爷花费4800元购买了8盒，回家后发现产品包装仅标注普通食品SC生产许可证号，无保健食品蓝帽子标志及批准文号，也无药品批准文号。请回答以下问题：（1）该“纳豆激酶胶囊”属于什么性质的产品？现场销售行为存在哪些违法违规点？（4分）（2）张大爷可以通过哪些合法途径维护自身权益？（4分）参考答案一、单项选择题1.C2.B3.B4.C5.C6.B7.A8.B9.C10.C11.B12.B13.C14.B15.B16.C17.B18.B19.B20.D二、多项选择题1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.AB6.ABC7.AB8.ABC9.ABC10.AB11.ABCD12.ABD13.ABC14.ABC15.ABC三、判断题1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.√11.√12.×13.√14.×15.×四、简答题1.答：（1）法定定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。（2分）（2）核心特征：①属于食品范畴，具备普通食品的基本属性；②具有明确的保健功能或营养补充作用；③仅适宜特定人群食用，存在不适宜人群范围；④不以治疗疾病为目的，不得替代药物使用；⑤安全性有保障，长期食用不会对人体产生急、亚急或慢性危害。（3分，答对3点及以上即可得满分）2.答：进货查验记录制度核心包含三部分内容：（1）查验义务：进货时需查验供货者的合法资质（营业执照、食品经营许可证、保健食品注册/备案凭证等），以及产品的合格证明文件（出厂检验报告、第三方检测报告等），确保来源合法、质量合格。（2分）（2）记录内容：如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等核心信息，确保来源可追溯。（2分）（3）保存要求：记录及相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的，保存期限不得少于2年。（1分）3.答：（1）法定警示语内容：必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”。（2分）（2）格式要求：①需设置独立的警示用语区，位于最小销售包装的主要展示版面；②警示用语区所占面积不应小于其所在面的20%，文字与背景有明显色差；③警示语使用黑体字印刷，当主要展示版面表面积≥100cm²时，字体高度不小于10.0mm；表面积<100cm²时，字体高度不小于同一版面其他标注内容的最大字号。（3分）4.答：保健食品零售经营场所陈列需符合以下要求：（1）专区专柜要求：必须设置专门的保健食品销售专区或专柜，不得与普通食品、药品、医疗器械等混放销售，避免误导消费者。（2分）（2）标识要求：专区/专柜显著位置需标明“保健食品销售专区（专柜）”字样，同时张贴“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的消费提示，字体清晰醒目。（2分）（3）陈列规范：产品分类有序摆放，标签、说明书朝向消费者，便于查阅；不得陈列无合法资质、超过保质期、标签标识不符合规定的产品。（1分）五、案例分析题1.答：该药店共存在3项违法违规行为，具体如下：（1）保健食品销售专区混放普通食品，且未按规定张贴消费提示。（2分）法规依据：根据《中华人民共和国食品安全法》及保健食品经营监管相关规定，经营保健食品应当设置专门的销售专区或专柜，与普通食品、药品分区摆放，同时需在经营场所显著位置标明“保