生物化学课程复习资料

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第一章：糖

一、填空题

1.糖类是具有多羟基醛或多羟基酮结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为单

糖、一寡糖和多糖三大类。

5.蔗糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖组成,它们之间通过a,B-1,2糖

背键相连。

7.乳糖是由一分子D-葡萄糖和一分子D一半乳糖组成,它们之间通过里

糖背键相连。

9.纤维素是由_D-葡萄穗—组成，它们之间通过p—1,4糖昔键相连。

12.人血液中含量最丰富的糖是一葡萄糖—，肝脏中含量最丰富的糖是_糖原肌肉中

含量最丰富的糖是一糖原—o

二、是非题

1.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。

错。L—葡萄糖不存在于自然界。

2.人体不仅能利用D・前萄糖而且能利用L-菊萄糖。

错。人体只能利用D-葡葡糖，不能利用L—葡萄糖。

二、是非题

I.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。

错。L—葡萄糖不存在于自然界。

2.人体不仅能利用D-葡詹糖而且能利用L-葡萄糖。

错。人体只能利用D—葡萄糖，不能利用L—葡萄糖。

3.同一种单糖的。a型和3型是对映体。

错。同一种单糖的a型和0型不是对映体，而是异头体(anomer),它们仅仅是异头碳

原子上的构型不同。

4.糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。

错。变旋现象不是由于糖在溶液中起了化学作用，而是由于其分子结构在溶液中起

了变化，从a型变成p型或相反地从0型变成a型。

5.糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

错。糖的变旋现象是指糖溶液放置后，其比旋光度改变，而旋光方向不一定改变。

10.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

错。糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，但因为它们的分子太大，所以不显

示还原性。

12.从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

错。葡萄糖的椅式构象比船式构象稔定。

16.多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。

对

17.a淀粉酶和p淀粉酶的区别在于a淀粉前水解a—1,4糖苗键，p淀粉酶水解

P-L4糖昔键。

错。a淀粉酶和p淀粉酶中的a—,p—用来区分两种不同的淀粉酶。a—淀粉酶可催

化淀粉分子中任何部位的。一1,4糖甘键水解，产物主要是糊精，还有少量麦芽糖。p-

淀粉酶从链的非还原端开始，每次从淀粉分子上水解下两个葡萄糖基，产物为极限糊精

和麦芽糖。

18.a-D-葡萄糖和a-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。

对

20.磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。

对

21.脂多糖、糖脂，糖蛋白和蛋白聚精都是复合糖v

对

三、选择题（下列各题均有五个备选答案，其中只有一个正确答案）

2.下列哪种糖无还原性?（B）

（A）麦芽糖（B）蔗糖（。阿拉伯糖（D）木糖（E）果糖

5.下列哪种糖不能生成糖豚?（C）

（A）葡萄糖（B）果糖（C）蔗糖（D）乳糖（E）麦芽糖

6.下列物质中哪种不是糖按聚糖?（A）

（A）果胶（B）硫酸软骨素（。透明质酸（D）肝素（E）硫酸黏液素

第二章：脂质

一、是非题

1自然界常见的不饱和脂酸多具有反式结构。（错）

2磷脂是中性脂（错）

3磷脂酰胆碱是一种中性璘脂（对）

4某细菌生长的最适温度是25℃,若把此细菌从25c移到37℃的环境中，细菌细胞膜的流

动性将增加。（对）

5天然存在的甘油磷脂均为D构型。（错）

6胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。（对）

7构成菇类化合物的基本成分是异戊二烯分子。（对）

8胆固醇是动脉粥样硬化的元凶，血液中胆固醇含量愈低对机体健康愈有利。（错）

9氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化合物。（对）

10多不饱和脂肪酸中均含有共扼双键。（错）

二、选择题

2下列不属于脂的物质是（D）

A维生素EB前列腺素C胆汁酸D甘油

3下列化合物中的哪个不属于脂类化合物（D）

A甘油三硬脂酸酯B胆固醉硬脂酸酯

C羊毛蜡D石蜡

6下列哪个是饱和脂酸（D）

A油酸B亚油酸C花生四烯酸D棕桐酸

第三章：氨基酸、肽类、蛋白质化学

一、选择题

9在组蛋白的组氨酸侧链上进行（A）以调节其生物功能。

A磷酸化B糖基化C乙酰化D羟基化

11如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中选择一个你认为最合适的（D）

