2026年广东省职业院校技能大赛-中职组（饲料营养与检测赛项）考试题库（带答案）

PAGEPAGE1一、单选题1.在抗氧化方面具有协同作用两种营养素是（）。A、维生素A与铜B、硒与维生素EC、铁与铜D、维生素E与锌答案：B2.测定饲料中氟含量时总离子强度缓冲溶液的作用是（）。A、利于电位值的读数B、利于绘制标准曲线C、消除干扰离子及电位值的影响D、消除干扰离子及酸度的影响答案：D3.关于有效数字的计算规则说法不正确的是（）A、加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准B、乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准C、乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准D、在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效答案：A4.判定一种元素是常量元素还是微量元素一般是通过其在动植物体内的含量来确定，这个含量数值是（）A、0.1%B、1%C、0.01%D、0.02%答案：C5.下列饲料中，蛋白质含量最低的是（）。A、甘薯B、马铃薯C、木薯D、胡萝卜答案：C6.乳脂率为3.6%的牛乳20kg，折算成标准乳为（）。A、18.0kgB、18.8kgC、19.6kgD、21.2kg答案：B7.测定水分时，称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过（）。A、3mmB、6mmC、5mmD、10mm答案：C8.双轴桨叶式混合机的特点有（）。A、混合均匀度高，混合时间短B、混合均匀度低，混合时间长C、配备动力小，占地面积小D、残留大，易造成污染答案：A9.在饲料中总磷的测定方法（光度法）中，用721分光光度计进行比色测定，波长为（）。A、300nmB、400nmC、500nmD、600nm答案：B10.负责对投入生产的原料进行质量监督的岗位是（）。A、化验室负责人B、标准、计量管理人员C、化验员D、质检员答案：D11.测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（）A、0.8mgB、1.6mgC、2mgD、2.5mg答案：C12.畜禽生长发育的中期，生长最快的是（）。A、头部B、胸C、体长D、腰答案：C13.在定量的常量分析中一般是保留（）位有效数字。A、1B、2C、3D、4答案：D14.配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕答案：A15.在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（）位有效数字。A、2B、4C、5D、6答案：D16.脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）倍。A、2.25B、4.25C、6.25D、8.25答案：A17.动物体对蛋白质吸收的主要方式是（）。A、氨基酸B、二肽C、三肽D、小分子多肽答案：A18.目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的粉碎机类型是（）。A、锤片式B、对辊式C、齿爪式D、劲锤式答案：A19.下列哪组维生素之间存在协同作用（）。A、胆碱与维生素CB、维生素B2与叶酸C、维生素E与维生素AD、维生素B1与维生素B11答案：C20.玉米贮存时一般要求其水分含量为（）。A、＜12%B、＜14%C、14%D、>14%答案：B21.下列说法不正确的是（）。A、普通试管主要用于定性分析中B、普通试管可直接在酒精灯上加热C、离心管可直接在酒精灯上加热D、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中答案：C22.通常用作反刍动物非蛋白氮饲料的是（）。A、酵母B、尿素C、鱼粉D、氨基酸答案：B23.满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量称为（）。A、日粮B、饲料配方C、饲粮D、全价日粮答案：A24.发芽马铃薯中的有毒物质是（）A、芥子碱B、氢氰酸C、皂角素D、龙葵素答案：D25.误差的大小有两种方式表示，绝对误差和（）。A、平均偏差B、相对误差C、标准偏差D、相对偏差答案：B26.动物出现佝偻病不可能是（）。A、幼年动物缺乏维生素DB、幼年动物饲料中缺少钙、磷C、成年动物缺乏维生素DD、幼畜长期舍饲不见阳光答案：C27.在常规营养成分分析中，通常用来提取脂类物质是（）。A、挤压B、乙醇C、乙醚D、水答案：C28.