2026年养老护理员职业道德、饮食、排泄考试试题含答案

2026年养老护理员职业道德、饮食、排泄考试试题含答案一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）1.依据《养老护理员国家职业技能标准（2019年版）》及2025年修订的《养老服务从业人员职业道德规范》，养老护理员职业道德的核心准则是（）A.盈利优先B.尊老敬老、以人为本C.效率优先D.灵活处置答案：B解析：养老护理服务的核心对象是老年群体，尊老敬老、以老年人实际需求为根本出发点是所有职业行为的首要准则，其余选项均违背服务属性要求。2.护理82岁认知症失能老人王爷爷时，因老人不配合喂饭，护理员当着老人的面跟同事说“这老爷子太倔，跟老小孩一样不懂事”，该行为违反的职业道德要求是（）A.保护隐私B.遵章守纪C.尊重人格D.钻研业务答案：C解析：任何情况下不得挖苦、讽刺、贬低老年人，需维护老人人格尊严，不当评价老人的行为属于不尊重人格的表现。3.养老护理员在工作中发现老人的子女连续3个月未支付约定的护理耗材费用，且存在辱骂老人的情况，首先应当采取的措施是（）A.直接联系老人子女索要费用B.第一时间向机构负责人及属地民政养老服务监管部门报备，必要时联动社区、公安部门介入C.暂停对老人的护理服务施压D.把老人送到子女家中答案：B解析：养老护理员的首要职责是保障老年人合法权益，面对老人被虐待、权益受损的情况，需按规定流程上报，不得私自处置或停止服务。4.失能老人的个人健康档案、家庭财产信息、子女联系方式等内容，护理员正确的处置方式是（）A.跟相熟的老人家属闲聊时透露B.因工作需要获知的信息严格保密，不向无关人员泄露C.拍个照片发朋友圈提醒同行注意D.跟机构其他护理员随意讨论老人的财产情况答案：B解析：保护老年人隐私是职业道德的基本要求，所有老人个人信息仅可用于护理服务开展，不得随意泄露。5.按照《老年人膳食指导》（WS/T556-2017，2025年修订版），75岁以上高龄独居老人的每日能量摄入推荐值为（）A.男性1900-2100kcal，女性1800-2000kcalB.男性3000kcal，女性2800kcalC.男性1200kcal，女性1000kcalD.无需控制，能吃多少给多少答案：A解析：高龄老人基础代谢率下降，活动量减少，能量摄入需匹配代谢水平，过高易引发肥胖、代谢疾病，过低易导致营养不良。6.为患有2型糖尿病的失能老人准备饮食，下列餐食搭配正确的是（）A.白粥+咸菜+油条B.糙米饭100g+清蒸鲈鱼50g+清炒西兰花150gC.奶油蛋糕+甜豆浆D.糯米粽子+蜜枣答案：B解析：糖尿病老人需选择低升糖指数、高膳食纤维、优质蛋白搭配的餐食，糙米饭升糖指数远低于白米、糯米，搭配优质蛋白和绿叶菜符合饮食控制要求。7.照护吞咽功能障碍Ⅱ级（经口进食需调整食物性状）的老人，食物性状优先选择（）A.稀流质如水、清汤B.蜂蜜状稠质食物，无颗粒、易成团C.坚果、硬糖D.大块红烧肉答案：B解析：吞咽障碍Ⅱ级老人稀流质易引发呛咳误吸，硬质大块食物易引发梗阻，蜂蜜状稠度的食物既不易发生呛咳，也可经口顺利吞咽。8.为卧床老人喂食时，正确的体位是（）A.平卧位，头偏向一侧B.抬高床头30°-45°，头稍前倾C.