(2025年)饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题及答案

(2025年)饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题及答案一、判断题（共20题，每题1分，共20分。请将正确答案填在括号内，正确选“√”，错误选“×”）1.饲料生产企业直接从事生产、检验、仓储等接触饲料产品工作的人员，应当每年至少进行1次健康检查，取得健康证明后方可上岗。（√）2.根据现行《饲料和饲料添加剂管理条例》，饲料、饲料添加剂生产许可证有效期为3年。（×，正确为5年）3.企业采购属于农业农村部规定需取得进口登记证的进口饲料原料时，无需查验进口登记证，仅核验供货方经营资质即可入库使用。（×，必须查验进口登记证、检验检疫证明等材料）4.配合饲料生产中添加药物饲料添加剂的，应当严格执行《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》要求，严禁超剂量、超范围添加，严禁在商品饲料中添加目录外的兽药成分。（√）5.饲料生产企业检验人员经企业内部简单培训即可上岗，无需掌握饲料检验标准和操作技能，也无需取得相应技能证明。（×，检验人员需经专业培训考核合格，具备相应检验能力，持证上岗）6.委托生产饲料、饲料添加剂产品的，委托方和受托方均应当取得对应产品范围的生产许可证，委托产品需在双方许可生产范围内。（√）7.饲料、饲料添加剂生产企业是产品质量安全第一责任主体，出厂销售的产品必须经质量检验合格，未经检验或检验不合格的产品不得出厂销售。（√）8.生产过程中产生的不合格原料、半成品，经企业车间主任批准后可直接混入下批次合格产品稀释使用，无需开展安全性评估。（×，不合格品需单独存放，按规定进行无害化处理或返工，经重新检验合格后方可使用，严禁直接混入合格产品）9.根据农业农村部2023年第686号公告，新增的饲料添加剂品种可直接用于所有类别畜禽饲料生产，无需遵守使用范围和限量要求。（×，新增品种需严格按照公告规定的使用范围、限量、适用动物使用，超范围使用前需通过安全性评估并取得农业农村部批准）10.饲料标签应当标注产品成分分析保证值、原料组成、使用说明、注意事项、贮存条件、保质期等内容，除依法允许标注的药物饲料添加剂相关信息外，不得标注具有预防、治疗动物疾病作用的表述。（√）11.饲料生产区为方便员工取用物品，可将个人水杯、食品、生活用品等临时放置在生产工位旁，不影响生产即可。（×，生产区严禁存放与生产无关的个人物品，防止污染饲料产品）12.饲料生产企业应当建立全程产品追溯制度，追溯记录保存期限不得少于产品保质期后6个月，且不得少于2年。（√）13.混合型饲料添加剂生产企业无需办理生产范围变更，即可直接生产单一饲料、配合饲料产品。（×，企业必须在生产许可证载明的许可范围内组织生产，超出范围生产的需重新申请许可）14.企业使用《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》未收录的物质生产饲料产品的，应当经农业农村部审定通过、列入目录后方可使用。（√）15.饲料生产企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能危害养殖动物生产性能或人体健康的，应当立即停止生产，主动召回问题产品，通知相关经营者和使用者，并向所在地农业农村主管部门报告。（√）16.为提升仔猪配合饲料的能量水平，可适当添加餐厨废弃油脂（泔水油）作为原料，降低生产成本。（×，餐厨废弃物及其加工产物属于饲料生产禁用原料，严禁在各类饲料产品中添加）17.饲料生产企业检验实验室应当与生产区域有效隔离，检验所用仪器设备应当按国家计量管理规定定期检定或校准，留存检定/校准记录，确保检验结果准确。（√）18.预混合饲料生产中，维生素、微量元素等微量组分配料所用的高精度计量设备，仅需每年校准1次，每批次配料前无需开展校核。（×，微量组分计量设备除定期检定校准外，每批次配料前应当进行零点校核，确保称量准确）19.根据《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》，企业变更生产地址、新增生产线、增加生产品类的，应当按规定重新申请办理生产许可证或申请许可变更。