银川市高一下学期语文开学考试卷C卷

1、银川市高一下学期语文开学考试卷C卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 现代文阅读（共36分） (共3题；共36分)1. （9分） (2016高一上龙江月考) 阅读下文，回答问题无论是“五线谱”还是“数字简谱”，其目的都是为了对声音进行数量化的记录和描述。如果没有这一前提，复杂的音乐作品既不能创作，也难以演出。从这一意义上讲，正如数学是所有科学中最为抽象的科学一样，音乐是所有艺术中最为抽象的艺术，它们都可以被简单的符号体系加以表述。所以，德国哲学家莱布尼茨指出：“音乐就它的基础来说，是数学的；就它的出现来说，是直觉的。”而西方人所要做的，就是在音乐的直觉背后，发现数学的基础及其“演算”规律。于是，

2、西方音乐和算数、几何、天文一起成为教会必修的四门功课。在西方13世纪，音乐既是艺术，又是数学，还是宗教，因为音乐家要根据数学的原理创造出符合宗教精神的艺术。音乐不是数学，我们不能指望将一组数学公式能够直接转变成五线谱；音乐不是哲学，我们也不能指望将一个哲学命题直接转变为交响乐。然而，一方面，音乐和数学存在着类似，因为数学和音乐具有抽象探索方案的特征，在探索中由类推和变奏来引导；另一方面，哲学与音乐也拥有一些共同的世界观、共同的生活态度、共同的信仰模式。最初，西方人对数字的崇拜、对音乐的崇拜、对宇宙本体的崇拜是交织在一起的。从“数字本质主义”的观点出发，西方人竭尽全力地去探索和谐音符背后的数学秘

3、密。在这种探索过程中，音乐家发现，任何单一数字所对应的音响都不能产生美，和谐的音乐产生于不同音响之间的数学关系。这个观点显然比以往的“数字拜物教”有更大的进步，其意义相当于理性哲学对宗教神学的取代。然而，数学是发展的，音乐是发展的，哲学也是发展的。数学家对“无理数”的发现不能不引发音乐家的恐慌。这个无理数和极不和谐之间的隐喻的相似，比我们期望的更为深远更为神秘。一个音乐音程和一个数学的数字被人们同样地判断：人们认为它们都在可允许的界限之外。它们对于一个已经建立起来的秩序来说，被认为不仅不使人愉快，而且是危险的，不仅有威胁，而且是魔鬼性的。这种数学家对无理数的恐惧、音乐家对不和谐音程的恐惧，犹如

4、哲学家对非理性世界的恐惧。然而，无论数学家是否喜欢，无理数确实是存在的；无论哲学家是否高兴，这个世界确实不是按照我们的理性模式被创造出来的；无论音乐家是否愿意，不和谐的音响也确实构成了音乐世界的一部分。于是，正像数学家必须正视无理数，哲学家必须正视非理性一样，音乐家们也必须正视不和谐音程在作曲中的地位。（摘编自陈炎科学精神对西方艺术的双重影响）（1） 下列关于原文内容的表述，不正确的一项是（ ）A . “五线谱”和“数字简谱”都是对声音进行数量化的记录和描述，这种记录和描述是复杂的音乐作品创作和演出的前提。B . 数学和音乐分别是科学和艺术中最为抽象的，但是，从某种意义上说，数学和音乐都可以被

5、简单的符号体系加以表述。C . 音乐的基础是数学，它是以直觉出现的，西方人所要做的，是在音乐的直觉背后，发现数学的基础及其“演算”规律。D . 音乐家要根据数学的原理创造出符合宗教精神的艺术，所以，音乐和算数、几何、天文在西方成为教会必修的四门功课。（2） 下列理解和分析，不符合原文意思的一项是（ ）A . 音乐不是数学，一组数学公式不能够直接转变成五线谱；音乐不是哲学，一个哲学命题不能直接转变为交响乐。B . 数学和音乐都在探索中由类推和变奏来引导。哲学与音乐也拥有一些共同的世界观、生活态度、信仰模式。C . 音乐家发现，和谐的音乐产生于不同音响之间的数学关系，这个观点导致了理性哲学对宗教神