A荀三酬BCNBrC胰生白酶D异硫鼠酸茉酯

22前胰岛索原中信号肽的主要特征是富含哪些氨基酸残基（D）

A碱性B酸性C羟基1）疏水性

23蛋白质的糖基化是翻谙后的调控之一，糖基往往与肽链中哪一个氨基酸残基的侧链结合

（D）

A谷氨酸B赖氨酸C酪氨酸D丝氨酸

29在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓（C）

A三级结构B缔合现象C四级结构D变构现象

30蛋白质的构象特征主要取决于（A）

A氨基酸的组成、顺序和数目B氢键、盐键、范德华力和疏水力

C各氨基酸之间的肽键D肽链间及肽链内的二硫键

31氨基酸与蛋白质共同的理化性质（B）

A胶体性质B两性性质C变性性质D双缩眼反应

二、问答及计算题

4蛋白质化学中常用的试剂有下列一些：CNBr,尿素，B-疏基乙醉，胰蛋白酶，过甲酸，

丹磺酰氯，6mol/LHC1,苛三酮，异硫鼠酸苯酯和胰凝乳蛋白酶等。为完成下列各项试验，

请回I答每项的最适试剂是什么？

（1）一个小肽的氨基酸顺序的测定

（2）多肽链的氨基末端的测定

（3）一个没有二硫键的蛋白质的可逆变性

（4）芳香族氨基酸残基的竣基一侧肽健的水解

（5）甲硫氨酸的竣基一侧肽键的裂解

（6）通过氧化途径将二硫键打开

答：Q）异硫氟酸苯酯（2）丹磺酰氯（3）尿素（4）胰凝乳蛋白酶（5）CNBr（6）过甲

酸。

9.对照比较（1）胰岛素、（2）血红蛋白和（3）胶原蛋白的结构，它们全是由两个以上链

构成的蛋白质，但却是通过不同类型的键将这些徒聚集在一起的。

答：（1）胰岛素有两条链，来自一个单链前体裂解；通过二硫键保持其稳定。

（2）血红蛋白有四条链，两条a和两条B链；通过非共价相互作用聚合在一起。

（3）胶原蛋白有三条链，形成三重螺旋；通过氢犍和额外的化学交联键使其稳定。

10大肠杆菌含有2000种以上的蛋白质，为了分离它所表达的一个外源基因的产物并保持它

的活性，常有很大的困难，但为了某种目的，请根据下列要求写出具体的方法。

（1）利用溶解度差别进行分离

（2）利用蛋白质分子大小进行分离

（3）根据不同电荷进行分离

（4）已制备有该产物的抗体进行分离

（5）产物的浓度

（6）产物纯度的鉴定

答：首先要有一种或几种检测或鉴定外源基因表达产物的方法，然后，在每一次分离纯

化后，检测表达产物存在哪一个级分中

（1）利用溶解度差别进行分离：硫酸钱或酒精分级沉淀

（2）利用蛋白质分子大小进行分禽：SDS、凝胶过滤、超离心、超滤

（3）根据不同电荷进行分离：离子交换层析、等电聚隹、圆盘电泳、毛细管电泳等。

（4）已制备有该产物的抗体进行分离：亲和层析、免疫沉淀

（5）产物的浓度：吸附量较大的亲和层析和离子交换层析，对饱和硫酸钱或聚乙二酹反透

析，超过滤。

（6）产物纯度的鉴定：（2）和（3）所列举的方法具有纯度鉴定作用。此外还有末端分析、

质谱和反相的HPLC层析等。

第三章：酶化学

1全酶是由（酹蛋白）和（辅能因子）组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中

（酶蛋白）决定酶的专一性和高效率，（辅酶因子）起传递电子、原子或化学基团的作

用。

5乳酸脱氢酶有（2）种（4）个亚基组成。体内有（5）种乳酸脱氢酶的同工酶，在

临床诊断上有应用价值。

8测定酶活力时，底物浓度应（远远超过酶浓度），反应温度应选在（最适温度），反应

pH选在（最适），反应时间应在反应的（初）期进行。

11腺酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有（绝对）专一性；甘油激酶

可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种产物，因此它具有（立体）专一性。

18调节酶包括（别构前）和（共价调节酶）等。解释别构酶作用机理有（齐变）模型

和（序变）模型两种。

24判断一个纯化酶的方法优劣主要依据是酶的（比活力）和（总活力）。

一、选择题

9天冬氨酸转氨甲酰磷酸合成酹（carbamoylphosphatesynthetaseII）是（A）

A别构酶B受GDP/GTP调节

C单体酶D天冬氨酸生物合成途径的限速酶

11竣肽酶含有的金属离子是（C）

A铁B镁C锌D铜

二、问答及计算题

1何为酶的活力和比活力？测定酶活力时应注意什么？为什么测定酶活力时以测定初速度

为宜，并且底物浓度远远大于防浓度？

酶活力指酶催化某一化学反应的能力，可以用一定条件下所催化的化学反应的反应速度

来表示。

酶比活力指一定量的酶，例如Img或1g等，所具有的总的活力。

由于酶催化的反应只在反应初始阶段具有恒定的速率，因此测定酶的活力以测定初速度为

宜。

由于酶的活性受到测定环境如底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等影响，因此酶活力测

定要选择最适条件，包括最适阴、最适温度、最适底物浓度、最适离子强度等。由于酶活

力与酶量是成正比的，为保证所有的酶都能结合底物，参与反应，底物浓度要远远大于酶浓

度。

。已知Q-糜蛋白酶只有一个活性位点。求转换数。

转换数=45.0xl0%l000x24000=1080/min

11（I）对于一个遵循米氏动力学的酶而言，当[S]=Km时，若v=35umol/min,Vmax是

多少umol/min?