（√）20.境外企业向中国境内出口饲料、饲料添加剂的，应当依法取得农业农村部颁发的进口饲料登记证，在中国境内设立销售机构或委托符合条件的境内代理机构销售，产品应当附具中文标签。（√）二、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）1.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，未取得生产许可证擅自生产饲料、饲料添加剂的，违法生产产品货值金额不足1万元的，并处（A）罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上20万元以下D.20万元以上50万元以下2.饲料生产企业应当建立健全岗位质量安全责任制，其中对企业饲料质量安全承担首要责任的是（B）。A.质量检验部门负责人B.企业主要负责人C.生产车间主任D.专职质量管理员3.根据农业农村部第194号、246号公告要求，自2020年7月1日起，除（C）类药物饲料添加剂外，其他促生长类药物饲料添加剂全部退出商品饲料使用环节。A.抗菌促生长类B.驱虫保健类C.抗球虫和中药类D.维生素类4.饲料产品使用动物源性原料的，标签上除常规内容外，还应当标注（B）。A.原料采购价格B.动物源种类及相关警示语C.原料运输路径D.原料供应商联系电话5.饲料生产企业原料进货查验记录、生产记录、销售记录、检验记录的保存期限应当符合的要求是（B）。A.自记录生成之日起保存1年B.不得少于产品保质期后6个月，且不得少于2年C.自产品销售完成之日起保存3年D.永久保存6.混合型饲料添加剂是指由（A）饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合制成、不属于添加剂预混合饲料范畴的饲料添加剂产品。A.一种及以上B.两种及以上C.三种及以上D.仅单一品种7.饲料生产企业使用限制使用的饲料原料、饲料添加剂组织生产的，应当严格遵守（B）规定的使用范围、限量、适用动物和期限要求。A.企业内部质量标准B.农业农村部发布的限制性使用规范C.合作养殖客户提出的添加要求D.行业通用操作惯例8.饲料生产企业应当定期开展《饲料质量安全管理规范》实施情况自查，每年度至少开展（A）次全面自查，形成自查报告，排查整改质量安全隐患。A.1B.2C.3D.49.下列原料中，属于允许在反刍动物饲料中合法使用的是（B）。A.同源哺乳动物源肉骨粉B.乳清粉C.餐厨废弃加工油脂D.未灭活处理的动物粪便衍生物10.饲料、饲料添加剂生产许可证有效期为5年，有效期届满需继续生产的，企业应当在有效期届满前（B）个月向原发证机关提出续展申请。A.3B.6C.9D.1211.下列关于饲料生产配料工序管理要求的说法，错误的是（C）。A.应当制定配料操作规程，明确配料工艺参数、核对流程B.配料应当严格按照经过审批的生产配方执行，严禁擅自更改配方C.为控制生产成本，可适当降低高价维生素的实际添加量，用廉价载体补足总重量D.配料记录应当如实记录配料时间、原料名称、批号、实际称量值、配料人信息12.根据GB13078-2017《饲料卫生标准》，仔猪配合饲料中黄曲霉毒素B₁的限量值为（A）。A.≤10μg/kgB.≤20μg/kgC.≤30μg/kgD.≤50μg/kg13.饲料产品经出厂检验判定为不合格的，企业应当（B）。A.降价销售给小型散养户B.按规定程序进行无害化处理或返工，返工后经重新检验合格方可出厂C.直接掺入下批次合格产品中稀释销售D.作为员工福利发放用于家庭养殖14.下列关于饲料标签标注行为的说法，符合规范要求的是（C）。A.标注“本产品可预防非洲猪瘟、治疗畜禽腹泻”等功效表述B.为养殖企业定制的产品可仅标注养殖企业名称，不标注实际生产企业信息C.添加药物饲料添加剂的产品，应当标注“加入药物饲料添加剂”字样，同时标注药物通用名称、有效含量、休药期、适用动物等信息D.进口饲料产品可直接使用外文标签销售，无需加贴中文标签15.企业开展原料供应商审核时，不属于必须收集审核的材料是（C）。A.供应商的生产/经营资质证明文件B.原料质量标准、批次检验报告C.供应商年度纳税证明材料D.供应商质量保证能力评估记录16.下列行为中，属于饲料生产环节明令禁止的违法行为是（C）。