6、学的取代。D . 西方人对数字、音乐、宇宙本体的崇拜是交织在一起的，他们竭尽全力地去探索和谐音符背后的数学秘密。（3） 根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（ ）A . 数学的发展推动了音乐、哲学的发展。因为无理数和极不和谐之间的隐喻的相似，所以数学家对“无理数”的发现不能不引发音乐家的恐慌。B . 如果一个音乐音程和一个数学的数字超出了可允许的界限，它们对于一个已经建立起来的秩序来说，被认为是危险的，有威胁且是魔鬼性的。C . 世界不是按照我们的理性模式被创造出来的，不和谐的音响构成了音乐世界的一部分：这个事实不以数学家、哲学家、音乐家的意志而转移。D . 尽管数学家和音乐家分别对无理

7、数和不和谐音程感到恐惧，但是数学家必须正视无理数，音乐家们也必须正视不和谐音程在作曲中的地位。2. （12分） (2019高二上通榆月考) 阅读下面的文字，完成下面小题。 材料一“修旧如旧，延年益寿”是保护修复古建筑的宗旨。文物是我国劳动人民智慧的结晶，是中华民族文化的积淀，是不可再生的宝贵资源。因此保护古建筑就是要承认其不同时期留下的痕迹，保护它所遗存的全部历史信息和真实的历史文物，使其“延年益寿”而不是“返老还童”。因此，我们对于古建筑的修缮，就要认真分析其建筑的构造特点、损毁规律，深刻总结古建筑修复和维护的经验，从实际出发，按照古建筑的特点进行修复，核心就是坚持原状修缮，尽最大能力让它保

8、持原状，才能显示出古建筑的文物价值。（摘编自祁伟成中国古代建筑传统修缮技术的发展）材料二截至2017年，全国共有国家级重点文物保护单位4296处，其中相当一部分都是古建筑。木结构是古建筑的主要结构方式，其损坏程度往往决定了文物保护和维修工程的性质与难度。如抢险加固工程，是针对古建筑险情所采取的临时性安全措施；一般性维护保养工程，主要是指以日常保养性工作为主的维护工程；重点维修工程，局部及全部大木落架及墙体大面积重新拆砌等。古建筑的维修工程应以“修”为主，操作有严格的技术要求和规定。然而在实际工作中，因为受材料来源和筑造、维修技艺传承等因素制约，这些技术规范难以贯彻，文物建筑在维修中木件更换量过

9、大的现象屡见不鲜。年久失修的古建筑经过大修甚至一般维修，文物原构件及价值损失就已很大，如果再增加一些不必要的更换，就可能使修缮后古建筑的文物价值降低很多。（摘编自王可论古建筑木结构的保护）材料三4月15日，法国巴黎圣母院发生严重火灾，损失严重难以估算，其重建势必是个漫长且耗资巨大的艰巨任务。据悉，巴黎圣母院的修复，乐观估计需要10年，总经费预计需15亿欧元，仅中间塔尖部分就高达600万欧元。对于任何一个有历史底蕴的国家而言，古建筑维护和修复都不是件轻松的事情。比如因罗马假日而广为人知的罗马许愿池，修复金额就达到218万欧元。这笔钱是由著名奢侈名牌芬迪提供的。日本在这方面的投入更大。如天守阁姬路

10、城修缮工程（20092015），花费28亿日元；东本愿寺本堂修缮（0408年）花费约98亿日元；著名的大阪城天守是30年代全大阪人捐钱复建的混凝土建筑，其造价大概折合今天的700亿日元。（摘编自新浪网古建修复，“钱路”漫漫）材料四颜料配方，只是古建彩绘修复中的一个难题。更大的挑战还在后面。古建彩画讲究手法。尽管吴书瑞有良好的绘画功底，但在纸上画和在建筑上画根本是两个不同的概念，更何况古建彩画还要遵循传统的绘画规制和手法，刚入行的吴书瑞一点也找不到感觉。为了练习好基本功，吴书瑞这一刷就是3年。沥粉是中国彩画特有的技术，也是画龙点睛的一笔。用矿物质勾勒出凸起的线条，再将金粉等矿物质粉末撒到上面，将

