拒绝垃圾食品 小学生食品安全卫生课件

小学健康教育课堂拒绝垃圾食品高油高糖高盐添加剂汇报时间：2026目录课程导览1认识

垃圾食品什么是垃圾食品2垃圾食品的

危害它们怎样伤害身体3学会

分辨

与选择看懂标签选对零食4健康饮食

好习惯吃好喝好身体棒5食品安全与

卫生把好病从口入关认识垃圾食品高油高糖高盐，香味背后藏隐患01健康小课堂什么是垃圾食品垃圾食品就是高油、高糖、高盐、添加剂特别多的食物。闻着香、吃着过瘾，身体需要的营养却少得可怜——只塞热量，不帮身体。常见例子校门口辣条炸鸡排薯片小卖部糖果碳酸饮料为什么这么香加了大量香精和调味料，专门吸引我们一口接一口。偶尔尝一点没关系，天天吃、顿顿吃，身体就会慢慢变差。简单判断法油油特别多糖糖特别多盐盐特别多料配料表上一长串看不懂的名字香味背后，多半藏着垃圾食品拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件04/30健康小课堂垃圾食品长什么样高油食品炸鸡·炸薯条·油酥点心咬一口满手油光，吃多了容易长胖、血脂升高高盐食品咸菜·腊肉·香肠·火腿咸得齁嗓子，长期吃容易让血压出问题高糖食品糖果·甜饮料·奶油蛋糕甜到发腻，血糖忽高忽低，还容易长蛀牙焦糊食品烤焦的肉串·炒糊的坚果焦黑处含有对身体不好的致癌物质这四类不是完全不能碰，而是不能当饭吃、天天吃——看到油炸的、咸咸的、甜甜的、烤焦的食物，先在脑子里亮起小黄灯：这是垃圾食品，要少吃。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件05/30健康小课堂十大垃圾食品大盘点世界卫生组织公布的参考清单，很多科普资料都在引用。这十个“危险分子”要认清：1油炸类油条、炸鸡、薯条——热量高，含致癌物2腌制类咸菜、咸鱼、腊肉——盐多，含亚硝酸盐3加工肉类火腿、香肠、肉干——防腐剂多，盐分高4饼干类香精色素多，营养低5汽水可乐类糖多，还会带走身体里的钙6方便类方便面、膨化食品——只有热量没营养7罐头类维生素被破坏得差不多8话梅蜜饯类糖和盐都超标9冷冻甜品类冰淇淋、雪糕——糖和脂肪都高10烧烤类烤焦处含强致癌物“三苯四丙吡”记住这十类，小卖部里一眼认出它们拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件06/30识破加工伪装气味香香的小陷阱为什么垃圾食品又香又好吃？秘密藏在添加剂里——香精、色素、防腐剂、增味剂，专门让食物闻着更香、颜色更艳、味道更重。辣条的辣香人工调味料糖果的鲜艳颜色人工色素饮料的甜味大量糖浆甚至甜味剂闻着香≠对身体好这些添加剂吃进肚子，要靠肝脏和肾脏辛苦处理。正在长身体的小学生，负担更大。真正的健康食物味道自然、清淡，越吃越舒服特别香、特别诱人的零食香味背后可能藏着很多添加剂拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件07/30垃圾食品的危害一口美味，身体悄悄受伤02危害篇·身体的信号垃圾食品怎样伤害身体偶尔一次扛得住，天天这样

小病变大病。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件09/30❌

现状身体马上报警油炸配冷饮，肠胃受

冷热夹击——肚子疼、拉肚子，严重的

急性胃肠炎要打针吃药。太油腻还会

挤掉正餐胃口，营养跟不上。✅

再看糖分悄悄蛀牙糖果甜饮里的糖是

细菌的大餐，细菌在牙齿上繁殖，

蛀出小洞洞，晚上疼得睡不着。健康小课堂·危害篇悄悄积累的长期伤害垃圾食品最可怕的地方：不会一下子把人打倒，而是慢慢伤害身体。长胖跑不动、跳不高，体育课吃力长大容易得高血压、糖尿病营养不良缺蛋白质、缺维生素、缺钙个子长得慢，脸色不红润大脑和学习糖分忽高忽低→注意力不集中，上课走神缺营养→记忆力变差免疫力下降一到换季就感冒别人一传染就中招拒绝垃圾食品，是为了长大后还能健健康康拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件10/30健康小课堂油炸和烧烤的隐形危险油炸食品烧烤食品60支吃一只烤焦的鸡腿，毒性相当于吸