A.按照规范要求添加丙酸作为饲料防霉剂B.在蛋鸡产蛋期饲料中添加合规的复合维生素预混料C.在水产配合饲料中添加孔雀石绿提升养殖动物抗病能力D.按规定添加乙氧基喹啉防止饲料油脂氧化17.饲料生产企业发生重大饲料质量安全事故的，应当在（C）小时内向所在地县级农业农村主管部门报告，不得隐瞒、谎报、迟报。A.2B.12C.24D.4818.混合工序是饲料生产的关键控制点，其中添加剂预混合饲料的混合均匀度变异系数（CV）应当不大于（A），保证微量组分分布均匀。A.5%B.7%C.10%D.15%19.饲料经营者销售未附具产品质量检验合格证、无合规标签的饲料产品的，由县级以上饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法产品，并处（B）罚款。A.1000元以上1万元以下B.2000元以上2万元以下C.5000元以上5万元以下D.1万元以上5万元以下20.饲料生产企业使用的计量器具、检验仪器设备，应当按照国家计量管理规定定期（B），确保计量和检验结果准确可追溯。A.擦拭清洁B.检定或校准C.更换核心部件D.调整精度用于其他用途三、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，设立饲料、饲料添加剂生产企业，应当具备下列哪些条件方可取得生产许可证（ABCDE）。A.有与生产产品相适应的厂房、设备、仓储设施B.有与生产相适应的专职技术人员C.有必要的产品质量检验机构、检验人员、检验设施和质量管理制度D.有符合国家安全、卫生要求的生产环境E.有符合国家环境保护要求的污染防治措施2.饲料生产企业应当建立从业人员培训制度，定期组织在岗人员开展培训，培训内容应当涵盖（ABCD）。A.饲料行业相关法律法规、规章和规范性文件B.饲料质量安全标准、生产技术规范C.岗位操作规程、质量安全管控要点D.质量安全突发事件应急处置、风险排查知识E.企业产品市场营销策略3.下列物质中，属于我国饲料生产环节明令禁止在所有食品动物饲料中添加使用的有（ABCE）。A.盐酸克伦特罗（瘦肉精）B.莱克多巴胺C.苏丹红D.合规生产的抗球虫类药物饲料添加剂E.三聚氰胺4.饲料生产企业原料仓储管理应当符合的要求有（ABCE）。A.原料分类、分区存放，设置清晰的状态标识B.不合格原料单独隔离存放，设置明确标识，按规定程序处置C.对温湿度敏感的原料配备相应的控温、控湿仓储设施D.出现虫蛀、轻微霉变的原料经晾晒、筛选后可继续使用E.原料出库严格执行“先进先出”原则5.饲料产品出厂检验应当覆盖规定的必检项目，下列属于配合饲料每批次出厂必检项目的有（ABCE）。A.感官指标B.水分含量C.产品成分分析保证值载明的主要质量指标D.重金属、霉菌毒素、农药残留等全部卫生指标E.包装标签与产品的一致性6.根据GB10648-2013《饲料标签》要求，饲料产品名称应当使用规范名称，不得使用自创营销名称，规范名称来源为（BD）。A.企业自行设计的通俗易懂的简称B.《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》载明的名称C.夸大产品效果的宣传性名称D.国家饲料行业标准、规范性文件载明的饲料产品名称E.网络流行的创意名称7.下列关于饲料生产交叉污染防控的说法，正确的有（ABCE）。A.生产不同品种、不同适用动物的饲料产品时，应当对生产设备、输送管道进行有效清理，防止交叉污染B.生产添加药物饲料添加剂的产品后，应当对生产线进行彻底冲洗，生产非加药产品前应当检测冲洗料中的药物残留，确认符合要求后方可组织生产C.专门生产含有反刍动物禁用原料产品的生产线，不得用于反刍动物饲料生产D.为提升生产效率，生产加药生猪料后可直接生产蛋鸡产蛋期饲料，无需清理设备E.企业应当制定交叉污染防控制度，明确不同产品的生产排序、清理流程、残留验证方法8.饲料生产企业应当建立不合格品管理台账，如实记录不合格品的（ABCD）。A.名称、规格、批号、涉及数量B.不合格发现环节、不合格原因C.处置方式、处置结果D.经办人、负责人签字确认信息E.不合格品对应原料的采购议价记录9.关于进口饲料和饲料添加剂的管理要求，下列说法正确的有（ABCE）。A.首次向中国出口的饲料、饲料添加剂应当取得农业农村部颁发的进口登记证B.