11、平面的图案变得立体，使得图案更加生动。在这一行，要练习五六年才能掌握基础操作的要领，才算入了门，要想独立操作，至少得10年之后。“十年磨一剑，这种说法一点都不为过。现在的年轻人很少有人能有这种耐心了。”吴书瑞不无感慨地说。（摘编自新京报恢复古韵就是最好的文保）（1） 下列做法中符合古建修复原则的一项是（ ） A . 在古建筑修复过程中，为缩短工期、节约资金，不使用自然干燥的木材，使用湿木材。B . 需要勘察古建筑柱子等部件是否糟朽时，遇到砖石包砌，都拆开检查，保证维修效果。C . 在建筑破损处，采用嵌玻璃纤维杆和环氧树脂等高科技材料原位补强，确保修复强度。D . 在古建建彩绘修复过程中，尽可能

12、遵循传统的绘画规制和手法，使图案立体、生动。（2） 下列对材料相关内容的概括和分析，不正确的一项是（ ） A . 我国古建筑是祖先勤劳智慧的结晶，是不可再生的宝贵资源，加强对其保护是提升国民文化自信的重要举措。B . 古建筑最宝贵的是其中蕴含的历史信息，因此保护古建筑要尽可能保存其历史信息，尽最大能力让它保持原状。C . 相较于欧洲，日本人在修复古建筑方面投入了更多资金，这说明日本人更加重视古建筑和历史文化的传承。D . 修复古建筑，要靠巧手，更要像吴书瑞一样具有追求卓越的匠心，这是中国古建筑能够传承不断的重要前提。（3） 请结合材料，分析我国在古建修复和保护方面遇到了哪些困难? 3. （15

13、分） (2017高二下湘东期末) 阅读下文，回答问题魔鬼心里的上帝雨果母亲已经攀着荆棘滚进沟里。她披头散发，身上被刺伤，流着鲜血。西穆尔丹和盖尚都在沟里，像塔里的戈万一样束手无策。士兵们无能为力，绝望地围在他们身边。炙热难忍，但是谁也感觉不到。大火还在继续，令人畏惧。人们看见在烧得通红的窗口有三个金发脑袋。拉杜对天挥挥拳头，仿佛在用眼光寻找什么人，说道：“这叫行善吗，老天！”母亲跪着亲吻桥拱，一面呼喊道：“发发慈悲吧！”大火的劈啪声中夹杂着低沉的爆裂声。图书室里书橱上的玻璃裂开了，哗啦啦地掉了下来。显然屋架要坍了。谁都无能为力。再过一会儿，一切都将倒坍。大难临头。只听见孩子们在喊叫：妈妈！妈妈

14、！人们恐慌万状。突然间，在与孩子们相邻的另一扇窗口，在大火的朱红色底幕前，出现了一个高高的人影。所有的头都抬了起来，所有的目光都凝住了。一个男人站在楼上，站在图书室里，烈火之中。他的身影在火焰中发黑，但是满头白发。人们认出这是德朗德纳克侯爵。他消失了，不久后又出现。这位可怕的老人在窗口摆弄一个很长的梯子，这就是放在图书室里的救火梯。他去墙边找到梯子，将它一直拖到窗前。他抓住长梯的一端，像竞技者一样灵巧自如地将它搭在窗栏边沿往外滑动，一直滑到沟底。拉杜站在下面，惊喜万分，伸手接过梯子，紧紧抓住它，喊道：“共和国万岁！”侯爵回答说：“国王万岁！”拉杜低声说：“你愿意怎么喊都行，胡说八道也可以，反正

15、你就是仁慈的天主。”梯子放好了。燃烧的大厅和地面建立了联系。二十个人跑了过来，拉杜一马当先，他们很快便从上到下站到了梯子上，背靠着梯级，像是上下传递石头的泥瓦工。这是木梯上的人梯。拉杜站在梯头，挨近窗口，面向大火。分散在欧五南地和斜坡上的军队惊喜交加，涌向高原、沟壑和塔顶平台。侯爵再次消失，然后再次出现，手里抱着一个孩子。掌声雷动。这孩子是侯爵随手抱起的，他是胖阿兰。胖阿兰喊道：“我怕。”侯爵将胖阿兰递给拉杜，拉杜又递给身后下方的士兵，士兵又递给另一位士兵。害怕地叫嚷的阿兰就这样被传递下来，一直传到梯房，与此同时，侯爵又消失了一会儿，然后将勒内让抱到窗前，勒内让又哭又闹，当他从侯爵手中转到拉杜