60支香烟，毒素就这样悄悄进入身体。偶尔吃一次、别烤焦——危害小很多天天吃、专挑焦处吃——毒素会悄悄积累拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件11/30高温反复油炸产生

反式脂肪酸，增加心脏病风险薯片、薯条等淀粉类高温油炸后，产生致癌物

丙烯酰胺油反复使用次数越多，有害成分越多肉串烤焦变黑处，含强致癌物

三苯四丙吡越焦越黑的地方，集聚的致癌物越多，千万不要专挑焦处吃健康小课堂腌制和加工肉的盐分陷阱问题·现状咸菜、腊肉、香肠、火腿就藏在饭桌上，却带着盐分陷阱和亚硝酸盐。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件12/30危害亚硝酸盐吃进身体会变成亚硝胺，是强致癌物，与鼻咽癌等疾病有关；腌菜不卫生还易被细菌污染，引发口腔溃疡、肠胃发炎。加重负担火腿、香肠、肉干为好看和保质，加了防腐剂、增色剂、保色剂，加重肝脏负担；高盐让血压不稳定，给肾脏增加压力。好做法大人少吃，小朋友越少碰越好；偶尔尝个味道可以，千万别当主菜。甜蜜的陷阱汽水冷饮和甜食的甜蜜负担1汽水可乐磷酸和碳酸会带走身体里的钙，长期喝，骨头和牙齿都容易变脆；含糖量高，喝下去很快有饱胀感，饭点吃不下正餐，营养跟不上，还容易发胖。2冰淇淋、雪糕糖和奶油都多，吃一个等于灌下很多热量；温度太低，空腹吃或吃太多会刺激肠胃，引起肚子疼、拉肚子。3话梅、蜜饯、果脯看起来是水果做的，其实加工时维生素C几乎被破坏光了，反而加进大量糖、盐和防腐剂，甚至含有亚硝酸盐，早就不是健康水果。偶尔解馋可以，千万不能天天吃、当水喝。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件13/30健康小课堂·食品安全认识三无食品和校园周边隐患校门口的小摊，最诱人也最危险。三无食品无生产日期无质量合格证无生产厂家名称翻遍包装找不到这三样，说明来路不明。它们从哪来卫生条件极差的黑心小作坊辣条、烤肠、五毛钱糖果饮料是重灾区滥用防腐剂、色素、香精压低成本它们会怎样细菌、寄生虫悄悄滋生轻则肠胃不适、过敏，重则食物中毒买前三看生产日期保质期生产厂家三样不全，再香也不买。管住嘴巴，才能守住健康拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件14/30学会分辨与选择看懂标签，选对零食03健康小课堂零食红绿灯，一眼辨好坏绿灯零食低油、低盐、低糖，营养丰富，可以经常吃。新鲜水果纯牛奶无糖酸奶原味坚果全麦面包蒸红薯黄灯零食含少量糖、盐或油脂，一周吃两三次就够了。黑巧克力盐焗坚果天然果干低盐海苔红灯零食高糖、高盐、高油，添加剂多，要尽量少吃或不吃。含糖饮料蛋糕甜甜圈薯片油炸零食蜜饯绿灯放心吃，黄灯偶尔吃，红灯管住嘴零食不是洪水猛兽，关键看怎么选——下次选零食，先在心里按个红绿灯，眼睛亮一点，嘴巴就管得住。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件16/30健康小课堂看懂食品标签不踩坑五项必看缺一不可，一样都不能少1食品名称2配料表3营养成分表4生产日期和保质期5贮存条件配料表看排序白砂糖植物油食用盐排最前越靠前含量越高——糖油盐多，少买。警惕「氢化植物油」「植脂末」——反式脂肪酸的伪装名字营养成分表认两个数钠≤120毫克每100克才算低钠糖≤5克每100克才算低糖超过就是偏咸偏甜。生产日期、保质期看清，过期坚决不买。练熟这五步，挑零食心里有底。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件17/30健康小课堂识破零食的文字障眼法1

“乳酸菌饮料”

不是酸奶本质是饮料，蛋白质含量低，不能当奶喝。2

“零蔗糖”

不是无糖可能加了果葡糖浆、麦芽糖浆，升糖效果差不多。3

“非油炸”

