自考 07992 商品学基础 模拟试卷2套

自考07992商品学基础模拟试卷（一）一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）1.商品的（）是商品主体，一般表现为商品特点、包装、品牌等。A.核心部分B.形式部分C.附加部分D.优惠部分2.商品学研究的对象是商品的（）A.价值B.使用价值C.交换价值D.价格3.将商品标准分为文件标准和实物标准的依据是（）A.标准化对象内容B.标准表达形式C.标准约束性D.适用范围4.CE标识代表的是（）A.美国认证B.加拿大认证C.欧洲合格认证D.德国认证5.阿司匹林胶囊最适合采用的包装类型是（）A.木质包装B.金属包装C.纸质包装D.泡罩包装6.用于安全运输、保护商品的较大单元包装是（）A.运输包装B.销售包装C.内包装D.小包装7.商品代码编码方法不包括（）A.层次编码法B.平行编码法C.混合编码法D.随机编码法8.验收检验属于（）A.卖方检验B.第三方检验C.买方检验D.自我检验9.下列不属于商品品级的是（）A.优等品B.一等品C.次等品D.合格品10.商品的（），是指商品在规定条件下、规定时间内完成规定功能的能力。A.安全性B.可靠性C.经济性D.美观性11.纺织品的主要成分是（）A.纤维B.树脂C.橡胶D.塑料12.商品检验中，感官检验法的特点是（）A.精准定量B.依靠人的感官C.需要大型仪器D.破坏性检验13.商品储存过程中，粮食容易发生（）A.老化B.霉变C.脆化D.氧化14.强制性商品标准的代号是（）A.GB/TB.GBC.DB/TD.QB15.商品养护的核心目的是（）A.提高商品外观B.防止商品质量劣变C.美化包装D.增加商品价值二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分，多选少选均不得分）16.商品整体概念包含（）A.核心部分B.形式部分C.附加部分D.赠品部分17.商品质量的基本要求包括（）A.使用性B.安全性C.可靠性D.经济性18.商品包装的功能有（）A.保护商品B.方便储运C.促进销售D.提高价格19.商品检验的方法主要分为（）A.感官检验B.理化检验C.生物学检验D.主观推断20.影响商品储存质量变化的环境因素有（）A.温度B.湿度C.氧气D.光照三、名词解释（本大题共3小题，每小题5分，共15分）21.商品标准22.商品品级23.商品养护四、简答题（本大题共3小题，每小题8分，共24分）24.简述商品学的研究内容。25.简述运输包装与销售包装的区别。26.简述感官检验法的优缺点。五、论述题（本大题共1小题，16分）27.论述影响商品质量的因素，并结合实例说明企业如何控制商品质量。模拟试卷（一）参考答案一、单选1.B2.B3.B4.C5.D6.A7.D8.C9.C10.B11.A12.B13.B14.B15.B二、多选16.ABC17.ABCD18.ABC19.ABC20.ABCD三、名词解释21.商品标准：是对商品质量以及与商品有关的各个方面（如品种、规格、检验方法、包装储运等）所作的统一技术规定，是评定商品质量的依据。22.商品品级：依据商品质量高低，将商品划分为若干等级，是衡量商品质量优劣的标志。23.商品养护：商品在储存流通过程中，采取各种科学技术手段，维护商品质量，防止商品变质损坏的技术管理工作。四、简答24.①商品分类；②商品质量；③商品标准与检验；④商品包装；⑤商品储运养护；⑥各类商品特性。25.运输包装：以保护商品、方便储运为目的，体积大，不直接面向消费者；销售包装：面向消费者，美化商品、促进销售，小单元，附带说明图文。26.优点：简便、快速、成本低，不需要复杂设备；缺点：主观性强，难以精确定量，受检验人员经验影响大。五、论述题27.影响因素：（1）生产环节：原材料、生产工艺、设备、人员、质量管理；原材料品质差，成品质量很难达标。（2）流通环节：包装、运输、仓储环境，温湿度不当会造成食品霉变。（3）使用环节：消费者使用方法、保养方式。企业控制措施：严把原料采购；优化生产工艺；建立质检制度；做好包装防护；规范仓储运输。（结合实例展开）自考07992商品学基础模拟试卷（二）一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）1.商品核心部分指的是（）A.包装品牌B.商品能提供给消费者的效用C.售后服务D.外观造型2.推荐性国家标准代号（）A.GBB.GB/TC.DBD.Q3.条码属于（）A.商品代码B.商品标准C.商品品级D.商品检验4.食品腐败变质主要是由（）引起。A.微生物B.光照C.外力挤压D.干燥5.商品检验按照检验目的划分，买方收货时进行的检验叫（）A.生产检验B.验收检验C.第三方检验D.监督检验6.下列属于高分子商品的是（）A.钢材B.塑料C.玻璃D.陶瓷7.商品分类的基本原则不包括（）A.科学性B.系统性C.随意性D.实用性8.商品耐燃性属于商品质量的（）A.安全性能B.使用性能C.经济性能D.外观性能9.第三方检验的特点是（）A.属于买卖任意一方B.独立公正C.只代表卖方D.只代表买方10.商品在空气中与氧气发生反应而变质称为（）A.霉变B.氧化C.虫蛀D.挥发11.销售包装也可称为（）A.大包装B.外包装C.小包装D.运输包装12.商品标准的复审周期一般不超过（）A.3年B.5年C.10年D.15年13.羊毛纤维属于（）A.植物纤维B.动物纤维C.化学纤维D.矿物纤维14.理化检验法是利用（）测定商品质量。A.感官B.仪器、化学试剂C.主观判断D.肉眼观察15.绿色包装的核心是（）A.华丽美观B.可回收、低污染C.加厚加固D.降低生产成本二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分，多选少选均不得分）16.商品质量的影响因素，生产环节包含（）A.原材料B.生产工艺C.设备D.操作人员17.商品分类方法常见的有（）A.线分类法B.面分类法C.随机分类D.主观分类18.化学性商品变质包括（）A.氧化B.老化C.水解D.霉变19.商品包装材料主要有（）A.纸类B.塑料C.金属D.玻璃20.商品标准化的作用有（）A.提高商品质量B.便于商品流通C.保护消费者D.阻碍技术进步三、名词解释（本大题共3小题，每小题5分，共15分）21.商品标准化22.感官检验法23.商品分类四、简答题（本大题共3小题，每小题8分，共24分）24.简述商品标准化的意义。25.简述食品类商品质量的基本要求。26.简述商品发生霉变的条件。五、论述题（本大题共1小题，16分）27.结合实际论述包装对商品保护作用，并说明现代包装发展趋势。模拟试卷（二）参考答案一、单选1.B2.B3.A4.A5.B6.B7.C8.A9.B10.B11.C12.B13.B14.B15.B二、多选16.ABCD17.AB18.ABC19.ABCD20.ABC三、名词解释21.商品标准化：在商品生产和流通各个环节，制定、发布并实施商品标准，以达到统一，获得最佳秩序与效益的活动过程。22.感官检验法：依靠人的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感官，检验商品质量的方法。23.商品分类：根据商品的属性、特征，选择适当分类标志，将商品集合逐级划分，形成有序商品体系。四、简答24.①保障商品质量；②简化生产，提高效率；③方便流通、储运；④保护消费者利益；⑤促进国际贸易。25.①具有相应营养价值；②无毒无害，