16、手中时，他还踢打拉杜。侯爵又返回满屋是火的图书室。若尔热特一个人呆在那里，他朝她走过去。她微笑。这个铁石心肠的人感到眼睛湿润，问道：“你叫什么名字？”“若尔热特。”她说。他将她抱在怀中，她仍然微笑。当他把孩子交给拉杜时，他那如此高傲、如此隐秘的心灵竟被天真无邪的孩子迷住了，他亲吻了她。“这是小姑娘！”士兵们说。若尔热特便在一片欢呼声中被一双双胳膊传下来，直到地面。人们在鼓掌、跺脚，老兵们在抽泣。她对他们微笑。母亲站在梯子下面，气喘嘘嘘、懵懵懂懂，面对意外的惊喜如痴如醉，因为她从地狱跃进了天堂。过度的快乐会损伤心灵。她伸开双臂，先抱住胖阿兰，再抱住勒内让，最后拖住若尔热特，她狂热地亲吻他们，接着

17、便大笑起来，晕倒在地。响起了高呼声：“都得救了！”确实，都得救了，但老人除外。但谁也没有想到他，他本人多半也没有想到自己。他在窗前呆了几分钟，若有所思，仿佛在给大火一点时间来决定去留。接着他便不慌不忙地、慢慢吞吞地、高傲地跨过窗栏，头也不回地直立在梯子上，背靠梯级，面对深渊，背靠大火，像威严的幽灵一样默默走下楼梯。梯上的人们赶紧下来，在场的人都不寒而栗，面对这个自天而降的人仿佛面对异象一样，感到一种神圣的恐惧，纷纷后退。此时，侯爵正沉着地钻入眼前的黑暗。他们在后退，而他却在靠近。他那大理石一般苍白的面容上没有一丝皱痕，幽灵般的眼神里没有一丝闪光。人们在黑暗里惊恐地盯着他。他每走近一步，就似乎又

18、高大一分，梯子在他死亡的脚步下颤抖，发出响声，仿佛是骑士的石像再次进入坟墓。当侯爵走下最后一个梯级，踩上地面时，一只手抓住了他的衣领。他转过身来。“我逮捕你。”西穆尔丹说。“我同意。”朗德纳克说。【注】本文选自雨果的长篇小说九三年，有删节。九三年创作于法国大革命时期，小说围绕封建势力旺岱叛军首领朗德纳克、资产阶级革命代表西穆尔丹等人物，生动地展现了资产阶级和封建势力生死斗争的历史画卷。（1） 下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（ ）A . 当朗德纳克把梯子滑到沟底时，拉杜呼喊“共和国万岁”，侯爵回答“国王万岁”，拉杜的低声回应展现了拉杜在情势危急情况下内心的焦急，“反正”一

19、词也展现出拉杜的妥协，意图告诉朗德纳克侯爵先把孩子们救下来，立场问题可以暂时搁置。B . 当三个孩子被救后，作者对站在梯子下的母亲运用了一系列的心理、神态和动作描写，刻画一个伟大的母亲形象。C . “此时，侯爵正沉着地钻入眼前的黑暗。他们在后退，而他却在靠近。他那大理石一般苍白的面容上没有一丝皱痕，幽灵般的眼神里没有一丝闪光。”这一句运用比喻手法描写，既体现了朗德纳 克侯爵的威严，又表现了他对死亡的恐惧和对未来的担忧。D . 小说以朗德纳克侯爵挽救了三个孩子的性命，自己却被西穆尔丹逮捕为结局，既在意料之外，又在情理之中，小说戛然而止式的结尾，引起读者对战争和人性的思考。（2） 这篇小说场面描写

20、的描写形象生动，细腻真切， 请举例简要分析其特点与作用。（3） 小说的标题“魔鬼心里的上帝”是否矛盾？请结合文本和创作背景探究其内涵和作用。二、 古代诗文阅读（共34分） (共3题；共34分)4. （19.0分） (2019高一上合肥月考) 阅读下面的文字，完成下面小题。 萧相国何者，沛丰人也。以文无害为沛主吏掾。高祖为布衣时，何数以史事护高祖。高祖为亭长，常左右之，及高祖起为沛公，何常为丞督事。沛公至威阳，诸将皆争走金帛财物之府分之，何独先入收秦丞相御史律令图书藏之。沛公为汉王，以何为丞相。项王与诸侯屠烧咸阳而去。汉王所以具知天下见塞，户口多少，强弱之处，民所疾苦者，以何具得秦图书也。汉二年

