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T/CSTEA 00003-2019宁德天山白茶_第1页
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文档简介

本标准规定了宁德天山白茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

详细解释如下：

1.要求：

*原料要求：必须使用宁德天山地区的白茶树鲜叶为原料，不得使用任何化学物质或添加剂。

*生产环境要求：生产环境必须符合相关卫生标准，保证茶叶不受污染。

*加工工艺要求：白茶的加工工艺必须严格按照传统工艺进行，包括采摘、萎凋、干燥等步骤。

*质量要求：茶叶的色泽、香气、滋味、汤色等必须符合一定的标准。

2.试验方法：

*采摘鲜叶的质量检测：通过目测和仪器检测，对鲜叶的形状、大小、新鲜度等进行评估。

*萎凋过程的检测：通过观察和手触的方法，对萎凋过程中的水分蒸发、形状变化等进行评估。

*干燥过程的检测：通过观察和仪器检测，对茶叶的干燥程度、香气和滋味等进行评估。

*理化指标检测：对茶叶中的营养成分、农药残留等进行检测和分析。

3.检验规则：

*产品检验包括出厂检验和型式检验两种。出厂检验必须包括茶叶的色泽、香气、滋味、汤色等基本指标，以及卫生指标的检测。型式检验包括所有产品要求的检测项目，并在每次产品配方更改或工艺变化时进行。

*产品合格率根据检验结果和产品质量标准进行综合评估，不合格产品不得出厂。

4.标志、标签：

*产品包装上必须标注产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、地址、卫生许可证号等信息。

*标签上必须标注产品原料、加工工艺、质量标准等信息，以便消费者了解产品信息。

5.包装、运输和贮存：

*产品包装必须符合相关卫生标准和运输要求，保证产品不受污染和损坏。

*产品运输过程中必须保证温度、湿度等环境条件，确保产品新鲜度。

*产品贮存环境必须符合相关要求，保证茶叶质量不受影响。

T/CSTEA00003-2019宁德天山白茶标准是对宁德天山白茶的品质要求、生产过程、检验标准等方

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