关于盐酸生理作用的错误叙述是（）。A、激活胃蛋白酶原B、杀菌C、促进小肠对钙和铁的吸收D、促进维生素B12的吸收答案：D29.含Co元素的维生素是（）。A、维生素B12B、维生素B2C、维生素B1D、维生素B6答案：A30.同一种类的多种饲料添加剂配制而成的匀质混合物称为（）。A、单项预混料B、综合性预混料C、复合预混料D、配合饲料答案：A31.属于禾本科青绿饲料的是（）。A、三叶草B、紫云英C、黑麦草D、草木樨答案：C32.饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是（）。A、常规化学分析B、感官鉴定C、显微镜检测D、微量成分化学分析答案：B33.禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（）A、西马特罗B、炔诺醇C、苯巴比妥D、盐酸多巴胺答案：B34.当动物体内水分减少（）时，动物开始有口渴感，食欲减退。A、0.5%-1%B、1%-2%C、2-3%D、3-4%答案：B35.由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是（）。A、锰B、锌C、硒D、铜答案：A36.饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，滴定硝酸银时需要使用（）。A、酸式滴定管B、碱式滴定管C、移液管D、试管答案：A37.通常将动物从尿中排出的氮称为（）。A、内源氮B、维持氮C、代谢氮D、消化氮答案：A38.优质豆科干草如苜蓿，属于（）。A、粗饲料B、能量饲料C、蛋白质饲料D、青绿饲料答案：A39.下列不属于水产动物必需脂肪酸的是（）。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、油酸答案：D40.定量检查和定性检查的关系是（）。A、没关系B、关系不大C、定性检查是定量检查的辅助手段D、定性检查比定量检查更重要答案：C41.尿素酶活性计算公式U=14∗C∗（V0-V）/30∗m中30表示的是（）。A、常数B、换算因子C、无意义D、反应时间答案：B42.下列不属于肝脏的机能的是（）。A、生成胆汁B、解毒C、贮存糖原D、分泌胰岛素答案：D43.检验鱼粉中掺入鞣革粉用（）试剂。A、四氯化碳41B、二苯基卡马腙C、乙醇D、丙酮答案：B44.在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）。A、在搅拌下加入冰乙酸B、立即加入冰乙酸C、在加热条件下加入冰乙酸D、在冷却条件下加入冰乙酸答案：A45.属于天然的抗氧化剂的是（）。A、维生素EB、脂肪酸C、维生素DD、硒答案：A46.半干青贮对原料的含水量要求约为（）。A、0.4B、0.5C、0.6D、0.7答案：B47.按单位体重计算，维持需要最低的动物是A、鸡B、猪C、羊D、牛答案：D48.与常乳相比，初乳中含量极高，为常乳61.1~75.6倍的物质是（）。A、矿物质B、糖类C、免疫球蛋白D、维生素答案：C49.凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品是（）。A、掺假鱼粉B、掺假肉粉C、掺假豆粕D、掺假血粉答案：A50.动物出现皮肤角化不全症的原因可能是缺（）。A、碘B、锰C、锌D、铜答案：C51.粗脂肪测定中所用石油醚的溴值应（）。A、低于2B、等于2C、低于1D、等于1答案：C52.丙酸钠含量测定的终点颜色为（）。A、蓝色B、蓝绿色C、粉红色D、淡黄色答案：B53.测定饲料水分时，样品水分含量大于10%，要求相对偏差不大于（）。A、0.01B、0.03C、0.05D、0.1答案：A54.不属于真脂肪的是（）。A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油答案：A55.EDTA与Ca离子，按（）比例络合。A、1:1B、2:1C、1:2D、2:3答案：A56.提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施不包括（）。A、日粮中饲料组分的搭配要多样化B、补充氨基酸添加剂C、增加饲料中抗营养因子D、补饲酶制剂答案：C57.遇到再烘干过程中着火应（）处理。A、粗湿布将火盖住B、用沙土将火盖住C、浇水D、断开电源答案：B58.肉毒碱与水产动物哪种物质代谢密切相关（）。A、蛋白质B、维生素C、脂肪D、糖类答案：C59.分子结构中含有金属元素的维生素是A、维生素B2B、维生素B12C、维生素CD、维生素D答案：B60.关于青绿饲料营养特性叙述中，错误的是（）。A、单位质量的热能含量低B、对单胃动物来说，其蛋白质的营养价值接近纯蛋白C、粗纤维含量较低D、维生素B6含量多，缺乏维生素D答案：D61.