21、，汉王与诸侯击楚，何守关中。关中事计户口转漕给军，汉王数失军通去，何常兴关中卒，辄补缺。上以此专属任何关中事。汉三年，汉王与项羽相距京索之间，上数使使劳苦丞相。鲍生谓丞相曰：“王暴衣露盖，数使使劳苦君者，有疑君心也。为君计，莫若遣君子孙昆弟能胜兵者悉诣军所，上必益信君。”于是何从其计，汉王大说。汉五年，既杀项羽，定天下，论功行封。群臣争功，岁余功不决。高祖以萧何功最盛，封为酂候，所食邑多。功臣皆曰：“臣等身被坚执锐，多者百余战，少者数十合，攻城略地，大小各有差。今萧何未尝有汗马之劳，徒持文墨议论，不战，顾反居臣等上，何也?”高帝曰：“诸君知猎乎?”曰：“知之。”“知猎狗乎?”曰：“知之。”高帝

22、曰夫猎追杀兽兔者狗也而发踪指示兽处者人也今诸君徒能得走兽耳功狗也至如萧何发踪指示功人也且诸君独以身随我，多者两三人。今萧何举宗数十人皆随我，功不可忘也。”群臣皆莫敢言。太史公曰：萧相国何于秦时为刀笔史，录录未有奇节。及汉兴，依日月之末光，何谨守管。淮阴、黥布等皆以诛灭，而何之勋烂焉。（节选自史记萧相国世家）（1） 下列对文中画线部分的断句，正确的一项是（ ） A . 高帝曰夫/猎/追杀兽兔者狗也/而发踪指示兽处者人也/今诸君徒能得走兽耳/功狗也/至如萧何/发踪指示/功人也/B . 高帝曰夫/猎/追杀兽兔者狗也/而发踪指示兽处者人也/今诸君徒能得走兽耳/功狗也/至如萧何发踪/指示/功人也/C .

23、 高帝曰/夫猎/追杀兽兔者狗也/而发踪指示兽处者人也/今诸君徒能得走兽耳/功狗也/至如萧何发踪/指示/功人也/D . 高帝曰/夫猎/追杀兽兔者狗也/而发踪指示兽处者人也/今诸君徒能得走兽耳/功狗也/至如萧何/发踪指示/功人也/（2） 对下列词语相关内容的解说，不正确的一项是（ ） A . 庙号：帝王死后，在太庙立室奉祀，并追尊某祖某宗的名号。称庙号，是对已死皇帝的敬称。B . 布衣：布制的衣服，麻布衣服。古时老百姓穿麻布衣服，平民不能衣锦绣，故称平民百姓为布衣。C . 变徵：古时音乐分宫、商、角、徵、羽、变宫、变徵七音。变微是微音的变调，声调激愤。D . 食邑：指的是中国古代诸侯封赐所属卿、大

24、夫作为世禄的田邑，包括土地上的劳动者；食邑又称封地。（3） 下列对原文有关内容的概括和分析，不正确的一项是（ ） A . 萧何通晓法令，和刘邦交情深萧何是沛县丰邑人，高祖刘邦还是老百姓的时候，萧何多次凭借手中的职权保护他：刘邦当了亭长，萧何也常常帮助他B . 萧何有远见，做事有谋略。项羽带领诸侯火烧秦朝宫殷，刘邦之所以能详细了解天下的军事要冲、各地人口、贫富强弱以及百姓疾苦情况，得力于萧何完整得到秦朝的图书档案C . 萧何功劳很大，获得刘邦充分信任。汉王三年，刘邦和项羽在京县和索城间开战，相持不下，刘邦多次派人到关中慰劳萧何，可以看出刘邦对萧何的信任是超出其他人的。D . 萧何受到司马迁高度称