进口饲料产品包装上必须附有符合中国标准要求的中文标签C.海关对进口饲料依法实施检验检疫，检验检疫合格后方可入境销售使用D.境外企业可通过跨境电商零售渠道，向国内养殖户销售未取得进口登记证的饲料添加剂产品E.进口饲料原料、添加剂产品必须符合我国饲料卫生标准的限量要求10.饲料、饲料添加剂生产企业存在下列哪些情形的，农业农村主管部门应当依法从重处罚（ABCE）。A.1年内累计2次因同类质量安全违法行为被行政处罚的B.生产的问题产品导致养殖动物大规模死亡或引发畜禽产品质量安全事件的C.隐匿、伪造、销毁违法证据，拒绝、阻挠执法人员开展监督检查的D.主动召回问题产品、及时采取措施消除安全隐患的E.在饲料产品中人为添加禁用物质的四、简答题（共3题，每题6分，共18分）1.简述《饲料和饲料添加剂管理条例》规定的饲料生产企业应当履行的主要质量安全义务。答案：（1）依法取得饲料生产许可证，在许可的产品范围内组织生产，不得超范围生产；（2）建立健全内部质量安全管理制度，落实全流程质量管控责任，企业主要负责人对产品质量安全负首要责任；（3）严格执行原料进货查验制度，不得使用禁限用物质、目录外物质作为生产原料，对采购的原料质量负责；（4）严格按照饲料质量安全标准、技术规范组织生产，落实配料、混合、包装等关键工序管控要求，防控生产过程交叉污染；（5）落实产品出厂检验制度，每批次产品经检验合格、附具质量检验合格证和合规标签后方可出厂销售；（6）建立产品全程追溯体系，按规定留存各类生产经营记录，发现产品存在安全隐患时主动召回，及时向监管部门报告；（7）严格遵守饲料添加剂、药物饲料添加剂使用规范，不得超范围、超限量添加，严禁在饲料中非法添加禁用物质。（答出6点即可得满分）2.简述饲料生产企业落实《饲料质量安全管理规范》时，生产关键控制点应当采取的质量管控措施。答案：（1）原料接收环节：逐批次查验供应商资质、产品合格证明，开展感官查验，按规定抽样开展质量检测，不合格原料一律拒收；（2）配料环节：严格按照审批后的配方开展配料，定期校验计量设备精度，对微量组分、药物添加剂等关键原料的称量执行双人复核制度，如实记录配料信息；（3）混合环节：严格执行混合工艺参数（混合时间、装载量等），定期检测混合均匀度，按要求清理设备防止交叉污染；（4）制粒/膨化环节：严格控制熟化温度、压力、时间等参数，定期监测设备运行状态，确保产品熟化度、颗粒耐久性等指标符合要求；（5）包装环节：核对包装标签信息与实际产品一致，准确计量，确保包装密封完好、标识清晰；（6）成品检验环节：按规定开展出厂检验，留存检验样品和原始记录，不合格产品一律不得出厂。（每点1分）3.简述饲料生产环节非法添加禁用物质的主要危害及相关违法主体应当承担的法律责任。答案：（1）主要危害：一是危害养殖动物健康，引发动物中毒、死亡，造成养殖环节经济损失；二是禁用物质残留于畜禽、水产养殖产品中，通过食物链进入人体，危害消费者身体健康，引发公共卫生安全风险；三是扰乱饲料行业公平竞争秩序，破坏行业公信力，影响产业高质量发展。（3分）（2）法律责任：由饲料管理部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品及用于违法生产的原料，根据货值金额处以对应倍数的罚款，情节严重的吊销生产许可证，企业主要负责人和直接责任人员10年内直至终身不得从事饲料生产经营活动；造成养殖者经济损失的，依法承担民事赔偿责任；涉嫌构成生产、销售有毒有害食品犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。（3分）五、案例分析题（共1题，12分）案例：2025年1月，某省农业农村厅组织开展饲料质量安全监督抽查时，发现辖区内持有效配合饲料生产许可证的A饲料企业生产的批号为20241215的仔猪配合饲料存在以下问题：一是产品中检出未纳入《药物饲料添加剂品种目录》的兽药替米考星，含量为120mg/kg，经核查，该成分为企业生产上批次治疗用加药猪料后未按规定清理生产线，导致交叉污染带入；二是该批次产品未按规定开展出厂检验，检验人员编造虚假检验记录后即放行出厂，经查该批次产品共生产20吨，已对外销售12吨，销售单价4500元/吨，货值金额共计9万元；三是企业存在原料采购验收台账不全、部分批次原料未查验供货方资质、生产记录缺失等问题，企业质量负责人称