不是低脂没下油锅也可能加大量油脂，要核对营养成分表的脂肪含量。一条判断标准“儿童专用”“高钙”“富含维生素”都不能全信。配料表里

油、盐、糖排名靠前的，一律少买少吃。包装会说话，配料表才说真话拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件18/30健康小课堂零食怎么吃才对选对零食只是第一步，什么时候吃、吃多少同样重要。记住"三定"原则：定时什么时候吃定量吃多少定点在哪里吃零食不能代替正餐正餐才是营养主力，零食只是小补充。饭前吃太多，正餐就吃不下了。吃前洗手，吃完漱口，保护好牙齿。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件19/30两餐之间吃，如上午十点、下午三四点与正餐隔开一个半小时以上睡前1小时不吃，免得影响睡觉和长身体水果约一个拳头大小坚果一小把约

20克，酸奶

100–150毫升大包装提前分装，避免不知不觉吃多固定坐在餐桌旁吃不边看电视、玩手机边吃防止无意识吃多健康饮食好习惯吃好喝好，身体棒棒04健康小课堂·好习惯篇一日三餐要吃好早餐要当“小皇帝”25%–30%全天能量和营养来自早餐四类食物至少吃三类谷薯类蔬菜水果动物性食物奶豆坚果全麦面包+牛奶+鸡蛋+苹果满分搭配不吃早餐

上课没精神，课间乱吃零食午餐吃饱，晚餐适量三餐定时定量，不暴饮暴食细嚼慢咽，不挑食、不偏食，每样菜都尝一点只吃肉不吃菜，时间长了营养不均衡，影响长高和学习。三餐吃好，才有精力上课、运动和玩耍。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件21/30健康小课堂天天喝奶，足量喝水奶和白开水，是小朋友最好的两样“饮料”。奶制品

长骨头、长牙齿都靠它300毫升/天

及以上钙和优质蛋白的主要来源。每天

300毫升

及以上牛奶或酸奶，相当于一小盒加一小杯。不爱喝纯奶，可选无糖或低糖酸奶白开水

少量多次最健康800~1400毫升/天少量多次，别等口渴才猛灌；课间、运动后都喝几口。含糖饮料不能代替白开水，只会带来多余糖分和热量，容易发胖、长蛀牙每天一杯奶、几杯水，坚持就是给身体最好的投资。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件22/30健康小课堂多吃蔬果，食物多样蔬果是营养宝库蔬菜水果提供维生素、矿物质和膳食纤维，每天都要吃。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花营养更丰富，应占每天蔬菜的一半以上。水果整个吃，别榨汁榨汁会丢掉大量膳食纤维和维生素C，切着吃才最营养。12种每天以上25种每周以上粗细搭配白米饭里加小米、燕麦荤素搭配每顿有肉也有菜颜色搭配红的、绿的、黄的都有盘子里的颜色越多，营养越不容易缺拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件23/30健康小课堂动起来，睡饱觉健康不只在饭碗里，还要动起来、睡饱觉。动起来60分钟每天至少·中高强度活动跑步跳绳打球骑车运动消耗多余能量，身体更结实，心情也更好。课间多到户外，放学少窝沙发。睡饱觉10小时小学生每天要睡够屏幕时间≤2小时/天睡够身体才能修复、长高；睡不够，上课犯困、注意力差。屏幕看多了伤眼睛，还挤占运动和睡眠。吃得好、动得多、睡得香，三件事一起做，身体才会越来越棒。拒绝垃圾食品，让这三件事都更容易。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件24/30食品安全与卫生把好病从口入关05卫生好习惯饭前便后要洗手病从口入，洗手是第一道防线。为什么？手上摸过

书包、玩具、门把手、钱币，沾满看不见的细菌和病毒。不洗手就拿东西吃，细菌跟着食物进肚子，引起

肚子疼、拉肚子。什么时候洗？

饭前便后洗手，出去玩回来先洗手，摸过小动物后也要洗手。怎么洗才干净？1流动的水+肥皂或洗手液2手心、手背、手指缝、指甲缝都搓到3至少搓

20秒4干净毛巾或纸巾擦干把洗手变成像呼吸一样自然的习惯。拒绝垃圾食品·食品安全卫生课件26/30健康小课堂记住六不吃原则一不吃生冷食物生肉、生鱼、没煮熟的饭菜不能碰二不吃不洁瓜果生吃的水果蔬菜要洗净、削皮三不吃腐败变质发霉、发酸、有怪味的坚决扔掉四不吃未彻底加热剩饭剩菜要热透才能吃