第2节食物的消化和营养物质的吸收.ppt

1、消化和吸收，第二节，消化是什么消化：消化道内食物分解成被细胞吸收的物质的过程。 消化需要消化系统完成，淀粉、蛋白质、脂肪需要分解，水、无机盐、维生素不需要消化，可以直接吸收。 1、消化系统的构成和功能，消化系统由消化管和消化腺构成，消化系统的构成，口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、唾液腺、肝脏、胰脏、胃腺、肠腺、胆囊、十二指肠、盲肠、唾液，分泌胃液，胆汁分泌，储存胆汁，分泌肠液，分泌胰液，消化系统的消化系统组成、消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门、消化食物吸收营养物质的地方、消化液(包括消化酶)、消化食品、唾液腺、胰脏、肝脏、胃腺、肠腺、(唾液淀粉酶)、(无消化酶)、(蛋白酶)、(蛋白酶)

2、(多种酶)、淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪、蛋白质、最大消化腺、2 .食物在消化系统中的变化，1 .探讨馒头在口腔中的变化，问题：假设：馒头的甜度与咀嚼牙齿、搅拌舌头、唾液的分泌有关吗？ 馒头变甜与咀嚼牙齿、搅拌舌头、分泌唾液有关。 1 .提供的器械和试剂：试管烧杯碘液量计温度计温水玻璃棒消毒绵棉等，请制定计划：设计实验方案。 请参考教科书的内容，计划提案问题。 提示：1.淀粉是馒头的主要成分。 其本身没有甜味，分解而成的麦芽糖有甜味。 2 .淀粉不变成碘蓝，麦芽糖不变成碘蓝。 3 .口腔温度约为37OC。 4 .保证实验的唯一变量。 实施计划：1 .取试管，取号码，实施计划：1 .取试管，取号码

3、，2 .取馒头，分割后放入三个试管中，实施计划：1 .取试管，取号码，2 .取馒头，分割分割放入三个试管中，实施计划：4 .放入温水浴中，搅拌5分钟，2 .取馒头，分割放入三个试管中3 .取唾液和清水，放入三个试管，1 .取试管，编号，实施计划：4 .实施计划切开放入三个试管中，3 .取唾液和清水，分三个试管，1 .取试管，编号，5 .滴碘液，观察现象，观察食物消化，实验性地探索：馒头在口腔中的变化，馒头屑和将馒头屑和2毫升清水混合。 将馒头小块和唾液混合在一起。 在37左右的温水中放入510分钟，各加2滴碘液，摇动，1 .你认为会发生什么变化的原因是什么？2 .试管为什么放入37左右的温水中

4、？3 .在取唾液前为什么用冷热水漱口？思考，碘淀粉，口腔，唾液淀粉酶，麦芽糖，2 .胆汁的作用，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只有乳化作用。 胰液含有多种消化酶，对淀粉、脂肪、蛋白质有消化作用。 什么被观察到了？(1)，(2)，1毫升花生油5滴胆汁摇晃，1毫升花生油5滴清水摇动，一根管子中的花生油乳化，脂肪与消化酶的接触面积增大，胆汁有利于脂肪的消化。 两管里的花生油浮在水面上。 水对花生油没有乳化作用。 结论胆汁乳化脂肪，促进脂肪的消化。 三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例，淀粉开始消化，口腔、蛋白质开始消化，胃、脂肪开始消化，小肠、三大营养物质最终被小肠完全消化分解，食物的消化过程包括切断、磨

5、碎、与消化液混合。二是食物中的高分子有机物在消化酶的作用下被细胞吸收分解为小分子有机物，3 .吸收营养物质，小肠内表面有很多环状的皱纹，皱纹表面有很多小肠绒毛，小肠的内表面积大幅度增加。 大肠的内面有皱纹，没有毛。 吸收营养物质的主要器官是小肠。人体消化和吸收营养物质的主要器官小肠，结构特征，1 .小肠长，约56米，2 .小肠内表面有很多皱纹和小肠绒毛，内表面面积增加。 3 .小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 在营养物质的吸收方面，y、肠液、胰液、胆汁等消化液分别是口腔、小肠、胃、咽食道、小肠、胃、淀粉、分析数据，哪个部分消化道的消化液最多。 每天摄取80

6、0克食物和1200毫升水，消化腺大致分泌以下数量的消化液。 1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升肠液500毫升胆汁1500毫升胰液口腔： 1500毫升唾液； 胃： 2000毫升胃液小肠：肠液胆汁胰液合计3500毫升，所以小肠的消化液最多。 小明吃西瓜的时候，不小心把西瓜吞下去了。 这个西瓜在小明的消化道内，经历了一天的冒险。 它首先遇到了像轧机一样的上、下尖的怪物，刚刚逃脱了差点把它打碎的强盗，又遇到了“酸雨”，它进入了长和窄的迷宫，很长一段时间里，周围很多物质都神秘地消失了，走出了迷宫，它走出了迷宫他们在小明上厕所时，一起离开了小明。 请分析一下这个西瓜的颗粒。 (1)你在哪里遇到了像轧机一样的怪物？(2)在哪里遇到了“酸雨”(3