25、赞。萧何在秦朝不过是文书小官，汉朝建立以来，他依靠帝、后两宫的支持，谨守自己职责。韩信、黥布等人都被杀，萧何的功勋显得更加灿烂。（4） 翻译。 今萧何未尝有汗马之劳，徒持文墨议论，不战，顾反居臣等上，何也?所以遣将守关者，备他盗之出入与非常也。5. （9.0分） 阅读下面这首唐诗。残春旅舍韩偓旅舍残春宿雨晴，恍然心地忆咸京。树头蜂抱花须落，池面鱼吹柳絮行。禅伏诗魔归净域，酒冲愁阵出奇兵。两梁免被尘埃污，拂拭朝簪待眼明。注韩偓（约842923）：字致尧，京兆万年（今陕西西安）人，这首诗是作者流徙闽地时所作。咸京：这里侑指都城长安。梁：官帽上的横脊，古代以梁的多少区分官阶。朝簪： 朝廷官员的冠饰。

26、（1） 古人认为这首诗的颔联“乃晚唐巧句”，请指出这一联巧在哪里，并简要赏析。（2） 这首诗的后两联表达了作者什么样的感情？请简要分析。6. （6分） (2017高一下河南期中) 补写出下列句子中的空缺部分。（1） 屈原在离骚中说到自己经常感叹流泪，就是因为_，表达了自己深深的忧国忧民之情。（2） 儒道两家都曾用行路来形象地论述了积累的重要性。老子中说“九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。”荀子在劝学中说_，_。（3） 韩愈师说一文中用“_，_”两句批判了士大夫以社会地位为借口而耻于互相学习的心理。三、 语言文字运用（共20分） (共3题；共20分)7. （9分） (2020高三下深圳月考

27、) 阅读下面的文字，完成下面小题。 百年前，京张铁路打破了国外对中国人不能自建铁路的；百年后，我国第一条时速350公里的智能高铁京张高铁正式开通运营。它是保障北京冬奥会的重要交通，也是京津冀协同发展的基础工程，成为中国铁路技术的集大成者。（ ）。零件是否老化、路基是否沉降、照明是否损坏，工作人员都能。京张高铁的智能化运营为旅客通行提供了更服务。乘客到站后，智能机器人可以贴身导航、搬运行李；有了智能系统，乘车流程也大大简化，乘客可通过电子客票、刷脸进站。智能化运营、智能化服务，大大了行车安全性与乘车舒适度。“交通强国，铁路先行”。历史车轮滚滚向前，紧握詹天佑百年京张的接力棒，中国高铁正在续写着我

28、国高质量发展的新篇章。（1） 依次填入文中横线上的词语，全都恰当的一项是（ ） A . 断言一目了然人性化提高B . 预言一目了然个性化增加C . 预言了然于胸人性化提高D . 断言了然于胸个性化增加（2） 文中划横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是（ ） A . 它是保障北京冬奥会的重要交通，也是京津冀协同发展的基础工程，被誉为中国铁路技术的集大成者。B . 它是北京冬奥会的重要交通保障，也是京津冀协同发展的基础工程，成为中国铁路技术的集大成者。C . 它是京津冀协同发展的基础工程，也是北京冬奥会的重要交通保障，被誉为中国铁路技术的集大成者。D . 它是京津冀协同发展的基础工程，也是保障

29、北京冬奥会的重要交通，成为中国铁路技术的集大成者。（3） 下列填入文中括号内的语句，衔接最恰当的一项是（ ） A . 京张高铁为沿线实时“体检”，借助北斗卫星和地理信息系统技术B . 京张高铁应用北斗卫星和地理信息系统技术来为沿线实时“体检”C . 北斗卫星和地理信息系统技术可帮助京张高铁为沿线实时“体检”D . 基于北斗卫星和地理信息系统技术，京张高铁为沿线实时“体检”8. （6分） (2020高三上呼兰期末) 阅读下面的材料，完成各题。 徽菜发端于南宋，兴盛于清代，如今更是享誉海内外。徽菜地方色彩鲜明，文化底蕴深厚，具有三大特色。一是 甲 。徽州地处山区，林木葱茏，溪流遍布，盛产山珍野味、河鲜家禽，为徽菜制作提供了丰富多样、四时常鲜的食材。二是精于烧炖，讲究火功。常以木材为燃料，或柴禾急烧，或树块缓烧，充分呈现食材的特点。加以木炭火单炖，原锅上桌，可以最大程度地保持汤汁的鲜美。清炖是烹制徽菜的另一种重要方法，习用火腿佐味，汤色清白，香气浓郁。红烧是烹制徽菜的主要方法，多用酱油着色，色泽油亮，味道