俯卧位D.侧卧位90°，头后仰答案：B解析：抬高床头30-45°、头稍前倾的体位可减少食物反流和误吸风险，平卧位喂食极易引发吸入性肺炎。9.老人进食过程中突然出现呛咳、呼吸困难、面色发绀，海姆立克急救法操作的正确按压位置是（）A.肚脐上方两横指处B.胸骨中段C.左胸心脏位置D.肚脐下方答案：A解析：海姆立克法通过快速冲击上腹部（脐上两横指）形成气流冲出气道异物，其余位置操作无法达到急救效果，还可能造成脏器损伤。10.按照2025年民政部发布的《养老机构营养服务规范》，失能老人每日蛋白质摄入量应达到（）A.0.8g/kg体重B.1.2-1.5g/kg体重C.3.0g/kg体重D.越少越好，减轻肾脏负担答案：B解析：失能老人存在肌肉流失风险，蛋白质摄入需高于健康成年人，按1.2-1.5g/kg体重补充可减少肌少症发生，同时不会造成肾脏过度负担。11.下列关于老年人排泄照护的说法，符合职业道德要求的是（）A.老人排便弄脏床单时，指责老人“怎么这么不小心”B.照护排泄时拉上隔帘，关闭房门，不暴露老人隐私部位C.为了减少护理工作量，给老人长期穿纸尿裤不用定时查看D.跟同事闲聊时说“张奶奶今天拉了三次，臭死了”答案：B解析：排泄照护过程中需严格维护老人隐私和尊严，不得指责、嫌弃老人，不得为了减少工作量忽视老人排泄需求。12.留置导尿管的老人，导尿管更换的合规频率是（）A.每日更换1次B.普通乳胶导尿管每2周更换1次，硅胶导尿管每4周更换1次C.半年更换1次D.堵管了再更换答案：B解析：依据《留置导尿管护理规范》，导尿管需按材质定期更换，长期不更换易引发尿路感染、结石。13.长期卧床的便秘老人，下列护理措施错误的是（）A.每日顺时针环形按摩腹部2次，每次15分钟B.增加膳食纤维和温水摄入，无禁忌情况下每日饮水1500ml左右C.直接给老人吃强效泻药D.养成定时排便的习惯，一般在早餐后30分钟引导排便答案：C解析：强效泻药易导致老人腹泻、电解质紊乱，长期使用还会造成肠道功能紊乱，便秘优先通过饮食、运动、腹部按摩干预，必要时遵医嘱使用缓泻剂。14.为排便失禁的老人做好肛周皮肤护理，核心目的是预防（）A.压疮B.腹泻C.便秘D.尿路感染答案：A解析：粪便刺激肛周皮肤易导致皮肤破溃、发红，形成失禁相关性皮炎，严重时发展为压疮，每次排便后需用温水清洁、涂抹皮肤保护剂。15.观察老人尿液性状时，提示可能存在泌尿系统感染的异常表现是（）A.尿液呈淡黄色、透明B.尿液浑浊、有絮状物，伴尿频、尿急C.夜间排尿1次D.24小时尿量1500ml答案：B解析：正常尿液为淡黄色透明液体，老年人24小时尿量正常范围为1000-2000ml，夜尿0-2次属于正常，浑浊伴絮状物、尿路刺激征是感染的典型表现。16.护理员发现老人出现粪便嵌塞（大量硬结粪便堵塞直肠），正确的处置方式是（）A.直接让老人用力排便B.遵医嘱使用开塞露润滑，必要时人工取便，操作全程观察老人反应C.给老人喝大量凉水D.让老人多走多动答案：B解析：粪便嵌塞时老人用力排便易诱发心脑血管意外，需通过润滑后人工辅助取便，操作时动作轻柔，出现面色苍白、出冷汗等情况立即停止。17.养老护理员职业行为中，符合“慎独”要求的是（）A.领导在的时候认真干活，不在的时候偷懒B.