第四章：维生素与辅酶

一、填充题

I根据维生素的（溶解）性质，可将维生素分为（水溶性维生素）和（脂溶性维生素）

两类。

2维生素A又名（视黄醇），其活性形式是（II-顺视黄醛），可与视蛋白组成（视紫红

质），后者是维持（暗）视觉所必需的。

10维生素B6包括（毗哆醇）、（毗哆醛）和（毗哆胺），它们的活性形式是（磷酸毗

哆醛）和（磷酸毗哆胺）。

二、选择题

1转氨酶的辅基是（C）

A泛酸B烟酸C磷酸毗哆醛D核黄素

4下列化合物中除哪个外都是异戊二烯的衍生物（D）

A视黄醇B生育酚C鲨烯D核黄醇

三、问答题

1指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素。

（1）调节钙磷代谢，维持正常血钙、血磷浓度。

（2）促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血。

（3）维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关。

（4）抗氧化剂，与动物体生殖功能有关。

解答：（1）维生素1）；（2）维生素K；（3）维生素A；（4）维生素E

2什么是四氢叶酸？在代谢中有什么作用？

解答：叶酸是维生素B”，叶酸分子是由蝶吟、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成。

叶酸分大在L-叶酸还原酶作用下，先还原成二氢叶酸（DHF）,后者再被二氢还原酶还

原成四氢叶酸（THF或FH4）。

四氢叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶，主要作用是作为一碳单位的载体，在喋吟、哮噬、

丝氨酸和甲硫氨酸的生物合成中起作用。

在甘氨酸转变为丝氨酸及尿昔酸转变为胸甘酸的反应中，均由四氢叶酸提供亚甲基；在高

半胱氨酸转变为甲硫氨酸的反应中，由四氢叶酸提供四基；而在喋吟环合成中，由四氢叶酸

提供甲酰基。

第五章：核酸化学

一、填充题

1-核酸完全的水解产物是（磷酸）、（含氮碱）和（戊糖）。其中（含氮碱）又可分

为（噂吟）碱和（唯呢）碱。

6、RNA的二级结构大多数是以单股（多核甘酸链）的形式存在，但也可局部盘曲形成（双

螺旋）结构，典型的tRNA结构是（三叶草）结构。

7、tRNA的三叶草型结构中有（二氢尿嗑咤）环，（反密码）环，（T（pC）环及（额

外）环，还有（氨基酸臂）。

二、选择题

2、可用于测量生物样品中核酸含量的元素是（D）

A碳B氢C氧D磷

3、下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA（A）

A尿喘噬B腺喋吟C胞喘噬D胸腺喀脏

5、核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近（B）

A280nmB260nm

C200nmD340nm

7、DNATm值较高是由于下列哪组核甘酸含量较高所致（B）

AG+ABC+G

CA+TDC+T

三、问答题

1.DNA的Walson-Crick双螺旋结构模型要点是什么？

答：DNA是含两条多核甘酸的双螺旋分子。两条多核甘酸链反向平行，彼此按碱基配对

形成氢键：两条链彼此缠绕，形成右手螺旋（B型螺旋体直径2纳米，碱基对0.34纳米，

螺距3.4纳米，10对核甘酸/螺圈）；磷酸核糖骨架在外，碱基对平面垂直于核糖平面，即

垂直于螺轴，并层叠堆积在内；螺旋体表面形成两个沟，一条大沟（majorgroove）和一小

沟（minorgroove）o

第六章：激素

一、填充题

1、激素按其化学本质可以分为（含氮激素）、（固醇类）和（脂肪酸衍生物激素（二

十碳四烯酸））三大类。

11、能够促进血糖浓度升高的激素有（肾上腺素）、（胰高血糖素）和（糖皮质激

素）。

二、选择题

2、下列四对激素中，哪一项激素对不是拮抗的（C）

A胰岛素一胰高血糖素B降钙素一甲状旁腺素

C抗利尿激素一催产素D组胺一5-羟色胺

3、胃酸分泌的过程是由哪种激素支配的（B）

A缩胆囊素B胃泌素C胰岛素D胰泌素

9、醛阴酮的主要生理作用是（