家畜各部位的发育早迟不等，下列发育最晚的部位是（）。A、头部B、肩部C、臀部D、腰部答案：D62.向硫酸镁的溶液中加入过量的氢氧化钠溶液时会产生（）现象。A、无沉淀产生B、先有白色沉淀生产，而后沉淀消失C、产生白色沉淀D、产生白色气泡答案：C63.在饲料中总磷的测定方法（光度法）中，试样中总磷含量小于（）时，测定结果允许偏差是10%。A、0.001B、0.002C、0.005D、0.05答案：C64.平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转，按顺时针方向转动称为（），用（）表示。A、右旋，“+”B、左旋，“+”74C、右旋，“-”D、左旋，“-”答案：A65.（）试剂在比色法测游离棉酚中使用。A、硫酸B、冰乙酸C、磷酸D、硝酸答案：B66.测定脲酶活性时，对样品粉碎细度的要求为（）A、200µmB、180µmC、160µmD、250µm答案：A67.幼龄动物日粮中缺乏钙磷时易出现的典型病症是（）。A、贫血症B、佝偻症C、溶骨症D、滑腱症答案：B68.青贮时的阻止“酵化”是指（）。A、排除氧气，提高饲料中的酸度B、提高酸度，降低pHC、防止霉菌生长繁殖D、排除氧气，造成无氧状态答案：D69.危险药品包括（）。A、剧毒品B、分析纯C、化学纯D、基准试剂答案：A70.利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质，是因为植物中均含有淀粉和（）。A、半纤维素B、木质素C、纤维素D、果胶答案：B71.与维生素B12合成有密切关系的微量元素是（）。A、铁B、铜C、锰D、钴答案：D72.乳牛适当多喂粗饲料可以提高（）。A、乳脂率B、乳蛋白含量C、产乳量D、抗病力答案：A73.化验员岗位合格证的考核内容不包括（）。A、对标准的技术考核B、对检测方法的技术考核C、计量知识考核D、建立质量档案答案：D74.羔羊发生甲状腺肿大原因是（）。A、缺铁B、缺锰C、缺锌D、缺碘答案：D75.磷酸氢钙的枸溶磷含量应为（）A、≥11.0%B、≥12.0%C、≥13.0%D、≥10.0%答案：C76.下列属于真脂肪的是（）。A、磷脂B、动物油C、蜡质D、固醇答案：B77.饲料青贮过程中，对青贮有利的微生物类型是（）。A、丁酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、霉菌答案：B78.鲤鱼消化吸收营养物质的主要场所是（）。A、食道B、胃C、肠道D、肛门答案：C79.单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖答案：A80.饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于（）。A、饲料原料B、添加剂预混料C、配合饲料D、浓缩饲料答案：B81.关于有效数字的计算规则说法不正确的是（）。A、加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准B、乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准C、乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准D、在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效答案：B82.下列动物蛋白产品中，蛋白质含量最高的是（）。A、鱼粉B、肉骨粉C、血粉D、蚕蛹粉答案：C83.以下标准必须执行的标准为（）。A、国家强制性标准B、地方标准C、企业标准D、内部标准答案：A84.铁、铜、钴的共同缺乏症是（）。A、不全角化症B、贫血症C、大脖子病D、溜腱症答案：B85.目前预混合饲料在全价配合饲料的比例通常为（）。A、0~1%B、1%~2%C、1%~5%D、1%~10%答案：C86.下列物质中禁止在饲料和动物饮水中使用的是（）。A、着色剂B、性激素C、药物饲料添加剂D、稳定剂答案：B87.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素答案：C88.C（1/5KMnO4）=0.1000mol∕L，表示（）A、每升溶液中含有KMnO40.1000molB、每升溶液中含有KMnO40.2000molC、每升溶液中含有KMnO40.5000molD、每升溶液中含有KMnO40.0500mol答案：B89.下列不能称为饲料的是（）。A、石粉B、面粉C、铁粉D、骨粉答案：C90.