单独值班时，严格按规范完成每一项护理操作，不偷工减料C.老人家属送红包就多照顾，不送就敷衍D.把老人的营养品拿回家答案：B解析：慎独是职业道德的重要修养要求，指在无人监督的情况下依然坚守职业准则，严格按规范提供服务。18.为鼻饲老人喂食时，鼻饲液的适宜温度是（）A.28-30℃B.38-40℃C.50-55℃D.10-15℃答案：B解析：鼻饲液温度接近人体体温，38-40℃可避免过烫灼伤胃黏膜、过凉引发胃痉挛、腹泻，喂食前需用手腕内侧测试温度。19.下列关于老年人饮水的说法，错误的是（）A.不要等口渴了再喝水，少量多次补充B.有心功能不全、肾功能不全的老人，需遵医嘱控制饮水量C.为了减少夜间起夜，白天也尽量不喝水D.每日饮水量根据活动量、季节适当调整答案：C解析：白天刻意控水会导致老人血液黏稠度升高，增加血栓风险，可在睡前1小时适当减少饮水，而非全天控水。20.护理员在工作中出现操作失误，导致老人轻微皮肤擦伤，正确的处理方式是（）A.隐瞒不报，自己悄悄处理B.第一时间报告护士长/机构负责人，向老人及家属诚恳致歉，配合医生处置，主动承担责任C.把责任推给老人不配合D.告诉家属是老人自己碰的答案：B解析：诚实守信、不隐瞒工作失误是职业道德的基本要求，出现失误需第一时间上报、及时处置，保障老人安全，主动承担相应责任。二、多项选择题（共10题，每题2分，总计20分，多选、少选、错选均不得分）1.养老护理员职业道德的基本要求包括（）A.尊老爱老，维护老年人合法权益B.服务第一，爱岗敬业C.遵章守法，恪守慎独D.文明礼貌，保护隐私E.精益求精，钻研业务答案：ABCDE解析：以上选项均为养老护理员职业道德的核心内容，覆盖职业态度、行为准则、专业成长等多方面要求。2.为患有高血压的老人准备饮食，需遵循的原则包括（）A.低盐饮食，每日食盐摄入量不超过5gB.减少高脂、高胆固醇食物摄入C.增加新鲜蔬菜、水果的摄入D.多吃腌菜、酱肉补充盐分E.戒烟限酒，避免浓茶、浓咖啡答案：ABCE解析：高血压老人需严格控制钠盐摄入，腌菜、酱肉属于高盐食物，会升高血压，不符合饮食要求。3.协助老年人进食前需要做的准备工作包括（）A.提前30分钟停止打扫卫生等扬尘操作，开窗通风保证进餐环境整洁无异味B.协助老人洗手、清洁口腔，采取舒适进餐体位C.提前评估老人吞咽功能、咀嚼能力，准备对应性状的食物D.核对餐食信息，确认餐食与老人饮食医嘱一致，避免错拿糖尿病餐、流质餐等特殊饮食E.给老人绑上约束带防止乱动答案：ABCD解析：进餐前不得随意约束老人，约束会严重影响老人进餐体验，违背职业道德要求，仅在老人存在自伤、坠床风险时遵医嘱使用。4.下列关于老年人排泄照护的操作规范，说法正确的有（）A.定时提醒卧床老人排尿，一般每2-3小时一次，避免憋尿、尿潴留B.更换纸尿裤时注意保暖，避免老人受凉，纸尿裤松紧度以能伸入1根手指为宜C.留置导尿管的老人需保证引流袋低于膀胱位置，防止尿液反流引发感染D.老人出现腹泻时注意观察粪便的性状、颜色、次数，记录后报告医护人员E.为男老人接尿时，可以直接把尿壶扔在床上让老人自己接答案：ABCD解析：失能老人自主活动能力不足，护理员需主动协助接尿，不得将护理用具丢给老人自行处置，避免洒漏、老人坠床等风险。5.养老护理员的下列行为中，违反职业道德的有（）A.