人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习C卷

1、人教版化学高二选修1第二章第一节合理的选食同期练习c卷名字：班级：成绩：一、选题(共计20题)共计40分)1. (2点)人体实际上是慢慢燃烧的“高级机器”，有人认为人体在生命活动过程中有必要补给“燃料”，但从这个观点来看，通常摄取的以下物质不能被认为是“燃料”a .淀粉类b .水c .脂肪类物质d .蛋白质2. (2分钟) (2016高二上汕头期)以下物质不能作为食品添加剂使用的是()a .甲醇b .食盐柠檬酸d .苯甲酸钠3. (2点)化学与生产生活密切相关，以下说法不正确的是()a .汽水可以用作点心的膨化剂b .二氧化硫可以用作食品的漂白剂c.px (对二甲苯)是生成塑料、聚酯纤维、薄膜

2、的主要原料D . PM2.5指数是阴天天气监测中的重要指标4. (2分) (2016高二上汕头期)以下说法是正确的()a .调味料和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好b .蔬菜、水果富含食物纤维，适量有利于健康维生素c在人体内有重要的功能，维生素c不溶于水d .钾是人体必要的微量元素，食盐的主要成分是KCl5. (2分)以下说法正确的是()a .发酵粉中主要含有氢氧化钠，可以使烘烤过的点心变成多孔的b .碘盐中的碘可以直接用淀粉检测c .碳酸氢钠可以用于治疗胃酸过多d .硫酸氢钠是盐类，其水溶液是中性的6. (2分) (2015高三上衡阳期)以下说法不正确的是()a .明矾、浮游白粉、臭氧的净

3、水原理相同b .“血液透析”的原理利用了胶体的性质c .在食品包装中经常放入装有硅胶和铁粉的小袋，防止食品的湿气和氧化变质d .煤燃烧、汽车尾气、建筑粉尘等可以增强雾7. (2分钟) (2016高二上嘉峪关期)硫酸100mL 6mol/L与过量的锌粉反应，为了在一定的温度下减慢反应速度，可以在不影响氢气总量的情况下向反应物中加入适量()硫酸钠固体、乙酸钠固体、硫酸钾溶液、硝酸钾溶液A . B . C . D . 8. (2分) (2016高一乐清月考)化学与生活密切相关。 以下说法不正确的是()a .阴天的天气危害人的健康，“雾”和“阴天”的分散质粒子不同b、绿色化学的核心是利用化学原理管理环

4、境污染c .在食品袋中放入装有硅胶和铁粉的通气袋，能防止食品的湿气和氧化变质d .人体没有把纤维素水解成葡萄糖的酶，所以纤维素不能成为人的营养食物9. (2分)以下说法错误的是()a .食盐是常用的调味料和防腐剂b .淀粉在人体中最终被葡萄糖水解吸收多吃含钙的豆腐可以预防骨质疏松症多吃富含维生素a的肝油，就能预防恶性血症10. (2点)以下记述不正确的是()a .食盐既是调味料也是食品防腐剂b .烹调新鲜蔬菜的话，就会失去所含的维生素cc .纤维素在人体内能水解成葡萄糖，所以能成为人类的营养物质与d.co2反应生成可分解聚合物，该反应符合绿色化学原则11. (2点)化学在环境保护、资源利用等与

5、社会可持续发展有密切关系的领域中发挥着积极的作用。 以下做法违背这个理念的是()a .如果在产品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可以有效地延长保质期b .“地沟油”可以制造肥皂，提高资源利用率c .加快开发高效清洁能源转换技术，缓解能源危机d.pec蓝”是2014年的新网络用语，形容2014年pec会议期间北京蓝蓝的天空，说明京津冀实施道路规制和企业停止等措施，能够减轻雾度，保证空气质量12. (2分) (2016高三上黑龙江期)以下说法是正确的()a .从2013年1月1日起，我省正式发布了环境空气质量指数(AQI )，包括PM2.5、PM10、O3、CO2、SO2和NO2六项指标b .含有食品

6、添加剂的食物对人体健康有害，不能吃c .明矾水解后，就会产生具有吸附性的胶体粒子，可用于饮用水的杀菌消毒d .中和实验室废酸液和废碱液以满足“绿色化学”的要求13. (2分) (2017高武汉期)化学与社会、生产、生活密切相关。 下面的说法是正确的()a .石英只能用于制造光纤b .从海水中提取物质需要化学反应c .为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂d .“地沟油”是被禁止食用的，可以用来制作肥皂(2分) (2015高二上河北入学考试)以下说法正确的是()A . CH4可以使KMnO4的酸性溶液褪色b .石油的分解可以提高汽油等轻油的质量和产量c .干馏煤的主要目的是获得乙烯等气体