在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）A、在搅拌下加入冰乙酸B、立即加入冰乙酸C、在加热条件下加入冰乙酸D、在冷却条件下加入冰乙酸答案：A91.测定时应用酸碱滴定的是（）A、测玉米脂肪酸值B、摩尔法测定食盐时C、钙的测定D、都不是答案：D92.镜检所需的基本仪器，不包括（）A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸D、凯式定氮仪答案：D93.反刍家畜瘤胃中的细菌可使不饱和脂肪酸发生氢化作用，转变为（）。A、饱和脂肪酸B、挥发性脂肪酸C、氨基酸D、蛋白质答案：A94.属于微量元素的是（）。A、钙B、磷C、锰D、镁答案：C95.要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）。A、淀粉酶B、植酸酶C、纤维素酶D、胃蛋白酶答案：B96.属于复合预混料的是（）。A、维生素预混料B、微量元素预混料C、氨基酸预混料D、综合性预混料答案：D97.下列说法错误的是（）。A、误差以真实值作标准B、偏差以多少次测定的平均值为标准C、误差可以避免D、公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的答案：C98.雏鸡出现多发性神经炎可能是因缺乏维生素（）。A、B1B、B2C、B12D、B6答案：A99.关于必需脂肪酸的作用，表述错误的是A、构成细胞膜成分B、调节脂类代谢C、构成体内的活性物质如酶、抗体等D、参与构成多种激素答案：C100.以干物质计，以下饲料属蛋白质饲料的是（）。A、胡萝卜B、苜蓿C、玉米秸D、棉仁饼答案：D101.猪、鸡配合饲料产品的标准要求，一般情况下北方不高于14.0%，南方不高于12.5%的指标是（）。A、水分B、盐分C、粗纤维D、粗灰分答案：A102.畜禽生长发育初期的生长重点是（）。A、骨骼B、肌肉C、脂肪沉积D、蛋白质沉积答案：A103.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。A、防霉剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、防结块剂答案：C104.按日粮百分比配合而成的混合饲料称为（）。A、日粮B、饲粮C、预混合饲料D、饲料配方答案：B105.对食盐敏感，供给过量易产生中毒的是（）。A、牛B、猪C、羊D、鸡答案：D106.饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，首先要进行（）。A、滴定B、氯化物的提取C、稀释D、定容答案：B107.银盐法中，混合酸消解法适用于配合饲料及植物单一饲料的处理，常用（）消解法。A、硝酸-硫酸-高氯酸B、醋酸-盐酸-硼酸C、醋酸-盐酸-高氯酸D、硝酸-硫酸-硼酸答案：A108.日粮中钙、磷不足，幼龄动物出现（）。A、溶骨症（骨质疏松症）B、白肌病C、脑软化症D、佝偻症答案：D109.含硫氨基酸包括蛋氨酸、胱氨酸和（）。A、赖氨酸B、硫胺素C、色氨酸D、半胱氨酸答案：D110.对定量分析的测定结果误差要求（）。A、等于039B、越小越好C、在允许误差范围内D、略小于允许误差答案：C111.产品质量应符合（）。A、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准B、企业标准C、国际标准D、国外企业标准答案：A112.饲料中的粗蛋白质平均含氮量为（）。A、10%B、16%C、24%D、36%答案：B113.按国际分类法，属于粗饲料的是（）。A、干草B、菜籽粕C、小麦麸D、食盐答案：A114.职业道德是道德体系中的一个重要部分，它是社会分工发展到一定阶段的产物，它是人们在从事职业的过程中形成的一种（）约束机制。A、内在的、强制性的B、内在的、非强制性的C、外在的、强制性的D、外在的、非强制性的答案：B115.下列关于动、植物体所含脂肪的叙述中，正确的是（）。A、动物脂肪通常呈固态，易酸败，不易保存B、植物脂肪通常为饱和脂肪构成C、动物脂肪通常为不饱和脂肪酸构成D、植物脂肪硬度小，常温下呈液态答案：D116.饲料级轻质碳酸钙以干基计算，质量标准中规定CaCO3含量应大于或等于（）。A、0.9B、0.95C、0.98D、0.392答案：C117.下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（）A、系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等B、系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正C、仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差D、重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差答案：C118.