私自侵占老人的财物、食品、营养品B.因老人情绪烦躁不配合护理，就推搡、呵斥老人C.发现老人出现胸痛、意识模糊等异常症状，第一时间报告并联系医护人员D.区别对待老人，给家境好的老人更多照顾，忽视经济条件差的老人E.利用老人的信任，向老人推销保健品答案：ABDE解析：选项C属于规范处置行为，其余选项均违背职业道德，其中虐待老人、侵占财物、推销保健品的行为情节严重的还需承担法律责任。6.鼻饲操作的注意事项，说法正确的有（）A.每次鼻饲前确认胃管在胃内，回抽胃液观察是否存在胃潴留，胃残留量超过150ml时暂停鼻饲B.鼻饲前后用20-30ml温水冲洗胃管，避免食物堵管C.鼻饲过程中观察老人是否出现呛咳、呼吸困难，如有异常立即停止操作D.鼻饲后保持半卧位30分钟，避免翻身、拍背引发反流E.可以把药片碾碎和鼻饲液混在一起直接注入答案：ABCD解析：部分药片（如缓释片、肠溶片）碾碎后会破坏药效，甚至刺激胃黏膜，鼻饲给药需遵医嘱确认药物是否可以碾碎，单独注入后冲管，不可直接混入鼻饲液。7.预防老人便秘的措施包括（）A.无禁忌情况下保证每日膳食纤维摄入25-30g，多吃燕麦、芹菜、火龙果等食物B.卧床老人在能力范围内进行床上被动活动，促进肠道蠕动C.养成规律的排便习惯，排便时不看手机、不听广播，集中注意力D.长期使用番泻叶等刺激性泻药E.每日少量多次饮水，避免粪便干结答案：ABCE解析：长期使用刺激性泻药会导致肠道黑变病、肠道蠕动功能下降，反而加重便秘，不可作为常规预防措施。8.养老护理员在饮食照护中需要重点观察的内容包括（）A.老人的进食量、进食速度，是否有呛咳、吞咽困难B.餐后是否有恶心、呕吐、腹胀等不适C.老人对餐食的偏好、意见，及时反馈给营养部门调整餐食D.特殊饮食老人是否严格遵守饮食要求，有没有偷吃高糖、高盐的零食E.只要老人把饭吃完就可以，不用观察其他内容答案：ABCD解析：饮食照护需全程观察老人的进食反应、适应情况，而非仅关注进食量，才能及时发现异常、调整照护方案。9.留取老人大小便标本的正确做法包括（）A.向老人解释留取标本的目的和方法，取得老人配合B.粪便标本取新鲜粪便的异常部分（如带血、带黏液的部分）约蚕豆大小放入标本盒C.尿液标本留取时避免混入粪便、卫生纸，防止标本污染D.标本留取后2小时内送检，避免放置时间过长影响检验结果E.可以把前一天的粪便拿来送检答案：ABCD解析：标本需留取新鲜样本，放置时间过长会导致细胞破坏、细菌繁殖，影响检验结果的准确性。10.下列关于压疮预防的说法，与排泄照护相关的正确措施有（）A.纸尿裤被排泄物污染后及时更换，避免皮肤长期受潮湿刺激B.每次排便后用温水清洁肛周及会阴部皮肤，用软毛巾轻轻蘸干，不要用力擦拭C.对于皮肤敏感的老人，清洁后涂抹氧化锌软膏等皮肤保护剂D.给老人穿宽松、透气的棉质衣物，床单保持平整干燥无碎屑E.为了节省纸尿裤，等纸尿裤完全吸满再更换答案：ABCD解析：纸尿裤完全吸满后透气性下降，尿液粪便长时间接触皮肤会大幅提升压疮、皮炎风险，需根据排泄情况及时更换，不得为节省耗材损害老人健康。三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）1.养老护理员的首要职责是完成机构安排的工作量，老人的情绪感受无需关注。