7、d .氨基酸分子中含有羧基(COOH )和氨基(NH2)15. (2点)为了减少汽车对城市大气的污染，近年来，中国成功开发出了以新燃料为能源的“绿色汽车”。 该汽车避免有毒有机铅、苯和苯的同系物以及多环芳烃的排放，保护环境。 这辆“绿色车”的燃料是()a .甲醇b .汽油c .柴油机d .重油16. (2点)关于以下物质性质的应用不正确的是()a .甲醛能使蛋白质改性，经常用于在高浓度的甲醛溶液中浸泡海产品进行防腐b .硅胶多孔，吸水能力强，经常作为袋装食品的干燥剂使用c .过氧化钠与二氧化碳反应产生氧，可以作为潜水艇的供氧剂使用d .锌的金属比铁的活性强，能保护石油管道(碳钢管)缓解腐蚀17

8、. (2分钟)在食品包装袋内的小袋中加入以下物质，可以防止食品被氧化变质的是()a .硅胶b .生石灰c .活性炭d .铁粉18. (2分) (2015高一上青岛入学考试)一名同学在毕业体检时，检测出蛋白质摄取量不足，如果是医生，建议在平时的饮食中增加适量的食物()a .水果、蔬菜b .米饭、面条c .瘦身、鸡蛋d奶油，黄油19. (2分) (2016高一天津末)以下说法错误的是()a .硝酸能使蛋白质变黄，称为颜色反应，这一过程是物理变化b .某种气体使湿红石蕊试纸变蓝，该气体的水溶液必定变成碱性c .酯化反应为可逆反应，为了提高反应速度，一般加入浓硫酸作为催化剂d .油脂在碱条件下的水解反

9、应称为皂化反应20. (2分钟) (2018高二下广州期)以下的食品添加剂的记述错误的是()a .醋可以作为防腐剂和调味剂使用b .味精可以成为调味料c .甲醛是一种好的食品防腐剂d .苯甲酸钠可以作为食品添加剂使用二、非选择问题(共计5题)共计41分)21. (8分)仔细研究中国居民均衡饮食宝塔，并回答以下问题。(1)从科学上来说，我们应该一天吃三次饭作为主食。(2)米饭的主要化学成分是，它属于_ _ _ _ _糖。 经过口腔的消化，一部分分解成二糖，最终在葡萄糖中完全分解。 能把饭最终分解成葡萄糖的酶是(3)经常参加马拉松等耐力运动的人，必须在体内积累一定量的糖类。 储备的方法是从运动的前

10、一天到三天前大量吃米饭、面条、土豆等食品。 这样可以充分保存身体内的力量，并增加体力.22. (3分钟)正确使用食品添加剂对改善食品质量、提高人体健康有重要作用，但不正确的使用对人有一定的危害。 就食品添加剂的认识和使用回答以下问题。(1)使用食品添加剂的目的是。防止食品腐败变质，延长保存期改善食品的颜色、香味、味道，提高食欲改善食品状态，使食品更好吃加入微量元素，改善食品的营养价值降低食品成本，减轻人们的经济负担防治疾病，促进健康(2)对食品添加剂的认识正确的是使用食品添加剂违反了提倡“绿色食品”。尽量不吃含有食品添加剂的食品，防止中毒天然食品添加剂对人体健康无害，所以不限定食品添加剂在合理

11、限制范围内不影响人体健康只有非法商人使用食品添加剂三聚氰胺是提高牛奶中氮含量的营养强化剂“苏丹红”系列是很好的着色剂，但不能用于食品(3)简要说明正确使用食品添加剂：_的方法。23. (10分钟) (2019高一上太原末)研究显示，二氧化硫在阴天时与大气中的氨有关。请回答下面的问题。(1)阴天是雾和阴天的组合语，两者的分散剂都是_ _ _ _ _ _ _，阴天的分散质的化学式是(2)燃烧引起阴天的化石燃料之一是_ _ _ _ _ _，SO2引起的环境问题之一是(3)的化学方程式为_，氧化剂与还原剂的物质量之比为(4)工业合成氨的化学方程式是_ _ _ _ _ _ _，NH3的用途之一(5)区分

12、so2和NH3的方法是_，观察到的话，就证明气体是so2，相反，气体是NH3。24. (11分)一个食品广告说：“我们生产的新点心不含糖，是糖尿病人的最佳选择。” 下表是那个包装袋的说明，从表中的原料中分别选择一种物质填在对应的横线上。品名XXX原料生鸡蛋、精麦粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等保质期120日生产日期标在包装袋封口上(1)富含蛋白质的是(2)富含油脂的是(3)属于防腐剂的是(4)属于着色剂的是(5)属于调味料的是(6)属于松散剂的是(7)请分析一下广告的说法是否科学25. (9分)为了科学饮食，需要知道有关食品的化学知识。(1)炸虾、薯片等易碎食品，不应该选择真空袋，而应该使用充气袋。 下一种气体不应该填充的是()a .氮气b .二氧化碳c .空气d .氧气(2)为了使以小麦粉为原料的面包变软很好吃，一般使用碳酸氢钠作为发泡剂。热稳定性差增加甜味产生二氧化碳供给钠离子A . B . C . D . (3)可以直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是()a .观察颜色b .测定比重c .加热烧灼d .各自闻味道(4)苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，其结构如下。 以下，苯甲酸钠的记述错误的是()a .属于盐类b .溶于水c .属于烃类d .不易分解第十三页共计第十三页参考答案。一、选题(共计20题)共计40分)1-1、2-1，3-1、4-1