青绿饲料通常富含维生素，但也有缺乏，如（）。A、维生素B1B、维生素AC、维生素CD、维生素K答案：B119.维持状态下牛每日排除的粪代谢氮为内源尿氮的（）。A、40%B、60%C、80%D、100%答案：C120.在青贮过程中大部分无氮浸出物被分解为（）。A、氨基酸B、酰胺C、乳酸D、葡萄糖答案：C121.水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（）。A、0.10%B、0.20%C、0.30%D、0.40%答案：B122.饲料原料（）、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定氰化物的含量。A、鱼粉B、木薯C、石粉D、棉籽饼答案：B二、多选题1.关于水溶性维生素正确的说法（）。A、可以溶于水B、部分可以溶于脂肪与脂溶剂C、容易随尿液排除D、必须每天摄入答案：ACD2.水的生理功效有（）。A、理想溶剂B、一切化学反应介质C、调节体温D、润滑作用答案：ABCD3.可促进钙、磷吸收的营养因素有（）。A、维生素DB、乳糖C、蛋白质D、植酸磷答案：ABC4.动物机体内缺碘会产生的症状有（）。A、甲状腺肿大B、白肌病C、“侏儒症”D、生长停滞答案：AC5.属于非蛋白氮的物质有（）。A、尿素B、氯化铵C、硝酸铵D、缩二脲答案：ABCD6.矿物质饲料磷酸氢钙通常含钙（）含磷（）。A、23%B、18%C、25%D、30%答案：AB7.饲养效果的检查内容主要包括A、食欲及健康状况B、繁殖性能C、生产性能D、体重变化答案：ABCD8.影响犬猫的能量需要量的因素有（）。A、品种B、年龄C、体况D、生殖状态答案：ABCD9.生豆饼含有的主要有害物质有A、胰蛋白酶抑制因子B、凝集素C、黄曲霉毒素D、皂角苷答案：AB10.属于含硫氨基酸的是A、赖氨酸B、甲硫氨酸C、胱氨酸D、半胱氨酸答案：BCD11.锌反应性疾病的临床表现包括以下哪几种（）。A、长时间瘙痒B、面部、肘部、阴囊、包皮和外阴周围有结痂、鳞屑C、轻度到中度的体重减轻D、无光泽、干枯的被毛答案：ABCD12.下列牧草中属于豆科的有（）。A、白三叶B、苏丹草C、菊苣D、紫花苜蓿答案：AD13.下面饲料中属于能量饲料的有（）。A、玉米B、小麦麸C、南瓜D、豆油答案：ABD14.钙的主要生理功能有（）。A、骨骼和牙齿的主要成分B、维持神经和肌肉的兴奋性C、参与体液调节硒D、激活多种酶答案：ABCD15.饲料中粗纤维组成主要包括（）。A、纤维素B、半纤维素C、淀粉D、木质素E、单糖答案：ABD16.反刍动物日粮中使用NPN的目的（）。A、节省动植物性蛋白质饲料B、降低成本，提高经济效益C、降低采食量D、降低生产性能答案：AB17.饲料中粗蛋白质的测定使用凯氏定氮法测出饲料中氮的含量，主要步骤包括（）。A、试样的采集B、试样的消化C、氨的蒸馏D、滴定答案：ABCD18.我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。A、饲料卫生标准B、饲料标签C、饲料工业术语D、饲料加工系统粉尘防爆安全规程答案：ABC19.《饲料质量安全管理规范》，适用于产品类别有（）。A、饲料添加剂预混料B、配合饲料C、浓缩饲料D、精料补充料答案：ABCD20.对于犬猫而言，食物中的膳食纤维具有的营养功能包括（）。A、刺激肠道蠕动B、提供饱腹感，维持体重C、改善肠道内环境，维持肠道功能D、大量的能量供应E、决定粪便的形态和质量答案：ABCE21.下列属于药物饲料添加剂的是A、抗氧化剂B、防霉剂C、抗生素D、生菌剂类答案：CD22.钙的营养作用包括（）。A、作为骨骼和牙齿的主要成分B、抑制神经、肌肉正常的兴奋性C、激活多种酶D、调节内分泌答案：ABCD23.类脂肪主要包括（）。A、磷脂B、蜡质C、固醇D、色素答案：ABCD24.膳食纤维具有特定功能有（）。A、降低糖尿病的发生B、减少高血脂C、防止便秘D、控制体重答案：ABCD25.在用尿素饲喂反刍动物时，可提高尿素利用率，防止氨中毒的措施有（）。A、日粮中添加一定量易消化的糖类B、日粮中保证一定量的真蛋白质C、补充微量元素如钴、硫、铁等D、注射1%的亚甲蓝溶液答案：ABC26.畜禽缺乏维生素E易发生的疾病有（）。A、白肌病B、肝细胞坏死C、渗出性素质病D、脑软化症答案：ABCD27.下列物质中，对单胃动物饲料中矿物质的消化利用有不利影响的有（）。A、脂肪酸B、葡萄糖硫苷C、草酸D、植酸答案：BCD28.下列属于药物饲料添加剂的是（）。A、抗氧化剂B、防霉剂C、抗生素D、生菌剂类答案：CD29.