（）答案：×解析：养老护理员需兼顾老人的生理照护和心理关怀，关注老人情绪、维护老人心理健康是重要的工作职责。2.给老人喂饭时为了加快速度，可以让老人大口吞咽，喂完一口紧接着喂下一口。（）答案：×解析：喂饭需根据老人的咀嚼、吞咽速度调整节奏，等老人完全咽下一口再喂下一口，大口快速喂食极易引发呛咳、误吸。3.老年人的味觉敏感度下降，做饭时可以多放酱油、味精、盐提味，让老人吃得多一点。（）答案：×解析：老年人味觉退化但代谢能力下降，高盐饮食会增加高血压、肾脏负担，需通过天然食材提味，控制钠盐摄入。4.为老人进行人工取便时，如果老人出现面色苍白、心慌、出冷汗，要加快操作速度尽快完成。（）答案：×解析：出现上述症状提示老人可能出现迷走神经反射，需立即停止操作，让老人休息，观察生命体征，报告医护人员处置。5.养老护理员在工作中遇到老人提出超出自己职责范围或者不合理的要求时，应当耐心解释，不得跟老人争吵。（）答案：√解析：面对老人的需求需耐心沟通，合理范围内尽量满足，不合理的需求做好解释，维护良好的照护关系。6.留置导尿管的老人引流袋可以放在和膀胱齐平或者高于膀胱的位置，方便固定。（）答案：×解析：引流袋必须低于膀胱位置，防止尿液反流引发逆行性尿路感染。7.对于不能经口进食的失智老人，可以把嘴撬开强行喂饭喂水，保证营养摄入。（）答案：×解析：强行撬嘴喂饭极易导致老人呛咳、误吸、牙齿损伤，对于经口进食困难的老人，需评估吞咽功能，遵医嘱选择鼻饲等喂养方式，不得强行喂食。8.养老护理员有义务向老年人和家属宣传科学的养老照护知识，引导老人养成健康的饮食、排泄习惯。（）答案：√解析：开展健康宣教是养老护理员的职责之一，可帮助老人提升健康素养，减少疾病风险。9.老人出现腹泻时，要暂时少给老人吃油腻、粗纤维、生冷的食物，可以给予清淡的流质、半流质食物。（）答案：√解析：腹泻时肠道功能较弱，清淡易消化的食物可减轻肠道负担，油腻、粗纤维食物会刺激肠道蠕动，加重腹泻。10.养老护理员只要护理技术好就行，不需要学习职业道德相关内容。（）答案：×解析：职业道德是养老护理员从业的基础，技术能力和职业道德缺一不可，缺乏职业道德的护理人员无法为老人提供有尊严、有质量的照护服务。四、案例分析题（共2题，每题25分，总计50分）1.案例：某养老机构78岁的李奶奶，患阿尔茨海默病5年，重度失能，生活完全不能自理，合并高血压、糖尿病，近期因脑卒中后吞咽功能障碍留置鼻胃管。护理员小张日常负责李奶奶的照护工作，某天小张看李奶奶精神状态不错，想着给李奶奶补补营养，就把自己带来的牛奶、香蕉打成糊，没有检查胃管位置、没有测试温度就直接快速注入胃管，注入后没给李奶奶冲管，也没有调整体位，就去给其他老人喂饭了，之后李奶奶出现呛咳、呼吸困难、发热症状，经医生诊断为吸入性肺炎。同时家属探视时发现，小张之前因为觉得李奶奶经常尿床麻烦，给李奶奶穿的纸尿裤经常3-4个小时不更换，导致李奶奶肛周皮肤发红破溃。问题：（1）请结合职业道德、饮食照护、排泄照护的相关要求，分析护理员小张存在哪些违规行为？（13分）（2）请写出规范的鼻饲操作流程，以及卧床失能老人排泄照护的核心要点。