4.中华美食名扬天下.ppt

1、中华美食名扬天下,冀人版品德与社会五年级下册1.4,任县北定小学宁亚辉,作为一部美食纪录片，舌尖上的中国它从中国人独有的东方味觉审美和饮食气质出发，全面记录和展示了中国各地的美食生态和饮食仪式等文化，一经播出，可谓风靡全国。,中华美食名扬天下,冀人版品德与社会五年级下册1.4,任县北定小学宁亚辉,米饭,水稻喜高温，我国南方多雨水，所以中国南方盛产水稻。,馒头,南米北面,小麦在旱地种植，一般分布在我国北方。,酸,咸,甜,辣,辣,辣,辣,甜,辣,辣,辣,辣,辣,甜,甜,甜,甜,甜,甜,甜,辣,咸,咸,咸,咸,咸,咸,咸,咸,咸,咸,酸,酸,酸,酸,酸,安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青

2、，又辣又甜外加咸；山西醋，山东盐，东北三省咸带酸；湘黔赣，辣与蒜，又辣又麻数四川；广东鲜、江苏淡，少数民族不一般。,口味歌,咸,南甜北咸，东辣西酸,各种各样的食材，烹饪方式的不同，再加上精湛的技艺，可以做成不同的让人垂涎欲滴的美食，请欣赏下面的美食盛宴。,视觉盛宴,金丝虾球,海鲜合盘,广式甜点,四宝生敲虾,葱煎包,五彩煎豆腐,鸟语花香,菊花秀秋,美满花开,龙须酥,芙蓉炒三鲜,素菜卷,扬州炒饭,看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？,巨变的中国，虽然南北方人们饮食习惯已逐渐融合，但由于地理环境、气候物产、文化传统等因素的影响，我国南北方的饮食仍有很大差异，所以形成知名度较高的地方风

3、味著名流派菜系。,你知道中国的八大菜系吗？,我为菜系作代言,粤菜：广东小点心,食材广泛、菜品精致、原汁原味、甜,浙菜：龙井虾仁,浓中带淡，鲜香酥烂，浓而不腻，口味平和，咸中带甜,湘菜：剁椒鱼头,重油、盐、酸辣,苏菜：盐水鸭,浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。,徽菜：雪冬烧山鸡,重油、重味、重盐,闽菜：桔汁加吉鱼,咸甜（南部）、香辣（北部），食材多为海鲜,川菜：火锅,鲜香麻辣,鲁菜：葱烧海参,咸、鲜嫩、味纯,猜菜名,麻婆豆腐,北京烤鸭,松鼠鳜鱼,狮子头,鱼香肉丝,水煮鱼,回锅肉,油焖大虾,宫保鸡丁,大闸蟹,烤鱼,四川麻辣火锅,烤羊肉串,烤全羊,麻辣烫,粽子,汤圆,饺子,舌

4、尖上的中国,食之有具,中国人习惯使用筷子，一双在手，运用自如。筷子虽小，却是我们祖先的一大发明。别看他只是简单的两根小细棒，却具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，而且使用方便。据说，人们使用筷子至少可牵动30多个关节和50多条肌肉，还能激活大脑运动。现在，全世界有十几亿以上的人使用筷子，足见中国人发明的筷子，已成了当今世界独具风格的重要餐具。,用餐：1.必须等到人到齐了才能开始进餐；2.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中；3.吃饭时，应端起饭碗，用饭碗贴紧自己的嘴巴，用筷子把米饭推入口中；4.多吃靠近自己面前的菜，尽量少吃离自己远的菜；应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。5.使用筷子应注意：一忌敲筷，二忌掷筷，三忌舞筷，四忌插筷喝汤：1.喝汤不要发出声响，用汤勺一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴边喝；2.汤太热等凉了再喝，不要一边吹一边喝。,餐桌礼仪,启迪,明礼,关爱,思念,睦邻,守望,感恩,一双筷子承载中国数千年的情感有滋有味幸福中国味,中华