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳答案：AB30.国标法（GB/T6435-2014）能测定水分的饲料有（）。A、玉米B、豆粕C、豆油D、米糠答案：ABD31.常用的抗氧化剂有（）。A、乙氧喹B、抗坏血酸C、生育酚D、钛答案：ABC32.属于生长促进剂的是A、抗氧化剂B、防霉剂C、抗生素D、合成抗菌物质答案：CD33.对犬出现老泪纵“痕”的分析正确的是（）。A、宠物粮食中的盐与泪痕没有关系B、鼻泪管堵塞是造成泪溢的直接原因之一C、空气中刺激性物质会导致溢出眼眶的眼泪在毛发上留下泪痕D、呼吸道传染病也会导致泪液增多答案：ABCD34.豆类籽实中抗营养因子有（）。A、胰蛋白抑制剂B、胀气因子C、脲酶D、大豆凝集素答案：ABCD35.下面哪些是鱼类的摄食器官A、口B、齿C、舌D、腮耙答案：ABCD36.动物吸收氨基酸后可以（）。A、合成机体蛋白质B、转化为脂肪或糖类C、分解供能D、合成菌体蛋白答案：ABCD37.研究表明，动物为了达到最佳生长、生产性能，需要一定数量的小肽，小肽吸收的特点有哪些（）。A、吸收速度快B、耗能低C、不易饱和D、能促进维生素的吸收答案：ABC38.以下哪些情况可能引发犬猫急性腹泻（）。A、过量进食B、突然改变日粮类型C、突然改变日粮品牌D、进食不卫生的食物答案：ABCD39.属于粗饲料的有（）。A、麸皮B、统糠C、麦秸D、马铃薯E、棉籽粕答案：BC40.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以采取的措施有（）。A、对饲料、饲料添加剂生产、经营、使用场所实施现场检查B、查阅、复制有关合同、票据、账簿和其他相关资料C、查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料，用于违法生产饲料添加剂的原料，用于违法生产饲料、饲料添加剂的工具、设施，违法生产、经营、使用的饲料、饲料添加剂D、查封违法生产、经营饲料、饲料添加剂的场所答案：ABCD41.饲料、饲料添加剂经营者有下列哪些行为的，由县级人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法经营的产品，并处2000元以上1万元以下罚款（）。A、对饲料、饲料添加剂进行拆包、分装的B、不依照饲料和饲料添加剂管理条例规定实行产品购销台账制度的C、经营的饲料、饲料添加剂失效、变或者超过保质期的D、经营的饲料、饲料添加剂无质量检验合格证的答案：ABC42.犬的初乳中含有以下哪些物质（）。A、免疫球蛋白B、溶菌酶C、胆盐激活脂肪酶D、乳糖答案：ABCD43.畜禽缺乏维生素E时易患A、白肌病B、肝细胞坏死C、渗出性素质病D、脑软化症答案：ABCD44.日粮缺乏微量元素硒，可引起动物的主要缺乏症有（）。A、肝坏死B、白肌病C、渗出性素质病D、胰腺纤维变性答案：ABCD45.常见的制粒机有A、硬颗粒制粒机B、软颗粒制粒机C、膨化颗粒机D、挤压制粒机答案：ABCD46.酶制剂的作用有（）。A、补充内源消化酶不足B、消除抗营养因子C、降解内源酶不能消化的养分D、抗氧化答案：ABC47.关于动、植物所含营养物质说法正确的是（）。A、植物体中的无氮浸出物主要是淀粉B、动物体内无氮浸出物主要是糖原和葡萄糖C、动物体内的无氮浸出物含量小于1%D、植物体内含有粗纤维E、动物体也含有粗纤维答案：ABCD48.维持净能主要用于A、生产畜产品B、基础代谢C、随意活动D、维持体温答案：BCD49.粗蛋白质测定中，常用化学试剂有（）。A、浓硫酸B、氢氧化钠C、硼酸D、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂E、乙醚答案：ABCD50.动物体内水分的来源有A、饮水B、饲料水C、代谢水答案：ABC51.汗液的化学成分中，属于蛋白质代谢产物的有（）。A、尿素B、尿酸C、氨D、甘油答案：ABC52.不属于全价食品的是（）。A、全期犬粮B、主食罐头C、猫条D、鸡肉冻干答案：BCD53.下列粗蛋白质含量较高的牧草是（）。A、白三叶B、紫花苜蓿C、苏丹草D、多花黑麦草答案：AB三、判断题1.通常蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量。A、正确B、错误答案：A2.酶制剂能够催化饲料中营养成分在动物体内的分解和吸收反应，提高营养物质利用率。A、正确B、错误答案：A3.（）测定饲料中的铬，先以干灰化法分解样品，然后在酸性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为三价铬离子。A、正确B、错误答案：B4.成年反刍动物饲料中粗纤维含量一般不超过15%。A、正确B、错误答案：B5.精料混合料适用于成年反刍动物。