（12分）参考答案：（1）小张的违规行为包括：①职业道德层面：未做到关爱老人、尽职尽责，为减少工作量不及时更换纸尿裤，未对老人的安全负责，操作过程中麻痹大意，未遵守操作规范，对老人造成了身体伤害，违背了尊老敬老、服务第一、慎独守纪的职业道德要求，也侵犯了老人的健康权益。（4分）②饮食照护层面：首先，鼻饲操作前未评估、未检查胃管是否在胃内，未测试鼻饲液温度，注入速度过快，鼻饲后未冲管、未保持合适体位，严重违反鼻饲操作规范；其次，未遵守李奶奶的糖尿病饮食要求，香蕉属于高糖食物，私自给老人添加不符合饮食医嘱的食物，会造成老人血糖波动；第三，鼻饲操作后未观察老人反应，擅自离开，导致老人出现误吸后未及时发现，延误处置。（6分）③排泄照护层面：未定时查看纸尿裤污染情况，3-4小时不更换纸尿裤，导致肛周皮肤受排泄物刺激出现破溃，未落实皮肤护理责任，没有做到预防压疮、皮炎的照护要求。（3分）（2）规范鼻饲操作流程：①操作前准备：洗手、戴口罩，核对老人信息、鼻饲饮食类型，准备38-40℃的鼻饲液、温水、注射器等用物，向清醒老人解释操作目的，抬高床头30°-45°；（2分）②操作中：首先回抽胃液确认胃管在胃内，检查胃潴留情况，无异常后先注入20-30ml温水润滑胃管，再缓慢注入鼻饲液，注入过程中观察老人面色、反应，鼻饲液注完后再次注入20-30ml温水冲净胃管内残留食物，夹闭胃管末端；（3分）③操作后：整理用物，保持半卧位30分钟以上，记录鼻饲量、老人反应，避免立即翻身、吸痰。（2分）卧床失能老人排泄照护核心要点：①定时巡查，每2小时查看一次纸尿裤/尿垫情况，排泄物污染后立即更换，不得为节省耗材延长更换时间；（1分）②每次排泄后用38-40℃温水清洁肛周、会阴部皮肤，软毛巾蘸干，皮肤敏感者涂抹皮肤保护剂，观察皮肤有无发红、破溃；（2分）③留置导尿管的老人每日按规范做会阴护理，保持引流袋低于膀胱位置，观察尿液性状、尿量，按周期更换导尿管；（1分）④关注老人排便情况，3天未排便及时报告医护人员，通过饮食调整、腹部按摩等方式预防便秘，避免用力排便诱发意外；（1分）⑤照护过程中注意遮挡隐私，保暖，不嫌弃、不指责老人，维护老人尊严。（0.5分）2.案例：82岁的王爷爷，患帕金森病8年，肢体僵硬，行动不便，日常可以在辅助下短距离行走，咀嚼能力较弱，饮食经常呛咳，平时不爱喝水、不爱吃蔬菜，经常3-4天排一次便，排便时非常费力，偶尔会把粪便弄到裤子上。护理员小李负责王爷爷的日常照护，每次王爷爷弄脏裤子时，小李都会当着其他老人的面说“你这么大年纪怎么还拉裤子，太不讲究了”，还经常跟其他同事聊王爷爷失禁的事情；给王爷爷准备的餐食都是和其他自理老人一样的大块米饭、油炸排骨，喂饭时速度很快；为了减少王爷爷上厕所的次数，小李白天只给王爷爷喝一杯水。近期王爷爷便秘加重，在排便时用力后突然出现头晕、肢体活动不灵，经诊断为脑出血。问题：（1）小李的行为违反了哪些职业道德、饮食照护、排泄照护的要求？（12分）（2）针对王爷爷的情况，写出饮食、排泄照护的具体优化方案。（13分）参考答案：（1）小李的违规行为包括：①职业道德层面：首先，不尊重老人人格，当众指责王爷爷失禁的情况，随意和同事讨论老人的隐私，侵犯了老人的隐私权和人格尊严；其次，未履行照护职责，没有结合王爷爷的吞咽能力、排便情况调整照护方案，未主动关注老人的健康风险，反而为减少工作量刻意减少老