A、正确B、错误答案：A6.猪和反刍动物的脂肪酸合成主要在脂肪组织中，禽完全在肝脏中合成。A、正确B、错误答案：A7.人工干燥制成的干草不含维生素D2。A、正确B、错误答案：A8.一般幼年动物不易缺铁。A、正确B、错误答案：B9.不同动物的添加剂预混料组成成分不同，不能随便混用。A、正确B、错误答案：A10.在以豆饼（粕）为主要蛋白质源的日粮中，一般很少或不添加赖氨酸添加剂。A、正确B、错误答案：A11.乳汁是新生幼畜不可替代的食物。A、正确B、错误答案：B12.单胃畜禽糖类的代谢方式仅有葡萄糖代谢。A、正确B、错误答案：B13.粗纤维难于被动物消化，因此，动物日粮中含量越少越好。A、正确B、错误答案：B14.绝对生长是动物一定时期内的总增重或总增量。A、正确B、错误答案：A15.动物的脂肪合成顺序为:组织器官-肌间脂肪-皮下脂肪-肌内脂肪。A、正确B、错误答案：A16.真脂肪是由脂肪酸和甘油化合而成的。A、正确B、错误答案：A17.高产奶牛应适当补充必需氨基酸，尤其是过瘤胃蛋氨酸。A、正确B、错误答案：A18.谷蛋白为结合蛋白质。A、正确B、错误答案：B19.鱼粉中蛋白质含量很高，适口性好，日粮中可以大量使用。A、正确B、错误答案：B20.糠麸类饲料含有的B族维生素比较丰富。A、正确B、错误答案：A21.粗纤维中所有成分动物都不能利用。A、正确B、错误答案：B22.配合饲料产品标签中，标识产品成分分析保证值表示了该饲料中营养成分的真实值。A、正确B、错误答案：B23.（）化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。A、正确B、错误答案：A24.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质。A、正确B、错误答案：B25.使用饲料添加剂必须从《饲料添加剂品种目录》中选择品种，用量由企业自行确定。A、正确B、错误答案：B26.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。A、正确B、错误答案：B27.（）饲料中待测的无机元素，一般情况下都与有机物质结合，以金属有机化合物的形式存在于饲料中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测成分。A、正确B、错误答案：B28.在宠粮生产中采用涂汁工艺，可让油脂停留在宠粮表面，增强粮的适口性，同时避免膨化时高温引起脂肪氧化。A、正确B、错误答案：A29.酸败后的脂肪不能饲喂动物，否则将导致机体代谢紊乱。A、正确B、错误答案：A30.体内缺铜不利于动物对铁的利用。A、正确B、错误答案：A31.公畜的体重增长速度始终高于母畜。A、正确B、错误答案：B32.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。A、正确B、错误答案：B33.小麦的有效能比玉米高。A、正确B、错误答案：B34.禁止对饲料、饲料添加剂作具有预防或者治疗动物疫病作用的说明或者宣传。A、正确B、错误答案：A35.饲料能量水平越高，越有利于提高畜禽的生产力。A、正确B、错误答案：B36.定性测定大豆制品中尿素酶活性时，在0.2g粉碎豆粕中加入100mL水和3g尿素，搅匀并将瓶塞拧紧，在室温30℃静止30分钟后，拧开瓶塞，在瓶口若嗅到浓重氨味，则证明大豆粕有胰蛋白酶抑制因子存在。A、正确B、错误答案：A37.非必需氨基酸绝大部分由日粮提供，不足部分才由动物体内合成。A、正确B、错误答案：A38.饲粮中维生素E不足会影响种禽的产蛋率和孵化率，严重时可引起家禽出现多种疾病。A、正确B、错误答案：A39.早春对繁殖母畜补饲蛋白质及维生素丰富的优质青绿饲料，可促进排卵。A、正确B、错误答案：A40.胎儿期犬猫的免疫力大部分可由母体胎盘传递抗体而获取。A、正确B、错误答案：B41.肉牛比奶牛的维持需要量高。A、正确B、错误答案：B42.糖类是形成体脂的主要原料之一。A、正确B、错误答案：A43.猪、鸡特别是离地饲养的家禽必须单独补充B族维生素。A、正确B、错误答案：A44.水分的营养作用很小，配合饲料中水分越低越好。A、正确B、错误答案：B45.脂肪不溶于水，而易溶于有机溶剂。A、正确B、错误答案：A46.鱼粉酸价测定所使用的滴定指示剂是甲基红。A、正确B、错误答案：B47.粗蛋白质是由真蛋白质和非蛋白氮组成的。A、正确B、错误答案：A48.从实用的角度，可把氨基酸的消化率（可消化氨基酸）和利用率（可利用氨基酸）等同看待;可消化氨基酸、可利用氨基酸和有效氨基酸之间也无严格的区分。A、正确B、错误答案：A49.只要比例适宜，钙、磷过量补充也不会有不良反应。A、正确B、错误答案：B50.饲料中常用的抗氧化剂之一为乙氧基喹啉。A、正确B、错误答案：A51.牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。A、正确B、错误答案：B52.添加油脂的饲粮能量水平变化不宜太大，否则会降低畜禽的采食量。A、正确B、错误答案：A53.（）粗脂肪测定用仪器中的提取套管洗涤时使用乙醚洗涤。A、正确B、错误答案：B54.脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们只包含碳、氢、氧三种元素。A、正确B、错误答案：A55.日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质，有利于畜禽对粗纤维的消化吸收。A、正确B、错误答案：A56.饲料中粗蛋白质含量越高，则该饲料的养分消化率越高。A、正确B、错误答案：B57.抓一小把米糠在手握紧成拳头后再慢慢松开手指，质量好的米糠会留有手指的压痕，而掺了杂的米糠则会散开无法成型。A、正确B、错误答案：A58.成年反刍动物瘤胃内含有大量微生物，能合成足够的B族维生素供机体利用，一般不必另外补充。A、正确B、错误答案：A59.动物的基础代谢就是其维持需要。A、正确B、错误答案：B60.机体中大部分的铁可被回收再利用，饲料中的铁含量一般能满足动物需要量，故成年动物不易缺铁。A、正确B、错误答案：A61.在采样记录中，一般不用记录样品的采样日期。A、正确B、错误答案：B62.犬、猫消化道内富含乳糖酶，因此日粮中可以多使用一些乳糖。A、正确B、错误答案：B63.干物质中粗纤维含量大于等于18%，粗蛋白质含量大于等于20%的饲料，仍属于粗饲料。A、正确B、错误答案：A64.饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关。A、正确B、错误答案：B65.植物性饲料中不含维生素B12。A、正确B、错误答案：A66.在粗脂肪测定中，先用乙醚浸泡样本一段时间后再加热。A、正确B、错误答案：A67.（）分光光度法对显色剂的要求为选择性要好，干扰少或干扰易消除。A、正确B、错误答案：A68.能量供应对幼年公畜的培育和成年公畜的配种能力具有很大的影响。A、正确B、错误答案：A69.家畜生命必需的矿物元素按其在饲料中的浓度分为常量元素和微量元素。A、正确B、错误答案：B70.添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分，但不能单独饲喂动物。A、正确B、错误答案：A71.配合饲料对动物自身必须是安全的。A、正确B、错误答案：A72.氧弹热量计不能放置在测热室阳光直射的部位，并且室内严禁使用电炉等热源。A、正确B、错误答案：A73.蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量小于18%的饲料。A、正确B、错误答案：A74.（）粗脂肪测定中，A类物质用索氏提取器提取，需调节回流次数为10次每小时。A、正确B、错误答案：B75.使用中草药容易在动物产品和环境中造成残留。A、正确B、错误答案：B76.犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸，为机体提供能量。A、正确B、错误答案：B77.尿素在尿素酶作用下分解成氨态氮，遇甲酚显黄色反应，此法用于检测鱼粉是否掺入尿素。A、正确B、错误答案：B78.限制性氨基酸在饲料中含量较少，低于畜禽的需要量，会限制其他氨基酸的利用。A、正确B、错误答案：A79.在采样记录中，一般要记录样品的混杂程度。A、正确B、错误答案：A80.动物采食大量含双香豆素的饲料，可引起出血不止。A、正确B、错误答案：A81.动物粗脂肪中除含有脂肪酸、醇类和磷脂外，还含有色素和蜡质。A、正确B、错误答案：B82.益生菌是通过生物夺氧、竞争底物和竞争定植位点来实现对病原菌增殖的抑制作用。A、正确B、错误答案：A83.对于患心脏疾病的老年畜禽，应适当减少日粮中食盐的用量。A、正确B、错误答案：A84.将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。A、正确B、错误答案：B85.热增耗在动物体内不能转化，也不能贮存。A、正确B、错误答案：A86.饲养标准中，一般脂溶性维生素需要量用国际单位IU表示，而水溶性维生素需要量用mg/kg或μg/kg表示。A、正确B、错误答案：A87.（）EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。A、正确B、错误答案：B88.给猫喂食生骨肉利大于弊，原料新鲜含水量高，可以减少猫泌尿道疾病。A、正确B、错误答案：B89.由于水的代谢比较快，畜禽饮水过多也不